安女士槐花饺子教程
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01:19查看AI文稿AI文稿现在正是吃槐花的季节，这道槐花猪肉馅一定不能错过。捏饺子、蒸包子都特别鲜， 每一口都能吃到槐花的清香，鲜嫩多汁，超好吃。碗里放葱姜、花椒、八角，开水冲泡，水开撒盐，放入槐花焯烫变绿后捞出过凉， 攥干水分备用。准备一点韭菜切碎，槐花和韭菜搭配的口感更鲜亮。放香油锁水增香，拌匀一旁备用。 肉馅里放盐、鸡精、胡椒粉、姜粉、白糖、蚝油、十三香，三勺生抽，一勺老抽，再倒入泡好的料，水分三次搅打到肉馅里，搅至水分完全吸收起胶的状态就可以了。放香油，再次搅匀肉馅就可以了。 放上焯过水的槐花，猪肉馅就调好了，再包成自己喜欢的饺子形状。 水开下入饺子肉馅，饺子点三次凉水，素馅点两次，饺子鼓起就可以捞出装盘了。这样做的饺子鲜嫩多汁，还透着槐花的清香。
1231郑❤️在厨房
00:58查看AI文稿AI文稿春季饺子馅，天花板猪肉槐花馅，我只教一遍！准备肉馅三斤刚摘的新鲜槐花，加清水清洗干净，碗中加葱姜、花椒、八角，加入开水泡至十分钟备用。 起锅，水开，下入槐花焯烫三十秒左右即可捞出，迅速倒入凉水中投凉降温，挤干水分备用。开始调味，加盐，一勺味精、鸡精、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、蚝油、泡好的葱姜大料水 少许料油增香香油。把调料和肉馅抓开，顺着一个方向边搅拌边水打上劲，搅拌至肉馅粘稠，使肉馅充分挤进葱姜大料水， 最后加入槐花，把槐花和肉馅充分抓开，搅拌均匀，这道猪肉槐花饺子馅就制作完成。鲜嫩多汁，不腥不柴，真是太鲜太好吃了！
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00:29查看AI文稿AI文稿给大家分享个槐花饺子馅的做法，水开倒入槐花焯下水，捞出过凉，挤干水分，碗里放葱姜，八角，花椒，开水泡十分钟。做好的肉馅加盐，鸡精，十三香，胡椒粉，生抽， 老抽，蚝油、香油，葱姜，大料，水充分的抓拌上劲，放点葱花，热油炝香，倒入槐花搅拌均匀，槐花饺子馅就调好了，好吃。
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00:23查看AI文稿AI文稿快快，你再说一遍。水开放，洗净的槐花烫三十秒，捞出过凉，挤干水分，加少量的韭菜碎，一勺食用油搅拌锁水分， 鸡蛋碎调味，加盐、鸡精、十三香、香油搅拌均匀，馅料就做好了。这样做的槐花饺子清香味美，你学会了吗？
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02:20查看AI文稿AI文稿正准备勾洋槐花嘞，出门口碰见俺小姨给我送来嘞，他清闲，五六点钟就去给我勾嘞，这满满都是俺小姨对我的爱啊！走，回家坐去，就这种花骨朵最好吃嘞，开了花他都不好吃了。先清洗两面，锅里兑点油，咱用洋槐花戳戳， 戳个十秒钟给它捞出来过凉水晾干水分， 一顿吃不完。不要紧哈，就像我这样，用我密封袋给它密封起来放冷藏，一年到头啥时候吃都新鲜的很。 准备剁好的猪肉馅，咱今个做槐花馅的饺子，要想饺子馅多汁又好吃，跟着我的方法来哈。提前泡好的大料水，冷凉分三次倒进去，顺着一个方向上劲，汤汁完全吸收。加第二遍， 第三遍，料汁完全吸收后，咱调个味，盐，鸡精、麻辣鲜胡椒粉、蚝油，生抽，老抽，味极鲜。 戳好的槐花放进去，葱花淋上热油，香油 皮子擀好，开始包包。 饺子包好，锅里添上水，正阳上锅。好嘞，水开下饺子， 饺子熟了出锅。 嗯，真好吃啊，太好吃了，你们跟着做哈。
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00:42查看AI文稿AI文稿槐花调馅包饺子，鲜香味浓，一口太解馋。油热放花椒炸香，炸好捞出放凉，加十三香盐、鸡精、味精、生抽、老抽，放入肉馅充分搅拌，再加点蚝油提鲜， 接着倒入槐花，再放韭菜，淋上香油，全部搅拌均匀，饺子馅就调好了。 包好的饺子下锅煮五分钟熟透，捞出鲜香美味的槐花饺子就能开吃了。蘸上辣椒油，一口下去，想的太过瘾了！关注我，每天分享家常菜！
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04:31查看AI文稿AI文稿盘饺子馅到底是放水还是放油？为什么你做出来的又柴不香？好吃的状态一定是多汁滑嫩，还有谁不会做的详细操作？看视频！大家好，我是小李，今天朋友拿来了这么多洋槐花，让制作一个洋槐花猪肉饺子馅，我跟你说，没有吃过的朋友一定要试试，超级好吃。 今天我就把我二十年盘饺子馅的一个经验技巧全部分享给大家，不管你是开店还是在家吃，你就照着小李这样去盘饺子馅，我跟你说，味道超级好吃，绝得很！建议大家先点赞再收藏保存起来，别到时候找不到了。第一步，先来制作葱姜水，先把这个葱给它拍碎， 姜也拍碎，这样出味效果好。简单切一切，再来少许花椒，加入开水或者温水都可以，千万记住，一定不要放料酒，那个味道很怪， 吃起来是很难吃的。第二步，咱们先来制作料油，凉油下锅料油这一步是至关重要的，好吃不好吃决定在于它 啊，全部用料，我打到视频上方，大家截图保存，调成一个中小火，慢慢的起炸啊，让它慢慢升温，里面的香味才能彻底释放出来，这个状态就差不多了，直接关火的料就在油里面泡起来，这样的话更出味。洋槐花倒到水里面焯一下水， 不用等到水开，就这个状态就可以，他只要一塌架就行，捞出来放流动水下面彻底冲凉。下面咱们先调饺子馅，肉馅是两斤，咱们就按这个比例来调这个味道啊，七分瘦三分肥，这样吃起来不柴 还香也不腻。一斤肉馅七到八克盐，咱们两斤来上十五克都行，一斤五克鸡精两斤十克，十克味精四克胡椒粉 一斤六克，十三香两斤十二克，一斤二十克。生抽两斤放四十克老抽放十克，六克蚝油全部倒肉馅里面， 老抽一定要放，要不然煮出来的颜色发白，不好看也不香。肉馅嫩不嫩关键在于打水就是多汁好吃啊。这个水的话咱们正常怎么打？一斤肉的话，像我们在店里面会打半斤水， 咱们在家的话就是三两到半斤就可以，真的你别不相信，打水出来的饺子馅，它就是好吃，特别的嫩， 吃起来不柴葱姜水给它过滤出来，我就用这个一次性杯子来量，这一杯是三两，咱们放两杯啊，如果你是大半斤的话就多放一点，分两次打，加入进去顺一个方向打上劲， 再来加一杯倒进去顺一个方向打上劲，或者这样摔也 ok 啊，一定要打上劲，要不然一会他就出水了，你抓起来粘手，粘手就可以了，说明水就打进去了。冲凉，怀化这样水的底干 挤干水，放点香油料油一定要放凉，闭着往里面倒点，抓拌均匀，表面形成一层油膜，锁住里面的水汽。菜基本上一比一，或者是你喜欢吃菜多放点菜里面我又放点这个葱花和姜末啊，没有录上， 大家就少放点，增加一下味道，增香去腥。洋槐花猪肉饺子馅到这里就做好了，学会的朋友一定要在家吃，你就照着小李这个味道做，一点毛病都没有。打过水之后他就稍微有点嫩啊，包起来不好包，你放冰箱里面冷藏个半个小时到一个小时就解决这个问题了。下面我就包一点，拿拿味 尝一尝，锅巴上撒点面粉。小李，我也不会弄面，这个饺子皮是在市场买的，包的不好，大家见笑了，真的，你没有这样做过的，一定要试试。我这个做法绝对好吃，味道绝得很商用，一点问题都没有，一般人是不告诉。调个汁，来点盐水、辣椒、 醋、生抽、酱油。煮饺子的时候少放点盐，不破皮。水开下饺子 晃一晃，勺子推一推，别让粘锅，水开点点凉水，点上四五次就熟了。有知道为什么？不知道，我是不知道，从小妈妈都是这样做的啊。确实是管用，可以烙饺子，漂亮不漂亮？包的还行，一个也没烂，是不是哇，到位。 嗯哇，过瘾，真的超级香，里面的汁也非常的多，一定要试试。你就照着我这个方法做，保准我跟你说，不会让你失望。
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03:22查看AI文稿AI文稿皮薄馅大的槐花馅饺子，里面油滋啦啦的，很好吃的。这个饺子一定要过一下盘子，就这种干干爽爽的巨好吃， 蘸一下料汁，这槐花水真的好香啊。昨天吃的还剩下一点槐花，今天包点饺子吃，先把这个饺子面和出来，饺子面凉水给他和，不要一次性和软了，和硬了以后给他叫软的那个饺子面更好吃一点， 和好了以后盖住给他醒一下。肉的话就选这种三肥七瘦的，我这是一块五花肉，做着正好，太肥或者太瘦都不好吃。 饺子馅一定要打的稍微带一点颗粒感，带一点这种颗粒感更好吃一点。来点生抽，老抽，姜粉，再来点十三香盐，然后给他霍霍起来。 把这个馅拌起来以后，来点小葱花，这个小葱花稍微多一点，烧一点油，这个油稍微的多一点，来上一点花椒粒，这个花椒油调馅比花椒水更香一点，花椒油炸香以后喷在这个肉里，热油激一下就更香了。这槐花馅饺子一定要油多一点， 这个槐花洗完以后不需要焯水，控干就可以了，直接放进来， ok， 这个葵花馅就好了，油滋滋的很好吃。这个饺子面软一点更好吃， 我就喜欢吃这个，不焯水的，味道特别足。水开下饺子， 葵花馅大饺子，皮薄馅大的葵花馅饺子里面油滋啦啦的，很好吃的。来点醋吃这个饺子必须要就醋，再来点辣椒油， 少来一点盐，这个饺子一定要过一下盘子，就这种干干爽爽的就好吃，蘸一下料汁，嗯，这葵花水真的好香啊，这个蟹丸的包包子也特别好吃。 嗯，鲜香鲜香的一盘饺子瞬间秒没。 太香了，好吃妈妈。嗯，就不可以给我多一点时间让我再去读一些别的绘本吗？睡觉呀吗 被我吃成两个了。哈哈哈，二十二个被我吃成两个了。你真厉害，还吃吗？还吃。哎呦我天，吃了二十二个饺子，真厉害。
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