啫啫煲异色用棱镜吗
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01:22查看AI文稿AI文稿少华吃不胖，顿顿不一样！今天来跟朋友吃一家宝藏小店，这家店店主起名啊，就是专门做猪猪宝的。首先吃下这个沙松牛肉，猪猪宝啊，他这个牛肉是用安格斯牛肉做的，牛肉非常的香啊， 那种奶香四溢在口腔里面，然后配合着沙松的脆，这个口感真的非常的丰富，我超级爱吃这道菜， 这个梅干菜烧猪脚，谁看都不迷糊啊！哇，这个猪脚的色泽也太润了吧，吃进嘴里，这猪蹄真的是非常的弹嫩，然后配合上梅干菜的咸味，香飞了呀，这道菜巨下饭。黑鸭煲荷尔粉， 哇，这道菜也很香啊，我发现他们家做煲真是有水平的，黑鸭煲的咸香带有一丝鲜甜，然后配上这个荷尔粉，哇，真是 绝配啊，我发现他们家就没有不适合下饭的菜，这个黑鸭煲耗儿粉，我也萌萌的炫翻呀，哇，酱汁真是香，嘿嘿，也是吃上海鱼了，这个东海小黄鱼酱汁非常的浓郁，而且非常的鲜，特别好吃。 最后来一个饭后小甜甜吧，这个芒果吐司还不错，就是上面的酱可能不是很 和我的味道，面包干还不错，它是那种偏硬一点的口感。总结一下，他们家的宝是真的很好吃，而且很下饭，我们点了这几个完全就没有菜的原因，这家不错，推荐给大家。
1125绍华吃不胖
00:39查看AI文稿AI文稿注意看，脆嫩的藕尖搭配上清脆的芦笋，用粤式餐厅焗焗包的方式做出来，真的是又香又好吃。用颜色清白一点的藕带啊，吃起来呢会更嫩。切成小段，笋呢也切断稍微长一点，吃起来更过瘾。外皮大蒜香味更足，不容易糊锅。 将之后放入芦笋和藕带，加入适量的盐，快速翻炒均匀，盖上盖子，中火焗个五分钟左右，再来上一勺上百家粤式餐厅都在用的海鲜 s o 酱。广东人对酱料的要求是非常高的， 所有的食材呢都是没有科技的，来上一勺啊！再来点黑胡椒提香，一勺薄盐酱油提鲜提味，炒到这种哔哩吧啦的声音呢就 ok 了，喜欢的朋友都去试试看吧！
14〈JACK厨房〉
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06:37查看AI文稿AI文稿今天给大家做一道撅撅鸡，那撅撅包呢？他分生撅跟熟撅，今天给大家做一个熟撅的做法，这里我用的是三黄鸡哈， 三黄鸡因为他的鸡胸跟他的腿的部分是比较厚的，所以我们在砍的时候可以稍微给他拍一下，切成宽窄厚度几乎一致的形状，但他的成熟度才会一致，方便我们后续烹调。我个人比较喜欢三黄鸡，肉质细嫩，适合短时间的高温炖煮啊，且不容易发财。搭配的东西有海椒块、洋葱角、葱白 蒜蓉，炸过的姜粒、一点点猪头酱、花生粉，一点点广东米酒啊，然后现在这个鸡我们给它稍微腌一个底味，给一根味粉，一根鸡粉，鸡粉的话，我们在煎制的时候，它的颜色就会非常好看哈，然后这个时候把我们的广东米酒放下去哈， 酒精它的渗透能力是很强的，把它能穿透肉质，去腥增香，使鸡肉更香甜多汁，且口感弹牙。干生粉放下去加一点生粉呢，等一下，它在预热的时候，它会在肌肉的表面形成保护膜，锁住它的水分。起锅烧油啊，把锅烧热 给点油，这个时候我们要把鸡肉稍微过一下油，把生粉给它锁住哈，再加的话，你直接生煎也是可以的哈， 但是我更喜欢这样的做法，空调有灵活性啊，按照你的炉灶条件来。然后这个鸡肉我们现在差不多大概一百六十度的油温，给它稍微过一下，因为它我们看一下生粉嘛，所以我们会给一点凉油啊，这样子放下去它才不会粘在一起。 背部的作用是先用高温锁住它表面的生粉，我们再去煎，放下去啊，然后稍微过一下，我们就可以把它倒出来， 好，我们再回锅，把它稍微煎一下， 微微焦黄的状态，我们把它倒出来，把多余的油脂给它沥掉。鸡肉的话啊，你如果是用炸的话，完全把它炸透的话，那它的口感一定是柴的，一定是一个半生熟的状态下去把它焖熟，且表面它是一个脆壳的状态，那这样的鸡肉吃起来它就是有一点点外脆里嫩的那种感觉。小料 放下去啊，温度够就不需要开火，温度不够的话就稍微开一点油，稍微爆香一下。猪油这样 放下去，我们给一根蚝油，蚝油也把它爆一下，这样会稍微香一点，油不够，油不够再稍微加一点点油啊，因为你一定是要有油份才能把它的香味给它爆出来啊。把那鸡肉放下去，海椒也可以放下去，然后这个时候要把温度提上去了，把所有食材的香味给它逼出来啊， 好的，你会闻到它温度一上去的话，它的香味就会全部飘出来，然后我们稍微给一点点水，因为它还没熟，稍微把它焖一下，很快就熟了，你不能闷的太久的啊， 闷的太久它会很老的，刚刚好的一个状态，那这就取决于你自己对食材的一个成熟度的理解。然后我们选用的是三黄鸡，它在加热的时候会释放油脂，使酱汁更加香浓，把酱汁闷到一个起胶的状态，这时候我们调一个味啊，你如果有条件呢，你可以给高汤，没有的话你就跟我一样下水， 因为我们刚才给鸡录了一个底位，那现在我们是要给他录一个面味，一根味粉，一点点盐，一点点糖，中和一下它的咸味哈，然后放下去稍微给它焖煮一下。 你一定要观察锅里的状态啊，你水不能多的啊，你水一多的话不够香浓，包括你焖煮的一个火候的控制大火去收汁，在这个状态可以了，这个时候 我们如果就这么出锅的话，那它的所有东西都会卸在底的，所以我会打一点点芡哈，打芡，你看它是大滚的，大滚的状态下把它拉出来，稍微等它温度掉下去一点点啊， 然后不用开火啊，一点点就好了，因为我们这个汁，其实你看到的我稍微捞一下它是可以包住的，已经没有什么多余的。但是我们没有打生粉水的话，它是不会附着在上面的，你放一会它马上就全部卸掉了啊。 一点点不用开火，先把它撸均匀，我会再给一点点老抽增加一下它的食欲啊，因为大家是没有什么颜色的，这个时候把它撸均匀，开火了给上一圈麻油啊，这样过了之后它会更香一点啊。 为什么叫他撅撅包呢？你会听到这个声音，我们广东话叫撅撅声啊，翻译成普通话的话就是撅撅声的意思，所以说我们叫他撅撅包，那我们用包出的话，一定是要拿到一个这样的效果啊， 如果拿不到这样的效果的话，那你就不需要用煲仔出啊，这就是撅气，煲仔一定要够热啊，洗菜到出菜它是有一段距离的， 一定要确保说上到客人面前还是能听到这样的声音，能见到一个这样的效果，凡是煲仔菜的东西啊，对，一个汁水， 一个打芡，一个比例，你要拿的精准怎么做出来他是亮芡，而且他不会泄水泄油取决于你一个师傅对食材处理方式一个经验的理解啊。 我们用煲仔出的东西呢，我们一定是会以一个少汁的方式呈现的，那这样它才会够香口，因为它是持续加热的啊。当然呢，有的客人他不喜欢吃香口的，他喜欢多汁的，喜欢水汪汪的也是可以的，经济之余嘛，啊，没有什么是绝对的，只要你的客人接受那才是正确的啊，试一下啊 呜哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈这个味哈哈哈哈哈哈笑啥笑啥不要给我哇哇叫。哈哈哈哈这个鸡包我跟你讲它真的完美，全是粤菜的，嫩滑爽啊， 你能不能给我留两块，不能好吃到屏幕下来呜。
5.8万香港阿龍（龍記小廚）
00:42查看AI文稿AI文稿昌平龙的广场，想吃绝绝宝，直接冲这家陈记湾仔大排档头次上活动！九十八双人餐，性价比真的可以！主菜三选一，都是招牌生决三黄鸡刚端上来还在滋滋响， 锅气直接拉满，鸡肉嫩的刚好咬开还能尝到肉汁酱香，是那种鲜而不齁的。还能选上生决牛蛙堡跟生肠堡，都是现点现做。 海鲜捞饭也很绝啊，每粒米都吸满了海鲜的鲜味，咬开肉嫩不柴，咸香刚好。 最后再来口罗马生菜，脆生生的，清清爽爽，还能跟红薯叶二选一！这一桌俩人吃完全够！平时来单点这几样都不止这个价了，也就是新店开业这一阵才有的优惠，想吃的早点抓紧囤券！
559许哈哈吃亿口
00:58查看AI文稿AI文稿不管你们这两天来不来，后浪新天地都建议把这一百出头的折折包双人餐先囤上，因为这是折火春季上新才有的活动，像我们员工啊，自己都抢了好几张呢。这一顿吃下来，真是打破了我对折耳包烟熏 火燎的刻板印象，原来也可以是没有油烟的清爽。这个呢就是一百多的双人餐，有四道菜，还有两个米饭，两个甜品，纸巾茶水都包含了其中。这两道菜呢是二选一的 沙姜走地鸡，先煎后炸，吃出来就是那种鸡油鸡味的，真的就连骨头都是酥香的。店员都是小跑着边翻动上菜的，这才是深圳这座大城市里面少见的烟火气 香遮猪颈肉，也只有老广才知道这口砂锅的含金量。这里呢也是街坊邻里的聚集地，耳边呢都是粤语交响声。虽然这两三个人够吃的套餐只要一百出头，但出品的一点都不糊弄人，看一下这个虾的个头，还有开了背的呢，店员跟我说他们自己都抢了好几张，刷到就先屯上，有空的时候大家一起来吃。
6084糖醋陈皮
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