开市客牛腱子肉是什么腱子肉
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02:20查看AI文稿AI文稿今天我们跟着博主来入喀什克买的牛腱，我们来做升级版的酱牛肉。牛腱子我认为是牛身上最有性价比的一个部位。首先我们泡水两个小时去血腥。 外圈的筋膜呢，不用去掉。好险是不用去筋膜的。来点五香粉，倒入两百五十克的生抽。五香粉真的是看心情撒。生抽用的是新买的玩装酱油 腌制，同样是一种熟化的过程。为什么他的生抽看起来特别多呢？放冰箱冷藏六个小时以上。腌完以后冷水下锅，连同酱油一起放冰箱，六小时的视频不知道跑哪了。然后水还不小心放多了，锅子可能还需要大一点的。 煮沸以后去掉浮沫，调整一下水量。我们倒是没有调节到水量。一大勺甜面酱。然后就是 一些日常的新香料，洋葱以及生姜。我们的牛腱没有到一千五百克，所以所有的调料呢，都适当的做减少。这个时候呢，还要交流一个非常重要的东西。炒个糖色，也就是焦糖水，可以增加焦糖味，还可以给肉上色。 炒糖色这部分真的是炒到我怀疑人生了。中间看到他极快还一度想放弃， 但请大家一定要撑下去，因为后面就真的是会变成焦糖色。最后再加点水就可以帮肉上色了。再放个大葱绿吧。转最小火煮两个小时。我只有一段蘸到酱油的大葱白。 两个小时以后呢，再焖上半个小时之后就可以拿出来了。煮的时候油烟机忘了开了，全家都是油。牛腱的味道因为有金 以及全程小火的原因，所以肉不会散。之前去过筋膜，的确是肉很容易就散掉，可以带汤，也可以直接包保鲜膜，放冰箱忍却一个晚上，好期待呀！过完这一页呢，肉质会变得非常的紧致， 肉还黏着汤汁呢，香味的层次也非常丰富，甜甜鲜香。不知道是博主的刀好，还是我家的牛腱的筋太厚了，后面很难切。有喜欢的家人们一定要试一下这道潮赞， 我们试过了，真的超赞，你一定要试试看哦！
27不要叫我老少女
02:29查看AI文稿AI文稿我们今天看看开石刻的质量能否打败山魔，我们再看看生鲜部分，这个鸡琵琶腿是大成的，大成是上市企业，全产业链的公司，扣药能力就非常强，也是山姆罗森七幺幺鸡肉的主要供应商。这个包装和山姆是一样的，山姆是泰森太阳谷提供的。这个带皮腿肉呢，就是鸡的琵琶腿上面 鸡胸的下面的一块长方形，去掉骨头呢，就是鸡腿肉，也是肯德基麦当劳吃的鸡腿肉汉堡里面的那块肉。这个鸡腿肉没有淤血，皮肉相扶， 就是减掉了多余的脂肪，多余的皮，质量非常好。鸡爪子也很优秀，没有漂白，有的鸡爪子很不新鲜，他就给你漂白，非常吓人。鸡爪没有断翅，关节也没有脓肿，属于一级鸡爪。综合看来，凯士克的鸡产品属于行业里面比较高的品质。 先看受欢迎的德式猪肘，外酥里内，简直是想迷糊了，但是一看这个颜色就是加入了亚硝酸盐，亚硝酸盐是有致癌风险的，配料表也很诚实的标注了，不过二百九十九的会员猪肘竟然用亚硝酸盐。先别着急，亚硝酸盐本身是不致癌的，亚硝酸盐真正的危险在于它和发霉、腌菜和变质的肉反应产生的亚硝唑胺，亚硝唑胺才是致癌物质。 有伙伴问了，为什么一定要加入亚硝酸盐呢？加这个是因为亚硝酸盐可以和肉里的鸡红蛋白反应，能让肉显得更新鲜更嫩，产生更好的一个风味。更重要的是它能抑制肉毒杆菌的一个生长，肉毒杆菌的毒性是砒霜的一千万倍，加亚硝酸盐能保证食品的安全，目前还没有找到能替代亚硝酸盐的一个好的一个方案。比较介意这个的话，可以 不吃，不要内耗。所以那些不新鲜的肉制品，发明腌制菜一定不要吃了。再看看网红麻薯，这个是对标山母的，先挑个毛病，就是里面加的是人造奶油， 类似的还有起酥油，青花植物油、紫紫墨这几种呢，都有可能产生反式脂肪酸，但是没有翻车哈。以前青花工艺不成熟的时候是很容易产生反式脂肪酸的，现在青花工艺成 熟了，释放反式脂肪酸的概率非常小。但是这个是需要一个营养成分表来标明你反式脂肪酸的含量是否为零。很显然并没有标注用人造黄油呢，无非就是降低成本，口感和营养要比动物黄油要差一点。你在外面吃的二三十块钱的蛋糕，用的都是人造奶油，大厂大店问题不大，就怕小店给你用的是便 便宜的奶油漆画工艺不成熟，那就坏了。这个麻薯吃是没有问题哈，但是总感觉细节没有做到位。鸡蛋，抗生素残留的一个重灾区，无抗鸡蛋，这款是二十四元的大码蛋，意思就是个头大。天成提供的。天成是江苏的大型企业，是专门做无抗蛋、无菌蛋起家的。这一款是十八块八的，对标山母的啊，都是值得推荐的。这个 吨的香肠配料表很干净，也是山母的一个供应商，没有防腐剂啊，值得推荐。总体来看，凯士克的产品的质量不比山母、康东来的差， 用的原料呢，是高于国家标准的品控线，不卡底线。进口产品，有外资背景的供应商比山姆的要多，但本地话不如山姆。喜欢更多进口产品的可以选择开始课，开始课的距离市中心都比较远，适合周末囤货，也是购物不错的一个选择。
4753食品猎人王大琪
01:27查看AI文稿AI文稿这新年才刚开始，开吃客就上了好多好吃还不贵的地方。特色美食，我挨个试了一圈，这几款绝对是原地封神级别的，不仅平时可以吃，过年过节摆上也是妥妥的硬菜。 首先就是这个潮汕风味卤鹅，光看这色泽就知道很正宗。鹅肉紧实但不会柴皮的部分，吃起来还会带一点点胶质感，每一块肉都吸饱了汤汁，我觉得不沾酱料就已经很好吃了。当然他也贴心的配了两包地道的蘸水给你选择。关键这么大一盘才八十九块九，对比外面餐厅，这价格真的很值！ 杨氏这个本帮菜的冷盘经典，开吃个这只还原程度可以说是非常的高，他是先炸后进的做法，外层炸的酥酥的，但里面鱼肉依然保持的很细嫩， 既能吃到它的酸味、甜味，还有一丝话梅的回甘，不油腻也没有什么土腥味，空口吃或者配米饭都很绝。还有这个广东早茶界的四大天王之一，没想到在这里可以买到计时的微波炉，叮两分钟就能开吃。而且我感觉这个头比我平时在茶楼吃的还要大那么一丢丢。做做的虎皮一看就非常入味，放嘴里 一说就脱骨，又糯又 q 弹。另外这尺子的调味也是非常的老广，我感觉我一个人都可以吃完这一盘。还有这个新上的港式烧鸭，一盒半只下来还不到五十，买回来切下盘就是一道抢手的硬菜。鸭皮是标准的枣红色，咬起来很脆口，里面的鸭肉汁水锁的很好，不会干柴，再配上这个经典的酸梅酱，又香脆又开胃，怎么吃都不会腻！ 收了一圈咸的，再来个小甜点。首尾天上的这个苹果黄油酥也是保持了烘焙区一贯的高水准，你别看它上面撒了许多白砂糖，但吃起来完全不会齁甜，复口酥特别酥！内馅不是普通的苹果酱，而是小块软糯的苹果果肉，整体的酸甜恰到好处，不管是平时当下午茶，还是过节聚餐，当做小甜点都很 nice！
30小K的吃喝日记
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29营养师大瑞瑞
00:31查看AI文稿AI文稿怪不得周末假期啊，大家都喜欢来开食客，原来为思密刚刚上新了六款新产品，并且每一款都可以先尝后买。今天我买的是薄脆开心果猪肉汁非油炸，低温慢烤，并且还添加了美国子怡开心果配料表，非常的干净，适合老人小孩吃。和 盒子里边都是这种独立小包装，薄薄的一片，又香又脆，高汤鲜味。卤牛腱用的都是原切澳洲牛腱子肉，秘制配方，独立小包装，出门携带非常方便。秘制配方，地道的五香味，一口一个，越嚼越香。周末节假日带着家人朋友一起来逛逛吧！刷到了赶紧来！
00:15查看AI文稿AI文稿新买的这个开士克的牛肉啊，他是黑胡椒牛肉，非常好吃，这个牛肉也超级好，咸蛋也正好超级完美。后悔呀，没多囤点。
799翠花婶婶儿
00:32查看AI文稿AI文稿怪不得这么多人，魏思美六款新品上新了！这款高汤鲜卤牛腱采用澳洲进口牛腱肉，配料表很干净，没有科技，很活， 里面都是独立小包装，吃起来非常方便。追剧小零食就选它，块块原料都放心。就在人气火爆的开时刻，这款开心果猪肉松脆啊，试吃完直接拿下！配料表里只有百分之六十五猪肉松条和百分之三十五开心果仁，纯烘烤，小火慢培，吃起来酥酥脆脆的，大人小孩都喜欢。 现场还有试吃活动，另外他们家还有礼盒包装，送人也很有面子。如果你也想买零食，赶紧来开食客的味思美吧！
27灵姐灵不灵
00:29查看AI文稿AI文稿今天来逛凯斯克威士美上新了六款新品，现在还可以免费试吃，先尝后买。他们家是专门做肉松和肉制品的品牌。 开心果猪肉松脆，纯烘焙，非油炸配料，干净又香又脆，独立袋装，随时补充能量。高汤腔卤牛酱，精选澳洲进口牛腩肉块块原切， 低脂高蛋白，没有乱七八糟的添加剂，只有天然香料和大片和牛牛排脆等等，口感都不错。
00:32查看AI文稿AI文稿还没有过年呢，开思客已经人山人海了，来开思客千万不要错过这边的味思美，十二月十二日到十二月二十五日到店就能试吃六款新品，高汤鲜卤牛腱精选澳洲进口牛腱肉块块原切，配料干净，没有乱七八糟的添加剂， 有天然香料和调味料，老人小孩都能放心吃。还有这款薄脆开心果猪肉籽，精选新鲜猪后腿肉，进口开心果，低温慢烤，非油炸，吃的放心。不管是买来自己当追剧小零食还是送礼啊，都非常合适。如果你也想吃，那就赶紧过来逛逛吧！
00:40查看AI文稿AI文稿朋友们逛开市可挖到魏思梅宝藏款，试吃后直接囤货，好吃到停不下来！高汤鲜卤牛腱太惊艳！澳洲进口牛腱原切鸡肉三比七，黄金比例，弹嫩不柴。高汤慢卤香气越嚼越浓，咸蛋刚好不腻口，配料表很干净，低脂高蛋白无负担。 开心果猪肉松脆，闭眼入百分之三十五！美国进口开心果加升级猪肉松条，咔嚓一口，满是坚果香与肉香，口感丰富不单调，纯烘烤，非油炸，很健康！独立小包装超方便办公 追剧野餐揣两包巨合适！他家六盒时运礼盒包装寓意好定位，附上爱吃肉的宝子赶紧去逛逛！
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