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00:27查看AI文稿AI文稿都说红烧豆饼是安徽特色菜，殊不知我们江苏人也超爱这口。豆饼洗干净沥干水分，锅里多放些油，将豆饼下锅煎至表面微焦，盛出来备用。锅留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，加老抽、生抽、 盐、味精、胡椒粉调味，加入适量水，再倒入煎好的豆饼，小火慢焖几分钟入味，最后开大火收汁，出锅前撒一把蒜苗段，快速翻炒均匀，就可以装盘了。这样做出来的红烧豆饼鲜香入味，好吃又下饭。
131小莉爱美食
00:26查看AI文稿AI文稿西红柿煮绿豆加醋更爽口。去皮的西红柿切片丢进锅里，泡好的绿豆倒入山泉水，大火煮开，转小火慢煮二十分钟，别划走，老辈说还有个点睛之笔， 一定看到最后。这时候加少许白醋，搅拌均匀，盛入碗中微微凉一凉就可以喝了，酸甜爽口，不愧是老一辈的智慧。
588郑姐的厨房
04:40查看AI文稿AI文稿大家注意看，我们把泡好的绿豆和大米啊给它同时倒到绞肉机里，这出锅就是一道大人小孩都喜欢吃的营养美食，关键是做法还特别的简单啊，全程手不用加面粉，今天我做一遍，你一看就会了。首先呢，我们准备一百五十克绿豆和一百五十克大米， 给它同时倒到空盆里，然后再给它加入适量的清水，给它浸泡上几个小时。 我们把泡好的绿豆和大米啊给他同时倒到绞肉机里，可别小瞧了这个绿豆啊，绿豆里面含有丰富的维生素和矿物质，还有膳食纤维，老人孩子常吃呢，对身体也特别的好。下来啊，咱们给他倒入一包两百克的纯牛奶， 然后呢给他盖上盖啊，让绞肉机啊开始工作。这家用绞肉机的时候，咱们一定要记住了啊，不能长按啊，给他按一下， 停一会，按个十秒钟，咱们停上一会，这样对咱们家用绞肉机比较友好。现在继续工作吧，绞到一半的时候，咱们给它来加入两勺的白糖，喜欢吃甜的可以多加一点，不喜欢吃的咱们可以少加一点啊， 我这里两勺大概就是四十克左右。来，重点来了，耐高糖的酵母粉，这个一包是五克，咱们给他加上三克左右就可以了。然后给他继续搅拌，让绿豆、白糖、大米汁给他全部融合在一起，继续工作。搅好之后给他直接倒到一个空的大盆里， 倒进来之后给他加入家用的普通面粉，三百克，我这里一勺大概就是一百克，直接给他加上三勺，来，咱们再来上一勺， 加进去之后啊，直接拿筷子给它搅拌啊，朝同一个方向搅拌呢，可以快速的让干面粉融合到水分当中去，这样比较省时省力一些。搅拌的时候咱们给它活学活用，如果说太干了，给里面稍微再去加点温牛奶，如果说太稀了呢，咱们稍微再去加点干面粉， 这个都是可以调整的，大家不用太担心了，只管放心去做就可以了，大家参考一下我这个稠稀的程度啊，你看没有任何的干面粉和干面疙瘩啊，筷子可以把面筋挑起来就可以了，咱们现在给它稍微整理一下，整理好了之后 给他盖上一个保鲜膜，然后放到暖和的地方，给他醒发两倍大，中间咱们给他长看着哈，因为每个家呢，它的温度和湿度是不一样的，所以说咱们不要用时间来判断，就以面团实际醒发两倍大为准。已经醒发两倍大了，咱们打开来看一下啊， 都是蜂窝状的气孔，发了特别的好来看一下哇，现在咱们给他搅拌一下，排排气啊，这一步不能少，一定要去给他排排气，要不然咱们蒸出来的发糕里面有大气孔，到时候发硬不好吃还不好看。 整理好面团之后，咱们准备几个这样的锡纸小碗，然后给碗里刷上油，底部和周边都要刷上，等会咱们脱模的时候他不容易粘啊， 现在戴上一双一次性的手套，给手套上刷上油，等会咱们抓面的时候他不容易粘哦，两只手都要有，然后直接上手抓，给他抓成同样大小的面团，放在咱们的锡纸小碗里， 不要放太满啊，大概六七分满就可以了，给等会二次醒发留点空间，咱们现在来铺个面啊，今天准备的是红枣，你看铺上去又好看，红红绿绿的是不是到时候出来还好吃。 铺好面之后，咱们直接给他放到蒸锅里，进行一个二次醒发，大概五到十分钟的时间，但是二次醒发是非常关键的，一定要有，如果说没有二次醒发的话，他这个表面容易发不起来，到时候正常的发哥他死板不好看。 我这里啊，大概醒发了七八分钟，咱们来看一下。二次醒发已经起来了，你看体积明显变大了，现在给他盖上盖子，咱们记住一定是水开之后 给它上锅蒸三十分钟，然后焖个三分钟，咱们再开盖，如果到时间你立马就开盖的话，它这个表面容易热胀冷缩，回缩塌陷，到时候就不好看也不好吃了。时间到了，还焖了三分钟，一起开盖看一下。 哇，你看特别的好，又蓬松又暄软，现在咱们拿一个出来看一下，你看锡纸小碗，还可以反复使用，看一下咱们的发糕，又蓬松又暄软，给大家掰开来看一下，哇，特别的好，你看我来尝一口啊。 嗯，浓浓的绿豆香味，特别的好吃，咱们这个发糕给家里老人小孩做个早餐夜宵的都是非常不错的，喜欢的姐妹们可以点赞收藏一下，顺便给姜子点关注，以后你啊想吃不会做了，随时还能找到我。还有咱们的锡纸小碗，需要的姐妹们可以去拍上一单。
2928娟子教做菜
02:20查看AI文稿AI文稿这款菜清香四溢，色泽红润，想学的认真看视频，这是一袋定制绿豆粉皮，打开袋子看，这个粉皮多么的薄，非常的透明，现在用凉水把它泡上，泡至三四个小时， 我们改一下刀，切成小块， 放到容器中，提前切好的蒜苗，再来几个红椒片，再准备三个鸡蛋，锅中做水，倒入切好的粉皮， 烫一下水，再放入几个木耳，把这个粉皮一下烫成透明的颜色就可以了。好，捞出锅中作油，倒入打好的母鸡蛋， 炒出以后倒出锅留底油，再放入葱花蒜片，再放入提前切好的蒜苗，等一下倒入焯水的粉皮， 加入生抽少许， 加入鸡精，味精少许炒，再加入老抽少许，放一下颜色， 倒入炒好的鸡蛋，大火翻炒，放入几个红椒片。 绿豆粉皮炒鸡蛋制作完成，我给大家尝一下啊，闻着非常的清香， 味道不错，粉皮脆嫩有劲，葱香，这味道棒极了，家人们赶紧行动起来吧！
15高哥教做菜
05:01查看AI文稿AI文稿来，大家注意看，把绿豆和大米同时倒到搅拌机里，这出锅的瞬间呀，就是一道百分之九十九的人没有吃过的一道美食，而且做法非常简单，全程手不沾面，这样做能好吃吗？还能好吃吗？你跑的慢了些，连盘子都舔不到，来和我学。 首先我们把大米绿豆用清水泡上三个小时，把米泡成这个样就可以了，一碾就碎，要不绞肉机打不碎？接下来把大米和绿豆倒到绞肉机里， 大家可不要小瞧这绿豆，豆里面有大量的矿物质，微量元素，咱们呀，家里头平常有老人小孩经常吃，特别好。 接下来呢，给绞肉机里头加上一包牛奶，加这个牛奶呢，我们就代替了水，全程啊，一滴水都不用加了，加牛奶不但补充蛋白质，而且蒸出来还有一股奶香味。 咱们平时在家里用绞肉机摁一下停十秒，摁一下停十秒，这样的话我们家里的绞肉机能多用几年。你看啊，咱们打成这种稠细度就可以了，把这个米和绿豆啊泡够时间才能打成这个样子。 打好以后咱们再来三勺白糖，这个白糖啊，喜欢吃甜的就多放一点，不喜欢吃咱就少放一点。咱们再来上一勺酵母，这一勺是五克，接下来再打一下，让食材充分的融合到一起。 打好以后把它们倒到空盆里，接下来再来上三勺面粉。 莹莹，这一勺啊，是一百二十克，这个面粉没什么讲究，咱们家里吃的普通面粉都可以，加完以后咱们就开始搅拌，搅，这个呢要活血活用， 面多了加水，水多了加面里面千万可不能有干面疙瘩，有干面疙瘩蒸出来就不好吃，咱们在家里做饭一定要活学活用，你看咱们这个面糊啊，一定要调成像酸奶一样的稠糊状，这个样子就刚刚好。 接下来我们保上保鲜膜，让它发酵成两倍大。为什么英英不给大家说发面的时间呢？因为每个地方的湿度、温度不一样，所以不能盯时间，要盯他的发酵。大小哥哥姐姐们，英英每天都给大家分享各种美食星吃法， 如果不知道吃什么呀，就到嘤嘤这来看一看，瞧一瞧，保证对你有收获。嘤嘤在这里啊，厚着脸皮问大家要几个免费的小红心，俗话说，点了是情分，不点是本分。 但是不管大家点不点，嘤嘤在这里都祝福大家多挣钱，少生气，身体健康，万事如意！ 谢谢大家了。发到时间我们撕开保鲜膜，大家看莹莹发的这个面怎么样？发到时间的面，上面都是蜂窝状， 上手搅开给他排排气。咱们排气的目的呢，是为了让他蒸出来以后蓬松宣软，气孔绵密，这样老人小孩都喜欢吃。 接下来就简单了，戴上手套，咱们把面糊装到小碗里，大家记着这面要装七分满，不要装的太满，上手担一担，把里面的空气担出来，这样蒸出来的发糕更好吃。你看，在这个过程中，面已经进行了二次醒发， 所以等一下就可以直接上锅蒸了。这个时候呢，咱们再给他点缀一些大枣、枸杞、葡萄干、芝麻，孩子家人喜欢吃什么，咱们就放什么， 家人吃的好啊，咱们才最开心。摆好以后你就看漂不漂亮，有没有食欲。接下来就简单了，咱们把它摆到蒸锅里面， 切记啊，咱们要用凉水上锅蒸，因为加热的时候啊，这个面还会再醒发，大火上汽。咱们蒸三十分钟 时间，蒸不到里面会加深，这个食材就浪费了。但是时间蒸过了呢，面就会蒸死，就不好吃了。蒸好以后啊，不要着急，开盖焖上五分钟，这样咱们的发糕才不能回缩塌陷。 这个时候开盖，哥哥姐姐们看一下英英做的发糕好不好看，有没有食欲。 咱们先给发糕脱个膜，你看，上手捏一下，这个发糕蓬松又暄软，一捏瞬间就能回弹 撕开。你看这个面发的特别好，满屋子都是香甜的味道，枣香夹杂着绿豆的清香，真的太香了，莹莹先替大家尝一口，嗯，太好吃了，这么简单的绿豆发糕，大家一定在家里做一下，关注莹莹，做菜不翻车！
7.9万英英教做菜
00:34查看AI文稿AI文稿夏天到了，赶紧给家人煮一碗绿豆莲子银耳汤喝吧，又能当甜品喝，又能清热解暑。
15榴莲梦女
00:18查看AI文稿AI文稿天气一热，很多人都喜欢去外面喝绿豆稀米露，其实自己在家就能做。把绿豆洗干净，沥干水分，放入锅中，再加入半包稀米，几块冰糖，一定要加滚烫的开水，按煮粥键煮六十分钟即可，美味的绿豆稀米露就做好了。天气炎热，来上一碗绿豆稀米露，真的太舒服了。
14月月吖
01:10查看AI文稿AI文稿分享超简单的家常版绿豆西米露，绿豆煮出来沙沙的糯糯的，这个西米弹弹的，口感特别好，家里有电饭锅就可以做，买绿豆不要买表面发亮的那种，那种是公的，要买母绿豆，好煮容易出沙，洗干净下锅 还是用这款白西米，它就是木薯淀粉做的啊，可以放心吃。这款很好煮的，随便煮都不会有白心。然后还是独立包装好保存， 加冰糖调味，一片老陈皮中和一下绿豆的寒，或者放点姜片也可以。煮稀米记得要加开水，加冷水的话就融化成一坨了，多加点给他搅拌均匀， 用压力锅来煮比较快，煮三十多分钟就出沙了。哇，看着就好喝沙沙的。然后西米是一整颗 qq 弹弹的，如果不加椰奶牛奶这些的话，我这个口感的话会有点稠，可以煮的时候少放点。西米我是要加椰奶的，所以稠一点也没事， 再加上椰奶，这个口感就更佳了。夏天轻轻松松煮上一大锅，火都不用开，足够一家人喝了，糖水店都不用去。
81小敏食记
01:45查看AI文稿AI文稿家人们，你们吃过这款绿豆粉皮炒肉吗？绿豆粉皮脆嫩，肉片滑爽，话不多说，咱们开始操作，这是泡好的粉皮，切成小块， 放到容器中，有提前切好的蒜苗，再来几个红椒片，切好的肉片现在开始将下肉锅中做水，把切好的粉皮倒到锅中，烫一下， 倒入木耳片，椒片。开锅以后，我们把粉皮倒出，控净水分，倒入食用油，下入肉片轻轻划散，炒至断生，倒出放入葱花，蒜片，再倒入切好的蒜苗，大火炒至肉片，倒入少许的酱油，再倒入焯水的粉皮， 加入鸡精，味精，倒入少许老抽，调一下颜色，这个不用放盐了，玉米这酱油是甜的，不用放盐了， 好翻炒均匀，看这个颜色非常的诱人呐。 出锅装盘，一道满屋飘香的绿豆粉皮炒肉制作完成，假如这道菜对你有帮助，请您点赞、收藏加关注，以后想做的时候还能找到我。 绿豆粉皮炒肉制作完成，我给大家尝一尝，看着非常的诱人，非常的有食欲， 味道不错，粉皮脆嫩，肉片滑爽，这味道真是棒极了，家人们赶紧学做起来吧！
13高哥教做菜
03:48查看AI文稿AI文稿今天呢，从某一买菜平台上买到了这种绿豆饼，软的还有点，所以呢，我准备尝试着来炒一炒啊，就是我原有的食材，胡萝卜切丝，黄椒切丝，然后是这个葱来试着尝尝， 好开火，然后是倒油加适量油，锅有点热了，我来把这个倒进去吧，就不要它太烫的时候倒进去，这样就差不多了。 再把饼大致的炒一炒，突然就变成了糖油混合物了， 算了，我要在它焦之前给它拿出来，所以就差不多了， 炒一炒差不多就把它拿出来吧，不然它一会粘连了 就给它倒出来。葱先炒一下， 不要再加油了，再加油的话这个饼上这个油太多了，超级软的。胡萝卜跟姜泡进去， 然后再把豆饼倒回去， 这豆米加的好油哦，再加上盐，加点料酒， 加点水吧，希望它是不会死的， 然后加点酱油， 有一股咸鲜的这种味道出来很香，但我不知道味道怎么样。 这人参本来就是熟的，所以不需要炒太久。可以了，就这样吧，不然糊锅了。好直接，还是倒出来吧。 哒，这个绿豆绿豆小饼炒榨菜我就做好了，现在来尝一口啊。 嗯，好吃，软软糯糯的， 不错不错，我感觉我突然厨艺很精啊，精进起来了。厉害了，我第一次炒好吃，你们可以尝试一下。
02:02查看AI文稿AI文稿他这个绿豆饼喝饱这个汤汁，你搁家里，你按照我这个方法一做，你立马你就能感受到这个绿豆饼给你带来的魅力，这个绿豆饼搁咱徐州是非常非常出名，这个这个小面食类的东西， 这个小绿豆饼呢，你将这个小肉丝一炒好之后，哎呦，真是下饭，那真是一绝，真的，今天呢，我就给大家来炒一个这个绿豆饼炒肉丝啊，你看看我这个做法到底关乎吧，能不能勾住你这个小心。接下来咱做这个绿豆饼炒肉丝呢，咱提前准备好这几样东西， 青红椒切成这样的小块，准备一点绿豆饼，哎，重要是咱这个一定要选用这个猪的前腿肉，这个肉呢它有肥有瘦，你一炒出来之后，它这个猪油也就跟着就出来了。咱们锅烧热之后放入这个色拉油，油温烧热之后呢，放入几粒这个小花椒，哎，葱姜蒜， 咱把咱这个做的前腿肉哎，搅成这个肉丝啊，放进去锅里边给它煸炒煸炒，你看这个小肉，你一炒它，它出油，知道吧？这个肉咱不要炒太老。锅里面呢，咱稍微放一点点这个辣椒段，然后放入一点点这个老抽，给这个肉上上色啊，噔噔香啊， 好，这咱把咱这个绿豆饼说吧，哎，放进去，还有咱这个青红椒放进去搁锅里边呢，拿咱这个勺子给它拨拉拨拉，给它翻捣翻捣，接着呢，哎小半勺生抽搞里边，然后开始下料，鸡精，味精少许，稍微放一点点糖，胡椒粉，来一点蚝油搞里边，然后给它翻捣翻捣， 加入一点点咱这个山泉水。好，咱这个绿豆饼别搁锅里炒，时间长，你看咱炒这种肉牛的，炒到这种情况就已经炒好了，接着咱往锅里面放入一点点这个香油，拌到拌到绿豆饼炒肉丝横空出世，这个小绿豆饼炒肉丝啊，哎呦这个菜非常好吃。这个绿豆饼啊， 你看他这个做法非常简单，但是你吃到嘴里边，哎呦这个满满的家常味，加上他这个肉牛的感觉啊， 都无法去用言语形容，哎呦这个好吃的程度，他怎么能作为一个咱这个徐州的一个特色啊？你搁家里，你按照我这个方法一做，你立马你就能感受到这个绿豆饼给你带来的魅力，让你吃了之后流连忘返，连主食加菜，甚至可以说他就是一种炒面，非常非常好吃，做法简单，好下课。
75强子家的强子
02:36查看AI文稿AI文稿手残党也能零失败！像冰淇淋一样丝滑的绿豆饼来喽！上次给大家分享了一个商用的绿豆馅，今天从炒馅到包酥，手把手再把你教会做法，省时又省力。 冰箱冷藏后的味道真的是超赞哦！提前一晚将脱皮绿豆浸泡一夜，如果是夏天的话一定要放冰箱，第二天放到开水里焯一下水，大概是十分钟，再放入蒸锅里蒸三十分钟左右。 接下来就是准备水油皮的部分。将屏幕上所有的食材放到一起，先低速搅拌均匀，转高速搅打至完全扩展的状态， 大概是二十分钟打成这样。光滑的面团密封起来，放到室温下松弛二十分钟。油酥就是油和低筋面粉二比一的比例上手抓拌成团，包上保鲜膜，放到冰箱冷藏二十分钟。 这个时候豆子也蒸好了，把蒸好的豆子放入绞肉机，加入屏幕上的配方进行搅打。这也是这款绿豆糕为什么是冰淇淋口感的关键之一。追求更细腻的口感， 我们就多搅打几次，然后放入平底锅，小火翻炒到爆团，不沾硅胶铲就好了，切记不要炒的太干。把做好的绿豆馅平均分成十五份，大概三十克一个滚圆备用。油皮和油酥这个时候也松弛好了，将油皮擀成一个大圆饼，包入油酥封口处捏紧。 封好之后将面团擀为厚度为零点五厘米的长方形面片即可，再从顶端自然卷起， 卷好后均匀搓长，让它粗细一致。卷好后一分为二，再平分成十五个面积，每个面积的克重大概二十克， 松弛二十分钟，松弛好了就可以包馅了。拿出一个面积，两端捏紧，避免油酥漏出来。再垫一层保鲜膜，擀成一个周围略薄，中间厚的小饼皮。有保鲜膜，这样不容易飞皮。 包入提前准备好的绿油馅。包的时候也很关键，用虎口来收，不用太使劲，手往下压，再收紧捏拢就可以了。稍微按扁后放入烤盘中，反面向上，全部做好后，烤箱预热，上火二百一十度，下火两百度，放烤箱中层。先烤十分钟， 把饼三个面纵入烤箱，再烤十分钟， 香喷喷的绿豆饼就烤好了。一定是将绿豆饼还有余温的时候，我们将它装入盒子封好，放到冰箱冷藏一夜，第二天才是口感最佳的状态。姐妹们一定不要错过这么好吃的绿豆饼，赶紧收藏评论区交作业！
156小妖的厨房
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984农家小柒哥
