凉薯掐尖抹芽技巧
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00:41查看AI文稿AI文稿凉薯、山楂有没有小技巧？先将多余的凉薯苗拔掉一窝，只留一根，再将凉薯根部稍稍培点土，砍一砍，扩一扩， 剪一剪。将竹子剪成一米左右的小单， 擦一擦，再将藤蔓绕一绕，当两尺长到一米左右，要记得恰尖磨牙哦，使营养肥牛长出更大更甜的两尺。
1076农村嘎嘎香
03:34查看AI文稿AI文稿水果凉薯出苗以后如何管理？如何追肥？那这个是我四月十二号拨弄下去的水果凉薯全苗全部出齐了，那今天来和大家分享一下出苗以后如何管理啊？水果凉薯其实出苗啊挺慢的，因为它是耐热而且喜热的一个蔬菜， 它基本上五到七天它就能出芽了，但是出芽以后长得特别慢。像我们南方的话，水果凉薯这个是早熟品种的，四月份到六月底随时都可以去播种。 北方的菜友现在种啊，刚刚好，刚刚合适，种太早的话，出芽出的很慢的哦。首先第一个出来以后就是要及时的见苗了，水果凉薯的话，基本上我们一个旬啊，大概是留两株左右的苗就可以了， 像我的话每一株大概是种了三到四颗，你看这颗就有三颗，那么我们就给他建一下苗，建苗的话我们呃尽量把中间的让两边的这个苗尽量隔远一些，这样子就可以了，你看这里长了三株，三株的话我们留两株就好了， 留两株就好了。然后这个这个苗的话，其实我们要想去移栽的话，我们挖的时候挖深一点，可以去补一下其他的苗 能种活的。那第二个呢？就是追肥了两数出来以后长出两到三片针叶的时候啊，这个就是我们两数的一个针叶，我们这个时候啊要给他去追一次提苗肥也叫发棵肥， 让我们的良属的植株藤蔓长得更加壮实，为后期良属高产打下基础。这个时候追肥的话，我们可以用。呃，平衡型的海藻纳米颗粒肥，怎么去用呢？兑水一克，兑水一斤到两斤左右，然后稀释以后啊，给我们蔬菜幼苗浇一下就好了， 七到十五天浇一次，那我这个水壶的话是五升的，也就是十斤水，那我就是用十克手抓小斑马十克放下去， 等它溶解以后啊，我们就可以浇了。等肥料溶解下去以后啊，我们就稍微浇一下，每一颗幼苗都浇一下哈。 呃，也可以用一些其他的肥料，比如说用尿素呀，或者是用一些有机肥呀，都可以，但是尿素容易烧苗啊，大家使用的话要谨慎一点。那第三个呢，就是我们水果凉薯后期的一个管理了， 水果凉薯的话，我们是可以给他搭架子，也可以给他趴地的。个人觉得啊，我们家庭菜的种植的话，你想种的好的话，搭架子产量会更加高一些。而我们这个水果凉薯的这个藤蔓 他长到十五厘米高，大概就是这么高的时候啊，我们那个时候我们就要去给他搭架子了，让他的麦啊去往上爬，一般来说我们的架子高度选择的话，大概是一米五到两米的都可以。然后当我们这个水果凉薯到后期以后， 呃，它爬满架以后，再给这个水果凉薯打头，打完头以后，那个时候我们水果凉薯的话就进入了这个长凉薯的时候，它的下面这个就开始长凉薯了，那个时候要追一次高钾型的肥料， 一颗凉薯大概是用二十克到三十克就可以了。后期我们发现凉薯它长出花苞啊，或者是要开花了，及时的把它的花苞给它修剪掉 就可以了。水果凉薯的话非常好种的，懒人也能种，而且不怎么招愁。后面的管理我也会出视频的，大家也可以跟着我一起去种。那这期视频就到这里了，拜拜。
233小李在菜园
04:12查看AI文稿AI文稿有一种食物，明明全国都在吃，却连全国统一的名字都没有。有人喊它地瓜，可到了凉广，又变成沙葛凉薯。再换个地方，还能听见地萝卜、土瓜、番葛杜、薯仔、洋地瓜。这些叫法， 一个东西十几种名字，南北各说各的，但不只是名字乱。他看着像鼠，骨子里却不是鼠。他埋在地下，外皮灰扑扑，第一眼像极了红薯、土豆的近亲。可他偏偏属于豆科，和黄豆、绿豆才是亲戚。他就是凉薯， 中国最容易认错的一种植物。别的豆类忙着把营养送进豆夹，凉薯却把能量全堆到根部，最后长成一个雪白、脆嫩多汁的块根。 也正因为长法特殊，他进市场以后总显得不合群。放到水果里不像标准水果，放到蔬菜里，又和常见的蔬菜不是一个路数。 先说说它像水果的一面。凉薯生吃确实讨喜，脆甜、汁水足，口感有点像梨，也有点像马蹄。夏天吃啊，很清爽。 可问题也很直接，他要削皮，个头还常常两三斤起步，不精致，不方便边走边吃。和苹果、橘子摆在一起，很难被当成同类。 可他要往蔬菜去靠，新的别扭就出现了。他本身有甜味，炒咸菜总觉得不太对，真想把他当主食。他的淀粉含量又不高，吃着舒服，却不顶饿。 你要是端一碗切好的凉薯上桌，很多人的反应不是马上下筷子，而是先愣三秒。这到底算凉菜没炒熟的菜，还是饭后水果呀？这一幕，其实就已经把他的尴尬讲明白了。 那他为什么没被淘汰呢？又为什么始终没变成土豆、红薯那样的国民食物？原因很简单， 运输和储存凉薯皮看着粗，里面全嫩，一旦磕碰破皮或者路上受冻，果肉很快就会发黄、霉变腐烂。所以他不像土豆、红薯那样适合粗放运输，长期储存，放久了口感也会明显打折。 再加上他在产地常常几毛钱一截，虽然到了云贵川价格至少能翻两倍，但这点空间呢，又不足以支撑商家长期包装炒作。讲故事 一个他对地也挑凉薯，偏爱疏松肥沃的沙制度，生长期长，一年基本只收一季，不太适合机械化的大规模种植。再加上它含有水酥糖、苏子糖这类寡糖，脾胃虚寒的人吃多了容易肠胃不适，甚至胀气拉肚子。 也就是说呀，他不仅生产端有限制，消费端也不是人人都能毫无顾虑的接受。不过，这个定位尴尬的凉薯来头并不巧。 它原产于热带美洲，最早由印第安人驯化，十六世纪经西班牙人带到菲律宾，再通过东南亚传入中国南方。后来经过长期本土化改良，还形成了顺德沙葛、成都木马山地瓜等优良品种。 它也和马铃薯、红薯、木薯并称中国四大薯类。换句话说呀，它不够像一个典型的国民食物，但分量并不轻， 而且粮鼠真正的价值比它的存在感扎实的多。它的块根富含蛋白质、氨基酸、维生素 c 以及钙、铁、锌、铜、磷等多种微量元素， 生吃熟吃都可以，还能加工成淀粉、果腐、罐头、饮料。中医也认为还有生津止咳、清凉去热、解酒毒、辅助降血压的作用。当然，有一点必须牢记，凉薯的茎叶和种子含有豆、薯、铜，豆薯素有毒，绝对不能吃。 所以粮鼠真正特别的地方不是它到底该算水果蔬菜还是鼠类，而是它本来就不适合被一种身份说死。它能解渴消暑，也能进菜，营养价值也不差。 在这个什么都想被精准定义的时代，这种有点四不像的食物反而提醒我们，有些东西不靠身份成立，靠的是实实在在的口感和用。你们那管它叫什么，我们去论区见。
236味知探秘
01:11查看AI文稿AI文稿在花盆里面怎么来种凉薯？呃，可以用这样的，最小花盆二十五厘米口径的。呃，这种只能种一颗，如果说用大一点的，像这种可以种六到十颗左右，尽量花盆用大一点，像这种可以种三颗左右。 种凉薯是应该是最简单的最好种的，但是土壤的话我们也要用相对疏松的土壤来种，如果说你用田园土、黄土的话 啊，在花盆里面种肯定是不行的。首先在里面加一半的泥土，然后我们在下面放一点有机肥，什么丙肥呀，牛羊粪，只要发酵好的。呃，稻壳碳啊，草木灰啊、谷粉啊，米糠啊这些都可以放下面的，然后我们再把土给它填满， 然后就是播种，我的种子是吹过芽的，这样长出来要快一点，当然也可以直接播种，等到冒芽的时候 尽量用树叶这些给他遮挡一下，不然容易被晒伤掉。种凉薯后期就是要给他打头啊，然后他的花也要给他剪掉啊，其他就没什么了，就是平时给他浇水施肥就可以。
38周小园
02:25查看AI文稿AI文稿这是一种极具反差的食材，既能当水果生吃，又能做蔬菜入菜。同为一株植物，地上藤蔓整株带毒，必须全部掐掉。新生豆荚埋在泥土里的块根，却是广西人剩下离不开的美味。 它就是凉薯，本地人更喜欢叫它豆薯沙格。身处亚热带潮热气候，凉薯就是大自然送来的解暑密码。 这圆滚滚的白胖子，水分含量超过百分之八十，剥开外皮，果肉晶莹剔透，咬下去脆的掉渣，清甜又爽口，仿佛一口吞下山间溪水，瞬间驱散满身燥热。 既能直接当水果生吃，又能入菜烹饪，是夏季餐桌当之无愧的刚需食材。 可这份美味背后，藏着容易被忽略的隐患。粮鼠的藤蔓、叶片和种子都含有鱼藤铜、豆薯铜等有毒物质，它本身还是一种天然杀虫剂，对鱼类的毒性更是人类的千倍。 很多人只贪恋地下快根的清甜，却忘了地上部分，万万触碰不得，这也是必须留意的饮食陷阱。 而深安食材本性的广西人，早就摸透了他的习性，扬长避短，把美味发挥到极致。用酸椒头、酸辣椒、酸姜、酸柠檬调出底味，放入肥瘦均匀的绿头鸭一同慢炖， 再加入凉薯块，历经久煮，凉薯依旧脆嫩不软烂，还充分吸饱了酸香与肉鲜，吃起来清爽解腻，滋味醇厚。 凉薯切成细丝，裹上网油，入锅油炸，外皮焦酥，内馅清鲜，用糖醋简单腌制二十分钟，再淋上秘制酸辣酱，就成了街头最受欢迎的酸野。 一口驱散夏日燥热，一半是自然馈赠的清甜，一半是不容小觑的饮食智慧。 广西人敬畏自然，善用食材，让这份来自泥土的美味，装点着每一个燥热又鲜活的夏日。
459食味人间
00:27查看AI文稿AI文稿种粮食要趁早搭架引蔓，藤蔓上架后修剪打理都比较省心。嗯，这旁边的这个侧枝和花苞哈，要及时的给它摘掉，所有的养分全部供给根基生长。 嗯，后期结出来的粮食哈，他又大又甜，个头饱满，脆甜可口。
34宜宾云姐
02:33查看AI文稿AI文稿来，今天准备给老婆种一点他心爱的凉薯，这个非常好吃，非常甜啊，就留了这块地，然后呢种子有一点点有一点点芽啊，种子有一点点芽，但是不影响我们稍微的进了一下种子啊，先给他来点 先给他来一点，哈哈哈，差点摔了，小心啊，先给他来点那个啊，真香真甜，菜籽饼，因为这个对于 对于这种薯类的话啊，凉薯啊，对于凉薯是非常有必要的，发酵过的再给它加一下，种两包， 好香啊，甜香甜香的哈，特别适合种这种根茎类的植物 来这个底肥的话，这里是有羊粪的羊粪，然后这里是有啊，有机肥，黄色的，还有过磷酸钙三种混合拌一下，把我们的底肥跟菜籽饼肥都放下去一点。 来两条沟啊，好，两条沟开好了啊，咱们播种之前呢，先把底水浇透，然后再放种子。底水要浇透啊， 我们来开始放种子，咱们先放两颗啊，万一有一颗不出苗对吧？第二个放两颗，到时候出了苗可以处理掉一颗，两颗不要紧紧的挨在一起，稍微有点距离， 稍微压一下，因为待会盖的时候我们就不浇水了。咱们这个种子已经剥好了啊，然后中间在每每块种子有的放了三颗，放一小把高蛋高钾肥，就蛋磷钾是平衡的，我们称为平衡肥。 这把东西放进去呢，后期呢基本上就开始结块斤的时候我们放点，再放点高钾肥就可以了，后期肥料就够了。 好，咱们复图的话呢，直接敷一点点就可以了，不要敷太深了，就有个两三公分就够，也不需要那个不需要用锄头来了啊，很小，锄头没带， 因为我们会去盖膜，盖完膜以后它这个保湿效果非常 ok 了，我们的凉薯就播种完毕了啊，坐等它发芽，然后呢？结出又白又胖的又甜的凉薯。
02:18查看AI文稿AI文稿这或许是食物界最纠结的存在，在水果与蔬菜之间反复横跳十几种叫法，没几个人能叫全。它像一颗巨型蒜头，一头结豆，一头掌鼠，所以叫豆鼠， 当地人却更喜欢叫它凉薯。洗净的凉薯外皮纤维紧密，只需拽住顶部那头便能成片撕下，露出雪白脆嫩的肉质， 因此又多了一个名字，包皮薯。它的口感十分奇妙，介于鼻翼的爽脆与雪莲果的清甜之间，既是蔬菜，又似水果。清晨的卷筒粉摊凉薯是馅料里的头牌， 切成小丁，入滚水焯几十秒，再下热油快速翻拌，绵软中依旧保留着脆口，配上叉烧、香肠、豆角丁， 往米皮上一摊，顺势卷成桶状，咬下去，米皮柔韧，馅料酸甜醒神，凉暑的清清爽爽瞬间点亮味蕾。他还是夏天百搭的食材， 垫在柠檬压底下久煮不烂，反而吸饱了酸辣的汤汁，依旧脆爽。切成丝，混上其他蔬菜，裹进猪网油挂糊油炸，外皮焦酥油润，内里却清爽鲜脆，一口咬下，层次分明。 凉薯最朴素的吃法是切成丝，用糖和醋腌制二十分钟，变成一道凉薯汁。酸甜解暑，是广西孩子放学路上最惦记的滋味。而广西人嗜酸的灵魂 酸也里，凉薯也从不缺席，拌上酸辣酱，脆生生，凉丝丝，一口下去，暑气全消。 这是南宁人藏进夏天的清凉。一颗不起眼的凉薯，拨开粗糙的外皮，里面全是水润和脆甜，他不张扬，却让每一道菜、每一口小吃都多了几分属于南方的清爽的念想。
80食力寻味局
00:46查看AI文稿AI文稿长在地里的水果你吃过了吗？它叫地瓜，也叫凉薯，可当水果吃，可凉拌，可做菜。种植方法很简单，地里开几个浅沟，行距三十到四十公分，然后沟里浇透水。地瓜种子二十公分一粒， 不懂距离的就这样用手量。种好后就是放底肥，我用的是羊粪有机肥，放在种子与种子之间。 有机肥放好后盖土，不要盖太深，泥土盖得过种子就可以了，七到十天发芽爬藤后记得要给他打底尖。之后就坐等吃又大又甜的地瓜了，喜欢你也种起来吧，种子就在下方小黄车。
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02:57查看AI文稿AI文稿这是中国最尴尬的一种植物，在水果与蔬菜之间徘徊，没有一个人能说全它的名字，各地叫法多达十几种。 广西南宁，一种巨大的快境迎来丰收，上面长痘，下面解暑，外形酷似一个巨大的陀螺。豆鼠的名字由此而来，当地人却更喜欢叫它凉薯。 八至九月，一天三百斤的粮鼠是伟阿姨每天的工作日常，同时也关系着一家的收入来源。 凉薯与大部分食材不同，它兼具着水果与蔬菜的双重属性，外皮蛋黄或米白，徒手剥开后，肉质洁白如玉，含水量高达百分之九十，其口感介于马蹄和雪梨之间，在夏季扮演着多重角色。 转战两百公里外，凉薯的吃法在广西人手中被发挥到了极致。 卷筒粉，一种融合本地风味的特色小吃，其中的灵魂馅料需要提前准备。 新鲜收获的凉薯切片成丁，焯水断生，淋入热油，保留绵软与脆口，随后叉烧香肠、豆角丁香气加入，在米皮的包裹下， 辅以黄皮果酱点缀，口感丰富，酸甜喜人。对于凉薯这位百搭选手，他与肥瘦适中的绿头鸭结合，可谓相得益章。 其中酸椒头、酸辣椒、酸姜、酸柠檬是烹饪这道广西美食必不可少的灵魂佐料。凉薯作为风味，在体 中和肥腻的同时，吸纳酸香所产生的游离谷氨酸，与鸭肉产生的肌肝酸结合，使汤汁与鸭肉的鲜味倍增。 除此之外，凉薯与各种蔬菜切丝，用猪网油包裹，又解锁一种风味。经面糊油炸后，焦酥的外皮搭配内馅的清爽，营养均衡，口感鲜脆。 回到伟阿姨家，刚收获的凉薯水分充足，切丝加入白糖、白醋，只需等待二十分钟，一杯名叫酸野的夏日饮品是孩子们的最爱。 在广西，酸也并不是特指某一种食物，而是对一类果蔬通过腌制或凉拌的方式制成酸味小吃的统称。
8.2万中国地域风味
