苦瓜炒鸡蛋做法动态壁纸
苦瓜炒蛋怎么样让苦涩味减半？怎么样让鸡蛋保持滑嫩蓬松，没有一丝新山异味？苦瓜保持 翠绿，首先苦瓜就要选颜色翠绿一点的，先埋掐头去尾，苦瓜一分为二，对破来把里面的籽抠掉，海绵状的物体偏苦来给它抠干净，就能去除一部分苦涩味，然后再来给他改刀成这个样子， c 型的形状，放在大布窝里面，来舀上一勺盐， 把捏个两三分钟，再腌制个十来分钟，搭配上两根螺丝胶，顶刀切碎，增加一些清香微辣味。再来上这么三瓣大蒜，拍破顶刀切碎，增加蒜香味。碗里面来打上一个两个，三个 蛋来上少量的豌豆淀粉，加水调成水淀粉，让蛋仍更加的滑嫩，肉个底味。盐 来上几滴白醋，再酒上一些胡椒面，能有效的给蛋去腥增香。使劲的来调打转，能有效的让蛋炒出来更 蓬松。苦瓜里面腌制出来的苦水不要再次放清水淘洗干净，挤掉苦水就能去除一半的苦涩味。起锅，先来上少量的油，喂锅，把热油吃饱，然后把蛋液下锅，迅速的把蛋液给它滑开，蛋液滑至刚刚凝固就迅速的铲出来，避免一会炒的 太老。再次来起锅烧上少量的油，把蒜末下锅，用热油把蒜末爆香，先买把青椒下锅，跟着就下苦瓜，大火迅速的炒转，不需要炒多久，大概一分钟吧。然后来把划好的蛋下锅，再次少量调味 盐，再来抖上一些鸡精，继续保持大火，再次给它翻炒一分钟，翻炒至融合。友情提示，苦瓜青椒下锅炒的时间不宜过长，一定要保持颜色翠绿清香，鸡蛋口感既有油爆香诱人，保持滑嫩蓬松。
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