紧嚼开心黑芝麻法棍做法
不用厨师机，不用手揉，用直接法做了无糖无油黑芝麻短发棍，外皮酥酥脆脆，内里松软有嚼劲，非常适合减脂期当主食，健康无负担。清水加入酵母搅拌化开，再倒入高筋面粉、盐、黑芝麻 刮刀翻拌至无干粉，松弛二十分钟。松弛好后，手蘸水进行第一次，四周拉伸折叠，折叠两圈，光滑面朝上。第二次松弛二十分钟。松弛好后第二次，四周拉伸折叠，摔打几下，光滑面朝上。 第三次，松弛二十分钟。松弛好后最后一次，拉伸折叠，摔打几下，光滑面朝上， 放烤箱二十八度发酵至两倍大。揉面垫，撒干粉，倒扣。发酵好的面团，表面撒粉，轻轻按压排气，分割成六分，面团整形收圆 松弛十五分钟。松弛好的面团轻轻拍出大气口，向视频里的手法进行整形，手口处捏紧，搓成橄榄型。 烤箱二十八度发酵至四十分钟左右，发酵好后表面撒粉，斜着割一刀，上下火两百三十度烤二十分钟。入炉盘五秒蒸起，出炉后晾凉，外脆里软，麦香混合的芝麻香，越嚼越香。
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01:21查看AI文稿AI文稿哈喽大家欢迎收看我的烘焙日记，今天用直接法做了黑芝麻迷你法棍，无糖无油，麦香浓郁，是非常优质的干净碳水。把屏幕上的所有食材加入到打面桶， 先开低速混合成团，转高速打出能拉出这样有韧性的薄膜就可以了。再加入十五克的熟芝麻，开中速混合均匀即可。 打好的面团放到容器里面室温发酵一个半小时，期间每隔三十分钟做一次爆碟， 最后一次爆碟之后在室温下醒发至两倍大，也可以放到烤箱二十八度发酵一个小时左右，面垫和面团上都撒上多多的面粉，倒扣处面团平均分成六份，按压排气，两端向中间折叠，再折叠 接口处捏紧，给他稍微搓一搓，全部搓好之后用发酵布给他隔开，最后一次发酵三十分钟。 发好的面团表面撒上干粉，转移到烤盘上，割包的时候尽量割的深一些。烤箱提前空烤二十分钟，入炉之后喷五秒左右的蒸汽，上下火两百三十度 烤十八分钟左右，香喷喷的迷你法棍就出锅啦！外皮焦脆，内里软弹有嚼劲，浓郁的麦香混合着黑芝麻的醇香，真的非常的好吃，大家快去试试吧！
145小白厨房
04:03查看AI文稿AI文稿我不应该这么说，但是这个值得大家学起来，绝对会火。这家电油不好买啊，不要怪人家甜品小学生。武汉多甜面包今天学费七十五，很好吃。两三个人做你也做不了太多呀，按你这个价格我就就不活了，干顶天了四五千。哎，我吃这个 我就爱吃杏干的，杏干跟乡村绝配，这个比较推荐，大家有嚼头。我们武汉话有一句话就是金角金角哦，我以为金角银角呢。 dare you answer me when i call your name go ahead。 新咖喱牛肉法棍时期真的好香，你就不用拿手里拿出一个袋就好香。纯法棍的面团里面卷进去的划个刀口闻着就香流口水了。哇，法棍面条做的不错啊。 嗯，我觉得好吃，他这个咖喱本身就很香，但你咬下去的时候其实是满口的牛肉的香气证明他的肉用的不错。少有的牛面包里的牛肉馅能吃到满口牛肉香的包体状态很不错，表面该有的脆壳，里面该有的组织结构，弹感真的很好吃。我靠，这个好香， 可是咖喱牛肉做的是真的香，真好真的好。他们家这个店是一进去之后去看他的面包就很有食欲的一个店，这个这个这个这个咖喱牛肉 超推荐！他不止包体好，关键馅做的也好，紧嚼开心。黑芝麻这一个是我跟你说他做这东西他挺无聊的，法棍的面团他很软，还包这么粗一个馅进去紧嚼是这边方言吗？这非常抗嚼吗？哎，这真不错，你看 真的紧嚼，紧嚼的酥脆，里面黑芝麻香浓，你入口是松脆的吧， 到嘴里之后梗啾啾的，非常耐嚼，让这个黑芝麻的香气在你口中越发浓郁的散开，越嚼越香，越嚼越香，感受到一个新层，脆 q 脆 q 的。 嗯，它里还有奶酪呢，好香，非常零食，无敌超好吃！野麦他茶性的小乡村十六哦，作为一个乡村来说，里边还能有这么好的煮肉状态，哇，真的好香！ 嗯，一口咬下去的时候，这是浓郁的杏仁香，而且杏干应该是处理过的，吃到嘴里这杏干没有那种酸涩感，更多这种酸甜加杏的香气很好吃，这个味道展现的很好。小白粉选择的也是金度非常强，灰分高，不只有酸味，还有很浓很浓郁的那种麦香， 杏干的风味与麦香味的混合很协调，非常好吃，好吃到无敌有糖！无糖玉米包十三，这是我今天最期待的一个，哦呦哦呦，金度好高啊，打了酸奶进去，还打了玉米汁，还有一些玉米粒加进去， 这个奇奇怪怪的，你吃过那个糯的贴饼子吗？入口先是这个面粉的麦香气，到嘴里是糯糯的，弹弹的比较扎实，他越嚼越嚼越像糯糯的那贴饼子，最后那玉米的味道再一上来，挺甜的，他没加糖，他所有的甜度都来自玉米，奇奇怪怪的好吃。 你咬玉米粒，他有一个小爆浆的感觉，如果他要热一下的话，更好玩更好吃，你尝一口，巨好玩！榜上有名的肉桂卷十五，他其实比别的肉桂多一个南瓜哎，真的是南瓜泥拌的肉桂粉，别看他每天卖的不多，他做的确实挺精细的，就是状态非常好， 不像传统那样糖和肉桂粉很多，因为你吃的出来没有那么甜，基本上就是南瓜里脊加肉桂粉，因为本身是个不留香面团，油糖比较高，整体的甜度来自于面团，甜度很柔和，比我想象的要淡的多的，比较软软的弹弹的。我今天吃了五个，其实我都觉得很好吃。这个有点爱不释手啊。这个是值得推广的单品， 绝对会火上瘾了，真的是吃的出来的用功我不应该这么说， 但是这个值得大家学起来。但是他们家就俩人做啊，还跟我们这说是武汉面包师不好招呢，所以不好买。可千万别骂人家，俩人一天也做不了太多，但值得等待。
4.4万杨草莓熊
03:56查看AI文稿AI文稿大家好，我是光谈，今天我们来做一些古屋风味的迷你法棍， 我今天选了这些谷物，但这个看个人喜好，这些谷物都混合在一起，近一百八十度的烤箱十分钟，这样它的坚果香气会更明显， 烤完之后留一点，最后要炸在发箍上。我们这些果仁在水要泡半个小时，否则直接放在面团的话，它会吸收这个面团的水分，然后比例就不对了。 泡好了过滤一下，盆里加面粉，盐，酵母，水先切拌均匀， 现在可以加过滤好的果仁，不一样的果仁在泡的时候会吸收的水也不一样，所以这个水的凉菜面团里面还是要自己判断，要这种就不沾手，然后可以完全成团的一个状态就 ok 了。 在这个阶段不用揉的太多，喷干净就可以了。我们现在要直接挤下到面团光滑，这样面团的劲度会更好。 放在台面上做成一个球，我们盖盖子放冷藏冰箱隔夜，那在冰箱隔夜之后要从冰箱拿出来，放在室温一个小时回温， 把里面多余的气排掉，把面团一切留那么现在简单的蒸一下，像一个长方形，就这样就这样一次两次 盖一个不火保鲜膜，然后静置半个小时。下一步就是把这些发根整型，我们先用手杖这样压一下，像这样往里直接一次， 反过来再往里直接一次，然后把这两个结合在一起，用手整封口， 就这样的一个形状，变尖一点，朝这个缝口要朝下， 换个角度再来一遍，先拍扁一条边向内对折，到中间位置转个向另一条边也向中间对折， 最后上下两边再折起来，用掌根按紧，搓成两头尖的圆锥形。那我们也可以选择在表面过一些鼓，增加香味和外观。先喷一点水在发棍上，这样才可以粘上去， 盖上保鲜膜醒发一个小时。那我们现在在这些没撒过污的发棍上面撒一点面粉，用刀片划一角钱， 两百二十度烤十八分钟，然后放进烤箱的时候要记得扔一碗水，在里面产生一点蒸 汽，刚烤出来的脆脆的， 这个浓浓的那种果仁的香气啊。这种规格的法棍特别适合做一些一人式的小三明治的，我们在法国吃的很多，就是 上班族的简餐，就这样可以做各种各样的搭配，这个用法式火腿和蒜黄瓜，再搭配一点黄油干香肠和一些蔬菜，看你喜欢怎么样。 这些小发棍可以多做一点，然后可以多余的就冷冻一下，要吃的时候复烤一下下，快速的做个三明治，一顿饭就搞定了。
8463主厨广坦
01:47查看AI文稿AI文稿冷冻的蒜香法棍给它切开扔进去，再来一片扔进去一点点水，盖盖，最小火焖它。抹茶粉，来一勺热水倒进去，打发器搅一搅，放进去再开。 好治愈的过程哦，是不是要成功了呀？打抹茶是不是得有耐心？好了，就这样吧，关掉再拿出来翻个面。嗯，有点糊了，给它剪开 这块先吃掉鸡蛋打进去盖盖翻个面。那你这个牛奶，上次有个宝说给我买了他感觉他是他喝过的最好喝的牛奶。确实，我觉得他也很好喝，倒进去 好治愈啊。天呐，要泼出来，倒多了我要先呲溜一口。嗯，三十多块钱一罐，可以打好多杯。好香啊， 想吃这个芝麻酱了，超级香，里面全是颗粒感，给它抹上。噔噔噔，好啦，又是站在灶台吃完的一餐。天呐，这个里面是不是糖心的来一口啊？ 嗯哇，糖心蛋，嗯，特别喜欢吃这种糖心蛋。天呐，你看哇，给他挤一点在这上面，太香了，一口我的抹茶牛奶贼香，我要尝一下这个花生酱的，这花生酱真的巨香， 太满足了，随便吃点了，很快，拜拜。
1753肩膀有点痒
02:22查看AI文稿AI文稿如何花几块钱做出一盘子又好看又好吃的酥脆小法棍？无糖无油，适合减脂人的配方，外脆内软，麦香突出，而且法棍这种硬欧包，新手特别友好， 食材特别的简单啊，就这些东西，今天这条依然会整理一个做包。 sop 归拢碎片化时间，方便大家上手。还是分两个时间，需要我操作的时间和面团自己工作的时间。食材都倒进揉面盆之后，先翻拌到没有干粉的状态，搅拌成絮状开始给它揉。这个是百分之七十六含水量的面团， 不用手揉，也可以用刮面刀慢慢的给他刮成一个团。面团时间到让他自己先待半个小时好时间到手上沾水啊。然后我们来进行依次暴叠，这样手伸进去往上提，往里叠，往上提，这样折叠几次转一下，再叠一下， 亲手自己待半小时，好时间到二次折叠，同样的手法，暴叠转一下，然后再叠一下，松弛半个小时， 看表面又反光又光滑，只需要叠几次给够面团时间，面团就会慢慢的从粗糙变得光滑。三次折叠后就可以开始发酵了，室温二十几度可以直接室温发，室温太低的话就放烤箱发酵，发酵功能二十六度，发酵到一点八倍大，状态到了就 ok。 好， 把这个面团倒扣出来，给它切成四份，每一份先给它预整形一下， 底部朝上，先给他松弛十五分钟，松弛好来进行整形。面团两边往中间收，一边收一边把底部捏紧， 然后揉搓一下哈，搓成一个橄榄形。还是啊底部朝上开始发酵，室温二十多度就室温直接发快，发酵好的时候可以提前二百三十度先预热烤箱发酵到慢回弹的状态，转移到烤盘上面，入炉前 各一刀，预热好，把烤盘放进烤箱烤二十到二十五分钟，硬欧包要上蒸汽，烤箱如果没有蒸汽功能，就在入炉的时候快速喷一些水。 最后总结一下时间，煮人时间四十七分钟左右，面团时间三小时二十五分。 放凉之后切外壳薄脆，内里非常的软， 太有嚼劲了。
183张小欠儿
00:38查看AI文稿AI文稿把我们的面拿拍长，翻过来开卷粘手，来一点点粉，粉不要过多，过多了会很粘手，卷紧，把多余的气泡排掉，搓长。 ok， 一 般我们是做五十到五十五厘米，接口朝上吧，正面粘粉哎，翻过来来拍折叠，三次折叠搓匀，一定要搓匀，接口朝上，每个都间隔一下，粘手粘粉哦。 好，我们盛完型之后放在这，一般要二十四度，发酵个四十到六十分钟，因为我们现在是冬天，吃完了只有十几度，所以就要去放洗发箱，不然它会有点发不起来。大家如果你没有洗发箱，那你去找一个温暖一点的地方开空调也可以，不需要湿度，只需要温度。三个的对比，记得点赞关注哦！
01:16查看AI文稿AI文稿我就说法棍卡哇卡，肉香面包是最适合观礼器吃的了吧！正好最后两天的课程学着就是这三样。以前我女儿做面包，酵母都是成品，现在好了，全部都得自己养，从面粉、发酵，酵母都开始自己养，可想而知这个面包他肯定很好吃。 今天做的就是我一直想学的米法棍，不像之前又硬又难嚼，这种个头小小的，更适合当日常的口粮。餐包烤完之后，立刻忍不住拆了一个，你能想象到吗？它外面是脆的， 里面又软又韧的，超好吃。还用它做了一些带肉馅的料理面包，也很适合管理器，我觉得料理吐司比佛卡夏吃起来更好吃，就算放个两三天，你加热之后，他依然很美味。 章鱼足去做带馅料的卡巴塔，真的是我惊呆了，但是每一款面包做出来都非常有食欲，好像一个小汉堡一样。最后最后就是咱们的大馅卡巴塔，不光有肉馅， 还有很多五谷杂粮馅料，吃着过瘾又没有负担，没有糖没有油更好吃。我本来以为我们的佛卡夏就已经做的很好吃了，没想到呀没想到啊，人家这个做的更好吃，正好学回去给你们都尝尝，该学的都学会了，就不知道回到家之后还能不能做出来。希望大家都能吃到好吃的面包。
248Q酱(食物热量侠）
