湖南丝瓜为什么火了
第一次因为一道清炒丝瓜这么想去湖南，湖南是有什么特殊的种菜魔力吗？要问湖南的丝瓜有多好吃，就这么说吧。有网友来湖南每晚叫买呀，也每满茶颜悦色，单单买了四个丝瓜背回广东，而且食材本身就很新鲜，不放辣椒，就这么白白的炒出来也好吃，除了拌饭好吃，直接吃也是那种沁甜的。 之所以这么沁甜，是因为湖南地区山多雨水多，昼夜温差大，果蔬就能积累葡萄糖和果糖。来个湖南人说说，真的这么好吃吗？好吃的话，我这就要上同城买车票去湖南了。
粉丝2.2万获赞558.0万
相关视频
00:12
00:30查看AI文稿AI文稿这丝瓜这个做法我是活久见啊，四个菜吃的最快的就是丝瓜，你看看到龙。哎呀，这个丝瓜，你看我们一人搞一碗超级下饭。我从来都没有见过胡巴这样炒的啊，就吃起来一点腥味都没得。吃起来就是清甜清甜的味道。这丝瓜清甜蛮嫩。我感觉他这丝瓜好像跟我们这丝瓜像。不一样啊， 他吃起来就是嫩一些，汤都好喝的，吃起来清甜清甜的。嗯，上头再搞碗米饭，这是我吃的第二碗米饭了，湖南菜太夯了，夯爆了。
1.8万钰钰子在逆袭
00:46查看AI文稿AI文稿湖北人哈，都快变成湖南味了，我今天出差回来就想念的就是这一碗丝瓜。来，我一个人在外面吃饭，我就点了一个菜，我回来第一件事情我就找个湖南馆子，就这个丝瓜的话，你必须要找湖南师傅炒了，湖北炒的我感觉就不是那个味哈，真的，哎呀，吃起来清甜清甜的，特别是他这个汤哈，你泡到这个番子吃我的，我天呐， 比你吃那些鸡啊，牛肉鱼还要好吃，你看这番子，嗯，香，我本来在外头都吃的便秘呀， 今天这款丝瓜吃我天呐，太舒服了。我感觉这湖南丝瓜它该是比这个大地方的丝瓜要好吃些，真的要甜一些。不是我夸张，他们丝瓜真的是甜的，它就好像是那个品种不一样啊，不信你们去试一哈。还有没有湖南人再给我推荐一点这种湖南的这种吃起来这种蛮蛮到位的这种，呃，蔬菜。
3812钰钰子在逆袭
00:58查看AI文稿AI文稿哈喽，朋友们，里面裹着湖南的丝瓜，有点说法，他咋能那么甜呢？他就跟那道水果一样，就是他平平无奇，但是吃到嘴里那就咋说呢？湖南的这道菜是不加辣椒的，老好吃了。还有朋友问我，你这个没有见过世面，东北人不吃丝瓜吗？ 东北那个丝瓜他不那味，他那个吃到嘴里是股土腥味，再加上我们那个丝瓜都是用来干啥呢？洗碗，再就是你不得蒸饺子，蒸包子抵那个替布， 呃，制成替布都那么用。还有你们那叫什么来着？很鲜菜，用来做那个皮蛋皮蛋馅馅菜，皮蛋汤咋那么好吃呢？妈呀， 我们东北都是等他姥姥喂猪的。哈哈哈，这不是骂人，这不是说真事，他不可能是也不会吃，他也可能是说是水分没那大，没那味，他咋就妈会吃啊？
7058郝艾同学
00:51查看AI文稿AI文稿印尼的车牌，你看这是印尼的湘菜馆，天呐，这么多人排队，你看湘菜多受欢迎，赶紧把湖南丝瓜引进过来，现在唯一的缺点就是点不到丝瓜。这么多人排队，菜点好了啊，点了八个菜， 这个菜五十八块钱，这个是纯蜗居丝，五十五块钱，一百五人民币，这是一百零五，这个菜也是一百一十几，这个的话一百零几块钱，一百六十多块钱， 那这一桌菜差不多一千块钱，你看这个爱饭，我好像在国内好像看到过，是不是国内有连锁店呢？湖南人呢？湖南人呢？赶紧走出湖南，明天就订飞机票， 直接飞印尼或者飞马来西亚，你看百分之二十的华人，这还是蛮有市场的。这一桌菜一千多块钱呢，这香菜都卖出海鲜的价格来了。赶紧来，赶紧来，湖南丝瓜一定要上，那就是这一家，我在国内从来没有进去吃过，没想到生意这么好。湖南人在哪里？赶紧订飞机票，明天就开干。
6237钰钰子在逆袭
01:38查看AI文稿AI文稿湖南人的夏天有什么固定 npc？ 就 拿蔬菜来说，清炒丝瓜、擂辣椒茄子、蒜蓉空心菜 这三样，它将成为整个湖南人夏天当中的三换神啊！就因为它夏季产这些东西， 你几乎餐餐都能吃到这三样。你就拿那个清炒丝瓜来说，你怎么能不吃呢？ 选一根不是大棚里种的那种丝瓜，它可能有一点点歪歪扭扭，把皮一削，切成片， 直接清炒，什么都不用，放一点猪油，一点盐，够了。那个菜吃的是甜的，我也是后来才知道，很多外省的丝瓜它不是甜的， 这难以让人接受啊。你再说擂辣椒茄子那个东西有多下饭我更不用说了吧？ 夏天来上这么一碗菜，你能吃的三碗饭？那至于那个空心菜， 他吃法太多了，有腌的，有炒的，有吃梗子的，有吃叶子的 蒜蓉的，有辣炒的，有清炒的。我的天，太多了，整个夏天出场率最高的就是这么三个蔬菜啊！幸好它不难吃，它好吃哎，怎么都吃不腻。
1.3万奇奇坨
01:04查看AI文稿AI文稿我们湘菜的丝瓜是特别特别的甜，其实啊，这里有个误区，好吧，丝瓜跟辣椒一样，都是南宋的时候海外博览品，以前也是作为一个观赏植物的，后来是因为战乱没东西吃了，就有人开始尝试去吃， 觉得味道还挺好。市场上常见的丝瓜有一种绿皮丝瓜，那是本土品种，还有一种叫白玉丝瓜，还有种金玉丝瓜，就是那种白白绿绿的。其实我们湘菜的丝瓜本地种的丝瓜种煮出来以后它是发灰 灰绿色。这种丝瓜有一个什么得天独厚的条件，就是他的瓜瓤很多，在农村，我们以前小时候家里洗碗都是用这种瓜瓤。而且我跟你讲，这个东西现在很贵，比丝瓜都贵， 为什么？因为现在故宫还有很多搞收藏红木家具收藏的瓷器，收藏的那些人，他平时的护理就是用这个丝瓜瓤，这是天花板级的专门用来护理的好东西，所以好吃的东西也好用。
263老黄十三
01:11查看AI文稿AI文稿家常丝瓜看似简单，实则需要功底的一道菜，我们今天选用的是湖南白官丝瓜，湖南白丝瓜是国家地理商标，它通体如玉， 肉质紧密，烹完以后汤汁新鲜，肉口香甜丝滑。将丝瓜去皮，皮一定要去掉薄，然后切成小片，取四百五十克备用。起锅烧油进行炝锅，然后控出 加入熟猪油。烹调丝瓜一定要用熟猪油，加入切好的丝瓜，把火调到最小档，然后进行慢火翻炒， 出锅前调入盐、鸡精、白糖进行中火翻炒。在烹调丝瓜过程中是不能沾一滴水的，要让丝瓜本身 的水分释放出来，这样炒出来丝瓜汤汁才会粘稠新鲜，入口香甜丝滑。 一道家常丝瓜就做好了。如果你觉得新哥的方法不错，欢迎大家转发与收藏。
3434名星总厨—张天兴
00:44查看AI文稿AI文稿湖南的朋友，你们的丝瓜高低他是有说法，你说他咋能做到那么甜呢？而我们的丝瓜他咋又不甜呢？刚刷到一条视频，一个网友去湖南 没有买他们的特产酱板鸭，也没有他买他们的小鱼干，也没有买茶颜悦色， 单单买了四根丝瓜背回广州。咱就是说你们湖南这丝瓜它真的这么好吃吗？清炒白白的，不放辣椒，能干两碗米饭， 不管你是做汤还是就这样吃，都特别的甜，特别的好吃。湖南的朋友，你们的地是施了魔法吧？是不是真的这么好吃啊？你们白玉丝瓜。
65张张呀
01:50查看AI文稿AI文稿全国小炒看湖南，湖南小炒看衡阳，很多人炒过丝瓜，不是用水煮就是用油炸，那样能好吃吗？大家好，我是厨师长老杨，今天教大家做一道丝瓜炒哈密，这个处理好的哈密啊，这一边要用刀啊，给它敲一下， 这样吃起来它就不会很硬啊，再给它片成薄片， 这个本地丝瓜千万不要用削皮刀去削啊，咱们用刀这样轻轻的刮， 这样炒出来的丝瓜呢，它的颜色特别的翠绿，像这样直接给它切成厚一点的片就行了。 生姜啊，就给它切米，小米椒，增加它的辣味，炒菜不放蒜香味少一半，再来两个青椒，给它开边切碎。 食材啊就准备好了，接下来看我操作。哈密冷水下锅，来点高度八加一给它煮开就行了，千万不要煮久了， 来点菜籽油，姜蒜，小米辣下锅爆香以后倒入哈密调味啊，来点盐和味精，一点点啤酒，开大火啊，给它爆炒十秒钟， ok， 给它打出来， 另起锅烧油，把丝瓜下锅，咱们用小火去炒，火，千万不要开大了啊，炒到它变色的时候，这个时候啊就可以来一勺盐，再把炒好的哈密给它倒进来一起炒， 放入青辣椒稍微翻炒两下，最后啊来点葱段，这个时候啊，就可以把火开大一点，稍微翻炒几下，准备出锅。像我这样做的丝瓜翠绿不发黑，哈密鲜嫩不柴，学会的赶紧在家试试。
4241厨师长老阳
04:11查看AI文稿AI文稿同样是买菜做饭，为什么别人家做的丝瓜不发黑？南瓜软糯清甜，辣椒香辣过味，但自己做的口感总觉得差那么一截。先别急着说自己的厨艺不好，那问题有可能出在品种上。 宽老师，咱们市面上丝瓜的品种那么多，哪一种最好吃？口感最好？白丝瓜，它这个肉质啊，非常细嫩，你看这肉质啊，切，这个里面会有啊脆， 那个糖类都是白色的是吧？还清香味，跟其他的丝瓜呢不一样，品质好。 那目前在衡阳的市面上能买到这种品种的丝瓜吗？有，但是是这么长的，没有。咱们湖南人喜欢吃辣，都喜欢吃辣椒，你看现在我们辣椒品种那么多，这两种辣椒哪个更辣？这个辣鲜椒，他相对那个辣度啊，高一些，这就是陕西， 你看皮薄又厚，想吃辣一点的朋友，记得下次买菜挑这种辣椒这种。 郝老师，我们这个大棚蔬菜打不打药？也打药，那能不能吃？吃的安全吗？是安全，但是它有一个高效低毒的药。再一个，我们的整个起步药材一般整个起是七天到十天，这时间长一点没有问题。 大棚菜跟露天菜哪个更有营养价值？大棚的蔬菜，它主要是起一个反季节的作用，你像这个 春季的时候和秋季的时候，他因为春季没有菜呢，就春季早嘛。嗯嗯，秋以后到的时候呢？春季上市的时候有蔬菜，但是因为温差呀，解决保温保湿，品质呢，相对来讲都没有多大的问题。 大家可能不知道的是啊，我们餐桌上这么多好吃的蔬菜，都源自匡老师和他的团队日复一日的坚守， 早年科研条件异常的艰苦。蒸水河畔的蔬菜研究所是个老旧小院，几间简陋的实验室，一台台老式手摇的计算机，便是全部的科研家当。 为了攻克育种难题，匡老师常年奔赴海南异地治种，几个人挤在十平米狭小的出租屋，常年与蚊虫为伴，剩下的塑料大棚的温度高达五十摄氏度，一吨就是两三个小时， 六年的课题硬是提前三年完成，成功的选育出一串菱嫩南瓜、枣灌丝瓜等原创的优质品种。这些品种上市以后行情火爆，让无数的农户增收致富，成了大家交口称赞的致富瓜富民菜。 这个品种在全国来讲，我们是搞的最早的，这个很受市场的欢迎，最早的可以卖到十块几斤， 八块七斤，五块七斤，现在还卖到两块五。胖老师，您退休都已经快十年了吧？七十一岁了，十多年了天天还往地里跑，你真喜欢种菜啊，我就是靠一辈子手艺，一辈子就是靠蔬菜， 就是只做了一件事，就是蔬菜。搞蔬菜很辛苦，但是呢，我们取得了那么多成果啊，你看看这个老百姓，看到以后推广出去了，我好高兴啊，苦中有乐嘛，我们心里看着很高兴，他们取得了很多的效益嘞。老百姓他们 灿烂着，他们鼓起来以后，反过来给我们很大的鼓励，那自己感觉也很高兴啊，反正这里是过去，我们另外一个标准就是蔬菜是无公害， 现在我们要提倡绿色食品，那你就你这个南瓜肥料就不能多打大多了，这产量很高，但是检测的话你达不到标准那是也不行，我其实就是要，一定要绿色食品。对，致力于给我们大家提供这个安全的。对对，安全，放心放心的啊，对吧？信息所在有些新鲜， 五月三十号，全国科技工作者在衡阳正是一位有矿避风这样扎根基层、默默奉献的科技工作者， 把论文写在广袤田野，把科研成果送进千家万户，衡阳科创发展才有了最坚实的底气。向每一位扎根献城、深耕实干的科技工作者致敬！
65这里是衡阳
01:08查看AI文稿AI文稿就是看丝瓜的话，你首先就说我们第一眼看的是什么？最早的丝瓜品种的话，就是只有一个香丝瓜，一个肉丝瓜，还有一个冷丝瓜。冷丝瓜呢主要在南方地区，就是华南地区，然后这种肉丝瓜呢，原来主要集中在湖南，以湖南为中心的长江中下游。然后这种香丝瓜呢，那就是在华东地区，比如说像浙江啊，上海啊， 江苏啊，包括湖北啊，很多地方就吃香丝瓜，还有包括我们就是京津冀地区，北京的周边，他就喜欢吃那种香丝瓜，短一点那种香丝瓜，这两年这个丝瓜逐渐发展起来之后呢，就是很杂了，北方他也吃冷丝瓜，像华北地区， 现在实际上可能传统也是冷丝瓜啊，然后这种肉丝瓜呢，现在也在吃，特别是像这种香菜瓜，吃的就是目前主要是高品质的那种丝瓜，高品质的丝瓜主要是以株洲那种白丝瓜为主， 那种丝瓜呢，它一般吃起来比较清甜，炒出来的肉啊，是那种白汤啊，白汤口感会他比较甜的风味呢，是那种软糯丝滑的那种 口感的。所以这种白丝瓜出来之后呢，就把全国的这种丝瓜品种呢掉了一个个，这个吃丝瓜的一些啊，这个好像这个品种啊，就不怎么分了，这种白丝瓜还是以湖南为主啊，但是香菜馆把白丝瓜输出到全国以后，我认为未来三到五年之后啊，可能这个白丝瓜在国内会会会，在很多地方会发生的，因为。
28瓜瓜小美
