我的世界乙醛怎么获得
粉丝2.4万获赞32.5万
相关视频
07:29查看AI文稿AI文稿大家好，我是星云，你最近是不是也被有机化学绕晕了？欢迎来到我们有机系列的第四期，今天就用五分钟带你快速拿下乙醇。在第一期呢，我们学过完，听了大家知道乙氨它是长这样的，那今天假如说呀，乙氨中的某一个氢， 我们把它替换成一个抢基，也就是这个 o h， 那 么它就变成了乙醇。乙醇的结构简式，你可以写 c h 三 c h 二 o h， 也可以把这前边的两个合在一起， c r h 五 o h。 它的球柜模型也很简单呢，就是说乙完这里的这个氢是不是换成了一个氢氧了？物理性质大家也很熟悉，乙醇是无色的，但是有特殊的香味，它跟水呢，可以任意比的互溶，乙醇也很容易挥发。如果是百分百的乙醇呢？那你在桌子上一涂，哎，一下就挥发掉了，密度是比水要小的。我们来看几个判断题。 乙炔可以看成 ch 四中的一个氢原子，被甲基所取代而生成的产物，所以乙炔是氢的衍生物。那我们来复习一下，什么叫氢的衍生物呢？指的是氢分子中的氢原子呀，要被其他原子或者原子团取代， 比如说像我们今天的乙醇，它就是氢的衍生物。为啥呦，因为它呢，是用一个抢基来取代了乙炔中的氢原子。 但是如果你是用甲基这种，咱们听结构中本来就有的原子或者原子团来取代，那并不能叫做听的衍生物哟，用甲基来取代我，那你跟我还是同类吗？咱们还是听吗？对不对？但如果你用的是其他原子或原子团，那就不是同类了，就叫做听的衍生物了。 乙醇可以看作乙完中的氢，被氢氧根取代后的产物，所以乙醇水溶性成碱性。注意了，并不是被氢氧根呢，而是被这样一个中性的强基取代哦，所以呢，乙醇它是非电解质，那非电解质溶于水是不会有电离的呀，是成中性的哦， 大家不要把氢氧根和强基想成同一个东西啊。第三个，乙醇密度小于水，可以用分液法来分离，这不对，因为我们刚才讲了，它俩可以用分液法来分离，这不对是对的，乙醇是优良的有机溶剂，可以溶解很多有机物，无机物。 第五个也是对的，分子式为它不一定是乙醇。为啥呢？比如说我们的二甲醚，大家看一下也是有左边一个甲基，右边一个甲基，加一个氧，发现呢，也是 c 二 h 六 o。 下面我们来看乙醇的化学性质。 如果我们在无水乙醇中放入金属钠的话，你会发现试管中有气泡产生，然后放出的气体呢，是可以在空气中安静的燃烧，火焰呈淡蓝色的， 那这说明这个气体就是谁哟，是不是说明这是氢气呀？那烧杯壁上有水珠生成，因为这个氢气燃烧会生成水，迅速倒转，烧杯后加入澄清石灰水，石灰水没有变浑浊，那说明并没有燃烧产生二氧化碳气体， 所以大家就知道了，如果是乙醇跟钠反应的话，那就可以生成氢气，对不对？我们再看第二个实验，铜丝灼烧是变黑， 加入乙醇后又变红，反复几次能闻到刺激性的气味。大家知道铜丝灼烧为啥会变黑呀？那是生成了氧化铜，那怎么又重新变红了呀？说明这个氧化铜呀，他被还原回了铜氮质，那这是不是说明乙醇他有还原性，可以把你这个氧化铜还原回铜氮质。既然乙醇有还原性，我们再来看几个他的氧化反应哦， 可以跟氧气燃烧啊，生成二氧化碳和水，那他也可以将酸性羟锰酸钾还原，那产物呢，就是乙酸，或者呀，他也可以将这个酸性的虫各酸钾还原，同样的也是得到乙酸。为什么刚才的实验我们还闻到了一个刺激性的气味呢？这个来自谁啊？ 这是因为我们的乙醇在催化剂的帮助下，刚才的催化剂呢，其实就是铜单质，然后再加热，可以跟氧气反应，生成乙醇和水，这个乙醇就是有刺激性气味的。 最近还有同学问到官能团是什么？我们来看一下。官能团是决定有机化合物特性的原子或原子团，常见的比如说我们最近学的探探双剑，探探三剑， 还有锈原子，以及今天的抢击呀，拳击梭机，他们都叫做官能团。接着来看乙醇的用途，它可以做原料，也是重要的化工原料和溶剂。而且医疗上呢，我们是用百分之七十五的乙醇做消毒剂的。 再来看几个判断，他说乙氨可以跟绿气发生，取代官能团是假基，大家要注意了，氨听中是没有官能团的哦。第二个，乙醇，汽油是汽油中加了一定乙醇的，这个燃烧呢，可以降低污染气体的排放，这是正确的，因为乙醇燃烧就是二氧化碳跟水嘛，对吧，所以污染性还是相对较小。 第三个，乙醇的分子式，所以呢，乙醇跟足量钠反应，可以生成三摩尔氢气。那大家要知道乙醇跟钠是怎么反应的哟？是这里 c 二 h 五 o h， 那 么这乙摩尔的乙醇，它有的羟基就只有一摩尔， 那我们的羟它是和羟基上的氢去反应的哟。所以既然羟基上的氢只有一摩尔，那可以生成的氢气是不是就只有二分之一摩尔呀？不能简单的觉得，哎，这里有六个氢原子，那我就能对应三个氢气，不是这样判断的哦。 第四题，抢肌中的氢原子，没有水中的氢原子活泼，这个是正确的。第五个，乙醇催化氧化生成乙醇的反应中，乙醇表现为还原性，这是对的。为啥呀？因为它跟氧气反应嘛，那其中氧化剂肯定是咱们的氧气啊，乙醇是那个被氧化的还原剂啊，有还原性。接着我们看乙醇和钠的反应，断的是什么键？大家 刚才我们说了，是抢肌中的氢变成了氢原子，对吧？所以断的呢，是这个氢氧键。接着我们来看乙醇和氧气的这个催化反应。 在这个反应中啊，一开始我们是有一个铜丝的，他有没有参与反应啊？有的，他呢，是先被氧化成了氧化铜，然后啊，这个氧化铜他去将我们的乙醇氧化成了乙醇，所以他自己呢，又被还原回了铜单质。 因此你发现这个铜一开始是铜中间变成氧化铜，但是又变回了铜单质，所以其实它起到的作用啊，就是催化。如果让你去写总反应式呢，那这个铜单质就不必出现了，不相当于是约掉了，那这里反应的本质其实就是我们的乙醇被氧气氧化成了乙醇，在铜的催化下。 接着我们来看一下，这是乙醇，这是乙醇，乙醇到底是怎么变为乙醇的呢？我们看到这里有一个碳原子，有一个氧原子，今天呢，这个碳原子他甩掉自己的一个前任氢原子，然后氧呢，也甩掉自己的一个前任氢原子， 这就会导致啊，碳和氧他俩都甩掉了一个前任，于是他俩都多出了一只手，多出的这只手就可以跟对方牵起来了，于是呢，就形成了这样的一个碳氧双剑， 然后这里呢有两个可怜的青就被甩掉了。因此我们来看一下，什么样的醇才能发生这种催化氧化呢？那必须啊，是你这个碳和这个氧，它们都有一个前任氢原子可以甩掉， 所以也就是说与抢肌相连的这个碳上啊，必须要有氢原子才可以。这样呢，你这个碳才能够多出一只手去和氧相连。最后我们来做两个总结，第一个是水和乙醇当中抢肌氢原子的活泼性比较， 刚才那个判断题，为什么我就说，哎，乙醇中的氢原子活泼性没有水高呢？我们来看到这，当你在让水和钠反应的时候啊，是不是反应非常剧烈哟，有五个现象，氟溶有响红，这个钠它会溶成闪亮小球，快速的在这游动。 但是乙醇跟钠的反应呢，这个钠粒是沉在试管底部，慢慢的消失的，也不会发出响声，所以我们比较一下，你就会发现，哎，既然这个钠跟水的反应更剧烈，那 就说明水的氢原子更活泼哟，它俩的反应实质还是比较相像的，一个是水中的氢原子被置换出来变成了氢气，一个是乙醇中的抢击上的氢原子被置换出来 催化氧化。这个反应呢，我们也再总结一下。首先是有一个铜单质，它被氧化成了黑色的氧化铜，那这个氧化铜它可以来帮助我们的乙醇把乙， 然后这个氧化铜会来把乙醇氧化成乙醇，那怎么反应的哟？大家可以看一下这个碳和氧，它们都扔掉了自己的一个前任氢，所以有两个可怜的氢被甩掉，然后氧化铜的氧呢？掉下来两个氢加一个氧，那不就是变成了我们的水分子吗？ 那除了铜，也可以用银来做这个反应的催化剂。如果这期视频对你有帮助，可以点赞收藏或者分享给朋友，一起来看，也不要忘了点个关注哦。最后我们留一道思考题，你可以把答案发在评论区，那么我是星云，我们一起加油，下期视频见！
1.1万爱喝酸奶的心云
06:46查看AI文稿AI文稿哎，你有没有想过，你平时最爱喝的那杯葡萄酒，或者是那瓶冰啤酒，厂家是怎么保证每一口的风味和安全都刚刚好的？这背后啊，其实藏着一套特别严谨的科学测试。今天咱们就来揭秘一下。 你可能会觉得，酿酒师吗？靠的不就是经验和敏锐的味蕾吗？当然，这些很重要，但要说确保每一批时的酒都达到那个完美的品质和安全标准，光靠尝可不行，他们还得依赖一种非常精密的科学方法， 而这个方法的核心就藏在一个你可能从来没听说过的科学方法的核心，就藏在一个东西，叫移权。他其实是个两面派， 在很低浓度下，它能给饮料带来那种很舒服的果香味，可一旦含量超标，就会产生一股刺鼻的味道，而且它跟咱们讨厌的宿醉还有不小的关系，所以说，能不能精确的控制它的含量，就变得至官重要了。 好，那么这个听起来有点负乏的乙醇，它到底是个什么东西？为什么会对我们喝的东西产生这么大的影响呢？咱们来好好聊聊。 简单来说啊，乙醇其实是一种天然存在的有机化物，它主要是发酵过程的一个副产品。所以呢，当你在品尝葡萄酒、啤酒，甚至是吃酸奶、面包的时候，其实都少不了它的身影。 那么它的含量一般有多少呢？怎么看啊？在葡萄酒里，浓度最高能到每升一百毫克，啤酒里就相对少一些。 但最有意思的是，乙权不止存在于食物里，当我们喝酒之后，我们的肝脏在分解酒精的时候，自己也会产生乙权。没错，这就是为什么我们有时候会宿醉头疼，他就是元凶之一。 好了，既然我们知道乙权是什么，也知道他在哪了，那下一个问题就来了，我们怎么去测量一个看不见也摸不着的东西呢？哎，这就得靠科学家们的聪明才智了， 这就是问题的关键了，对吧？你不可能用肉眼直接看到遗传分子，那么生产商到底要怎么才能精确的知道他们产品里的遗传含量到底是多少呢？ 这里的科学原理说白了其实特别巧妙，就是说，既然我看不见乙权本身，那我就想办法让他去参与一场化学反应，而这场反应的结果是我看得见的。只要我测量出这个反应产生了多少新东西，不就能反推出一开始有多少乙权了吗？ 整个过程大概是这样，分三步走。首先，咱们用一种特定的酶，它会专门找上乙醇，把它变成别的东西，就在这个转化的同时，会产生一个全新的分子，一个信使叫做 n、 a、 d、 h。 最关键的一步来了，这两者之间是严格的一一对应关系。也就是说，每消耗一个乙醇分子，就一定会不多不少地产生一个 n、 a、 d、 h 分 子。 所以你看，这个 nadh 就 成了我们的线人。虽然我们看不见最初的嫌疑人乙权，但只要我们数清楚到底出现了多少个线人 nadh， 就 能准确地知道一开始到底有多少乙权。 那么问题又来了，我们怎么看见这个信使 nadh 呢？答案是用光。 原来啊，这个 nadh 分 子有个特别的癖好，它特别喜欢吸收波长是三百四十纳米的光，所以我们只要用这种特定的光去照一下样品，看看有多少光被它吃掉了，就能反过来精确地算出 nadh 的 数量。 好了，原理我们懂了，那实际操作中用的工具是什么样的呢？通常这些东西都会被打薄成一个非常方便的检测套件，就像一个科学盲盒一样。 来，咱们打开看看里面都有什么。打开这个科学盲盒，你一般会发现这么几个关键的小瓶子，有负责调节酸碱度，创造一个完美反应环境的缓冲液， 有提供反应原料的 nad plus， 还要启动整个反应的催化剂，也就是那个关键的酶。最后呢，还有一个标准品，用来校准一下，确保咱们的测量结果是万无一失的。 有了这些工具之后，整个测试过程就变得特别简单，真的就像是跟着一份食谱做菜一样，基本上只需要三步，我们就能从一份样品得到最终想要的结果了。 你看，这就是那个科学食谱实验员啊，会用非常精密的一夜管，就像厨师用亮勺一样，严格按照表格里的用量，把蒸馏水、你的饮料样本，还有刚才我们说的一号瓶和二号瓶里的溶液一样一样的混合在一起， 整个流程非常清楚。第一步，混合，把该加的东西都加进去。第二步，反应，把最关键的那个酶加进去，启动反应，然后稍微等上个三四分钟，让化学魔法发生。 最后一步，读数，把混合好的液体放进一台叫做分光光度计的机器里，这台机器就会用我们刚才说的三百四十纳米的光来读取最终的结果， 等一下，机器给我们的只是一个关于光的度数，对吧？那我们怎么把这个度数转换成我们能理解的有意义的浓度值呢？ 机器测量的关键其实是反应前和反应后光吸收值的那个变化量。你想啊，因为新产生的 nadh 分 子会吸收光线，所以这个变化值越大，就说明产生的 nadh 越多。道理就这么简单， 最后一步就是把这个光吸收的变化值带入一个标准的公式里，这个公式会把所有的变量都考虑进去，最终算出来的结果就是样品里乙醇的精确浓度单位通常是克美升。 当然了，现在很多先进的仪器连这一步都能帮你自动完成了。聊到这，你可能觉得这个技术很厉害，那么它到底都能用在什么地方呢？它的应用范围啊，可能比你想象的要广泛的多， 你看它的应用范围真的非常广，从各种葡萄酒、啤酒，到咱们常喝的果汁，甚至是一些固体食物，比如奶酪、腌菜等等，只要经过简单的预处理，都可以用这个方法来精确测量乙醇含量，从而确保产品的品质。
