盐炸牛肉浇头常德做法
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00:50查看AI文稿AI文稿家人们今天又做了这个巨好吃的常德盐粘牛肉，你们都去做，做法非常的简单，入过水的牛肉直接放入高压锅， 倒入没过牛肉的开水，放生姜和洋葱牛肉我一般用的这个潮汕的老卤汁，它有十几种香料熬制而成，我今天是两斤牛肉，放了两包，放点酱油，高压锅上去中火压十八分钟， 浸泡了两个小时，看看这个颜色非常的好看，也好吃。把它的水分扁干，微微起胶， 多放点拍蒜，过水的干辣椒壳，一圈生抽，一点孜然粒鸡精，翻炒均匀，炒出香味。多放两圈花椒油，多一点的大蒜叶，开大火快速翻炒均匀就可以了。就这样卤出来的牛肉，它一点都不辣，特别适合家里有小朋友的，还可以卤鸡蛋，卤鸡腿，特别的合适。
05:29查看AI文稿AI文稿好冷好冷啊。落雪的啊。凌渡的长钓啊绝对不是改的啊。现在八点多钟都已经人都没的过了。一十二月二十五号你们黑黑 pk 的工地刚好被窝的我还要加班考试 哼。老板捡来的盒子说上次搞的麻辣牛肉和稀的，这次多搞一点。想不想一起的安排。 麻辣牛肉最好是用剪子啊，墩子也行。我这个是剪子。刘哥 我靠几个小时又出来六百多哎。这螺你看你看 还有在黄石路好冷哦。哎把我的宝马都挪白了。回去回去回去回去回去。
2237湘J老杨
00:53查看AI文稿AI文稿你们要的红烧牛肉浇头他来了，浇粉浇面，决绝子一次吃不完可以分装好放冰箱冷冻 白酒，这个牛腩焯好水以后我们就给他捞起来， 这个鸡蛋我是最后面二十分钟的样子给他加进去的，你们还可以加你们喜欢吃的豆腐呀或者丸子啊之类的，都可以加进去啊。
5751大仙爱吃
01:17查看AI文稿AI文稿这个麻辣牛肉的做法是跟一个常德朋友学的，特别好吃，自己在家做可以一次多做一点，放冰箱冷藏保存，可以保存半个多月。嗯，平时拌个拌个面吃都非常好吃。
30凉拌麻将
00:56查看AI文稿AI文稿快来跟我学做盐炸牛肉！首先选牛腱子肉，泡两小时冷水，下锅放两片卷，水开后捞出浮沫，然后准备香料，换个砂锅，把香料倒进去， 放盐，鸡精，糖，再倒入超市买的老卤炖五十分钟，等待期间准备一会要用的配料。好香好香，卤好放凉切片。哎，刀工不行，再起锅烧油，放姜末，大蒜子，干辣椒， 好香好香。把牛肉放进去炸一炸，我喜欢干一点的口感，所以时间稍微炸久一点，再放生抽、酱油、醋， 最后撒上朵朵的芝麻和葱花，这一盆香喷喷的盐炸牛肉就做好了，好香好香。早上拌个粉，晚上下个酒，绝味。
12小吉小吉
03:29查看AI文稿AI文稿既然你硬是要来学啊，你就到我旁边好生看着。要的啊，对不对老铁们，这个嗯，牛，我买回来了，现在都巴掌牛我的，因为尝的有名的一道菜，这东西我跟你讲做出来相当好吃， 我要烫脚的。那我来砍他，你看着我搞。可以啊，把牛放到锅里把它煮一下，搞点那个白酒到里面去腥的。现在已经煮好了啊，我准备马上要改刀，因为这个汤把它流出来啊，不要破了， 我们炸的那个新鲜的牛油啊，搞那么一丢丢茅台油搞里面这个桂皮，这个白子生姜花椒搞里头把它烤香 烤香烤，关键的就是这酱料啊啊，这牛我弄的，搞这酱料极的好吃。看到啊，我把它全部倒出来了啊，放锅里炒香 铁生椒啊，磨成粉末把它搞里面香些啊，小米辣啊，搞那么丢丢香的很。 炒好了这个香料炒好了之后，关键你那个刚刚煮的牛肉啊，这个汤啊啊倒里面原汁原味的，如果这个汤啊倒里面原汁原味的，如果这个汤啊倒两勺到里面， 这是慢慢要调味的啊啊，关键的就是搞点儿了，生抽搞里面，花椒油搞里面啊， 孜然香和孜然粉，胡椒粉，鸡精味精都搞里面熬那么一个出来七八分钟到泡八分钟的样子， 把它改下 刀切好了之后放入我们的薄薄板儿那里啊， 煎好的这个牛腩啊啊放到高压锅里，这汤汁啊，现在已经熬好哒，这个就这个样子啊，这个颜色也舒服。我把它搞了一个高压锅里，准备压压牛腩， 压那么十五分钟就 ok 哒。 这个巴掌牛肉现在已经压好哒，直接倒入锅里啊，大火收汁来，这个颜色好舒服。 收汁的时候搞点那个颗上果果搞里头才是香啊。这长的巴掌牛肉啊，现在已经做好了。 巴掌牛肉就这么简单啊。 这是长的地地道道的巴掌牛肉。现在已经做好了啊。 ok。
1875小军哥（钵子菜）
04:50查看AI文稿AI文稿好，先放油，大哥，先把油放进去，纯柴子香油啊，这个就不加牛油了，我们是每一斤的牛肉基本上维持在一斤油到一斤二两左右。来，把牛肉倒进来之后油 多了我们就把它挖出来，油少了你就进行一个补油，整个油脂它是没过于这个食材。现在把火开开，前期的火稍微开大一丢丢，把油温呐烧上来。对，第一步，先把盐放进来，你刚刚放的盐在这里。 对，把盐倒进来，这就是一个纯傻瓜式，回家了之后也就是按照这个比例操作流程去操作，再把火调小。哎，现在不用去翻， 你翻他把这个热量啊就翻走了，给他升温。好的，当然在煮这个牛肉的过程中，你一定要把它煮透，不煮透它就吃不动，嚼不动，必须要煮到牛肉不见红不见血，水对上油温了，哎，就慢慢翻，尽量这个牛肉块把它切标准一点， 大致一致，高温控制好，不能切太厚，切厚，切厚了之后一人点就变薄了， 没有再给它熟两味。我们的牛肉选择的部位基本上以板尖蒸耙、大瓜条、小瓜条、榴莲为主刀， 肉质啊还紧实些。今天煮的牛肉，这我是要教你，如果在不教你的情况下，后期你自己开店的情况下，就把它放到冰箱里面，第二天拿出来切。这个牛肉在炸的过程中就不容易生卷， 你刚刚今天煮出来的牛肉，你在炸的过程中它就容易生卷，这现在油温上来了，就会把火稍微调小一点点，把水分，现在收温的过程就是吐水分的过程。第一步，放盐，让牛肉吸收盐分 入一个味嘛，首先让牛肉入味，当然最终这个牛肉是泡入味，通过浸泡的方式来入味，刚刚炒出来的牛肉它不够味，它要通过泡，它就吸收这些香料粉的香味，吸收盐分。如果说你在广东那边开， 等一下我会教到你，让这个牛肉啊回一下软，因为我们本地方的牛肉比较干香，你在广东那边要把它做软一点，炸好了之后回一点这个牛肉汤，回一点或者放一点水，就让它回软了。这里看得到，今天的牛肉你在炸的过程中明显 对不对？就有点生卷，昨天是吧，他就不存在，就要尽量的浸下冰箱的这个再拿出来切，切了之后再炸，就不会出现这种情况。 对，让它受热均匀。应该好懂啊，大哥，好懂。是的，这回浇着的， 对，这也蛮好，这里一个人说稍微人多了之后是吧，还不好上手。这边你看一下啊大哥，整体的外表微黑的状态，几乎不要把它炸的太过于老了，就是微黑的状态。下入辣椒粉面，全部到位。对， 再进行一个翻拌，出辣香味，调一点的红油颜色出来，出辣出香出颜色，好，辣椒粉面我们放进来之后就把生抽倒进来，对，全部一下倒进来，倒生抽，对， 紧跟带点白芝麻进来，哎，好，把白芝麻放进来，让它好看一点啊。有点白芝麻在里面，包括白芝麻也是个增香的，大约维持一分钟左右，我们就是说辣香味，把它泡出来，闻到辣香味我们就可以下香料粉了， 还会炒个三十秒钟，因为我们始终保持一个中小火，那么辣椒粉面下劲了它就不容易糊掉，这个就下大料放火。对对对对，这颜色就慢慢把它提上来了，提出一点点红油的颜色，辣香味，把它提出来对吧？哎，对，蛮好，好，现在我们就把火关掉。 芒果啊，把香料粉放进来，实在话我从那边拿过来的，这边是红烧。对对对，好，再把它搅拌均匀，在搅拌均匀的过程中下入味精，搅拌均匀之后就好。味 精，对，味精最后放香料，最后放的目的是什么？你就不容易把它炒糊。大料，它包括八角、桂皮、花椒、香叶、甘草等等，是吧？这些大料我们把它磨成粉了之后，油温过高，它就会枯 炒糊了吗？你看是看不到的，虽然你闻不到糊味，吃上去它就会带苦味，所以说我们最后下味精也是一样，也不可能这个味精不滑但不咸吃，因为要通过浸泡一泡，它已经滑掉了，再把它搅拌均匀，味精放炒了之后它会转为焦糊，酸辣 对人还有影响，对，整个这个麻辣牛肉就制作完成，非常简单啊。先前啊，先前从煮这个肉到目前啊出品，整个一条龙， 非常简单不复杂啊。大哥好，通过这个柚子进行一个浸泡，浸泡之后第二天，第二天就会进行一个出餐的。
154津市市贺姥爷牛肉粉馆
01:02查看AI文稿AI文稿常德地方特色菜盐炸牛肉，有多少乖吃过呀？今天我们来做特色盐炸牛肉，准备一块新鲜的牛腱子，下锅过水， 清水冲洗干净，再用香料加点糖色卤制四十分钟以上。卤好的腱子肉冷却，切薄薄的片备用。 准备点不大的干辣椒壳，孜然粉、白芝麻、花椒、葱段，喜欢花生米的还可以加点花生米。起锅放宽油，把牛肉放进去，慢慢的编制干香盛出 锅中留底油，把生姜、大蒜末、干辣椒圈放进去煸香后再把牛肉倒进来，加点盐、鸡精、孜然粉调味，最后撒上一大把芝麻和葱段，炒匀以后就可以出锅了。 说到这里呢，肯定会有人跳出来说，长头的牛啊，盐炸牛肉不是这么搞的呀，怎么怎么的，在我这里，简单好吃才是最重要的，不必纠结其他的问题。
756杨姑娘的家宴🍒
01:31查看AI文稿AI文稿新鲜牛肉泡出血水，姜片、香叶、干辣椒、桂皮、八角、花椒备用。牛肉放姜片，花椒焯水打出血沫，留下牛肉汤备用。 另起锅放油，油热下牛肉，炸干牛肉后捞出 小花椒和八角，放入切小块的牛肉翻炒，放入姜片、桂皮、料酒、干辣椒、香叶， 加入豆瓣酱炒出红油， 放鸡精、适量盐、酱油继续翻炒， 放入留存的牛肉汤，条件允许可以放几个剥壳的鸡蛋， 转入砂锅保存，随时取用。牛肉浇头做好啦！
134跟汤圆比脸圆
