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手揉也能做的水光肌馒头来了!配方打在屏幕上啦!先酵母提前在水中溶解,全部食材倒进面盆,用筷子搅成絮状后,上手揉成团, 面盆并有面也扫下来。成团后移到揉面垫上,撒一点干粉揉,用掌根揉压,排气,揉长,再折叠,重复几遍,直至面团光滑。 这种方法很快就将面团揉光滑了。 均分成四个小剂子, 留一点面团做瓶盖发酵法。每个小剂子再揉压一圈,再收圆搓糕。 全部揉好后,依次摆在蒸架上,盖上醒发布,发酵至两倍大,发酵好的馒头可以明显变大。 冷水上锅蒸,水开计时十六分钟,关火蒸三分钟。蒸好的馒头个个饱满光滑,一次发酵也松软无比, 光滑到反光的大灯泡一样。

做馒头真的不需要太复杂的,揉啊,压呀,搞啊,这种不需要。我们做的馒头呢,都是用的是鲜活酵母,也就是新鲜酵母做的,完全不需要加添加剂,也不需要加泡打粉,我们呢连样面揉面全部省了。如果你是小白,想要做好高质量的馒头, 想要做出跟别人不一样的馒头,可以来学学我们这一款经典吐司白馒头怎么做呢?因为这是发好的面嘛, 放完面之后呢,在手里边稍微揉一揉,团一团,拉扯一下,完了以后呢,你看收口啊,全部在这个底部。好,接下来呢,很简单,在桌面上稍微这么搓一搓,把它搓圆就可以了,这样的馒头呢就做好了,你说是不是很适合小白啊?