活鱼的10种做法
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01:00查看AI文稿AI文稿水煮活鱼，鱼骨洗好，加点盐、胡椒粉，一点生抽，料酒、姜丝抓拌均匀，腌制半小时。鱼片洗好，加点姜丝，生抽，一点盐、胡椒粉、料酒抓匀， 再加一个鸡蛋清抓匀，再加点生粉抓匀，再加点食用油腌制半小时。油热，下葱姜蒜炒香，再下一包水煮酱炒出香味， 再下适量鱼骨炒匀，再下入适量开水，再加点盐、生抽，再下自己喜欢吃的菜 煮熟捞出放盘里，再下入鱼片，大火煮两分钟，再捞出到盘里，再倒入汤汁， 再撒上蒜蓉、花椒、辣椒、葱花，再淋入热油。
02:42查看AI文稿AI文稿今天给大家分享本店特色菜啊，红烧娃娃鱼，这也是我的拿手菜啊，我们店里面呢一天销量二十多份，主要呢是活鱼现杀啊，新鲜的鱼做出来味道才好吃。接下来呢先教大家怎样宰杀娃娃鱼啊， 用刀背把挖鱼呢给它敲晕，然后呢再把敲晕的挖挖鱼放入八十度的温开水中，水温呢一定要控制好啊，水温太低上面粘液呢去除不掉，水温太高呢容易把挖挖鱼的皮烫烂掉啊，烫至呢大约五分钟，挖挖鱼表皮呢粘液发白就可以啊， 再用刀呢把上面的粘液给它刮干净啊，这个粘液呢是腥味的来源，必须要给它刮干净啊，不然烧出来呢一股土腥味，里里外外清洗干净。然后呢再给它剁成块块头，剁的大小均匀啊，剁好之后呢放入盆中备用， 提前切点配料和料头啊，多放点生姜葱，干辣椒，八角和花椒。烧发鱼呢一定要多放点五花肉啊，烧出来才好吃， 再搭配点青红椒搭配颜色和蒜子。接下来看我制作提前呢，把锅给它润一下，来一勺菜籽油，油温烧热，把娃娃鱼呢倒进去煎一下，娃娃鱼呢一定要给它煎至一下啊，能去除腥味。 煎好之后呢盛出沥干油备锅中，再次放入干净的菜籽油啊，先将五花肉下锅，先把五花肉的油脂呢给它煸炒出来啊，再放入蒜子，生姜葱，八角，干辣椒和干花椒小火慢炒，煸炒出香味。 炒香之后呢再放入秘制辣椒酱和少许的蚝油再次进行的煸炒，炒出酱香味。这个时候呢再把煎好的八爪鱼啊给它倒入，加入适量的老抽，开始进行翻炒，炒至上色，炒出酱油的香味， 顺着锅边加入一瓶啤酒，再加入三勺的清水，掀开大火呢，把汤汁给它烧开，烧熟再进行调孔啊，放入鸡精，味精，白糖综合口味，生抽提鲜， 多放点黑胡椒粉啊，去除腥味。然后呢转小火，扣上锅盖炖半个小时，烧熟之后呢，再放点青红椒搭配颜色，开大火呢进行收汁啊，来点明油，颜色会更加的洪亮， 熟成这样有胶质感即可出锅装盘。好，出锅装盘看着就有食欲啊，色泽红亮有食欲，吃土呢，入口即化，肥而不腻，真的是太好吃了，学会了也是你的拿手菜。
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05:46查看AI文稿AI文稿鱼肉最好吃的八种神仙做法！最后一道，价值百万！第一道， 饭店的水煮鱼很多人都喜欢吃，但自己在家却总是做不好，其实很简单，今天就把方法分享给大家。买鱼时让老板编成，加盐和胡椒粉，葱姜水去腥，一个鸡蛋清，一勺地瓜粉，抓半均匀腌制十分钟，放点食用油会更鲜。油热放葱姜蒜， 干辣椒，火锅底料，豆瓣，将他们炒炒出红油，倒入一碗我家的清水调味，加生抽、盐和鸡精，煮两分钟后捞出料，放入爱吃的配菜，煮熟捞出垫在碗中，转小火均匀的下入鱼片，定型后轻轻推，连汤带肉，倒入放点蒜末，小葱花、花椒粒， 辣椒粉，黑黑的白芝麻，最后淋上热油，激发出香味，麻辣鲜香的水煮鱼就做好了。第二道， 我们全家人都喜欢吃这个酸汤鱼，但是我们从来不去外面吃，因为自己在家做真的很简单。切好的鱼片放一个蛋清，盐，胡椒粉抓拌均匀， 入个底味，一勺生粉，这是肉质滑嫩的关键，记得收藏！我每天都分享一道简单的家常菜，一个小红心对您来说只是举手之劳，就是对我最大的支持和鼓励， 这个视频您就帮忙点一个吧，非常感谢！油热下姜蒜辣椒炒出香味，再加入一碗清水调味，非常简单，喜欢吃的蔬菜烫熟捞出垫在碗底， 然后下鱼片轻轻滑动，小火煮上三十秒就可以了，你看是不是和煮泡面一样简单，学会了，赶快收藏做起来尝尝吧！第三道， 在广东只吃正鱼腩，是很多有钱人都喜欢吃的一道家常菜，齿香浓郁，非常好吃，一起来看看是怎么做的吧！首先，八块一斤的草鱼腩切成大小均匀的鱼块，碗中放蒜末、姜末、小米辣、小葱花、十八粒豆汁，浇上热油，激发出香味 调味。加盐、鸡精、半勺生抽、一勺蚝油、半勺淀粉，搅拌均匀后倒入切好的鱼块中，让鱼块都沾满料汁，腌制十五分钟。水开上锅，大火蒸八分钟。我每天都会分享一道家常菜，您就点个关注， 下次想吃不会做还能找得到我。最后，热油里放葱花，直接淋在鱼上面就可以开吃了。这样做的草鱼肉嫩味美，纸香浓郁，喜欢的你也收藏做起来吧！第四道， 你一定想不到，把鲈鱼用开水烫一烫，就能做出不一样的新吃法。这是外面酒店的一道招牌菜，做法简单，一看就会有。首先买回来的鲈鱼两边打上花刀，我们尽量间隔均匀一些，做出来会比较好看。再用滚烫的开水把鱼的表皮给烫一烫， 这是鱼肉鲜嫩不腥的关键。空碗里打入两个鸡蛋，接着放一勺盐给它们搅匀，搅散之后呢，再放一点五倍的温水，充分打散了，我们再把鸡蛋液淋在鱼的身上， 入味。好吃的关键就是铺上这个蒜蓉酱，水开了上锅中火蒸个六分钟，打开盖子， 好浓郁的蒜香味，我们淋上一圈的生抽，撒上葱花，浇上热油就可以开吃了。这样做出来的蒜蓉鲈鱼鲜嫩入味，蒜香十足，这营养还丰富。第五道， 我认为这是鱼片最好吃的做法，给我十秒钟，包教包会。菜市场两块钱一斤买的花鲢，鱼尾削成大大的薄片，蛋清中加一勺生粉搅拌均匀。 鱼片加一勺盐，倒入蛋清，一定要用你的左手搅至上浆水开，倒入你喜欢吃的蔬菜，烫熟捞出。接着再放入鱼片，烫至变色，捞出倒在摆好的蔬菜上，撒上葱花、蒜末，小米辣烧热油，淋蒸鱼鼓油，好吃到舔盘。第六道， 以后你要是想吃红烧鱼，你就像我这样做，简单好吃又下饭。首先草鱼切成大小均匀的小块，油热撒少许盐，这样煎鱼一点也不粘锅。先煎个一分钟不要动，再像我这样晃动，煎至两面焦香盛出。然后把姜蒜、花椒、小米辣炒香， 下煎好的鱼，放点生抽、老抽，倒入适量开水，加胡椒粉，少许白糖提鲜，扣上一把葱段即可出锅。学会了，你也做给家人尝尝吧！第七道， 番茄鱼片很多人都爱吃，但是在家总做不好，其实做法非常简单，看一遍你就能学会。切好的鱼片加盐、胡椒粉、葱姜、水、鸡蛋清、淀粉抓拌腌制十分钟，这样腌制过的鱼片吃起来鲜嫩又没有腥味，再淋一勺食用油，锁住水分，油热倒入西红柿。 我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧，让您的家常菜丰富起来。番茄炒出沙，再倒入适量清水煮两分钟，加盐、胡椒粉、生抽，开小火均匀的下入鱼片，等鱼片定型后，轻轻推动几下，再倒入碗中，放葱花、白芝麻， 浇一勺热油，激发出香味即可。这样做的水煮鱼鲜嫩入味，学会了，你又多了一道拿手菜！第八道， 剁椒鱼头，很多人都喜欢吃，但在家却总是做不好，今天分享你们一个小诀窍，做出来的鱼头好吃到连汤汁都不放过。 先趁鱼头不注意给它从背部破开，再给它厚脸皮打上花刀。清水中加盐、葱姜，放入鱼头给它清洗一下，捞出备用。剁椒用长江水冲洗一下，可以降低它的咸味。放蒜末、小米辣、葱花，一勺热油激发香味，再放一勺生抽，适量蚝油、盐、鸡精、胡椒粉，用我娇嫩的小手搅拌均匀。 鱼头放入盘中，将调好的料汁均匀的铺在它的表面，上锅蒸个十分钟，正宗的剁椒鱼头一定是蒸出来，有条件的撒上一把迷人小葱花，再浇上一百八十八度热油，激发它的灵魂。这样做的剁椒鱼头肉嫩味美，比饭店还要好吃，喜欢你也动手做起来吧！
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07:28查看AI文稿AI文稿鱼肉最好吃的十种家常做法，最后一道好吃到跺脚！第一种， 如果你也喜欢吃鱼，那你一定要试试这道蒜香鱼片，鲜香滑嫩，简单又好吃。先把卖肉老板骗好的鱼，加盐、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制一下。锅中水开，转小火，下入鱼片，烫至变色卷起捞出油热，下蒜末，小米辣炒香。 我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。然后加生抽、蚝油继续炒香，最后倒入鱼片，大火翻炒均匀，撒上一把葱花即可开吃。这样做的蒜香鱼片滑嫩好吃又下饭。第二种， 以后想吃黄骨鱼，就跟我这样去做，鱼肉鲜嫩香辣有味，好吃又下饭。首先油烧热，放几块豆腐给它煎至两面金黄，盛出来备用， 不用洗锅。再把黄鸭头放进去，开小火慢慢的煎，这样就不会粘锅。煎至三面金黄。放生姜、蒜子、小米椒，一勺料酒去腥增鲜调味。放盐、鸡精、 胡椒粉，再放生抽、老抽上色，加入半瓶我家没喝完的矿泉水，放入煎好的豆腐，盖上盖子开大火焖煮几分钟，撒点迷人的小葱花，再打进滚烫的砂锅里面，边吃边煮，喜欢你也赶紧做起来吧！第三种， 注意看，只要你家里有个电饭锅，就能做出一滴水都不用加的红烧鱼，你可要看好了。准备八块一斤的草鱼，先把鱼鳍用剪刀处理一下，然后背部划上几刀，方便入味。放入盘子，加葱姜去腥，生抽、老抽、蚝油、 盐、白砂糖、胡椒粉，一勺食用油，里里外外涂抹均匀，给它腌制十五分钟。 看到这你还记不住可以点赞，收藏起来后面慢慢看。电饭锅底部铺上洋葱，把草鱼放进去，搭配点豆腐， 腌剩的料汁也倒进去，加半罐喝剩的啤酒，扣盖按上煮饭就可以了。时间到，一打开，满屋都是飘香味，最后撒点葱花，没想到电饭锅也能煮鱼了，味道还那么好吃，鱼肉很鲜嫩，豆腐也很入味。第四种， 在广东史之争鱼腩是很多有钱人都喜欢吃的一道家常菜史香浓郁，非常好吃，一起来看看是怎么做的吧！ 调来的草鱼腩先切成大小均匀的鱼块，蒜末、姜末、小米辣，迷人的小葱花，八粒豆豉，浇上热油激发出香味。放盐、鸡精、生抽、蚝油、少许生充分搅拌均匀后涂抹在鱼腩上，腌制十五分钟更加入味。 水开上锅蒸十分钟，出锅淋上少许葱油增香，这样蒸出来的草鱼腩一端上桌就被抢光光了，想吃你也收藏做起来吧！第五种，做清蒸鲈鱼究竟是先泼热油还是先淋料汁？ 其实很多人第一步就做错了，难怪做的一点也不好吃。九块一斤的鲈鱼，两面先打上花刀，这样方便成熟，也容易入味。调制一大碗姜葱盐水鲈鱼放下去浸泡十分钟，这样给鱼去腥的同时呢，也会变得更加鲜嫩。 锅中油热，放洋葱丝、葱段、姜丝一起炒出香味，倒入一勺清水，一勺蒸鱼豉油，再来一点白糖提提鲜， 这就是饭店都在用的蒸鱼料汁。一个红心对您来说只是举手之劳，对于我一个退休出来教做菜的就是最大的支持和鼓励了， 今天这个视频就麻烦你点一个免费的小红心鼓励支持一下吧，非常感谢！锅中水开，再放入鲈鱼蒸八分钟蒸鱼的汤汁给他倒出来备用。 接着淋上调好的蒸鱼汁，放葱花，浇上热油，激发出香味就可以开吃了。喜欢你也收藏做起来吧！ 第六种，以后要是想吃番茄鱼了，你就像我这样在家做，汤鲜味美，鱼肉嫩滑。首先切好的鱼片，加通江水、盐、胡椒粉，一个蛋清，一勺淀粉，抓至上浆，再淋一勺食用油锁住水分，油热倒入西红柿。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧， 以后想吃不会做还能找到我。然后加生抽、鸡精、胡椒粉调味，煮开后转小火，下入鱼片，煮至变色后就可以出锅了。最后撒上葱花、芝麻，浇一勺热油，激发香味就可以开吃。第七种， 以后要是想吃鱼，你一定要试试这个青椒炒鱼块，香辣有味，好吃又下饭。首先把鱼肉切成小块油，热洒少许盐，直接下锅煎至两面焦香盛出， 然后下葱姜蒜、青红辣椒，一勺盐，翻炒至断生。我每天都在更新一道不一样的家常菜，您就给个关注吧，以后想吃不会做时找得到我。 然后倒入鱼块，加料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，少许清水，翻炒均匀即可，这样做的鱼块真的太香太有味了。第八种， 很多人把草鱼买回家就只会红烧和炖汤，吃都吃腻了，今天分享一个很多人都没见过的做法，而且更好吃。首先把草鱼改刀成我这样，放入清水中，加葱姜、食盐抓拌浸泡十分钟，能有效的去除鱼腥味，还能使肉质更加洁白细嫩。 剁椒用清水冲洗一下来降低咸味。放姜蒜、小米辣、葱花，淋上热油炝香，再放鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀备用。锅中油热，放姜蒜、洋葱煸炒出香味，放入海鲜菇，摆上我的草鱼，再来点豆腐， 均匀的淋上剁椒酱。我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧，下次想吃不会做的时候随时可以找到我。倒入半瓶啤酒， 扣盖小火焖十分钟即可。这样做的草鱼鲜嫩入味，香辣过瘾，汤汁还可以拌饭拌面。第九种， 很多人都以为剁椒鱼头是蒸出来了，那你就是大错特错，其实不用蒸的剁椒鱼头会更好吃。首先把鱼肉厚的地方打上花刀，这样会更方便入味。剁椒用清水冲洗一下 来降低剁椒本身的咸味。放姜蒜末，小米辣、葱花，淋上热油，可以更好的激发食材的香味。再放鸡精、白糖，一勺生抽，适量的蚝油，搅拌均匀备用。锅中油热，把葱姜蒜、小米辣的香味炒出来，放入金针菇，再放一块嫩豆腐， 摆上我的大鱼头。一个小红心对您来说只是举手之劳，但是能让我开心一整天，这个视频就麻烦您帮忙订一个吧，非常感谢！倒入昨晚没喝完的半瓶啤酒，这是鱼肉鲜嫩的关键，扣盖小火焖十分钟即可。以后想吃剁椒鱼头了，你就这样做， 香辣入味，连汤汁都可以泡饭泡面吃。第十种，以后想吃红烧鱼，你就像我这样做，做法简单，鱼肉鲜嫩又入味。首先沿着锅边撒一圈毛毛盐，然后把鱼顺着锅边放进去， 先不要动它，煎至鱼皮定型后再走动。每天分享一道家常美食，希望做饭的时候能够帮到。另起锅放姜蒜、小米辣， 一勺豆瓣酱，小火炒香，炒出红油，加入适量清水调味，放生抽、少许老抽、鸡精、白糖、胡椒粉，放入煎好的鲫鱼中小火炖三分钟，焖煮入味，最后撒上葱段即可。学会，你也做一个尝尝吧！
113木子教做菜
04:55查看AI文稿AI文稿像这种大头鱼啊，你们以后买回去啊，不要搞什么清蒸啊，鬼蒸的啊，他最好吃的做法就是呢，水煮，水煮活鱼，老铁们，因为他的鱼肉特别特别嫩啊，做法也蛮简单，你们看好啊，先把这个鱼脑袋啊，鱼腮鱼鳍给他削下来，再从中间给他分成两半，这鱼鳍呢 比较腥啊，给它剁掉，这个鱼牙齿啊，千万不要留在上面啊，也是腥味特别重的，给他取下来，这 大头鱼的脑袋啊，就直接放进去，不要给它剁小了，剁小了之后一煮就散了啊，这个鱼生呢，我建议大家啊，就直接切就可以了，不需要打鱼片啊，打鱼片呢，这是酒店的做法，你在家里打鱼片的话，说实话啊，像这种这个胖头鱼，它的鱼肉啊很松散， 你稍微打薄一点，一煮就烂掉了，打厚了吧，煮的又不好吃，我就教你们直接切啊，把这鱼给他趴着啊，这切的时候的话，如果是有骨头的，把这个骨头放一下，刀一下去就断了啊， 看到没有，他这个骨头缝隙是很好切的啊，就切成这样就可以了。 这个鱼片呢，切好之后啊，就不需要洗了，因为我们这个鱼呢，在切之前就已经洗的很干净了，直接下盐啊，给他盐， 再来点花椒酒，先用两个手给他抓拌均匀，让他把这个花椒酒的酒香味啊，给他吸到这个肉里面去。抓匀之后呢，我们把这个生粉给他来一点，然后再给他拌匀，这个鱼片就腌好了。烧这个菜，老铁们啊，你们不要舍不得放调料啊， 油菜籽油，再来一点猪油啊，因为这道菜是个川菜，它是中油中口味的啊，来，生姜下锅，蒜子下锅啊，把它先炒一炒，炒香， 再来一点花椒，哎，马尾给他搞上来，干辣椒粉搞进来，干辣椒节搞进来啊，继续炒， 再搞一点郫县豆瓣酱啊，把豆瓣酱的颜色给它炒出来，这个呢就是麻辣味啊，你就按照我这个方法做，哪怕你把娃的托他放进去煮，他都好奇啊，哈哈哈，老不正经的，做菜就做菜，还还还，哈哈哈，酱香味炒出来之后加入开水，哎，水稍微反一点啊，因为这个是火锅，直接开始调味，盐， 味精，鸡精，胡椒粉，再来点这个剁好的鱼头，直接下锅， 再把这个牛油火锅底料给它放一块进去啊，做水煮鱼啊，你不放火锅底料，我跟你说，你煮出来的鱼啊，他是不好吃的啊，这个鱼头啊，把这个鱼脑壳煮个三到四分钟之后，宽粉下进来，豆皮下进来， 就是你喜欢吃什么配菜你就下什么配菜，我跟你说，就我这个堂弟啊，刚才整点没有说半句假话，做蛙的做蛋骨他都好吃。哎呦我的妈，你说，哈哈哈哈哈哈这真的， 那我还没有老脸啷门就老不正经打扮，你做什么？还划了短裤了。哈哈哈，不是我要说这句话，是蛮多粉丝都在我的评论区说啊，说，哎呀，看我烧的这个菜啊，煮娃子好吃，煮海鲜都好吃，哈哈哈，是他们说的，不是我说的，把这个豆皮子跟那个宽粉煮个三十秒之后就给他捞起来， 哎，因为这个宽粉我们是用这个温水泡过的啊，他也蛮好熟，放到火锅底下垫着，接着把这个鱼片啊给他下到锅里面来，下的时候啊，水一定要是沸腾的时候下啊，然后呢，不要开大火去煮，下锅之后轻轻用勺子推开， 哎，看他这个颜色变化，这个鱼片刚下锅的时候是白色，然后他会慢慢的变硬，然后变成淡红色，红 红色又变白色就熟了啊，大概也就下到锅里面了，也就是二十秒的时间啊，不到三十秒他就熟了就可以出锅了啊，千万不要把它煮熟了，你完全煮熟了，这个鱼肉他就老了啊，直接出锅，像这种状态是最好的，鱼片全部都卷起来了啊， 如果说你再煮一会的话，它就会散掉这边的塘是吧？这煮了鱼之后它都是冷的啊，不沸腾，我们把火开大啊，再把它烧沸腾，再把这个沸腾的塘啊往这个鱼的身上呢一冲，是不是它没有熟哎，你都不用担心一冲就熟了嘛，对不对？ 最后一个步骤就是泼油，来一点蒜末，花椒，干辣椒、葱花、芝麻。泼油的时候这个油温一定要烧高，烧到多高呢？锅里面冒烟啊，烧到两百五十度啊，再把二百五的油温往上面一泼，香味就激发出来了。 这个水煮鱼就做好了啊，是不是特别简单的，老铁们也没有你们想的那么复杂对不对？就是把油多放一点，调料多放一点，他就好吃就行了吗？香不香？香香就拿筷子来，快点尝微辣。好，这个鱼我跟你说妹，嗯，他就比那个 草鱼煮的还好吃些的，这个鱼肉特别嫩知道吧，他虽然吃多，但是他鱼肉嫩，嗯嗯，又麻又辣的，好贵是吧？嗯，好香啊，而且这鱼片好嫩， 真的，老铁们，我白你们。我说的一点都不都都不带夸张的。那做海钓的做娃娃都好吃，真的，你们可以试一下啊。就就就买这个啊，花鲢头，三斤多的胖头鱼回来做，就像这样做，好吃的很。你试下看看啊。
1.2万抗哥美食
06:17查看AI文稿AI文稿鱼肉最好吃的十种家常做法，简直好吃到跺脚！第一种，把卖肉老板骗好的鱼，加盐、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制一下， 过重水开，转小火，下入鱼片，烫至变色卷起捞出油热，下蒜末、小米辣炒香我们后，加生抽、蚝油继续炒香，最后倒入鱼片，大火翻炒均匀，撒上一把葱花即可开吃。这样做的蒜香鱼片滑嫩好吃又下饭。 第二种，很多人都以为剁椒鱼头是蒸出来了，那你就是大错特错，其实不用蒸的剁椒鱼头会更好吃。首先把鱼肉厚的地方打上花刀，这样会更方便入味。剁椒用清水冲洗一下，来降低剁椒本身的咸味。放姜蒜末、小米辣、葱花， 淋上热油，可以更好的激发食材的香味。再放鸡精、白糖，一勺生抽、适量的蚝油，搅拌均匀备孕。锅中油热，把葱姜蒜、小米辣的香味炒出来，放入金针菇，再放一块嫩豆腐 摆上，我的大鱼头抵不住昨晚没喝完的半瓶啤酒，这是鱼肉鲜嫩的关键，扣盖小火焖十分钟即可。以后想吃剁椒鱼头了，你就这样做，香辣入味，连汤汁都可以泡饭泡面吃。 第三种，盐水浸鱼，鱼肉清甜嫩滑，一点腥味都没有，方法真的跟烧开水一样简单，捡回来的鲈鱼像我这样在鱼骨的两边划开，这样能让鱼肉熟的更均匀一点， 翻过来装盘也很好看。用家里最大的一口锅烧水，水开后放一勺盐，一勺花生油、姜葱去腥，这道菜的关键就是水开关火放鱼盖盖，记住千万不要去开火， 让鱼在里面浸泡六到八分钟，然后用一根筷子插一下，能轻松的插入就是完全熟了，捞出来摆入盘中，放上切好的姜葱丝，再淋上一圈蒸鱼豉油，泼上热油激发出香味。这样做的鱼保留了鱼的原味，肉质鲜嫩爽滑，吃过一次后你们肯定不会再去清蒸了。 第四种，在偏八块一斤的草鱼腩切成大小均匀的鱼块，碗中放蒜末、姜末、小米辣、小葱花、十八粒豆豉，浇上热油激发出香味调味。加盐、鸡精、半勺生抽、一勺蚝油、半勺淀粉， 搅拌均匀后倒入切好的鱼块中，让鱼块都沾满料汁，腌制十五分钟。水开上锅，大火蒸八分钟，胃喉热油里放葱花，直接淋在鱼上面就可以开吃了。这样做的草鱼肉嫩味美，使香浓郁，喜欢的你也收藏做起来吧！第五种， 很多人在家做红烧鱼都是直接就下锅煮，难怪你做的不好吃，下次你就像我这样做，做出来香辣入味，一点也不腥。 首先把鳊鱼改刀成我这个样子，锅中热油，撒点毛毛盐，放入鲈鱼煎到两面金黄，盛出备用。另起锅下葱姜、干辣椒、一勺豆瓣酱一起炒香，炒出红油，倒入一瓶喝剩的啤酒 调味，加盐、少许白糖、生抽、老抽，再放上煎好的鳊鱼，扣盖，中火烧十五分钟。然后先把鳊鱼捞出放入盘中，捞出里面的料渣，再放鸡精、胡椒粉，大火熬到汤汁浓稠，淋在鱼上即可。这样做的红烧鳊鱼香辣入味，非常的好吃下饭。 第六种，坑块钱的草鱼斜刀切成这样的蝴蝶片铺在碗里，倒半瓶喝不完的啤酒泡一下，这样既可以去掉鱼腥味，鱼片也会更白更嫩。泡好洗干净后放一点盐淀粉，一个蛋清，戴上手套后用左手抓的上镜 一空水开，放一勺盐，一勺食用油，放青菜烫一分钟后捞出摆在盘边。水再次烧开后，放腌制好的鱼片下去烫十二秒就马上捞出装入盘中，撒上葱花，淋热油，再淋一圈白灼汁或者蒸鱼豉油就可以吃了。这样做的鲈鱼片葱香四溢，营养丰富，你也收藏做起来吧！ 第七种，很多人都以为烤鱼都是烤出来的，那你就搞错了，其实不用烤的烤鱼更加好吃。首先嘎好刀的草鱼，加葱姜、盐和胡椒粉，倒入半瓶啤酒，用啤酒泡过的鱼肉更加鲜嫩，给它抓匀腌制十分钟。水开加一勺盐和食用油， 放入自己喜欢吃的配菜，烫熟捞出来垫在盘子里，油热，撒一层薄薄的盐，放入腌好的草鱼，煎至两面金黄，捞出来放在配菜上。另起锅放葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料，一勺老干妈炒香，炒出红油来，然后再倒入剩下的半瓶啤酒 去新增香和适量清水，再放盐、鸡精、生抽、胡椒粉，味道偏咸一点，吃起来才有底味。烧好后淋在鱼上面，撒上孜然粉和白芝麻、花椒、干辣椒，用热油炸香浇在鱼上面即可。这样做的烤鱼比饭店的还好吃，你也动手做起来了。 第八种，没想到把鲈鱼用开水烫一下就能做出不一样的吃法。这股先十块一条的鲈鱼肉后打上花刀，然后用开水烫一下空碗，打入两个鸡蛋搅匀打散，放一勺盐进去， 再加入一点五倍的温水，继续搅拌均匀。把鸡蛋液倒入鲈鱼中，各位把这个好吃的蒜蓉酱铺在鲈鱼上面， 水开上锅，大火蒸八分钟，千万别蒸过头了哦，否则肉质就变老了。蒸好出锅后调味，淋上一圈生抽，撒上葱花，浇上热油，就可以开吃了。这样做出来的蒜蓉鲈鱼鲜嫩入味，蒜香十足。第九种，饭店的水煮鱼很多人都喜欢吃， 但自己在家却总是做不好，其实很简单，今天就把方法分享给大家。买鱼时让老板片成鱼片，加盐和胡椒粉、葱姜水去腥， 一个鸡蛋清，一勺地瓜粉，抓拌均匀，腌制十分钟，放点食用油会更鲜嫩。油热放葱姜蒜、干辣椒，火锅底料，豆瓣酱，将它们炒香，炒出红油，倒入一碗我家的清水调味，加生抽、盐和鸡精，煮两分钟后捞出料渣，放入爱吃的配菜煮熟捞出垫在碗底， 转小火均匀的下入鱼片，鱼片定型后轻轻推动几下，连汤带肉倒入碗中，放点蒜末、小葱花、 花椒粒、辣椒粉，黑黑的白芝麻，最后淋上热油，激发出香味。麻辣鲜香的水煮鱼就做好。 第十种，首先准备十块一条新鲜的鲳鱼，两面划上三刀，起锅烧油，放入两块钱的五花肉煸炒出油脂， 接着下姜蒜、洋葱煸炒出香味，放进改好刀的鲳泥，一圈料酒去腥味，干辣椒、葱段增香调味，加盐、鸡精、白糖，一定要冲入开水，汤汁才会浓稠，扣盖焖煮三百秒，最后撒上蒜苗即可出锅。
72心缘
07:15查看AI文稿AI文稿鱼肉最好吃的十种家常做法，学会了全家夸你是大厨！第一道， 注意看，鱼肉买回来不要总是红烧炖汤了！做上这样一道蒜香鱼片，鱼肉香辣入味。二十块一条的黑鱼，改刀切成片，放一勺盐、一勺胡椒粉、一个蛋清、葱姜去腥，一勺生粉，用手抓拌腌制一下， 这样鱼肉会更加嫩滑好吃。水开之后，鱼肉一定要一片一片放入，这样才不会成坨易碎。焯烫到鱼肉微微卷起就捞出。 油热放蒜末、小米辣炒出香味，然后放生抽、蚝油，继续炒出酱香味。家人们小婷每天都在用心浇做菜，您就点个小红心鼓励一下吧，辛苦您了！再把鱼肉倒进去，炒至入味就行了，炒太久容易把鱼肉炒散了， 撒点葱花，开大火翻炒均匀就可以出锅了。这样做的蒜香鱼片鲜嫩入味，蒜香十足，好吃到爆了！三碗米饭都不够吃，一个字，好香！第二道， 草鱼不要总是红烧了，像我这样做，鲜嫩好吃又下饭。菜市场捡回来的草鱼切块，加料酒、葱姜、胡椒粉抓匀腌制片刻，盘中铺上金针菇，摆入鱼块。好吃的关键就是铺上葱花，淋一圈蒸鱼豉油， 最后浇上一勺热油，鱼肉鲜嫩又开胃。第三道，注意看，很多人活了八十岁，都还没见过鱼的这种做法，鲜香嫩滑有营养。老公的闺蜜每次来我都会做这个鱼给他吃，假期到了，收藏做起来吧！三块钱的草鱼，斜刀切成这样的蝴蝶片， 铺在碗里，倒半瓶喝不完的啤酒泡一下，这样既可以去掉鱼腥味，鱼片也会更白更嫩。泡好洗干净后，放一点盐淀粉，一个蛋清，戴上手套后用左手抓的上镜。一个红心对您来说是举手之劳， 对于一个有三个女儿在上幼儿园没工作的宝妈来说，就是最大的鼓励和支持。这个视频就麻烦您点个免费的小红心吧，万分的感谢大家！锅中水开放一勺食用油，放青菜烫一分钟后捞出摆在盘边， 水再次烧开后放腌制好的鱼片下去烫十二秒就马上捞出，装入盘中，撒上葱花，淋热油，再淋一圈白灼汁或者蒸鱼豉油就可以吃了。这样做的鲈鱼片葱香四溢，营养丰富，你也收藏做起来吧！ 第四道，我们全家人都喜欢吃这个酸汤鱼，但是我们从来不去外面吃，因为自己在家做呀， 真的很简单。切好的鱼片放一个蛋清，盐，胡椒粉抓拌均匀，入个底味，一勺生粉，这是肉质滑嫩的关键，记得收藏哦！我每天都分享一道简单的家常菜，一个小红心对您来说只是举手之劳，就是对我最大的支持和鼓励， 这个视频您就帮忙点一个吧，非常感谢！油热下，姜蒜辣椒炒出香味，再加入一碗清水调味，非常简单，就用这种熬制好的酸汤料，还有辣的和不辣的两种口味，其他调料都不用放了。煮开后放入你喜欢吃的蔬菜，烫熟捞出垫在碗底， 然后下鱼片轻轻滑动，小火煮上三十秒就可以了，你看是不是和煮泡面一样简单，学会了，赶快收藏做起来尝尝吧！ 第五道，以后想吃清蒸鲈鱼了，你就和我这样做，又鲜又嫩，很好吃。做法也很简单，冷水中放入鲈鱼，加葱姜丝、一勺盐，调成葱姜水浸泡十分钟，再把它捞起来。盘底摆上几片生姜，放入鲈鱼，放一个葱节和一勺猪油，吃起来更香。 扣上盖子，水开上汽，大火蒸八分钟，然后加去料渣，这个蒸鱼的汤汁很行，一定要把它倒掉，放上葱丝、青红椒丝，淋上一圈蒸鱼豉油，用热油激发出它的香味，就可以又鲜又嫩，很好吃，你们也快去做。 第六道，家里有小孩的一定要学会这道清蒸巴沙鱼，无骨无刺又营养，隔壁老王送的巴沙鱼取出自然解冻，用厨房纸擦干水分，加姜片、少许盐、料酒 腌制十分钟。水开上锅蒸八分钟，倒掉多余水分，放入葱丝、红椒丝，淋上热油激发香味，加点蒸鱼豉油即可开吃，特别鲜美，你一定要试试。 第七道，天气热了，吃饭没胃口的时候，你就像我一样，做一个香辣开胃的香酥鱼吧。首先，草鱼改刀切成大小均匀的小块，放入清水中多淘洗几次，清洗干净的草鱼，加姜葱、料酒， 少许盐、胡椒，一点生抽，用我可爱的小手把所有的调料抓拌均匀，再放一勺淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。锅中油热，下入腌制好的鱼块，炸至金黄，炸至像我这个样子就可以捞出来了。锅留底油，放姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味，倒入鱼块 调味，放鸡精、白糖、生抽、陈醋，有条件的来一点芝麻和葱段，翻炒均匀就可以开吃了。热热的夏天，来一点这个香香酥脆的香酥鱼，真的是太过瘾了。 第八道你可要看好了，把面糊倒在鲈鱼上，做出来竟然是一道逢年过节必吃的美食，建议收藏！首先八块一条的鲈鱼，像我这样子，改刀，在肉厚的部位划两下，更方便入味。然后加葱姜，一勺盐，倒入小姨子昨晚喝剩的啤酒， 爱干净的朋友可以右手戴个小手套，用左手给它里里外外抓拌均匀，腌制十五分钟。接着在碗中放两勺面粉，两勺淀粉，一个我刚下的蛋，再倒入剩下的半瓶啤酒，搅拌成能拉丝的酸奶状，均匀的淋在鱼身上。空碗中再打入一个鸡蛋，打散备用。 有的人喜欢安静的看视频，但他会给个红心鼓励支持一下这样的人，一没病，二没灾，三有喜，四来财。接了吧，接了背背顺，谁接谁灵。六成油温下锅炸，用我这个手法更容易固定造型，把它炸熟，炸至金黄酥脆。 碗中加一勺番茄酱、少许生抽、一勺白糖、一勺米醋、一勺长江水，搅拌均匀。锅中油温升高，倒入糖醋汁，小火熬至浓稠后均匀的淋在鱼身上。 这样做的糖醋鱼外酥里嫩，酸甜可口，一上桌全家就开始抢着吃。第九道，今天教大家懒人炖鱼的方法，鲜香嫩滑。做法简单，草鱼清洗干净，改刀切块，加生抽、 老抽、料酒、蚝油，再放两大勺奥尔良腌料，抓匀腌制十分钟。砂锅中姜蒜爆香，放入洋葱、金针菇、腌制好的鱼块，倒上一罐啤酒，去一增香，小火慢炖十分钟，出锅撒上青红辣椒即可。喜欢你就收藏起来试试吧！第十道，番茄鱼片很多人都爱吃， 但是在家总做不好，其实做法非常简单，看一遍你就能学会！切好的鱼片加盐、胡椒粉、葱姜、水、鸡蛋清、淀粉抓拌腌制十分钟，这样腌制过的鱼片吃起来鲜嫩又没有腥味。再淋一勺食用油，锁住水分，油热倒入西红柿。 我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧，让您的家常菜丰富起来。番茄炒出沙，再倒入适量清水煮两分钟，加盐、胡椒粉、生抽，开小火均匀的下入鱼片，等鱼片定型后， 轻轻推动几下，再倒入碗中，放葱花、白芝麻，浇一勺热油，激发出香味即可。这样做的水煮鱼鲜嫩入味，学会了，你又多了一道拿手菜！
32蔡姐优选好物
00:46查看AI文稿AI文稿市场里宰杀好的活鱼回来，把铁骨血洗干净，剪掉鱼鳍，两面打花刀，更方便入味。鲤鱼下锅放葱姜，加没过鱼的冷水，放点盐煮开，打去浮沫，顺便把热汤往鱼上面浇一浇，保证它两面受热均匀。调一个碗汁， 好不好吃全在这个碗汁里。用半碗蒜泥，一勺生抽，多半勺陈醋，小半勺蒸鱼豉油，多来点蚝油、 鸡精、味精、黑胡椒糖、香油给它搅匀了。焖好的鱼出锅，把碗汁均匀的浇在鱼上，锅到底，油下青麻椒、花椒、干辣椒丝炸香，浇在鱼上，放上点香菜就可以开吃了。太香了，快来试试吧！
188闫小厨🍅
07:10查看AI文稿AI文稿海边老渔民教我的吃中海鲜做法，每一种都赞不绝口。第一种，想到把鲈鱼用开水烫一下，就能做出不一样的吃法，这个是外面酒店一道招牌菜，做法比喝水还简单。首先十块一条的鲈鱼肉后打上花刀，然后用开水烫一下空碗，打入两个鸡蛋搅匀打散，放一勺盐进去， 再加入一点五倍的温水，继续搅拌均匀，把鸡蛋液倒入鲈鱼中。各位叔叔阿姨，哥哥姐姐妹妹能不能帮点个小红心支持一下，非常感谢！再把这个好吃的蒜蓉酱铺在鲈鱼上面， 水开上过大火蒸八分钟，千万别蒸过头了哦，否则肉质就变老了。蒸好出锅后调味，淋上一圈生抽，撒上葱花，浇上热油就开吃了，这样做出来的蒜蓉鲈鱼鲜嫩入味，蒜香十足。第二种，现在正是吃梭子蟹的季节， 我认为梭子蟹最好吃的做法就是葱油了，只要看十秒就能学会。首先五块一斤的梭子蟹，打开蟹盖，用 剪刀剪掉蟹腮，然后再把蟹肉剪成小块，整齐的摆入盘中。一个红心对你来说只是举手之劳哦，对我而言就是最大的鼓励，今天的视频就帮我点一个免费的小红心支持鼓励下吧，非常的感谢！水开上锅，大火蒸五分钟， 出锅，葱花浇上热油器发出香味，最后淋上清蒸白灼汁，一道简单又美味的葱油梭子蟹就做好了，喜欢你也收藏给家人做起来吧！第三种，锅倒入八人一斤的小花螺，在沿锅边倒入一瓶啤酒，扣上盖子小火煮五分钟，接着倒入一碗冰水浸泡十分钟，清蒸过的花螺口感 更加的鲜甜脆爽，倒入蒜末、青红椒圈、几片柠檬，再倒入一勺生抽，半勺陈醋，一小勺香油， 好吃的灵魂就是挤上芥末，最后用你嫩白的小手给它抓拌均匀。这样做的捞汁花螺酸爽解腻，鲜甜入味，好吃到停不下来。第四种，很多人花甲买回家直接下锅就炒，那你就大错了，今天教你们一个诀窍，做出来的花甲鲜嫩好吃，看一遍就能学会。 花甲里加一勺盐和食用油浸泡一个小时，这一步可以有效的帮助花甲吐出体内的沙子。锅烧空气，倒入花甲一勺料酒，去腥增腥，盖上盖子焖煮至开口。我每天都在认真的教做家常菜， 您就给个关注吧，下次想吃不会做随时找得到我，非常感谢！这样煮过的花甲鲜嫩不老，这个煮花甲的原汤比较先留着备用，锅中油热，放葱姜蒜、小米辣炒香，倒入煮花甲的原汤，加盐、鸡精、白糖、一勺生抽、少许蚝油， 炒出它的香味，再淋入适量的水淀粉勾芡，把汤汁收至浓稠，倒入花甲，加葱段、香菜翻炒几下即可出锅。这样做到花甲鲜嫩入味，特别好吃，喜欢赶紧收藏做起来吧！第五种，这个季节是吃皮皮虾的季节，又肥又便宜， 这东西在我们秦皇岛叫皮皮虾，东北叫虾爬子，不知道还有叫啥的，很多人把它买回家都不知道怎么做好吃，而且整不好就容易扎手扎嘴。看完这个视频以后吃皮皮虾你就可以随便扒虾不扎手了。 首先锅里不用加水，加入小葱段和姜片铺在锅底，直接下入皮皮虾，啥调料也都不用放 海鲜，海鲜吃的就是一个鲜，直接盖盖焖七分钟，因为皮皮虾本身它会自带水分，所以说不用担心会糊锅。每天都在分享美食，想的我头都大了，手机还有电的，就帮我点个免费的小红心支持一下呗。 你看我都这么说了，你就点一个吧，别那么抠。七分钟过后，皮皮虾肉质紧实，营养不流失。 吃虾的技巧就是准备一把剪刀，从大腿根开始，沿着两边给他剪一下，然后中间一扒壳，这肉就轻松的取出来了。 没看我视频之前，估计很多人都不知道这个方法，肯定都没吃干净白虾不少肉，赶紧的，你也试试这个方法，和家人一起扒虾吧！ 第六种你可要看好了，这是最近网上很火的鱿鱼新吃法，大酒店一份，一百六十八正月，家里来客做上一道，大小朋友抢着吃。首先十块两斤鱿鱼洗净切成小圈圈，娃娃菜切成条备用，空碗中打个我下的蛋饺散打匀 一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就是最大的鼓励和支持，今天这个视频麻烦您帮忙点一个免费的小红心鼓励支持下我吧， 非常的感谢！盘底先铺一层娃娃菜，放上泡好的粉丝，接着整齐的摆上鱿鱼。喜欢吃蒜蓉的打上蒜蓉酱水，开上锅，大火蒸五分钟，蒸好后淋上一勺生抽，撒上葱花椒，热油，激发香味即可， 是不是特别的简单，喜欢你也点个赞收藏做给家人尝尝吧！第七种，大家注意看，把蛏子放开水里烫一烫， 这是我见过蛏子最好吃的做法，这种做法是酒店工作三十年的老厨师偷偷告诉我，个个都焦香酥脆。首先蛏子中加一勺食盐和食用油，用我家免费的自来水浸泡二十分钟， 这样能更好的帮蛏子吐出里面的泥沙。锅中水加姜葱，半杯料酒去腥，水开下入蛏子微烫三分钟至蛏子开壳后捞出。撕掉蛏子的黑膜， 取出蛏子肉，沥干水分后，先粘一层鸡蛋液，再裹一遍淀粉锁住水分。六层油温，小葱放下橘猫大炮时下锅炸，全程中小火炸，炸至表面金黄酥脆，盛出备用。锅留底油，下青红椒、洋葱煸炒出香味。不知不觉已经连续分享了一千多道家常菜教程， 最近一直都还没得到过您的小红心这个视频，您就帮忙点个免费的小红心鼓励支持笑，非常的感谢。然后倒入炸好的蛏子摇喂，只需加入少许的蒜香、椒盐粉即可，其他任何调味都不需要加，非常的方便。开大火翻炒均匀就可以出锅了，这样做的椒盐蛏子焦香美味，大人小孩都喜欢吃。 第八种，下酒又下饭的辣炒扇贝肉，做法简单，一看就会水开，下扇贝肉调酒去腥，煮一分钟捞出油热，下姜蒜、干辣椒，一勺豆瓣酱炒香，炒 出红油，下入扇贝肉，加一勺生抽，少许老抽、一勺白糖调味，再下洋葱、青红椒一起翻炒两分钟即可出锅。 第九种，过年过节家里来客时做这样一道蛤蜊酿虾滑，鲜香美味，一上桌就被抢光，简单一组，五秒钟教会你！五块钱的蛤蜊，加两片姜，适量清水煮至开口捞出虾滑，我用的是现成的， 很方便。当然你老公有空的话也可以叫他来剥虾壳，放葱花、胡萝卜，一勺食用油搅拌上劲，放入蛤蜊里，盘中放泡软的粉丝，加点生抽，入个底味， 搅拌均匀，平铺在盘底边上摆上酿好的蛤蜊，粉丝，上放两勺蒜蓉酱水，开上锅，大火蒸八分钟，撒上葱花，浇上热油，就可以上桌了。满满都是虾肉，全村夸你是大厨第十种！注意看！锅里撒上一把盐， 铺上葱段、姜丝，倒入十五块一斤的大虾，加点花椒粒，上面再撒点盐，开中小火慢焗十分钟，全程不用加一滴水的盐，焗大虾就做好了，原汁原味，比清蒸和水煮的好吃，一个字，鲜甜！
80向师傅教美食
