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做抖音一定要带脑子,很多小作坊老板说这家的产品是小作坊产品,只有小作坊证,没有 sc 证,但是上架的时候平台要求咱们填 sc 编号,那大家有没有仔细看了一下下面的包装方式,平台都给咱们提示了选择食用农产品。 那你改完之后把包装方式换一下,他是不是就不需要 sc 证了呢?在产地与包装这块,咱们选择小作坊制售, 你是小作坊证,你就选择小作坊制售。那改完包装方式之后,咱们在食品生产许可证这块就不需要再填写 s c 编号了,用咱们的小作坊证就可以上架。如果你在操作过程中有什么不懂的都可以来问我。

几十块钱的酒,怎么能喝出几千块年份茅台酒的感觉呢?我的天呐,好,那我们就正式开始哈,首先到一百毫升牛栏山,然后我们根据网上的比例哈, 十滴十年,二十滴二十年哈,大家看一下,这个和年份茅台酒的颜色是不是有点相似啊,哈哈。嗯,酱味就出来了, 然后加醋哈,加醋按千分之五计,那就是加零点五毫升的白醋,然后加白砂糖啊,我们加一克的白砂糖,然后把它们一起放到三角瓶里,然后把它摇匀,大家看这个酒花 绵密吧,再来看这个挂杯哈,啊,这个挂杯也很好,你还别说哈,这个酱味确实不错,有点酱酒的感觉了。 好,咱们抿一下,其实还真的做到了,形式酱香突出啊,纯甜也突出整个酒体的浓郁饱满度呢,比原酒啊要提升了好几个档次。 控制好比例呢,酸甜苦咸鲜哈,这个五味也皆谐,虽然在符合香、细腻度这些维度上呢,确实离优质酱酒呢还有挺大的差距,不过这个成本大家还要啥自行车呢,对吧?

哈喽,大家好,我是鼠鼠,今天咱们一句话搞懂鸡尾酒的分类,其实它主要就分两种,那就是经典和特调。所谓的经典,说白了其实就是过去火过的特调,他们经过了时间的沉淀,还有市场的检验,慢慢流传下来,这才有了现在固定的行业标准。 那特调是什么呢?简单讲,凡是没有被经典调酒书籍或者网站收入的都算特调, 不管是网红、创意分子调酒,还是门店的招牌款,甚至是你用水溶 c 随便调出来的小臭水都算。可以说,经典是经过时间沉淀,市场检验、行业认可的特调。而今天的特调没准就是明天的经典。这一期我们就来系统学习一下这两大分类。 说到这,很多人可能会有个疑问,到底什么是经典调酒?其实最初并没有经典这个说法,所有的经典调酒在诞生的时候,都是当时的特调, 只是因为经过了时间的沉淀,市场的检验,还有一代代调酒师的传承,才慢慢流传下来,变成了如今的经典。他们的配方、做法、口感都有了固定的标准, 被行业公认记录在权威的书籍里,也被全球的调酒师沿用。国内调酒师教父也在他的著作里总结了经典调酒的四个特征,第一,原料应该非常容易获得。第二,制作快速而简单。 第三,味道好,符合大众口味。第四,有可能实现复古创新和容易传播。不过这四条标准并不能概括所有的经典, 其实还有一些经典调酒,他们并不符合这些要求,他们可能制作很繁复,口味也不一定人人都爱,但因为在调酒史上有特殊地位,或者开创了某种风味结构,所以依然被封为经典。那什么是特调?一句话概括,只要不被经典调酒书籍或网站收入登记的,都属于特调。 无论是网络创意调酒、分字调酒,还是个人原创门店专属的调酒款,就连水溶 c 调出来的小臭水这类未被权威收入、 没有统一行业标准的自主搭配酒款,都能归到特条里。所以特条其实也分两种,一种是像水溶 c、 小 臭水这样的自嗨型特条,主打一个好玩和社交属性。另一种则是我们更关注的创作型特条。 这类特调虽然没被经典书籍收入,但它背后有清晰的风味逻辑,可能是对经典的致敬和改造,也可能是对时令食材的探索。 他看似自由,实则有理有据。大部分特调调酒都是在经典调酒的基础框架上进行创作改造的。 也正因如此,特调的优势才在于灵活多变,我们可以根据手边的基酒、时令食材、个人口味随意调整搭配,这也是做创意调酒最有意思的地方。 说到这,很多人会问,那不学经典调酒不行吗?这个还真不行。经典调酒就像是调酒里的基本功和底层逻辑,所有的风味搭配、制作手法、结构平衡,都是从经典中总结而来的。不学经典特调就容易变成乱调,看似自由,实则没有章法,味道也很难稳定好喝, 只有吃透。经典调酒就像是调酒界的武功秘籍和基本功 招式都是现成的,练好了就能防身。而特条呢,就是你练成高手后自创的独门绝技,只有先把基本功练扎实了,你自创的招式才不仅好看,而且能打,也就是好喝。 搞懂这两者的关系,以后不管是照着做还是自己玩,心里都有底。好的,这一期先到这,我是叔叔,我们下期见。

汽车行业有公开的秘密,今天跟大家聊一聊,你有没有发现发布会上那些圈数参数,漂移记录,等你买了同款车,你完全开不出来。首先不是你的问题,是车不一样,奥迪高管曾经公开说过,有的车企用来充曾经的车,全部是特调车,软件硬件全部都是单独调试的, 普通消费者根本买不到。那这些特调车到底在哪地方动手脚呢?我一条视频给大家讲明白,至少有五个点。第一个是电池的锁电, 一般情况下,电池呢会锁百分三到百分五的电,比如说一百度,电池可能三到五度是锁住的,但是特调车呢,完全可以把这三到五度完全放开,这样的话,特调车可以至少多跑二十公里以上。另外一个是特调车的电机呢,都是精挑细选的,它的一致性远远会比量产车的一致性要好。第二,轮胎降滚阻, 滚阻呢,和续航、动力都是挂钩的,特调车呢,会用那些小尺寸轮毂,低滚阻轮毂,这样的话他可以轻轻松松多跑十公里以上。第三,电机百里挑一, 电机的效率呢,普遍在百分九三到百分之九十五之间,特调车呢,会用效率最高那一批,他比量产车呢,大概能高一个百分点,别小看这百分之一啊,可以实打实的多跑十公里。第四,机械阻力拉到最低, 电池的卡钳呢,会预留托子阻力来保安全的。熔引啊,特调车呢,会把这个熔引给调低一些,就是把这个托子力给它调小一些,这样的话,行驶阻力小了,你的续航呢,至少能提升五公里。第五,温度控制更加接近。像电池特调车呢,一般是三十五度就开始散热了来保护电池。特调车呢,可以调到四十度,甚至调到五十度, 这样的话才启动散热可以减少能量损耗。它可以呢提升续航,大概有个四到五公里左右,这还没完啊, 像特调车呢,一般会精细磨合几千公里,那全车呢,是做个隔热,再做一个配重优化,这样的话,它的圈速快个零点几秒,续航多个几十公里一点都不奇怪。 这就是行业现状,你看到的参数都是别人想让你看到的,冲成绩可以理解,但不该用特调车来误导消费者。所以咱买车记住三点啊,别迷信宣传参数,多查真实的车速,口碑,多试驾,多对比,不看广告看疗效,才能真正不踩坑。

这两个东西你会选哪一个词?中华老字号牛不牛逼?我好像从小就吃这个长大的。好,来看一下这个始创于一九五六年,牛不牛逼?然后看一下它的配料,白砂糖、水,乳粉、植物油、乳清粉、 双甘油脂、脂肪酸、卡拉胶、乳糖、食用香蕉,食用香精、巴拉巴拉,对不对?好 好,我们再来看一下沃极仙,嗯,这个我放的比较脏的沃极仙对不对?这上面写的是什么?沃尔玛自由品牌?沃尔玛自由品牌的自饮品自由品,不是贴牌哈。 ok, 再看一下它的配料表, 生牛乳大于百分之八十白砂糖乳糖,没了没了,牛不牛逼?你觉得哪个更牛逼?这两个东西你会选哪一个词?肯定会选这个,对不对?然而你再看一下,嗯,生产商 山东熊猫乳品有限公司,山东熊猫乳品有限公司, 这个生产商,山东熊猫乳品有限公司,都是熊猫乳品有限公司。这个配料表仅三种, 所以不是我们老字号做不出来,也不是我们不支持国货,而是国货很多时候对自己生产的产品的质量要求实在是太低了, 辜负了我们的期待。所以,到底是吃自饮品有严加监管的,强行要求厂家增加生产成本,多次检测的自饮品,还是选择厂家自己的摆烂的作品,心里有数了吧?

来,兄弟们,不知道你们还记不记得以前的时候,咱们拍过这么一期用牛栏山调制茅台酒的视频,当时评论区好多朋友说,别的博主调制出来,人家喝着就是茅台味,你这个为什么喝着不是茅台味呢?有两个原因,第一个就是我用的那个酱油不对,第二个就是我没有喝过茅台, 所以没法比较这个味道到底是不是真的。为了这个视频的严谨性,咱们今天啊就重新复刻一下,先看一下当时的制作方法,先把冰糖搁里头,再来两滴老抽啊,着色添香,喜欢姜味足的呢,你可以再加两滴。 最后啊,就是摇晃使这个冰糖啊快速融化,使味道融合,看没效果来了啊,沾花时间都变长了,这小色啊,瞬间就上来了, 怪不得茅台都降价了。来,这次我准备了跟视频中一模一样的道具,五百毫升四十二度的牛栏山花了十四块钱,海天一品鲜 花了十三块钱,还有这么两粒黄冰糖,最主要的是这盘茅台花了一千五百多,从官网买的,这次调制出来的味道不一样,我看你们还有什么话可说来,下面咱们就按照视频中的方法制作一下,先把这个牛栏山打开,放入两粒冰糖, 然后再滴入两滴这个视频中所谓的老抽,接下来就是摇晃均匀,让这个冰糖在白酒里融化。 later, 来看一下,现在咱们这个冰糖呢,已经全部融化掉了,咱们跟没调制过的对比一下,这个颜色呢,确实有点微微发黄,来看一下它这个酒花啊,是不是会变得更长? 其实这样看的话,感觉差不多啊,来,接下来咱们就跟茅台对比一下,准备了两个杯子,一个是鸡缸杯,一个是神鸟凤凰杯,鸡缸杯里咱们倒入茅台, 神鸟凤凰杯里倒入咱们调制的这个茅台,看颜色的话都是这种白白的啊,感觉没有什么区别。来尝一下味道,先尝一下咱们调制的这个, 不知道是不是加了冰糖的原因啊,喝起来甜甜的,专业一点啊,漱个口。 哎,就连我这个不会喝酒的我都能一口喝出来,他俩压根就不是一个味。所以说这个方法呢,根本就是个假的,我也不知道那些说味道一样的博主是怎么尝出来的。现在知道什么叫做造谣一张嘴,屁谣跑断腿了吧,记得点赞关注哦!

市场上百花齐放的特调咖啡,到底是价不配位,还是超越咖啡本身,成为了独特的味觉享受,还要再喝一杯,哈哈哈,日开夜久,故事常有,今天就来聊一聊我认为的特调咖啡,来选一个我家乡的豌豆店,听着都挺好玩的,哈哈哈, 看着就很像条酒啊。今天看着这几杯特调的出品,我觉得特别的有期待。之前我几乎不喝特调那,后来在手机上就刷到有一个叫 tina 的 小姑娘,刚开始我以为她只是在好像炫一些技术,但后来我就看了很多,每一个她的做法我觉得都是非常有道理的。 刚才茉莉花的香气现在已经散掉了,视觉上有分层,喝下去的时候喝到一个浓浓的咖啡的香气,和薄荷在冰块上的沾染搅拌之后比较霸道。先出来的是薄荷,我觉得在广东的天气里面,一年里面有九个月都是非常适合喝这一款。它的酸度和甜度应该是把握的特别好,不过酸不过甜, 这个其实就是一个需要调配师的一个很好的把握,我真的能给他打一百分,很好喝真的。豌豆尖和紫番茄的自留汁,这个口感很有趣,像是在吃菜。紫风灵在今年还是蛮流行的一款豆子,它应该也是一个花香的调性 还好重归重聚这杯就很有趣,我觉得首先一个它用了一个蚊香杯来装,闻起来黄皮的,一闻下去喉咙就很舒服,黄皮在这里面又很活泼又很跳脱,吞下去之后余韵有一点短,口腔里面的浓郁度是有,但是咖啡就好像只剩下了一点色感。 在最早的时候,其实一杯拿铁都算是特调,到后面酒咖果咖,你看像我们说那些稀奇古怪的皮蛋咖啡,他有趣是够了,没有好喝,那还有就是更过分的是价格,但是一个皮蛋咖啡可能几块钱的成本,他能卖你几十块,那我觉得像这种不良心的做法肯定是不会长久 的,现在的消费者都非常的有品鉴的能力,当你用了心下去,消费者是喝得到的。你是怎么看待特调咖啡的?可以一起到评论区咱们聊一聊。

很多人觉得调个颜色很简单,顺手就做了,但我得说,这是我们设计制版印刷一体式工厂最顶替的一个简单要求。首先,颜色从来不是顺手选 的,每个定下来的颜色背后都有完整的逻辑,要符合品类认知,跳出货价环境,击中消费者的心理,还要考虑工艺和成本。就比如我们设计的这款调味品, 用了大面积的白色,不只是为了干净,而是为了让它在红红绿绿的调料货架上,硬生生的撕开一道视觉缺口,让人一眼就看到随便调的颜色,可能会让之前的策略全部失效。其次,改颜色不只是动一个点,它会牵动整个视觉系统。 主色变了,副色要不要调?包装上的元素关系呢?后续几十万产品的延展规则呢?就像精密的钟表齿轮, 一动就要全盘从教,工作量翻倍。所以我建议的做法是,颜色可以继续讨论优化,但要准备多个方案去比选。这意味着我们要重新审视核心目标,评估是否值得投入,看似较真,其实是在守护信任,这才是项目长期成功的基石。

咖啡馆他到底要不要上特调呢?我觉得一定要上,因为你开咖啡馆的目的是不是为了挣钱?那如果你都没法生存了,那还做什么咖啡馆?因为当时一九年嘛,像瑞幸、星巴克、麦纳这种连锁,我 干不过他,他当时九块九已经飞起了啊,手中咖啡没什么人点,还没普及,你也挣不到钱。那我有做特调了,当时就选对了这个赛道,特调咖啡的成本,它到底值多少?我会控制在十块钱左右, 大家可能觉得我十块钱卖三十多,其实我已经尽量把成本压缩,就是大家来喝咖啡。有的人他是带朋友过来的,他朋友是经常喝一些咖啡,但他不是,那我们就会推荐特调咖啡,这样他好接受吗?适口性比较好, 然后也不想搞太贵,所以我们尽量是压缩在四十块以下的。这个咖啡它有没有咖啡味?特调咖啡其实还是有咖啡味的,我们有做一款百分百罗布斯塔的 咖啡,它是以柠檬茶的一个思路,做的是那种大麦茶,其实这个大麦味它就是罗布斯茶的味道。你做的第一款是什么特产?我们之前有一个同事,他做了一款是青梅酒 加咖啡的,我们家的青梅竹马非常的火,从一九年到现在可能卖了几万杯啊,我把配方放到最后,到时候大家可以截图保存,但是有个小小的请求,大家可以给我一个三连点赞收藏。

就你买任何东西啊,你只要包装稍微有一点点变化,他的配料表是一定会变的。其实这些配料表啊,这么多字,是吧?你也不用一个一个的看,你就看一下大概,你看这个物质到这个百分六这里,这个物质到这个百分六这里,其实应该是大差不差,但是注意了, 他这个位置乳鸽肉加了个肉字,这个位置乳鸽他没有肉字,也就说这边比这边少了一个字,但是呢他的字的位置又是一样的,他说明他里面中间偷偷改了一两个字,就是这个肉啊,就是为了填那个被改过的那个字,你知道吧?还有这个 生骨肉,你看提取物的物到这个层这个位置,然后这个提取物的物,哇,就差这么多,就没办法找补了,上面还只差一个字,可以找补一下,添加一个肉字, 这下面差这么多就没办法找补了。然后你也不用看了,就拍两张图片,然后交给豆包,豆包就可以帮你分析出来哪些成分不一样。我这边直接喂给豆包,他就告诉我了, 他就是生育酚和生育酚乙酸酯就差,其实都是维生素 e。 嗯,但是生育酚乙酸酯会更便宜一些。便宜多少呢?那生育酚差不多是三十五美元每公斤,然后生育酚乙酸酯四块五, 哈哈哈。然后是甘氨酸和氮氨酸的区别,豆包说这个蛋氨酸和甘氨酸也是没有什么太大区别,以前的那个配方蛋氨酸是二十美元每公斤,现在这个新的甘氨酸是十美元每公斤,就是 豆包跟我说他没有区别,但是这个一来一回这个价格差了四十块钱,但是他的价格又没有变,反正豆包说营养和功能没有太大区别,只是化学键不一样。嗯。

混粮就是在砸皇家配方,大家真的要少看那些配餐博主的混粮食品,他们混粮根本就不是为了所谓的教大家规避翻车,营养互补,而是为了他们一条视频可以多接几个品牌的广告,做出的误导新手消费者的行为。这种行为本身就是在牺牲你们猫咪的健康去换取它自己的利益。因为真正的营养均衡是要靠品牌花钱做科研实验配比出来的,你人手随意混粮, 怎么可能拼得出实验室它追求的营养平衡来?而且现在只要你不去买那种几块钱一斤的猫粮,因为真正意义上的猫粮,它是原料没变, 细菌超标,毒素超标,只有这种吃了才有可能马上嘎掉你的猫。但这位朋友,他为的这几个品牌都不便宜,都属于合规出厂,质检过关的,所以他们不需要你去规避翻车。而且换句话来说,你要是真买到我说的那种毒猫粮,你再怎么混粮规避它都是没用的。 并且如果你的预算已经达到了这个级别,那么你要担心的从来就不是什么猫咪急性中毒暴毙,而是你的猫咪他长期日粮的配比失衡是否会造成一个慢性损伤,就比如什么软便反复啊,泌尿问题啊,肾脏代谢负担呢?营养过剩或者缺失啊,因为随意混粮恰恰就是造成猫咪慢性亚健康问题的元凶。