6D厨房与9D区别

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听说这个这个这里有一个很厨房，所以说我们来来看一下，参观一下。参观华丰酒店用品六 d 智能厨房。这餐具也多。这属于应该是江西，江西省最大的一个展厅了啊江西省最大的展厅。 这个有点有点有点有点。这个是这个这个出家空间这个出家空间是吧？对，你这不是一体化的吗？哦，围挡住的高哈。啊？对，这鲨鱼的是吧？对，这个是 厨房，这做的是斜的，斜的是吧？漏水的可以，可以从那个那个下面漏水下去的是吧？面点煎面点， 按照这个标准来是吧？按照这个标准。这个这个标准可以啊。对，其实我做了好多整板，但是没做好，我上次叫苏成伟业也没做好。 这样好。对，这样好，方便， 后面一拿就给这边。对，其实其实真的这样，这样配菜其实很舒服。对，直接就过来了，直接就从这边拿。对，他这个这个洞穴啊，小猪拍一下。你看他这种洞穴这种配菜，这个洞穴很好，独立的独立的洞穴。 这个是干嘛的？这个做了个。这个是什么净化的啊？水净化。对，厨房的水珠搞水净化。对，你上面这个是带冰箱的吗？对，冰箱啊，这方便呢这方便呢。就是那个那个冷藏室，不需要这里跑那里跑拿东西啊。是这个好 啊，就等于上下是一体的了是吧？就买，就是直接有这这种买是吧？对，就是一体的啊，就一体的。就是那个人他师傅不要这里跑，那里跑，那里找东西，那里拿东西。对，他就直接上下，上下就就搞定了。叫那个董事长 二楼来他这个他这个这个是悬挂的，没腿的啊？这个是悬挂的，这边这边这个是这个悬挂的吗？ 哎呀哎呀，塞，就挂在墙上啊，小猪拍一下，拍一下。那你那个那个煤气管道从从墙上走喽，对，是吧？对，那下水呢？ 下水也是在下面，这他们是阴沟的，因为我这个下水他要暗沟吗？是，我一直很想做这种吊柜，吊柜就是搞卫生， 所以我也一直想做，一做一个样板。没有没有看到那个乱七八糟的东西。对，其实其实这个这个这个这个也是，那个伯格利就是用的这个，但我压的比这个还要好，我不是这样接的，我是整个的 弧形，弧的更严重一点，更好一点。假如说要就做这个的话，要提前那个那个墙的话，墙要实心，红砖。对，要实心，要实心的，你没有实心，他就那个人承载不了。对，承载这个承载不了，他要焊架子， 应该是这样吧，没有架子就直接直接靠那个。对，吊起红红砖的，那他的整个的煤气管道也是装到后面的了。对，他不是在前面的了，在后面是吧？有些是在前面嘛，那就是那个嘛，就搞卫生，好难搞嘛，但是有些管道要做明 装的。对，有些有些煤气管道要跟煤气管道要接上。好。对，那他这个这个这个也也，这个也地沟啊，暗沟也做的很好。 对，就按照我这个来，这个专业发型蛮好看的，对，这种哈？嗯，对，清爽清爽。

哈喽哈喽，大家好，今天给大家带来的是九丽全能洗喷淋臂的讲解，那它总共有上中下三个喷淋臂，外加局部加强洗。 大家现在看到的是最下层的十字形喷淋臂，它主要用于清洗下层碗篮的一个餐具，它的特点是既可以正向旋转，又可以反向旋转， 以此呢来确保餐具的左边和右边都能被清洗到。现在展示的是中层 h 型双面洗喷淋臂， 它的特点呢是既可以向下喷水，又可以向上喷水，所以说它既可以清洗上层碗篮餐具，也可以清洗下层碗篮餐具。接下来要展示的是上层喷淋臂，它主要是用于清洗快勺等餐具。 最后要介绍的是局部加强洗这个天鹅颈的喷淋臂，它主要是用于清洗声腔餐具，比如说酒杯呀，水杯等。记得点赞关注哦。

主播主播，你知道六 d 气流轰和九 d 气流轰有什么区别吗？一技能升级，六 d 气流轰采用双风道设计，通过气流拨片调节出风方式。九 d 气流轰则升级为控风控筒双系统，结合双转子电机和旋变频技术， 可独立控制内筒和风机，实现更精准的气流调控。第二，气流模式升级，六 d 七零红为三种出风面积加三种出风模式，九 d 七零红则在此基础上增加了三大气流算法， 能够提供更复杂的烘焙组合，覆盖更广的烘干需求。如果您追求更高品质的烘干体验，那么可以优先选择咱们的 b 七九九洗烘套装哦！

带大家感受一下六 d 厨房带给我们的震撼啊！学习学习是吧！嗯呐，太太荣幸了。正哥，吃吧，这不是上海啊，压锅菜了，蒸菜了， 完了一些都在这屋出啊，那也上档次，宴会菜梯直接就是包齐的菜，走宴会菜梯一个间一个间，人家堂间出肘子的肘子 啊，这不是家常菜啊，咱家那头就是油，我家那头就是油，不是燃气菜了，超时了，催菜了啊，你看，等叫的了黄色的就是走菜， 你知道吧，你看你看，有严重超时的，有可能二幺幺，有可能是服务员没摁，有可能是这个，有的菜没上， 他就是那个，咱买咱买，这个我跟你讲，适合，适合你家看一看。这个对，这个，我咋的吧，我也是在陈家小馆里，医生他视频里他是上我这看，哎，他是哪个？比如说，你该说二幺幺催菜，二幺幺催菜他就是一劲说，对对对啊，他就是几分钟吹一下子，如果 这个是对咱们那个厨房的提示感啊。对啊，你前面后面他都有提示，都有一定的影响，我觉得对你们还是有好处。对，哈尔滨政府今天带领我们到到厨掌柜家厨房展示一下子啊， 五常六 t 啊，水杯都是摆放整整齐齐的啊，按队形摆好，真是大哥啊，真是真是大哥，人对讲机都有，专门送年扣，哈哈哈。哎呦我的天，真是真行。 今天来到王总的厨房，咱们来到了厨掌柜的面点间，老铁咬紧牙，往后看吧，整理到位，责任到位，培训到位，执行到位，安全到位，绩效到位。四 d 和六 d 区别在哪？就差这俩啊，就是培训，王总属实性感呐，漂亮，绝对啊，够用。 老铁咬紧牙往后看老铁咬紧牙往后看。哈哈哈哈，我不行，我来哈尔滨给你俩录视频。哈哈哈哈，真行。面点间啊面点间，全是美女啊。 哈哈哈，正常来到晚上收拾的时候，咱们看看面点间他的一些操作规范，他这个搅拌机的使用流程，包括下面机的使用流程，非常有安全感。对，这个是值得我们去学习的啊，嘎嘎的，这腰咋溜地呢？ 配电视啊，超哥，你看人洗碗机这样式的对防撞的代表了一种那个墙面保护瓷砖，对这个起到一种非常规范的作用啊， 属实性感呐，真是洗碗间，洗碗间也是非常简易化，就是人员不用。对那么多的情况下，有一个大型的洗碗机，这个是每个酒店必备的，而且起到一种卫生安全作用啊。一万平四个洗碗， 一万平四个洗碗，厉害，那就是这个洗碗机的作用吗？对，但是这个洗碗机很贵的，是不是这个十多万，黄总还是规划的非常好，这一点咱们值得大家去学习。你看我这个啊，往这边取那两面拉门吗？往那边放前后取的是吧？ 这是王总亲自设计的吧？这个是，再一个就是看什么盘子这个啊，贴的细节啊，细节问题，细节嘎嘎的。一早晨就来一个滑车，早上这个间，那个间是吧，从这头到这头，对，真是一千多平，一个厨房一千多平， 这是学习了，长见识了，咱就是长见识了，咱看一眼我，我寻思看一眼他这融合菜的灶啊， 我的配套的设备是啥？这么的厨房宽敞明亮，王总 你是怎么做到的？下个店什么时间开业？感谢老铁的这个支持和帮助。我完了告诉我咋做，老铁要往后看。期待王总下一个厨房，展现哈尔滨最靓丽的风景线。必须的啊，先不能开业再看啊。哎呦哎呦， 受益匪浅，嘎嘎的，太权威了，不虚此行。 感谢郑哥今天给介绍的。没毛病哈哈哈，太厉害了。非常荣幸吃饱喝足撤场没撤场撤场哈哈哈。

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大家好，今天为大家展示六地厨房建成后对每一件设备进行表示。划线 六弟指的是整理到位、责任到位、培训到位、安全到位、绩效到位、执行到位。 地也就是到位的倒置的第一个字母的大写，即它概括了一个厨房的成本、形象、品质、安全、效率、卫生。 一个合格的六 d 厨房对设备的化学标识是很繁琐的，这一繁琐的工作后面 会给厨房带来人们意想不到的更大效率。虽然前期工作 比较麻烦，繁琐的工作以后会是一个精忠有序的厨房展现在大家的面前。 今天我只是把一个六地厨房形成过车的一部分展示给大家， 已供餐饮行业的同志们参考，谢谢大家的关注，谢谢！

六 d 厨房的热炒间，这样设计才更合理，首先炉灶全部挂墙式设计，这样呢打扫卫生更加的方便，炉灶都取得了三 c 认证，资质齐全， 节能静音高效安全打合。区域呢，各种功能性都非常的齐全，而且做了下围板处理， 这样呢就不会进入各种厨余的垃圾。工作台上方配备悬挂式吊柜，操作更加的方便。冰柜保鲜工作台全部靠墙式处理，上配悬挂式吊柜，而且是透明玻璃门的，所有的食材呢，一目了然，取拿更加的方便。

中国第一家六地厨房需要预约参观，我们看到这边哈看检查表，各种检查表，哇，好仔细，上面有这个勾勾叉叉的，我们到里面去看一下哇， 郭总，咱们这个六 d 厨房是怎么讲怎么理解啊？六 d 厨房是就是科学规范管理厨房， 呃，大家都知道民以食为天，特别这个做这个大型的餐饮企业没有干一双是绝对行不通的，所以我们呢就是在这个工作上拥有科学的管理，把这个所有这个工作给他 全部责任到人，呃，随着制度，呃就随着流程全靠标准化，其实我们六个 d 就是六个到位，就既整理到位，呃，然后责任到位，培训到位，安全到位，然后绩效到位，最重要就是执行到位， 就是科学规范和创造这种，呃良好的工作环境，呃，提高企业效率，降低这个降低能耗，使厨房更干净更卫生，每人的岗位都很一目了然。说在这么干净厨房下工作吗？首先呢，我们的出品是有保障的，所以我们提出口味，让大家吃的放心，吃的更健康。 初听到六地厨房，很多人还是不太明白，在我看来这是我见过最整洁干净的厨房了，然而这仅仅是六地其中一部分的体现。特别邀请到咱们的行政组书给我们来介 介绍一下哈，就是刚刚郭总也说了这个咱们厨房有六地，那咱们是怎么去执行这六地呢？比如说我们这个毛巾每天呢都是用这个八四，呃，工作完之后用八四消毒消毒，对，是不是上面号代表你每个人使用每个人，对对，每个上面有管理卡， 每个人的随着毛巾每天晚上呢用八四泡完用这个热水，呃，消毒，消毒完之后呢？呃再进行晾干，每天这个毛巾我们都可以擦脸的。这个这其实就是抹布是吧？抹布抹布，对，第一次看到那么干净的抹布。对对对对，嗯， 这是一套你们正常的作业流程。是的是的，每个师傅每个岗位的有粘板，打盒，上闸，还有一些戳加工凉凉菜的，每个人每个这个几点钟需要干什么？然后这个呃需要这个检查什么工作？包括管理员 需要检查什么工作都写的很清楚啊，这个材料全部都是直接就是码码放在这些桶里面，这样的话呢一个是摆放整整整齐，第二个呢员工工作起来呢也很方便啊，而且这些应该算是咱们日常的比较常用的常用的调料啊，调料和和那个原料啊， 这样就很清爽了啊。这边是冰箱那么多啊，哎，这个还有你们的照片 啊。是的，这个是冰箱的管理卡啊，有这个责任和监督人。每一层需要放的什么？ 然后呢这个每天大概有多少量？根据我们每天的备这个需要用的量来备，就是说这个冰箱里每台冰箱放什么东西是固定的？对，固定的，每个位置也是固定的，位置也固定，而且是固定的人去看管。对这个嘛就是我们的解锁表， 我给你打开看一下啊啊，我看有三文鱼。对对对对，来找一下三文鱼，对三文鱼的位置就放到这个地方啊，这个是自定肉备备用的，按照我们这个按照我们这个检索表的位置 和这个层次来放的，我觉得还有一点非常值得说的，就是每次我要进厨房的时候会走路非常非常小心，尤其你看我今天我还穿了高跟鞋，但在这边很放心的大步走，因为这边地上一点都不滑， 像咱们这边怎么处理的？就是地上是一点油污都没有啊。一个是工作人员工作，这个按照我们这个六地的执行标准来做的话呢，这地面上是没有水水的，按照六地做起来工作效率也提高了。呃，卫生也提高了，环境就是 生产力，我们在这地方工作也舒服啊，这锅铲勺子都在柜子里啊，这个啊，每天这个收档之后，我们所有的这个工具都要上墙加入到回到家，回到他们的工具柜里面，然后用那个这个紫外线的消毒灯进行消毒， 哦，这个还是里面是可以消毒的。对对对对，平时我们只知道这个，我会给这个碗消毒，我觉得在家里都很难做到会给这些。呃，铲子勺的消毒， 知道吗？我来到这边有一种像去菜市场买菜的感觉，就你看这边上面有号，还有这个中文的，咱们的汉字哈，标注的非常的清晰，这样应该也是更方便于咱平时厨师操作吧。是的，这个意思呢？这个我们把库存能讲到 降到最低，每天晚上这个师傅开料的时候一目了然什么东西有多少。另外一个阿姨，他不认识这料的情况下，摘菜的阿姨不认识这料的情况下呢？他应该这个，呃，需要什么东西，上面有字立马就能找到。 哎，这个溜鱼滑鱼丸哦，这每一个盘子对应的是不同的菜品是吧？是的啊，这个盘子是按照菜品来收纳的。嗯， 这个是方便这个操作，这一块人员操作啊，这个比较师傅操菜要什么餐具，顺手就拿到了，今天新上岗的一个。 呃，工作人员只要是识字的应该说都能拿到这个餐具。像咱们这个六 d 厨房这种操作方式，你觉得就是是节省时间了吗？还是说就是咱们工作量更大了？是节省时间，那个工作流程 方便啊，大家工作起来呢？这个，呃，时间应该缩短啊，效率提高了。六地厨房六地厨房六地厨房六地厨房，让您吃的更卫生、更健康，更放心。

你那个后厨不是厨房，是每天上演的灾难片现场。上个月我在东京拍了一家店，二十个平方，四个人，中午出了三百份餐。进去的时候我以为走错片场，所有工具挂墙上有影子定位，每台设备底下焊着接 u 盘，灶台边上嵌着触控屏，显示每个炸炉的油温，只用次数还剩多久换油。最夸张的是他们的砧板带芯片，切完放在感应区，屏幕自动计时，到了四十五分钟提醒 更换。我问老板，你这厨房花了多少钱？他说换算成人民币八十万。八十万听着贵。可他接着说，这套系统用了八年，后厨从没招过专职 完工，没发生过一次义务投诉，设备没大修过。八年算下来，比我隔壁那家用传统厨房的电省了至少两百万人工和损耗。回国内第三天，我去一个学员店里， 进门一股油烟味冲出来，地上垫着破纸板，说是接油用的。灶台边上堆着三个纸箱，里头是刚到的冻货，还没拆切配。师傅在角落里找刀，翻了两个抽屉没找着，回头喊，谁见我刀了？另一个回用我那把案板边上那把刀的刀柄上黑乎乎一层，不知道攒了几年的老油。我问老板你， 你的厨房多少平？他说四十多。我说出了多少餐？他说今天周一两百多单。我说日本那个二十平出了三百单，你四十平出两百单。觉得问题在哪？他挠头，人不行，招不到能干的。我说，你错了，不是人不行，是你那四十平里至少有一半面积在干耗，员工每天花二十分钟找刀，十分钟垫纸板，半小时弯腰掏那个塞满油腻的角落，这些时间全是 本，全摊到你每碗面里去了。你那后厨不是缺人，是缺设计。日本那个是科幻片，每一秒钟都在产出，你这是个灾难片，每分钟都在埋雷，设备怎么摆，工具挂哪，动线怎么走，废料怎么清，全凭感觉。感觉的结果就是人类的半 死活没出来多少。月底一算账，水电费比隔壁高一倍，设备寿命短一半。投诉单罗一罗 six d 现场管理，不是让你花八十万装修，是把你那四十平重新捋一遍。 哪台设备碍事挪掉，哪个动线绕远改直，哪块死角常年藏污纳垢清干净，你不用换人，就这波人，动线顺了，效率自然翻上去。你的后厨不是没钱改，是你一直没算明白，混乱才是最贵的成本。

一个标准化的六 d 厨房，能提高百分之二十的出餐效率，减少百分之二十的备餐时间， 真正实现降本增价。来看一下我们的展厅，每个工具都有它自己的位置，比如这个出单的小票机，配菜园配菜好，给主厨一炒就方便多了，各归其位， 分区明确，既保证户厨的卫生达标，又能提升员工的操作便捷。 六 d 厨房设计的核心核心在于洞穴优化，回字形洞穴设计可实现操作必还，让员工取被潮船各环节洞穴最短过道的精准扩宽，实现一步操作， 无需折返，节省出餐耗时。六 d 厨房设计的核心要义是贴合员工的实操场景、后厨的 运营需求来论家，酒店用品市场，厨客之家更懂设计，更懂老板。