在台州椒江卖牛乳豆花,从早忙到晚的一天,起来第一件事就是磨豆浆,煮好就开始装杯啦,这是我最喜欢的工作,挑豆皮 真的很过瘾,可好玩了,豆皮攒起来可以炒盆菜了,哈哈哈,这是今天的量,不多就五十碗。爆珠、珍珠、小青团、桂花蜜、绿豆、红豆、小丸子,小料全部备好开卖。老客户先来两碗珍珠,薄脆加桃胶莲子, 都是招牌口味,淋上香香的牛乳就好啦。来一碗桃胶口味莲子,真心好吃,不知道为啥有些人不喜欢。又是两碗桃胶口味的,一份莲子一份小丸子, 清香木不可少,小小一片绿,把整碗豆花衬托起来更好看。不喜欢太甜的就不要加牛乳和桂花蜜哦! 咋回事咋回事?燕麦青团连续三晚,说实话,这个颜色搭配真是太太太好看了,清清爽爽的,跟夏天不要太搭了。我很享受做豆花的过程, 真的很治愈,美丽的食物让人心情很好。这一个燕麦球挖的很棒,撒上一半爆珠,另一边放小心团,再淋一勺桂花蜜。我的天,不管好不好吃,我都好喜欢呀!这是最后一杯了,卖完了,爆珠加椰脆真的很香, 不过要快点吃,椰脆泡软了就不好吃了。现在是八点三十分,小料卖空了,豆花也没了,收摊。
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冰豆花本来就要天气热了才好卖,这几天不下雨了就赶紧的出来。跟刚进来是一样的,但是这里面也都是牛奶奶油之类的。 拿着吃拿着吃吧,来一个二米十二米,哈哈哈,豆子都是现磨的,不是豆花粉炒出来的。你要加加牛奶还是给你加桂花蜜牛奶的啊? 这个都是冰的,不是很冰的,下午刚做完他,所以他不会很冰哦。就要莲子,每天就这两口味。卖的真好,桃胶莲子?对,桃胶莲子和这个红豆 每天卖都卖不卖这什么东西?呃,清香木,这个是加牛奶还是加咱们的桂花酱?好的,要莲子还是加咱们的桂花酱?好的, 要莲子还是加咱们的桂花酱?好的,要莲子还是加咱们的? 我问一下他怎么给你加一个回去倒进去吃啊?

一个视频教会你做春夏爆火好看又好吃的一碗冰豆花,低成本又简单,用到的食材都在这里。首先来做豆花底,盛二百克豆花布丁粉,锅中烧水,一千二百克水开到布丁粉,边倒边搅 煮开小火继续煮三分钟,煮好过筛分,装到打包碗。我用的四百三十毫升的碗,一碗到两百毫升,自然放凉凝固即可。 接着来煮小料,所有的小圆子煮法一致,无需解冻,水开再下煮至圆子变大,完全浮起就熟了,捞出过凉水,口感更 q 弹。除碳加糖浆保存,防止氧化粘连。小料除了小圆子需要煮,其他都是成品。直接用马蹄爆爆珠红豆 紫薯麦脆黄金椰粒叶子脆片,最后切点水果豆花布丁凝固就可以来装小料了。一勺芒果 马蹄爆爆珠椰子脆片黄金椰粒,来一点清香,木作装饰。芒果椰椰冰豆花紫薯龙珠马蹄爆爆珠紫薯麦脆椰子脆片、 香芋紫薯冰豆花大小芋圆红豆马蹄爆珠椰子脆片芋圆红豆冰豆花青团红豆冰豆花桂花圆子冰豆花四瓶圆子冰豆花。不同小料可以搭配出不同的口味,赶紧去试试吧!

今天又做了好吃又好看的冰豆花,出摊没十分钟就全部卖光了,果然一上新品小朋友就追着买,没有卖过的姐妹赶紧学起来。冰豆花是当季热卖的产品,主要用到的就是广西他们家这个豆花布丁粉,一袋一千克的玉瓣粉是可以做出来四十份卖三元的冰豆花,这个利 润真的相当可观。调配比例我会打在屏幕上,大家记得截图加保存,我这里是做的两倍,可以出十六碗的量。首先准备两千四百毫升的水,倒入锅里面烧 开,接着称四百克的豆花布丁粉,水开过后把粉倒进去搅拌均匀,煮个一到两分钟左右就可以了。卖三元就是用到二百五十毫升的碗,搭配的是半圆盖,如果卖不上价的姐妹也可以用一百五十毫升的碗卖两元。这个碗是耐高温的,煮好的豆花布丁粉是直接可以倒里面 去的,每一碗大概就是倒八分满,上面还要加小料,全部都分装完,可以放常温,也可以放冰箱冷藏,让它凝固定型。 大约就三十分钟的时间,我一般是早上提前做好,下午出摊前给它装饰上就可以了。凝固定型好的冰豆花就是这种 q q 弹弹的装饰小料,就可以用这种成品的马蹄包包、珠三色、椰果,还有脆饽饽这些水果就可以用到芒果,便宜又好吃。切好的芒果容易氧化发黑,一定要加一点果糖和凉白开在里面给它搅拌一下,这样子芒果就不 会发黑变色。把准备好的这些小料,每一款各加上一勺,这样子高颜值又还好吃的冰豆花就做好了,水果也可以替换成这种青提,这几天我都在卖这个冰豆花,真的卖的很好。好了,大家也赶紧学起来,给摊位增加一个新品。

在台州摆摊卖牛乳冰豆花,又是治愈的一天。这些天都是弟弟在做豆花,我负责教,这也快出师了,我也就轻松很多。很多粉丝想学冰豆花。这几天李子就安排直播,各位姐妹,我先开麦, 经典口味走一个香香甜甜的红豆小丸子,这是酒酿口味的,加上小丸子就好看啦!酒酿口味不会吃的不要点,要不然你会觉得不好吃,会有点酸,但是这口味最粗片,插上清香木,老客户,三个豆花做好了,人还没来拿,先拍照,可漂亮了对不对? 再来一个芋泥小丸子,好温柔的颜色,加点好吃的本草银耳,撒上我们的桂花蜜,甜甜蜜蜜完成啦! 清香木点睛之笔,我宣布这个口味,银耳桃胶加上莲子,成为我的最爱了,天然的味道,喜欢味道简单的姐妹冲,反正我很喜欢燕麦球球挖一个姐妹每次都吃这个口味,一勺桃胶下去,舒服了,再加一点红豆,今天就到这里。

在泰州卖牛乳冰豆花的快乐时光,先搞几斤黄豆,泡好的黄豆很可爱,胖胖的,圆圆的,像极了你。开始今天的工作,交替底磨豆浆啦,煮好的豆浆装杯, 浓浓的豆香味啊,看上面有一层豆皮和奶皮,但是为了美观,我们会把豆皮挑掉。备好货就出摊啦! 先来四碗酒酿小青团和焦糖珍珠,再拼一点小丸子,最后浇上桂花蜜,这样就完成啦!我有预感今晚桃胶会不够卖啊,这已经是第七个桃胶了, 再来三碗,我的忠实粉丝带朋友来吃啦!再来一个招牌红豆,每次做这个小青团都有被治愈到,果然还是大自然的颜色最让人舒服啊!今晚燕麦青团卖的很好, 真的是好看又好吃,还有这个桃胶配爆珠的也是好好看哦,这个颜色搭配真的很温柔又没有,已经连续忙半个多小时了,中间没停过桃胶,最后快没了。给姐姐加点小青团,这样也是很好看的呢!老客户来两碗,每周都要来吃 一碗红豆丸子,还有焦糖珍珠配小丸子,这个琥珀珍珠是真心漂亮啊!今晚老客户比较多,都是两三碗的,买其他小料都快见底了。小姐姐不爱吃青团丸子,只能酒酿搭配红豆一起了。最后小丸子也快捞完了, 清香木就是点睛之笔,放上去好看多了。这是最后一碗桃胶了,三盆都卖完了,帘子也没了,加点爆珠也是好看的。马上十点钟啊,全部卖完了,这边就是盘子一大篓。

九零后,农村女生花一百七十元成本做了八十碗冰豆花,拉到学校门口摆摊,看看能赚多少钱。 大家好,我是小春,今天准备做冰豆花,准备的食材呢有西瓜,芒果,豆花,布丁粉,芋圆,还有一些其他的小料。我们往锅里倒入十五升的水, 水开之后,我们倒入两包半的豆花布丁粉,给它搅拌到没有颗粒,水开之后再给它煮三分钟就可以了。这个豆花已经煮好了,咱们现在给它过一下筛,口感会更加细腻一些。 我们趁豆花没有那么烫的时候,给它舀出来,再给它倒到碗里, 再把这个腹部撇一下, 现在他已经自然凝固好了。咱们给他盖上盖子,放到冰箱冷藏三个小时。 我们趁豆花在冰箱冷藏,咱们把这个芋圆先煮一下, 给他搅拌搅拌,防止这个芋圆粘连。等这芋圆全部飘起来之后,再煮个一分钟就可以了。把煮好的芋圆给他过一下凉白开,再把过了凉白开的芋圆放到糖水里面,防止他粘连。其他的小丸子和煮芋圆是一样的操作, 现在我们来把水果洗一下, 再来把水果削一下。 冬瓜已经冷藏好了,咱们小料也全部都准备好了,现在开始来给他加小料, 现在自己来试吃一下。嗯,吃起来特别的清爽,还有水果的香甜,感觉夏天来一碗真的太过瘾了。 出摊了,今天一来就已经有人在等了,但是来的有点晚, 已经没有位置摆摊了,只能在靠边一点的位置,没想到还没摆好摊就围上来很多人。 有有有有,今天做的好吃,还有呗,有有有,三块三块,还有袋子 袋子袋子怎么卖?三块钱一盒,三块。对对对,给我个袋子,大家付一下钱啊。三块钱一盒啊。给了啊。好,谢谢。 给了两次,一个六块。好好,谢谢。勺子拿了,勺子在这里啊,四个勺子四个勺子,我的钱已经付过了。好,谢谢大家付一下钱啊,三块钱一份 西瓜的,西瓜的还有等我一下里面还有啊。对,给我拿四个角。好,不要了,还可以不?芋泥和芒果啊。哎, 我我我已经疯了,我哎,还有个女的啊,哎,没好意思。还有还有没有紧啊?稍微等一下。对,谢谢,这要一个西瓜一个芒果,好 累死了,今天优惠就卖歪了。哎呀对对对,今天,哎呀我这一天一地狼藉啊,我真的 拍拍拍下来不及拍。对,我根本来不及拍,我拿到这个地方就抢了,幸好今天这么多,卖完一波之后终于找到了一个好的地方。那我帮你一波,你那边来过点吧。 这时候学生开始放学了,也只剩最后十多份了,谢谢。两份芒果的啊,三块钱,谢谢。好,给,谢谢。哈哈哈, 网红照应网红照应我就直接吃了。好,勺子给你。谢谢谢谢,直接吃 勺子勺子。谢谢谢谢谢谢。现在全部卖完了,咱们收摊回家,今天总成本一百七十元,收入两百四十块钱,开心回家了。

天呐,就这个冰豆花摆摊一天净赚,我是真的没有想到呀,大家看完我这条视频之后都开始给我发消息说要给我分享那个摆摊经验的啊,有一天出几十个的,也有一天出几百个的,今天呢,咱们就来分享这个成本低门槛更低的一碗冰豆花吧,真心的,我的姐妹们 就是这个哈哈哈来吧!哎呀我觉得哈我这有了你们我这日更指日可待哈哈哈。先来煮个豆花底加三千五百毫升的水,先来给它煮沸, 再来称上五百八十克的豆花粉,比例打在这了,可以同比例的去调整。水沸腾了把豆花粉下进来格楞格楞别让它结块了。 再次沸腾之后给他转一个小火煮上三分钟啊,真的有时候感觉大家对好吃的发觉真的都是没有平静的过筛一下让他更细腻一些。我用的是四百五十毫升的盒子,稍稍一降温你就可以往盒子里倒了啊,倒三分之二 这个试温就可以凝固,但是夏天嘛冷藏会更好吃一些。再来煮上点这种小圆子,水开之后往里下啊,我是准备的这种桂花的一个小圆子还有大芋圆和青团小圆子煮到飘起来看着胖胖的就好了。过一下凉水 这里如果你是摆摊的话,往这个小圆子里面挤上点果脯糖浆啊,防止它粘连到一块去小 tips 哈哈哈另外还有水果脆珠珠珠的小料, 这个豆花还得一会来做个好喝的吧,我昨天脆了一个玫瑰油切绿茶恰好呢还剩了几个荔枝,你说缘分都到这了哈哈哈做个荔枝冰酿喝啊, 去年荔枝下来的时候我就超喜欢喝这个能有七八个荔枝的果肉。来,上四勺奶粉倒进来,再来上点冰, 两勺醪糟打个底倒进来,美滋滋。现在夏天你就喝吧, 我觉得全国的奶茶店都应该普及一下这款饮品。这豆花也凝固好了,准备开摊了。你还别说,真有点那种摊主的感觉了,这会就是出摊的心已经啊,嘣嘣嘣。先来上一份西瓜耶耶芒 果耶耶蜜瓜清团、桂花酒酿、红豆鱼丸。 还有另外一种方式啊,如果说你想出摊,想营造那种哎呀,摊主现场制作那种感觉,给它凝固到一个容器里,然后一勺一勺的给他碗到这个小碗里,然后再来装饰它,是不是就有那种主理人那味了?夏天来上这么一口,冰凉凉的, 真的很爽。算了一下,这么一杯的一个成本大概在个三块钱左右,大家可以根据自己城市的一个定价,嗯,五呀八呀十呀十二的都可以的啊,好了,快去摆摊吧,祝你们发财,加油!

再来一个桃胶莲子。好的。爆珠红豆啊。可以啊。绿豆丸子 看一下冰豆花吃吗?你要清团拼小丸子还是清团拼爆珠小丸子。可以加点桃胶吗?我给你撒一点。好吧,打包啊。 好,酒酿小丸子。对他他这手里这个是酒酿小丸子。来一个不? 我看隔壁姐他那个朋友圈天天发。因为他天天吃啊。好,叫莲子打包吗?给你。对对好嘞,我不要太甜哦。好的。

之前分享了石膏和内置点豆花,今天分享一个不用点浆,奶香带甜的冰豆花配方,放在视频的最后。 之前视频里提到过要选用黑级黄豆更香。黄豆浸泡七到十二小时,夏天要冷藏,沥水后倒入豆浆机加水,选择不加热的果汁功能,重复打两三次,出来的豆浆更浓郁。用西王眼的纱布过滤掉豆渣。 下面就是凝固剂的选择了,我把市面上常见的凝固剂买来做了测试。商用豆花粉大多使用琼汁,也就是含天做凝固剂,但琼汁的用量比较难把控,多一点就会质地硬脆,口感不佳, 吉利丁口感又不够爽滑,常温易化。最后发现卡拉胶和橘肉粉的表现不错,所以就选了白 白凉粉,因为白凉粉的主要配料就是卡拉椒加橘肉粉。下面开始煮豆浆,锅中加入白凉粉和生豆浆, 搅拌一下,让白凉粉均匀散开,加入炼乳,给多花调个奶香的底味,只有淡淡的甜,吃的时候搭配上小料,甜度就刚刚好。同样也是搅拌一下,不然炼乳沉在锅底煮的时候容易糊掉。 开中火开始煮豆浆,时不时的搅拌,刚开始沸腾的时候迅速转小火继续煮三到五分钟,尝起来没有生豆浆味,就是煮熟了。 煮豆浆用深一点的锅,不然很容易溢出来。煮好的豆浆过滤倒入容器中,撇去浮沫,盖上盖子等待凝固。补盖盖 盖子也不影响食用,只是表面会有一些皱纹。凝固好的豆花水润 q 弹,豆香十足,空口吃就已经非常好吃了。冷藏一下,加上各种小料,这个夏天值得拥有。今天就到这里了,下期视频我把多年制作酒酿的经验分享给大家。

都知道火爆夜市的鲜奶豆花那么好吃,但是很多人不知道怎么做,今天法哥就教我们店一天卖三百分的配方以及制作技巧,毫无保留分享给大家。首先提前把红豆泡六个小时就可以捞出沥干了冲泡好的湿豆和清水。今天我们先做一桶四斤湿豆配二十斤水, 比例是一比五,打开磨浆机,一边出浆一边出炸,磨完后把豆渣用剩余的水再次磨一遍,这样的除浆率更高。 磨好后我们用一百木的纱布过滤一遍,这样更细腻。接着开始煮,叫我们是用蒸汽锅煮沸,利用蒸汽的高温加热豆浆,这样不会糊底,没有异味。煮开后放入温度计,等温度降至八十度,这里注意温度计不要放在桶底 或者太上面,放在中间测的更准。现在开始称我们豆花成型的凝固包,放入适量清水在桶内搅匀,八十度的豆浆快速冲入桶内,静置十五分钟,等待成型,打出浮沫就可以放入保温桶内开始售卖了。咬出嫩滑细腻的豆花, 加上顾客喜欢吃的小料,淋上煮好的鲜奶,像这样一款不变小吃界的鲜奶豆花,我们就制作完成。


六万粉丝都在问的网红冰豆花的详细做法,看过来十秒教会你口感嫩滑,好吃又好卖!锅里加一千八百克水给它烧开,按照一比六的比例,我们加三百克的广西豆花布丁粉,水烧开之后把豆花布丁粉给它倒进去,一定要边倒边搅拌, 搅拌均匀之后再给他中小火煮两到三分钟,煮好之后给他倒出来,给他撇一下奶沫,凝固之后就可以直接吃了。奶茶店一般都是给他当奶茶的小料,你们如果摆摊的话也可以给他上面搭配各种小料也是可以的哦。

来,吃什么口味的?在这里口味都加莲子啊。 小丸子什么都可以加的。这还不是我们的吗?都你们的,我们莲子少一点。那我给你这个小丸子加一点。好吧,莲子不很好吃吗?对啊,莲子加点烧肉。对啊,这么好吃的可以微甜吗?你们都是 来放在这拍,你要拍的话 来。你们晚一点过来就没了。没办法,我一个人来不及,我根本出不了那么多货啊。那交城活货费是什么?我给你加。没关系,老客户什么都可以加。哈哈哈, 这个甜的可以多放一点吗?可以,我会再给你一盒来。

来三个豆花,一个绿豆,珍珠焦糖的,再来一个酒酿的, 来加点我们的这个桂花酱。

很多人还不会做这个冰沙豆花,今天保姆级的教程来了,点赞收藏这期视频手把手教你,一共呢需要这四种材料,水、豆腐、内酯、黄豆、柳州的红糖和黑糖。来啦,具体开始操作,我们先泡黄豆, 浸泡八个小时,这是我们提前泡好的黄豆,现在开始做豆浆了,然后加水,盖上盖子,好到快豆浆这里启动 好了,准备一张这样子的滤布袋,我们把豆浆倒出来的时候呢,同时可以把豆渣分离出来,这个袋子里面呢,现在就是豆渣了,这些是不用的啊,豆浆还要再煮开啊, 现在我们可以用温水化开这个豆腐内质,你现在你看就化了啊,豆浆开了,我们边煮边搅一下,可以了,关火。现在我们来点卤水了,边搅边倒进去啊,搅匀以后我们就静置等它冷却。现在呢来煮红糖水, 加水啊, 糖水冷却一下呢,我们就倒到冰沙机里,把糖水放到冰沙机里面,很快的啊,十几分钟就可以成冰沙了。二十分钟豆花已经成型了,糖水也结成冰沙了,接下来就舀豆花了, 豆花白白嫩嫩,接下来我们就加冰沙啦,豆花滑嫩,冰沙香甜,和螺蛳粉一起吃,解暑解辣。

成本不到三块钱的豆花,换个做法就能卖上二十八。糖水铺想要锁住客流,快速出餐,这款牡丹冰豆花你可要认真学哦。准备一口锅,倒入我们两百克的牛奶,白开糖,十克往里倒,我们现在开火煮到八十度就可以了。准备一盆冰水, 把我们的吉利丁泡进去,泡软就可以使用了。现在温度到了,把我们泡好的吉利丁呢?把它放进去,把它融化掉。现在吉利丁已经完全融化掉了,倒入我们的模具当中,关键的一步就是冷冻一天一夜以上哦! 嗯,出餐快,分分钟搞定啦!

很多姐妹们呢,在评论区包括私信问我这个冰豆花怎么做呀?然后冰豆花好卖吗?大家吃了会不会觉得不好吃啊什么的。今天呢,我就跟大家来分享一下我这段时间卖冰豆花的一些小经验哦, 今天就这么十四块的面饼,今天卖这个火鸡面,估计要被小朋友他们得怼死,我买了火鸡面,一直到现在都还没有到货,已经有四天了,今天都小朋友们先到先得吧,也没有别的办法了, 所以今天就做冰豆花吧,今天做了十四块面饼,然后再来做一点冰豆花,今天正好天气也比较热,今天我们苏州有三十多度, 所以做一点冰豆花应该会比较好卖吧。想要做冰豆花的我跟你们讲啊,真的超级简单,五百克的那个冰豆花的粉,再加上三千毫升的水 就 ok 啦。大家如果说想要做冰豆花去卖的话呢,现在这个季节是刚刚好的,然后小料的话呢,你自己可以加很多种很多种,比如红豆啊,绿豆啊,然后水果呀,巧克力啊,奥利奥啊,呃,等等等等,反正你想要做什么样的口味,你就可以做什么样的口味,你可以把它装饰的很漂亮,卖多少钱的价格取决于你自己 能够接受多少钱,哈哈,多赚一点也是好的啊。就是从刚开始卖这个冰豆花,因为很多小朋友不知道不认识, 所以呢他们没有吃过,也没有尝过,从刚开始卖不出去,然后到后面的时候大家都喜欢,都要买都要定, 哈哈,后面卖了几次呢,都是卖完了不够卖的这种情况,这一款的豆花它吃起来的口感呢?就是有豆浆的那种浓浓的香味,然后呢,又不是很甜,就像这个季节天气比较热嘛。那就可以吃这种又清爽又解腻,真的很好吃。 我家老大和老二就是一直都喜欢吃这一款冰豆花,三千毫升的,现在还有两千五百毫升,用刚刚的那个配方看看能倒出来多少杯啊?这个的杯子的话呢,是三百六十毫升的啊, 刚刚的配方总共做了十五杯,想采访一下你啊。嗯,是我做的好吃,还是你自己一直在外面买的那个好吃啊?那肯定你做的好吃啊。对啊, 我要说听实话,真的,你的真好吃,真好吃。我的跟他的有什么区别吗? 就是你的甜度不是比他那个豆花那么甜,他那个太甜了。你这个真的好,那你们不小朋友不是都喜欢吃甜的吗?我不喜欢太甜的,他那个齁甜,你快去洗澡。

哎,你这个帮我来一份这个。对,多少?这个十三十三, 你帮我点出一点绿色可以吗?等一会吧等一会吧等一会吧。颜色,颜色很好看,有要甜一点的吗?不用,点一半就好了, 两个燕麦桃胶,一个红豆丸子,二十五哈。对,请团收款二十五元。 哎,这个可以打包吗?可以打包,哪个好吃啊?这本是我的。是吗?你有两份的吧?啊对,这两份都你的。能不能给我加一点点抱抱出来。可以,哈哈哈哈,抱抱,你喜欢吃啊?哎,小朋友喜欢吃。对, 要。要红豆还是不要红豆?要要红豆啊,要红豆啊,红豆好吃的。这样子也好看。是吧,要拍吗?要拍,放在这上面拍,刚好这两杯。