食安日记失效原因
刚刚从一个生产企业回来，我说记录一下发生的有趣的事情，第一个呢就下午跟他们的负责人聊天，他就分享了近期他们有个产品新研发出来的， 那他就就紧急下架了，为什么下架呢？两个原因，第一个原因呢就是在他不知情的情况下，这个产品加入了香精。第二个呢就是他的宣传上面是海盐味，但是呢吃到嘴里边口感是辣条那种味道， 那他又觉得对于消费者来说是一个误导。还有呢就是你明确要求这个不允许加香精的 你，你却加了香精，为了这个口感呀，各个方面加了香精，所以说他就紧急下架了，并且把相关负责人叫过来一顿输出，输出的这几个人工商请假为啥头疼？所以这是一点 你就可以看得出这个负责人对于他们生产出来的产品的要求的严格程度，以及对产品这样的把控，还有对消费者的这样一个负责的担当，所以这个是给他点赞以及这个生产企业点赞的地方。 第二个事情呢，就是说下午这个教授呀就分享了一段话，一段英语是什么？是 you are what you eat you eat what you are。 哎，这一下就让我想起来前几年师傅讲的你吃的东西去哪了， 非常的有意思，当时我就很兴奋呀，我说哎哟，这其实大家可以想想这段英英文，哎呀，我觉得就很有意思，所以作为一个记录， 今天就到这里，最后呢就以郑州傍晚的天空作为结尾，大家好好睡觉。 you are what you eat you eat what you are。
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04:30查看AI文稿AI文稿我是北大培读创业老毕食品安全快检专家桑利川。我今天继续讲讲农药造假的问题。 昨天看到中央二央视调查，说到农药造假的问题已经到了瞩目尽兴的地步。央视记者在全国好多地方调查暗访都发现了农资销售店还在大量销售 剧毒农药。这种甲班林类的剧毒农药早被农业部禁止使用了，但是农资店还能买卖，运输环节还能运输， 农民还在大量使用。所以我觉得中国农产品的问题，农药超标的问题，不是国家所说的合格率已经达到百分之九十七，九十八以上，只有百分之一二不合格。这种 假冒的换个牌子的农药还在大量使用，农民在土豆、在红薯、在 韭菜里面大量食用，这个问题已经到了非管不可的时候。记得医院前曾经跟原化工部的 农药企业协会交流，他们也说到这个问题。他说现在网上买农药太方便，假冒的农药以次充好，就是在普通农药中加剧毒，农药换个名字甲班尼，他就取了个名字叫 甲毒，这样躲避检查。所以我觉得这个问题已经到了非常严重的地步。 当时他们跟农业部长写信，引起了农业部的高度重视，所以才有现在今年农业部要重点打击农药造假的问题。我以前说过，中国在中医会毁在中药上， 中国的农药也会毁在这种假冒伪劣或者换牌的剧毒农药上，这种劣币去除良币的问题已经到了非常严重的地步。除了国家监管，我还是觉得 农业收入太低，农民收入太差可能也是个根本原因，中国的剪刀插太厉害，大多数利润都被工业企业和城市人拿走了， 所以农民心里有骨气，大量使用农药，说这些都是跟城里人吃的。所以我觉得这是个系统工程，只有通过一点点的解决，把农产品的质量提高。另外昨天雨 管认证的大专家交流，他还说如果通过有机认证，农产品的价格可以多卖三到五倍。虽然中国好多有机认证也有水分， 但是这是个必由之路，就是我们要通过认证，通过农产品合格证，通过各个渠道加强农产品的安全，让农产品的价格逐步提高。现在猪肉的价格，鸡蛋的价格，蔬菜的价格都太便宜了， 农民种菜根本没有积极性，只有加农药，加除草剂，减少人工投入，这样才能勉强维持。 所以我觉得中国农产品安全的问题，质量的问题。食品安全问题是个系统工程，不是哪个人能解决的。 所以我常常说，食品安全没有局外人，谁也不能幸免，一次特供只有一二三，不可能百分之百，包括空气有水的问题都没法解决。 所以我赋予大家一点认真努力。我天天讲食品安全，推广我们的食品安全快检和中小学科普读物，以及我们京东、天猫食品安全检测的仪器设备设计，就是为了使我们的食品安全慢慢有一点点 检测质量把关的趋势。这就是我的故事，这就是我的分享，谢谢大家。
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73桑黎川
02:59查看AI文稿AI文稿我是北大培读创业老兵、食品安全快件专家桑利川，我今天继续讲讲食品安全召回制度。食品安全召回是食品监管 核心组成部分之一，在欧盟、日本、美国已经做了十多二十年，非常成熟，非常成体系。中国学院以前也有召回，但都是零星的、不成体系的。 去年在市场总局召回中心下面专门成立食品召回所，标志着中国食品安全召回的顶层设计正式开始，包括新版的食品召回条例，从今年的 正式实施，这标志着食品安全召回慢慢进入公众的视野，进入消费者关心的领域。 我比较了一下中国的召回体系与欧盟、日本、美国的区别，一个就是我们的追溯体系不成 套，包括跨区域召回，还是有很大的难度。欧美、日本已经做了一二十年、二三十年的非商品体系，特别是对剧毒致死的食品，二十四小时必须召回下架， 其他有影响的也要尽快召回。如果只是标签的错误，就可以让企业自主召回，这是强制性的， 企业必须尽的义务。中国的召回还存在很多瑕疵和缺点，包括 体系的事、追溯的事、协调的事、消费者认知的事，所以我觉得这个事非常值得大家期待和关注。而且中国的召回有非常大的 发展空间，因为中国这个地方的情况不一样，而且平台、网络、互联网太发达，现在的食品 都可以一件卖到全国，这样为食品圈监管和召回提供了非常大的难度，也提供了非常多的机会。 包括这次香港伊利奶粉出事的时候，也只在香港召回，国内没有召回，这开了一个非常不好的头。这种顶级企业我觉得还是要 加强社会责任感，召回实际上不是回品牌，是增加品牌的。我们希望中国的 大胆食品企业一旦发现问题，自己首先召回，沉入给消费者更大的信心，这就是未来中国食品安全的春天。这就是我的故事，这就是我的分享，谢谢大家。
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03:50查看AI文稿AI文稿我是北大培读创业老兵，食品安全快检专家桑利传。我今天继续讲讲校园食品安全的问题。昨天与 教育局的中国校园团餐联盟的朋友交流吃饭，说到校园食品安全， 他们做了好多调研，发现了好多问题，我觉得挺有代表性的。首先说到学校食堂， 学校食堂以前都是承包制的，几乎每个学期和每一年都换承包商、经销商。所以他说一开校就是学校食品安全的重灾区，每年的 开销的九月份都会出好多好多问题，染一个月，十月份又会好点后慢慢放松了，又不行了。而且有个特别典型的案例，就是说 每学习完了，这些员工都会被开掉，开校再招新员工，新员工进来几乎还不熟悉设备，不熟悉流程，所以食品安全是高发。另外还有个 更可怕的事，他说学校食堂为了降低成本，增加利润，都尽量摆很多零七食品， 包括米、面、油等等等等，包括好多调料，稍微放一两个月，开销就过期了。如果你到后厨去检查，这是个非常可怕的事。所以我常常说 有新发地最差的菜往往流进了学校，流进了学生的嘴。现在还是按到五六十间的办法，要求学生的午餐 尽量便宜，尽量好又便宜，好的事几乎不可能。所以我觉得还是学校自办食堂，把食堂员工变成正式员工可能会好一点点，都是外包的，都是临时的， 都在不停的换人。因为学校在假期，现在一年有三四个月，承包商肯定不会三四个月白养员工，他只能把员工开打开销再找。 这些问题都是社会性的问题，不是说我们几句话就能解决，所以我还是特别支持北京自建食堂，自己做员工。另外说到为什么部队食堂是这样相对好，炊事班的 战士都是当兵的，都是自己跟自己战友吃，所以相对安全，相对可靠。如果是学校老师、员工自己来做饭自己吃，可能会好的很多，但这是不庞大的开支，但相对中国 十几万亿的基建建设，这只是九流一毛了。所以希望大家一块呼吁，改善学校食堂，改善学生营养餐，营养餐 尽量不赚钱，但是要保质保量，所以这是央企、国企介入的最好的时间。我们天天讲食品安全，讲校园食品安全，推广我们的快检设备，也是想通过第三方监测与服务，为学校 时常做好保驾护航，为校长、后勤主任免责。这些就是我的故事，这些就是我的分享，谢谢大家。
64桑黎川
02:38查看AI文稿AI文稿我是北大培读创业老兵，食品安全快检专家桑利川。我今天讲讲过敏源的食品安全问题，这是一个真实的故事。五月一号到八号， 儿子带着孙子从美国回来看我，并陪我过了生。走的时候，同学在稻香村跟他买了些点心， 儿子说要回去送给幼儿园的老师和小朋友。回美国后，儿子专门打电话来问，说美国规定如果含有 干果类的点心是不能带进幼儿园的。为此，同学专门到楼下的稻香村店去询问售货员前两天买的两种糕点是否含有干果。售货员 查拉下说有一种干果含。同学说这种干果就不能带进幼儿园，怕有小朋友过敏。过敏源的事现在也是食品安全的一大问题，也可能是未来的 主要问题之一。全世界的食品安全主要是过敏源和 真菌毒素污染的问题。中国的食篇卷主要是非法添加的问题，中国的非法添加非常严重，国外相对要好得多。包括这次杨梅的事，就是在 收购过程中添加了甜味剂和保鲜剂，包括各种科技很活，三聚氰胺、瘦肉精等等等等都是。所以过敏源的事还是要引起大家的重视。 以前我们小时候生活条件不好，很少说谁过敏。现在生活条件好了，包括花粉过敏，包括干过过敏， 有豆制品过敏的，有牛奶过敏的，有吃海鲜过敏的。有次我们同事一块到广州出差，吃了海鲜就过敏，还 赶紧送到医院去输液。所以未来食品中心的食品安全标间法也要求标注过敏源，包括干果类等等等等，这些就是我的故事，这些就是我的分享，谢谢大家。
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02:01查看AI文稿AI文稿我是北大培读创业老毕食品安全快检专家桑利川，我今天讲讲正大小酥肉的史编卷问题，昨天又刷到一个短视频，就讲正大小酥肉国家抽检发现 防腐剂超标，虽然只有一个批次，但是正大这么大的集团出现这种问题还是非常严重的。它的防腐剂名字就叫脱氢一酸钠，这是国家明令禁止在 食品和肉类添加的，而且它的小酥肉在全国销量排名第二， 这么大的品牌出现这样的问题，还是要深究食品安全，这也算预制菜的一类，他们首先发明了小酥肉，酥肉是我们小时候特别爱吃的东西，以前只有过年才能吃，我记得 当时夜夜带着我和妹妹街排队买肉，然后把一些五花肉、排骨用淀粉裹一下，炸成小酥肉，然后过年煮着吃，或者 和别的菜，包括菜苔，包括粑粑肉一块煮来吃，非常非常好吃，所以这个在老百姓中非常有市场。在工业化生产这种深加工的食品，包括玉器菜，还是有好多问题，要加强管理， 食品安全没有局外人，无人能幸免，所以我们只有天天讲，天天说，希望引起大家的重视，希望正大尽快召回这些食品，给消费者一个安全健康的空间。 这，这才是正大，这就是我的故事，这就是我的分享，谢谢大。
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01:56查看AI文稿AI文稿我是北大培读创业老毕食品安全快检专家桑尼传。我今天继续讲讲乐币驱除良币的食品安全问题之四。 昨天看见农业部发文要重拳打击网络销售售药的问题，他的点评非常好，我 转述给大家一下，就是说电商和直播带来了非常大的便利，但便利后存在非常大的隐患，就是买各种兽药太便宜了， 太方便了，而且各种掺假使假的问题太多了。所以要重点打击电商和直播环节的受应买卖这种产品还是要专店专营，不能在网上谁在都能买到。前段时间我与原化工部下面的农业 企业协会交流，他说现在正规农药问题不大，但是就是互联网太发达，电商直播太发达，好多的普通农药加了剧毒农药这样销售，这样问题更大，更难查。 现在的直播和电商教会了太多的东西，信息太发达了，包括各种添加剂，各种甜味素，各种洗蔬菜的，各种 新鲜的办法，稀奇古怪，什么都有，什么人都敢试，而且挺博眼球的，而且还能增加利润。所以现在是 直播、电商和平台促进了食品安全的乐币驱除良币的问题，所以现在 国家开始重点打击，包括网络平台的优利外卖等等等等，这就是我的故事，这就是我的分享，谢谢大。
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02:54查看AI文稿AI文稿我是北大陪读创业老兵、食品安全快检专家桑利川。我今天讲讲蚕娜玛海带食品 儿童过敏源的问题。这是中国消费报前天的一篇文章，就是说浙江舟山蚕娜玛电子商务有限公司的一个海带产品， 有个林女士的小孩吃了过敏，因为他的小孩对大豆和麦麸有过敏症状，但是这个食品上根本没有标注， 所以想到过敏源的问题，也是未来食品安全的一大问题。而且这个公司的名字也很奇葩，他就叫舟山 馋了吗电子商务有限公司。现在什么公司都做食品，而且他们主打在网上销售，线下很少，而越通过网红直播私域带货，他们的量非常大，也便宜。 但他们的质量如何保证，这是食品安全的一个重点问题。明天就是三幺五了， 今年三一晚会的主题叫放心消费、品质生活。我看他公布的主题第一条就是食品安全，所以今年食品安全可能是个重中之重，大家拭目以待。为此， 这两天我想多讲几个食品安全的故事，包括过敏源。记得好几年前曾经与卫生部食品安全风险评估的专家交流，他说过敏源是中国未来食品安全的一大重点 问题。他说全世界的食品安全主要是三类，一类是病源微生物，一类是治病微生物， 还有个就是过敏源。中国的过去的主要食品安全问题是非法添加，就是添加各种各样乱七八糟的东西，散居其安、收入金等等等等。 现在过敏源的问题已经提上了日程，新的消费者法或标销法已经规定必须标明 大豆、麦麸等六大类食品安全的过敏源，必须强制规定标明并注明过敏源，包括未来还要 标识浮躁产品。所以消费者购买的时候一定要仔细看标签是否含有过敏源。包括过敏源的快件也是我们的一个研究方向，我们正在和高校 一块合作研究科米元的快件方法。这就是我的故事，这就是我的分享，谢谢大家。
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