火腿肠爆雷了吗
双汇又又又爆雷了！黑龙江省市场监督管理局网站发布二零二六年第七期关于食品安全监督抽检信息的通告。通告显示，万葵双汇北大荒食品有限公司生产的猪后糗肉抽检不合格。不合格样品 可霉素含量达到七点七乘十的三次方微克每公斤，超标三十七点五倍，参考的标准值为小于等于二百微克每公斤。万葵双汇北大荒食品有限公司对样品真实性提出意义，经判定，该企业所提供样品真实性意义不成立。 天眼查网站显示，万葵双汇北大荒食品有限公司由河南双汇投资发展股份有限公司持股百分之七十五，黑龙江省北大荒肉业有限公司共同持股百分之二十五。 林可霉素位列霉菌产生的一种林可安类抗生素，可抑制细菌的蛋白质合成，对大多数格兰阳性菌和某些厌氧的格兰阴性菌有抗菌作用。 双汇这次林肯霉素不合格的原因可能是在养殖过程中，为快速控制疫病，加大用药量或未遵守休药期规定，导致上市销售的产品中残流量超标。但超标三十七点五倍属实是太多了， 而且这已经不是第一次。我们来看看双汇的黑历史。以下是双汇历史上影响较大的几次食品安全风波，均为公开报道，可二次查验验证 严重的一次。二零一一年瘦肉精事件又称为健美猪。二零一一年央视三幺五晚会曝光河南孟州等地养猪场用瘦肉精喂猪，这些健美猪流入济源双汇屠宰加工进入市场销售。双汇当时的销售宣传口号是 十八道检验，十八个放心，但却不检测瘦肉精，导致大翻车。最后影响是全国多地超市全面下架双会产品，双会发展股价大跌，市值蒸发超百亿，短期销售额损失约十五亿元。最后解决方案是 双会公开道歉，开万人大会，并且把每年三月十五日定为食品安全日，说要重金重建品控。 第二次是二零一九年兽药养肤杀腥、黄氨类残留超标。在南昌双汇生产的里脊肉中被检出禁用兽药养肤杀腥，且黄氨类药物超标，另有批次菌落总数不合格。 事件属于养殖屠宰环节受要管控不到位。这里双汇其实已经重复出现上游源头问题。第三次是二零二二年，南昌双汇车间脏乱差。媒体通过暗访曝光车间卫生乱象，包括工作服黑臭不换，猪排掉地上直接捡起来装袋 消毒，和风铃形同虚设，员工用脏毛巾擦香肠。算上这次黑龙江的超标事件，已经是双汇第四次比较大影响的食品安全爆雷了。按双汇的说法，上游养殖未按休药期出来屠宰环节部署避险像， 但大部分人觉得他还是在甩锅。上游很多小伙伴应该知道，现在猪价是喋喋不休，上游养殖户本来就亏的欲哭无泪了， 十年薪低的猪价背后，是无数农户的钱袋子亏空。作为猪的下游，双汇其实是受益于低猪价的，因为成本低了，但是双汇的售价没降低，利润反而会变高。 在事件出来之前，其实双汇的气势还是很不错的，但事件曝光后，大家能看到一根跳空向下的阴线，显示市场对双汇短期内完全没有信心。我们说回到猪本身，二零二六年三月到五月 持续三个月的全行业深度亏损，投军亏损超过三百元，对应的是二零二四年七月到九月全行业的持续暴利，投军盈利超过五百元，这个行业就是大起又大落。没办法，供给端的散户还是太多了，大家追涨杀跌，虽然监管层出手调控了大半年，但效果不佳。 还有一个重要的原因是，咱们吃猪肉的人少了，尤其是房地产业的下滑，导致体力劳动者变少，最爱吃猪肉的那波人也慢慢退出市场。过去两年，中国猪肉消费量 几乎都是两位数下跌的，对双汇来说，这天大的基本面利好，实在不应该再省成本省投入，辜负消费者的信任和买单。对于养殖户来说，政策定调的级别越来越高，重视程度越来越强，但什么时候基本面反转，大家心里都没底。尤其是需求端的弱化， 是几十年维度的长期大趋势，上市公司可以依靠规模效应熬死散户，然后在下场收割。但对散户来说，未来又该如何呢？或许渐渐消失在历史长河里，就是他们注定的命运。
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