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焦香酥脆,香酥可口的土家叫花饼,该如何制作呢?今天杨师傅教你准备五百克的面粉,给里面放上五克泡打粉,五克盐,先给他搅拌均匀,给里面再加入 油十克,再准备酵母五克,白糖五克,用三百二十克的水将酵母和白糖给它化开,化成酵母水,化好的酵母水分次加入面粉中,边加边搅拌,将它和成个面团,面团和好后加上盖,让面开始发酵好之后呢面已经发好了,咱们看一下发酵的状态,体积呢已经明显的膨胀,咱们打开看一下,里面 有这种密集的蜂窝状,这么发就好了。把面团取出,柔光排气,揉好以后把它下成每一百克一个面剂,拿两个下好的面剂,咱们用手团一团,把它团圆放到旁边团下一个,拿一个面剂,用手按一下,先把它按扁,然后呢用擀面杖这样对角擀, 把它擀开,把它擀成个四方形,将咱们擀好的饼胚给它抹均匀,给上面放上咱们拌好的肉馅,把它摊平, 肉馅的比例呢打到公屏中,方便大家学习保存。烤箱预热至低火两百八十度,面火三百二十度,给它放入, 加上盖烤至七分钟,好时间到,拿出烤制的馅料,表面颜色金黄就好了。烤好以后给上面刷上咱们炒好的酱料,把酱料呢给它刷匀,最后呢给上面放上生菜,再放上煎好的鸡蛋,最后呢给上面放上火腿肠,接下来咱们这土家椒渣饼就制作完成。


哈喽姐妹们,我今天做了一个酱香饼,是跟着村女学的。先来调一个面团配比,我打屏幕上了,然后用筷子搅和搅和,搅拌到没有干粉,就这样就差不多可以上手揉了。这块没什么技术含量,使出洪荒之力一顿猛揉就可以了,揉到表面光滑,扣盖醒发半个小时。 调一个油酥配比油打屏幕上了,然后把这个拿筷子搅和搅和,差不多搅成这样子就可以了。调个酱料汁依旧打屏幕上,然后兑点水,切点洋葱和蒜末,油热了,把蒜末和洋葱末倒进来,炒香了之后把调料汁再倒进来一起炒, 扒拉扒拉,然后让它咕嘟咕嘟冒泡,现在就已经非常香了,炒到粘稠,差不多这样可以了。刚才醒发好的面团拿出来再给它揉一下,这个时候可能还是有点粗糙的,给它揉到光滑就可以了, 抠开再醒十分钟,然后再拿出来依旧是继续揉,这次揉面团就差不多了,然后呢,现在我们开始给它摁, 摁扁了之后呢,我们就可以开始擀了,这一步真的是把我吃奶的劲都使上了,可能是我这个擀面杖有点小。嗯,反正你就一边摁一边擀吧,差不多一个硬币的厚度就可以了。然后把油酥放上来,中间呢扣个碗,然后给他平均分成八份, 这一步呢就是把单面向中间折,像叠被子一样给他叠成一个大圆。 ok, 这样就叠好了,叠好之后呢,先用手给他摁扁,摁扁了,然后再上擀面杖给他第二次的擀开, 还是擀成一个硬币的厚度吧,擀好了就是这样,给表面喷点油。 ok, 准备下锅,下锅的时候要推褶,但是我这锅没那么大,反正就是它下里什么形状就是什么形状的,就这样吧。嗯,也不影响整体的口感。然后给翻个面。 一二三。哎,一二三,翻过来了,我迟早要换一个大点的锅。这有点影响我发挥呀。不过没事啊,这现在已经看着很香了,金黄酥脆啊。把这个料汁涂上来,我现在就想来一口了,这也太香了吧。 不行了,这嘴太急了。这怎么还得切啊。为了卖相更好,再切一下吧。给他平均分一下,然后给他最后撒上小葱花。哇,这个色泽,再来点小芝麻。又是被自己的厨艺香迷糊的一天,不跟你们说了,拜拜。

街边的土豆丝饼超级好吃,外焦里糯,其实咱们在家用一口平底锅以及两个土豆,就能轻松的做出来两个去了皮的土豆,去皮之前的重量为一斤,我们给它擦成丝。土豆饼想要成型,土豆丝就不能洗,我们不仅不洗,还要再加入一瓶勺的土豆淀粉, 可以增加这个饼的粘合性,它就更容易成型。我们加入三分之一茶勺的盐就一克,千万不要放多一茶勺的鸡精,先不要搅拌,土豆丝一旦沾了盐,马上就会出水。 我们找一口平底锅,加入食用油,如果你想吃那种特别脆的,油的用量会非常的多,那我们家庭操作啊,油比平时炒菜稍微多一点,他这样做出来外脆里糯也很好吃。别着急下锅,我们先开大火把锅烧热,这个时候我们就可以拌土豆丝了, 豆丝拌匀,咱们的锅也热了,要油热,但是不要冒烟,或者是微微冒烟也行。我们就下入土豆丝,平铺在锅中,然后借助铲子给它摊成一个饼。初步成型之后,我们计时啊,保持大火先煎一分钟,这一分钟里呢,我们用铲子啊不停的按压,给它按压成型,把边缘也要整理一下, 一分钟时间到,根据你家的火力转为中火或者是中小火,家里火力旺就转中小火,煎个三到四分钟,你没事就把锅拿起来,哎,这样晃一晃,这样他就不容易煎糊, 然后再放下来继续按压,你会感觉这个土豆越来越有粘性。底部定型之后,我们就可以随时翻看这个底部,它可以呈现金黄色,但是千万不能变黑,如果变黑了就证明火力太大了,就可以调小一点。时间一到,我们直接翻面, 金黄金黄的特别漂亮,翻面之后依旧保持这个火力,再煎个三到四分钟。时间一到,咱们关火出锅,倒入菜板上,咱们切一下 装入盘中,广告时间到。因为土豆饼里只加了一点盐和味精,它现在基本上是没有什么味的,想要街边的那种味道,我们撒上它一袋烧烤料,口清的话半袋就行,这股香味一下就出来了,这一小袋一次可能都用不完。那么我们一单到手呢,是二十小袋,就是每一包里面有十小袋, 认的是两种口味,一个是微辣的,一个是原味的。如果您只想要其中一个味道,你就联系客服给您备注,不要联系机器人,要联系人工客服。微辣的也不辣,是小朋友都能接受的辣度,原味的也特别好吃,我推荐大家是一样来一袋都尝尝,但如果想要一种味,也可以只来一种口味。咱 们家烧烤料的工厂在延边,因为延边的烤肉非常出名,蘸料也特别好吃,我们专门去延边研发了这个烧烤料,研发了大概能有半年的时间才上了价, 它的优点就是一点都不咸,你空口吃都刚刚好的程度。现在开春了,烤点串当撒料啊,在家腌点肉啊,当腌料或者是当蘸料都非常的 ok, 或者是空气炸锅,各种美食都可以撒一些,非常的好吃,吃这个就像吃那个中式大披萨一样哇,外壳这里都是焦脆的,它里面还是软软糯糯的,吃吧, 特别好吃,里面糯糯的,土豆的香气特别浓,然后你咬的时候嘎吱嘎吱的,就是外面那一层脆壳。

爆汁巨好吃的牛肉汉堡饼开始跟做,小洋葱,五粒大蒜全都切成大块,放入绞肉机, 两斤牛里脊,四十三元牛肉切成大块,放入绞肉机绞成这样有颗粒感的肉馅,不用太碎。家里没有绞肉机,直接肉店绞肉机过机器一遍。 加入一百克面包糠,两个鸡蛋,一百克牛奶,多加一些黑胡椒,加入面包糠,鸡蛋加入牛奶,胡椒粉,四勺生抽,加入生抽,加盐加盐,然后朝着一个方向给它搅打上劲,抓拌均匀,戴上手套,不沾手, 搅拌起来,搅拌九九八十一秒,根据自己想要的大小,抓一团肉,抓一团肉,左手倒右手先这么抓,捏几次,然后来回这么摔,打个十几次,左手倒右手 放在一张油纸上,再整一下型,放在油纸上,再整一下型,整理一下形状,一个牛肉饼就做好了,牛肉饼就做好了,四十三元,一共做了八个。

让我们一起来看一下夫妻二人休息天跟村里老师学习做掉渣饼,看看能不能成功,今晚上能不能吃掉渣饼。可以啊,你照样吃,我给你做。搅拌均匀干就有味生啊兄弟们 先不开火,加入一勺郫县豆瓣酱。先不开火,老公,不开火关了,加入一勺郫县豆瓣酱。哈哈哈。炒香了吗?这不是炒香,盛出来备用就行了。 怎么感觉它里面是有空啊,所以是排气吗?取出一个面团给它揉成长条形,擀成牛舌状。做好的这个酱料让它薄薄均匀的在饼上抹上一层,但是不要抹太多,它容易咸。然后抹完之后再铺上一层肉馅, 你可以在手心里先把它弄平,然后再往下铺,不然因为它这个太深了也不方便。哎,你说的有道理, 你看他们不说不要抹在肉,不要抹在这个边上,说第一口咬到肉其实是不好吃,他要在饼里长肉。不是说要在饼里长肉,但是也不是说你让你肉全部抹在中间啊,像一个豌豆一样,你看 还没有烤箱咱就用这个好了。我这烤糊了个屁的了啊。 哦,我的哦,这是个啥怎么办呀。这跟牛排一样,而且这个饼也黑了。 喂喂,赶紧整改整改。那怎么弄?肉太多了还真的不行,最起码得拿出一半来,最少一半, 这样还太多是吧,他的肉不能让他全部连起来,没想到就用这么一点点肉馅,你看我们还剩了这么多。哈哈哈,那我再尝一口怎么样?先尝尝这个啊, 没咬到肉。第一口就咬不到肉,你尝第二口试试,我把肉放这里嗯哈哈。 嗯,好烫啊味道。我觉得这个肉馅的味道可以。这个肉很香,你尝尝。 报告群里老师,今天任务完成,但是有点拿不太出手,就就不艾特你了,祝大家天天开心,拜拜。

大家好,今天给大家教学的是馋嘴饼,准备一斤高筋粉,加入十克白糖、三至五克泡打粉、五克食盐、 五十克糯米粉、三至五克酵母粉,搅拌均匀后用三百至三百五十克温水和面水要分次加入和成面团,然后裹上保鲜膜。 一斤肥肉加入十克食盐、鸡精十五克、味精十五克,两克胡椒粉、 蚝油十克、老抽五克、料面五克、花椒粉一克、豆瓣酱三十克、白糖十克、姜末五十克、榨菜一百克、孜然粉六克、鲜椒面六克、芝麻油二十克、 水一百克、蒜末二十克,搅拌均匀。案板撒上面铺 撒上一颗碱,均匀的铺开,放上面团,搓成长条状,分成八十克的面剂。将面剂擀开,在烤盘上刷油,放到烤盘上,用竹签在面饼上粘上小孔, 将打成泥的肉馅涂在面饼上,撒上白色的芝麻。烤箱预热,放入烤盘二百五十度烤制五分钟拿出来,然后在面饼上撒上线椒面,撒上葱花, 淋少许食用油,再烤至两分钟取出即可。特别好吃的馋嘴饼就做好了,赶紧收藏转发试一下吧,家人肯定会特别喜欢!

