山东板面正宗安徽板面做法
姐妹们就馋这一口馋好久了，就这一碗正宗的石家庄安徽板面，真的是太哇塞了，你就按照这个做，真的让你厨艺再一次的封神。先把这些材料给它洗干净，然后切一下，做法真的老简单， 咱们把配菜准备好，泡点辣椒，这辣椒是没有绿色地的啊，这种的不辣，再泡点兰花干，准备点肉，这块肉是猪前腿的精瘦，给它切成小块，下锅焯水啊，焯水三件套，你们别忘了高啊，这边的锅多放点油，咱就开始炸掉油了， 这菜往里一高，给他炸到这种干嘣状态，捞出来就行，菜咱就不要了，光流油，而是咱再加上这些料，当叶桂皮、草果、白芷、小茴香和八角，再把泡好的干辣椒倒进去，给他一起炸，到这就老香了。 辣椒炸到枣红色的时候，把肉放里，完事咱开始调味了啊，你就按照我这个调，真的，姐妹信我的，真的嘎嘎好吃，嘎嘎全味。这块是牛油啊，姐妹，咱放的不是猪肉吗？借点牛身上的味，这不就对了吗？这不就跟店里的是一个味的吗？ 炒个四五分钟，加开水啊，多加点，完事给他咕嘟着，这咕噜你就可以准备你乐意吃的素菜还有丸子肠子啥的了，你乐意吃点啥，搞点啥啊。这豆皮咱们就对半切，切完之后给他对折一下，然后再划刀， 完事给他一打结就行，这就是那个豆皮结，这玩意搁里边入上味，可好吃可香了。关于安徽把面这一块，咱搁网上真的是也是能说上话的了。 姐做板面那会，我还没找着像我这样做法的呢，现在做的老多了，你就信姐就完了，按照姐这个做法绝对没毛病啊。等会我放个屏幕上这些你们就按照这个放就行，你瞅着没？哎呀，这不就能吃了吗，煮点外面买的面条子，我吃的大碗宽，啥都架。辣椒多放啊， 来勺面，烫完事再加卤子，要不然齁挺嗷。哎呀，你瞅瞅，就这小玩意，谁瞅谁不想吃啊，这不得香迷糊了呀。就这做法也贼简单，有手就能揍啊。粉丝先吃啊， 这个辣椒就特别香，一点也不辣， 豆皮也老入味了，太香了。 这个面条是咱买的，你也可以自个称啊，太满足了。 这个肉就是跟你们搁外面吃的牛肉板面是一个肉啊，就这一锅量能出二十碗左右呢，你们吃不了的，给他装盒冻起来啊，啥时候吃啥时候煮。
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01:20查看AI文稿AI文稿我来了，正宗东北石家庄特色安徽板面，他来了。首先我们要拿出一大块牛肉，大姨滚出牛肉的里中开切，全部切成和色子一样大的小蒸方块。 洗干净的牛肉倒入电压力锅中，加入一大根葱和姜，料酒适量，调到牛蛙肉类开始焖炖。这时间我们把干辣椒洗净，用水泡上，然后准备香料， 这里边是香叶，桂皮，八角，草果，小茴香、白芷。我们再来把一会杂料用到的配菜切一下，香菜，小葱，姜片、洋葱全部切切切，把干豆腐切成条状，然后把条状打成结， 我们就拥有了干豆腐结。把锅烧热，放入巨浪油，把刚才切好的配菜下到油锅里，小火焖炸，配菜炸到微黄，捞出来下香料炒干辣椒继续煸香。哎，我一个闪躲，休想蹦到我。 倒入压好的牛肉和干辣椒，下料一起炒香，挤入适量的甜面酱块，两大勺郫县豆瓣酱继续翻炒，炒出红油，倒入牛肉原汤，大火煮开，另起一锅水开，下面条调味，放两勺黄豆酱，一点点糖，一点点番茄酱，下干豆腐和豆泡，再下点青菜，来两根小骨肠公司那为了那是 祖宗，狠狠咬上两大勺的肉，就是对老几好，不是太一意，谁允许你做这么香了，那还图啥了？
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01:01查看AI文稿AI文稿面食界的天花板，石家庄安徽板面我只教一遍！牛肉加齐河水清洗干净，改刀切成喜欢的大小，加食盐，胡椒粉，生抽抓匀腌制十分钟。干辣椒提前用温水泡上大料，准备桂皮、香叶、 白蔻、白芷，草果、八角、小茴香，同样加清水泡一会凉油，放葱姜，胡萝卜、洋葱、香菜，小火充分的炸出香味，炸干炸黄，捞出控油。香料，辣椒控油，倒油，微小火充分炸出香味。辣椒颜色微微发黑， 加入牛油、大红袍，豆瓣酱，放入腌好的牛肉，充分的炒香炒匀。切记一定要加开水调味，加生抽提鲜，老抽，压色味精，胡椒粉，白糖。大火烧开，转小火炖三十 分钟，有高压锅的压十五分钟，根据自己爱好增减，放点自己喜欢的配菜，小火再炖个十分钟，充分的使配菜软烂。煮点面条，青菜少来点牛肉，来上一勺杭汁爆辣椒，香辣过瘾，真的无敌了！
1.3万厨师小吕
00:55查看AI文稿AI文稿今天高低得和大家分享这个石家庄特色安徽牛肉板面的做法，又香又辣又好吃，学完就能直接出摊的那种。做法也非常简单，先把干辣椒用温水浸泡十五分钟， 炒制的时候不容易糊。牛肉切小块，冷水下锅焯水去腥。锅里要多倒一些油，先放葱姜、香菜、洋葱，炸个料油，小火慢慢炸，炸干表面水分，表皮微黄厚， 捞出料渣，再放入屏幕上的香料和控干水分的辣椒，继续小火慢慢炸，直到把辣椒炸成这种枣红色。接着放入焯好水的牛肉，一块火锅底料、一大勺郫县豆瓣酱、两勺黄豆酱、两勺番茄酱，翻炒出香味后加入足量的开水，再放两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺糖，大火烧开后转小火煮半个小时 时间到放入自己喜欢吃的配菜，鸡蛋、丸子、香肠、豆皮，放盐、鸡精调味，汤要咸一点，浇在面上才有味，再煮十分钟。这就成了自己在家做，咱必须安排个顶配的，香辣过瘾，这小味真的绝了，快试试吧！
8737不讲李的菜
05:17查看AI文稿AI文稿小妹啊，么了，你家里水烧的啥来呦，你这拿什么药？割点牛肉，买点豆干肉花肉肠，咱今门做个石家庄名吃安徽牛肉拌面不行吗？行啊，你说的这个拌面有句话怎么说的来，每场就俩字， 拌面。先把这个豆制品泡上， 咱把焯水的牛肉倒锅里，再煮它二十分钟， 炒半小时了，差不多了， 我得把这个原汤留着，一会熬料的时候得放上这个原汤，开始炸料，油 炸的会发黄了，咱把它捞出来， 倒上大料，咱提前泡好的辣椒 面。我喝拌面时候哈，我就愿意吃这个。这个辣椒，那肯定了啊，这辣椒是灵魂，还得熄火慢慢的炸来，上点郫县豆瓣酱，黄豆酱， 再放上两块火锅底料，再放上牛肉， 牛肉稍微煸炒，倒上点原汤， 开锅加生抽，老抽，多放点盐，一会还得把配菜放 来点我爱吃的油小配菜。哎呀，你别慌了，瞬间又嫩味了，你都去烫碟去了，别着急，炖上它，十分钟开饭 出锅，下面条， 裹上面条， 老板吃你几块子？必须的，顶配的哈。好嘞，等着吧。 豆花，来个鸡蛋大糊的牛肉辣椒，浇点汤。 辣油牛肉拌面必须得，牛肉满满的灵魂汁子交给面，凉的醋凉的快。 哎呦 啊， 哎妈呀，炸点酥的还快吗？我的天呦，这肉多了，来口面， 嗯， 哎呦，俺今天吃的牛肉拌面也实现牛肉自由了。俺在外边喝个牛肉拌面，里边不就两三块三四块吗，两口酸。嗯， 太香了。 前两天咱每到陕西也是吃上了陕西的油泼面，今门儿石家庄的安徽牛肉面，羊肉面买好了，确实是，赶紧走，哈哈哈， 我得捞点牛肉。哎呦，这也够咱吃个三天工资的了。今门儿就先这样吧，咱下期再见。
1654乡村青年日记
02:15查看AI文稿AI文稿谁懂啊！正宗安徽牛肉板面，在家做味道比店里还绝！出锅板面配上劲道牛肉肠， 一口直接香，迷糊板面灵魂。干辣椒香而不辣，提前泡水，锁住浓香不发燥。精选牛腱子肉，清水泡进血水，秘制香料配齐，板面鲜香全靠它！ 提香配菜备好一百五十克牛油，正宗板面精髓，拿捏牛肉，冷水下锅去腥，三件套安排到位，彻底去膻！焯水捞出沥干，肉质干净，口感更佳。热锅凉油，起锅熬制板面红油底子下入牛油慢慢熬化，香味瞬间迸发。 葱姜香菜，洋葱下锅慢炒，炒至微黄立刻捞出炸糊，直接发苦回味道。 泡好干辣椒，下锅慢炸上色断生马上关火，火候一定要把控好！ 下入秘制香料小火煸炒，把料香全部激发出来，倒入控干水分。牛肉大火翻炒，锁住肉香，淋少许白酒去腥增鲜，再加两勺食盐入顶位。 郫县豆瓣酱搭配黄豆酱，撒上辣椒面孜然十三香，风味直接拉满。大火快速翻炒，所有酱料融合入味， 甜面酱、蚝油齐上阵，少许胡椒老抽调色提鲜，再次翻炒拌匀，色泽洪亮，超有食欲！ 炸好辣椒回锅拌匀，加入足量开水，没过食材 放松，鲜鲜提鲜，少许冰糖中和咸味，小火慢炖一小时，越炖越香，甚至炖肉空档。备好各种经典板面配菜， later 牛肉肠、海带结、卤蛋、兰花干通通下锅卤制入味。 碗里装好劲道面条，配上鲜爽青菜，浇上满满牛肉浓汤，再来一颗入味卤蛋，幸福感直接拉满！最后放上鲜香牛肉肠，正宗家常板面完成！
89小昊儿(爱吃)
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02:04查看AI文稿AI文稿把切好的牛肉凉水下锅，放葱姜蒜，料酒焯水，水开打出浮沫，然后再炖二十分钟，这个时候把辣椒用温凉水浸泡十五分钟。 辣椒一定要买那种微辣的，不要买特别辣的，因为辣椒放的太多了。这个时候我们来炒料油， 一定要多放一点油，放葱姜，香菜，洋葱这个炒料油，炒料油一定要有耐心，慢慢的炒，不能炒糊了。用最小火炒到这种快焦的颜色， 黄色，稍微有一点发黑的时候，捞出锅里底油继续炒香料放桂皮，八角，香叶，草果，小茴香，白芷 小火炒炒大概一分钟之后开中大火，放入已经泡好的辣椒，炒辣椒要一直扒楞，他扒楞来扒楞去， 然后炒到这种有点紫黑色的时候，放入我们已经焯好水的牛肉，因为我们家没有牛肉了，而且他们说太和都是用羊肉，所以我把冰箱里的羊腿肉拿出来炒了大概五分钟之后放入火锅底料和牛油， 郫县豆瓣酱一小勺，然后再放黄豆酱一小勺。我录视频太着急了，倒多了，最后再倒上一点番茄酱，然后继续翻炒，翻炒大概一分钟之后倒入开水 煮二十分钟左右，煮二十分钟之后就可以加配菜了，我最喜欢吃双汇的这个鸡肉肠，再小火炖十分钟左右，这个时候还要进行二次调味，需要放蚝油，生抽，老抽， 食用盐，鸡精，味精，白糖，我太着急了，然后把白糖放成食盐了，调的味要稍微咸一点，十分钟之后就好了，泡一晚上入味，明天早晨就可以吃了。
4.3万日记小姐
01:47查看AI文稿AI文稿今天这个石家庄特产安徽牛板面的做法，大家一定要收藏好，因为在家就能做出来和店里卖的味道一样的板面， 香辣味浓，学会再也不用出门买了，用到的食材就是这些，我把它们都打到屏幕上，你们自行截图。把辣椒清洗一下，泡个十分钟，牛肉切小块头，洗两遍，冷水下锅，加葱姜料酒去腥， 水开，撇掉浮沫捞出，用热水洗干净，滤干水分备用。下边开始炸料，油锅里倒食用油，放一块牛油，把底油炸香，油温上来以后，把葱姜香菜洋葱倒里头，小火慢炸到颜色焦黄就捞出来。 依旧是保持小火，把香料到锅里炸上色以后把泡的辣椒搁里边，小火把辣椒熬到枣红色，加入牛肉煸炒一会， 加入一勺郫县豆瓣酱，一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺番茄酱，翻炒均匀，炒出酱香味。上色以后加入半块火锅底料继续翻炒，炒香以后加入开水， 根据自己口味加入一勺盐、一勺鸡精，一勺白糖，两勺生抽，一勺老抽、蚝油，大火煮十分钟，转小火煮二十分钟，加入火腿、豆皮、鸡蛋， 再煮十分钟，这不就好了吗？哎呀妈，太香了。水开下面条，再放点小青菜，我买的现成的面条，买了一种宽的，一种细的， 我和孩子愿意吃细面条，孩他爹愿意吃宽面条，这个做法真的不踩雷，你们都可以去试试，有什么问题可以在评论区交流，感谢收看，下期再见！
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04:19查看AI文稿AI文稿如果说安徽人在北漂最怀念的那一定是老家的美食，今天自己在家做了拌面卤子，还原度还是很高的，我决定了明天把头发再剪短一下，我感觉我的头发长得真的还挺长的，这个长度的话呢，就是夏天感觉有点热， 给大家再剪短一点点。我准备把我两边漂染的长长剪掉之后就把它给烫卷点的。外卖还没有到，等到了之后我要开始做饭。今天我准备在家做板面，我在网上买的，我们老家就是配好的板面料，然后买上食材煮一下， 敷一个这个无水面膜，这个面膜的精华你知道有多少毫升吗？整整的四十毫升，是我用过这种精华最多的面膜了。我买了八瓶，应该说八桶这个水，这个水好像是九百多毫升吧，还送了这个小瓶盖， 就这个小瓶盖我感觉更喜欢喝这个水了，又有玉米须的味道，但没有很重，然后有茉莉花香的味道，反正我觉得挺好喝的。买的七仙也到了，我现在基本上就是当天用什么买什么，我不会买太多，囤着 这个豆皮买来，准备用板面料卤一下。刚刚的那个酸奶和这个酸奶是我目前最喜欢的安徽板面，又叫牛肉板面，所以我买了点牛腩，还有必须要配上的小青菜。买了一点这种小雪糕，就想吃的时候可以解解馋。又买了配板面的宽面，家里面买的鸡蛋也快吃完了，又买了一颗鸡蛋，然后我准备一会卤一个鸡蛋， 这个是我买的板面料，然后我这次就做三分之一就可以了，这一盒牛腩量特别的多，然后我就准备用三块，我对于煮肉就比较的陌生，就不知道煮多长时间算熟，然后我搜了一下网上说煮这种牛腩要一个半小时，所以我就把这个牛腩切成很小的块， 这样子的话呢，煮的时间短应该也能煮熟。我先给这个牛肉煮上十五分钟，再准备一下配菜，把青菜啊这些都洗一下，这个是我提前蒸好的水煮蛋剥好壳，然后一会放到卤子里面，这一份板面料我是为了客服，就一个人吃的话呢，就放三分之一就好了， 倒上两瓶水，然后还要再放上两三勺盐和一两勺味精，开火把这个小料煮开煮化，然后我先把鸡蛋放进去，再把豆皮放进去，还有火腿肠全部都放进去。牛肉炖好了之后也让它放到汤料里面，另外的锅我就放上这个宽面给它煮一下。 这个小料我煮的时间比较长一点点，因为煮的长的话呢，可能会比较的入味一点点。现在整个房间里面都是板面的香味，面条跟青菜是放到一起煮的，我就把他们先捞到碗里面， 我煮的这个小料的水放的也是非常完美的，就这一小锅倒进去刚刚好。我的天呐，你们看我这一碗，他就不是说看着很有食欲了，他就看着很有卖相，这个卖相我感觉太绝，而且闻着这个味道还挺香的。 继续追我的剧觉醒年代觉醒年代看完之后我准备就追那个主角了，因为大家最近也都在说那个很好看，然后我也刷到很多的一些剧透， 挺吸引我满口这个牛肉，这个牛肉如果说浸泡的时间更长的话，可能会更入味，然后这个豆皮绝绝子非常的入味， 我觉得这自己在家做这个相当的成功了。在我们老家那边吃板面一定要吃这种宽面的，因为我看在北京这边点外卖，他们会有分那种细的面，因为我从小都是吃宽的面，所以我都吃不来细的面，细的面在我们那边是叫拉面。 吃完饭我们家大件到了，这个是我老公买的空调，空调虽然送过来了，但是安装空调的话可能要等到下午五点左右， 所以我这会的话呢，准备出去提醒一下我们。当时租这个房子的时候，房租便宜了几百块钱的，有一个原因就是当时这个房间的客厅他是没有空调的，而且房东他也不给你买， 就需要我们自己去买空调，自己去装。这是我老公这两天就是专门等到六幺八有活动的时候买这个大件的空调，然后我们这个房子， 呃，不是租的有两年吗？如果说到时候继续续租的话呢，还住在这，如果说到时候要换房子的话呢，我们还是会把这个空调给带走的，带上我的防晒帽，然后再带上我的面罩，全副武装准备出去骑行。这个面罩我特别喜欢一点，就是他嘴巴这地方有很多的呼吸孔，所以我戴上我自己的眼镜，他不会哈气。 今天的天气是特别的好，北京的天也特别的蓝，但是温度也很高，扫了一个带手机支架的自行车，这样子我的手机就有地方安放了。 骑行了一圈四十分钟，然后回家的时候我准备爬楼梯，再做一些有氧。我现在对这种运动的话呢，就是抽自己的闲散时间，我觉得还是比较好坚持的，而且不会觉得很累。
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00:46查看AI文稿AI文稿大家好，我是小段泰安小吃正宗泰和拌面的朋友们，欢迎来我家尝尝，今天带大家看看我这碗拌面和别人家到底有什么区别。首先咱家的汤料全部是我自己做的，牛油全部是我买的新鲜，自己炼用成品找不出这个味道来，还是用这个鲜牛油炼出来的好吃， 去了牛油还得加入三十多种纯天然的香料，没有科技和很活，大家放心吃，这些大料下锅之前我都给大家刷干净了啊，泡完才脏了， 你自己在家吃也不会那么细发。另外汤底这些辣椒咱还得先炸再煮再炸，把这些所有香料的味全部都融进这一锅汤里，这就是咱家的板面为什么这么受欢迎。贪婪的小伙伴们，欢迎来我家尝尝这一碗板面到底香不香。
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