以下是关于大白菜的简介: 基本信息 - 学名:Brassica rapa var. glabra Regel - 科属:十字花科芸薹属 - 别名:结球白菜、北京白菜等,粤语里叫绍菜。 起源与分布 - 起源:原产于中国北方,由芸薹演变而来,唐朝时已选育出白菘,宋时正式称之为白菜。 - 分布:南北各地均有栽培,十九世纪传入日本、欧美各国,目前世界各地广泛种植。 形态特征 - 植株:二年生草本植物,高40-60厘米,全株稍有白粉,无毛,有时叶下面中脉上有少数刺毛。 - 叶片:基生叶多数,大形,倒卵状长圆形至宽倒卵形,叶柄白色、扁平;上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形。 - 花:鲜黄色,花瓣倒卵形。 - 果实:长角果较粗短,两侧压扁,直立,喙长4-10毫米,宽约1毫米,顶端圆;果梗开展或上升,长2.5-3厘米,较粗。种子球形,直径1-1.5毫米,棕色。 品种分类 - 按叶球形态分类:有散叶型、花心型、结球型和半结球型几类。 - 按生态特性分类:可分为四个变种,其中结球变种又分为三个生态型,包括耐寒性较强的品种,如辽宁兴城大矬菜;耐热性较强的品种,如北京翻心白;以及栽培普遍、要求较高肥水条件的品种,如山东福山包头等。 营养价值 - 维生素:含有丰富的维生素,如维生素C、维生素E、维生素A等,每100克大白菜能提供日需维生素C的四分之一。 - 矿物质:包含钙、磷、铁、镁、锌等多种矿物质,有助于维持身体正常生理功能。 - 膳食纤维:含量丰富,被称为“第七营养素”,能起到润肠、促进排毒的作用,还能刺激肠胃蠕动,帮助消化,预防肠癌。 - 植物蛋白和氨基酸:能为人体提供一定量的植物蛋白和多种氨基酸,营养丰富且好消化。 食用方法 大白菜可炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜等,还可以加工为菜干或制成腌制品,如河北的“京冬菜”,常见菜品有白菜猪肉炖粉条、乾隆白菜、白菜炖豆腐等。 文化寓意 白菜谐音“百财”“百才”,有聚财、招财、发财以及人才汇聚等美好寓意,也象征着为人要像白菜的青叶白帮那样正直清白。#强烈推荐 #原创视频 ##健康生活
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以下是关于荠菜的简介: - 基本信息 - 学名:Capsella bursa-pastoris (L.) Medic. - 别名:地米菜、护生草、净肠草、枕头草等。 - 科属:十字花科荠属。 - 分布:原产于中国,在世界范围内分布于西班牙、葡萄牙、法国、比利时、中国等国,在中国分布全国。 - 形态特征 - 茎:植株高10-50厘米,无毛、有单毛或分叉毛,茎直立,单一或从下部分枝。 - 叶:基生叶丛生呈莲座状,大头羽状分裂,顶裂片呈卵形至长圆形,侧裂片有3-8对;茎生叶呈窄披针形或披针形,基部箭形,抱茎,边缘有缺刻或锯齿。  - 花:总状花序顶生及腋生,花瓣白色,卵形,有短爪。 - 果实与种子:果实为短角果,呈倒三角形或倒心状三角形,扁平。种子呈长椭圆形,浅褐色。 - 生长习性 - 温度:荠菜为耐寒性蔬菜,喜冷凉湿润和晴朗的气候条件。种子发芽适温为20-25℃,生长适温为12-20℃,可忍耐-7.5℃的短期低温。 - 光照:对光照要求不严,但在冷凉短日照条件下营养生长良好。 - 土壤:对土壤要求不严格,但以在水分充足、疏松、排水良好、肥沃的壤土或黏壤土栽培为佳。 - 主要价值 - 食用价值:荠菜茎叶清香,风味鲜美,富含维生素、矿物质、膳食纤维及抗氧化物质等营养成分,可用来凉拌、清炒、煮汤,也可作为饺子、馄饨、包子等面食的馅料。 - 药用价值:荠菜药性甘、淡,凉,归肝、脾、膀胱经,有凉肝止血、平肝明目、清热利湿的功用,可用于医治吐血、衄血、咯血、尿血等病症。 - 经济价值:荠菜种子含油20%-30%,属于干性油,供制油漆及肥皂用,也是一种蜜源植物,对早春蜂群繁殖很有利。 - 饲用价值:荠菜为中等饲用植物,可作为家畜的早春饲草,始花期质地鲜嫩,适口性好,易消化,营养丰富。#原创视频 #创作人计划 #生活里的小确幸
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