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咔小肥1月前
💥一口掉渣!三款零失败曲奇🍪搅一搅就搞定 🔥 新手必看!零失败!酥到掉渣曲奇🍪 | 3种口味一次学会💯 原来自己也能做出好吃的曲奇,可以这么简单!根本不需要什么复杂技巧,全程就是 :搅一搅 ➕ 拌一拌 ➕ 挤一挤! ✨全程10分钟准备,新手小白也能一次成功,出炉瞬间香迷糊了,酥脆到入口即化!😍 一口气做了原味、抹茶、可可3种口味,简直不要太满足!下午茶、追剧小零食必备款! 👇 【3款口味】 🍼 经典原味曲奇: > 材料:黄油 65g | 糖粉 22g | 盐 0.5g | 常温牛奶 16g| 低筋面粉 75g | 杏仁粉 16g 🍵 日式抹茶曲奇: > 材料:黄油 65g | 糖粉 22g | 盐 0.5g | 常温牛奶 19g| 低筋面粉 70g | 抹茶粉 5g | 杏仁粉 16g 🍫 浓郁可可曲奇: > 材料:黄油 65g | 糖粉 22g | 盐 0.5g | 常温牛奶 19g| 低筋面粉 70g | 可可粉 5g| 杏仁粉 16g 💡 小贴士: 1️⃣黄油状态:一定要充分软化(手指能轻松按坑),但不要化成液体! 2️⃣牛奶温度:必须常温!冷藏牛奶会让黄油水油分离。 3️⃣搅拌手法:加粉后切拌后翻拌,不要用手揉搓,避免起筋。 4️⃣裱花技巧:因为每个面粉吸水性有偏差,我当时面糊刚好,就直接挤,选择大号裱花嘴(如8齿)!如果面糊太软,可放冰箱冷藏10-15分钟再挤。 5️⃣烤箱脾气:最后几分钟盯紧点,边缘上色即可。 [暗中观察R]烤的时候满屋子香香的,真的幸福感爆棚!出炉放凉后那个酥松度,绝了!一口一个停不下来!放凉后记得要密封保存哦! #曲奇饼干 #曲奇 #自制饼干 #吃了甜食会开心 #下午茶甜品
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