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盐津乌骨鸡汤究竟好在哪? 云南盐津乌骨鸡作为中国最好的乌鸡之一,起源并主产于云南省盐津县而得名。它集口味美、保健、药用之大成于一体,并主要生长和分布于乌蒙地区而故称“乌蒙珍禽”。正宗盐津乌骨鸡好在哪里? 若是按照营养成分来说的话,乌骨鸡的蛋白质含量要比普通鸡高,且其脂肪含量比普通鸡要少,大约为普通鸡的四分之一,是一种高蛋白低脂肪的食材,此外乌骨鸡的维生素、钙、铁、氨基酸等营养成分都要高于普通鸡,这也是为什么乌骨鸡更滋补的原因之一。 乌骨鸡和普通鸡的功效上也有诸多不同,普通鸡主要补的是“气虚”,适用于精力缺乏、疲劳乏困等人群,而乌骨鸡主要补的是“阳虚”,主要适用于内火旺盛、盗汗、舌红少苔等人群,而且还有滋阴补阳、补肝肾、益气养血的作用。 乌骨鸡和普通鸡就好吃程度来说,一般乌骨鸡会比较好吃一些,一方面是因为乌骨鸡的生长周期比普通鸡要长一些,因此鸡肉中的胶原蛋白和弹性蛋白的含量会比普通鸡要多,食用起来的韧性和口感也会有所提高,另一方面是因为乌骨鸡的营养成分比普通鸡要多,炖出来的汤口感和味道会更加浓郁。 正宗盐津乌骨鸡汤含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养成分,而且食用后能够补充人体营养,起到延缓衰老、补血养血、预防骨质疏松、健脾养胃等。 乌骨鸡汤的脂肪含量较低,特别是减肥的人,既可以满足对肉食的补充,还吃了不胖,熬汤还有n多种做法。这样的云南特产你爱不爱?#滋补养生 #地方特色美食 #好食材好味道 #好吃又营养 #同城好店推荐
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