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凉拌牛肉香菜的家常做法 广东
蜂蜜米糕怎么做
秋雨
4月前
蒸馒头详细教程来了,白面馒头步骤是和面,发酵,揉面,擀面成形,二次醒发和蒸,只要掌握好就可以做白白胖胖的馒头了#蒸蒸日上 #霍霍面粉 #动手自己做美食
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硕妈开饭(静静)
5年前
二次发酵的馒头蒸不好?揉不光,排不了气,搓不圆?详细分享家常做法,个个蓬松水光肌
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秋雨
6月前
发个库存哈😁 蒸馒头时的二次醒发,是确保馒头蓬松柔软的关键步骤。以下是具体的方法和技巧 一.首次发酵后操作 面团首次发酵至2倍大(手指戳洞不回缩或用扒开都是蜂网状),揉搓排气后分割成剂子,整形成馒头生坯 判断醒发完成的标准 馒头生坯体积增大1.5倍左右,手感轻盈,轻按缓慢回弹,表面有光泽 二、关键技巧与注意事项 冬季可用蒸锅烧温水(约40℃关火),放入馒头生坯加盖醒发。 避免直接高温(如超过45℃会杀死酵母)。 防止过度醒发 醒发过度的馒头会塌陷、发酸,组织粗糙。若来不及蒸,可冷藏延缓发酵 三. 整形后静置 揉好的馒头生坯需盖湿布或保鲜膜防干皮,静置至蓬松状态再蒸。 四.冷水上锅的技巧 二次醒发不足时,可冷水上锅,小火加热5分钟帮助继续发酵,再转大火蒸。 蒸制与关火后处理 水开后中火蒸12-15分钟(大馒头适当延长时间)。 关火后焖3-5分钟再开盖,避免温差导致塌陷 三、常见问题解决 馒头不蓬松:可能二次醒发不足或排气不彻底。 表面坑洼:醒发环境湿度过高,或蒸制时滴水(需用棉布包锅盖)。 死面硬心:醒发时间过长或酵母失效。 掌握好二次醒发的状态(轻、胖、弹)比严格计时更重要,多练习观察就能熟能生巧
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阿信和我
4月前
第一次做馒头的话这样比例:250克面粉,130毫升温水,2.5克酵母粉,2.5克盐正常可以做4个馒头,小馒头的话也可以有8个啦,这样试试感觉咋这么容易成功 再做下面500克面粉的😄 哈哈 500克面粉的话,260毫升30几度的温水和5克酵母粉 5克盐一起搅拌后倒入面粉中,和好面 醒发15分钟后做馒头(不能在空调间里 ),再放入温水蒸锅中醒发10分钟,冷水开火(20分钟后关火焖2-3分钟就可以起锅吃啦 #创作者中心 #创作灵感 #馒头 #美食 #蒸馒头
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红姐日常
2月前
一斤面粉5克发面宝,温水280克揉成面团发酵至都是蜂窝状,加入一克小苏打(根据面粉发酵程度)揉匀做成馒头形状二次醒发十分钟蒸二十分钟#在家做美食 #面食分享 #自制馒头 #蒸馒头 #面食
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冰
3月前
发了蒸馒头视频后,很多朋友要教程,我整理了一下,家人们可以参考,温度的不同,用量和时间会有些差异,可以灵活掌握,熟能生巧嘛#自制馒头 #面食分享 #蒸馒头教程
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怡怡妈
1年前
馒头的做法,一斤面粉250克水,4克发酵粉,10克白糖,10克猪油,揉成面团发酵2倍大,再次揉光滑,搓成长条切成馒头,二次醒发20分钟,水开计时蒸15分钟关火焖2分钟出锅#手工馒头#面食分享
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豆芽麻麻爱做饭
4月前
水光肌馒头教程 水光肌馒头教程来罗,中筋面粉500g,水250g,白糖25g,酵母4g,猪油10g(这是水光肌的关键)这里请记笔记!每个剂子100g左右,面一定揉光,多做一定会掌控的越来越好的!#蒸馒头 #蒸蒸日上 #手工馒头 #面食 #面食教程 @DOU+小助手
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孟冬厨房日记
1周前
蒸馒头的保姆级教程。第二次复刻“村驴”的蒸馒头教程太成功啦,蓬松暄软的馒头真的爱惨了😭#蒸馒头技巧 #蒸馒头 #蓬松暄软的馒头
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叶子的小厨房
1月前
其实做馒头很简单,活好面,醒发好,多揉一会儿,二次醒发看好状态,开火蒸就可以了!#在家做美食 #自制馒头 #怎么发面 #蒸馒头 #学会快去试试吧🔥
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杨杨厨房记
2周前
350克面粉,3克酵母,白糖促进发酵,鸡蛋可加可不加,不加鸡蛋放温水195克左右,揉成团醒发两倍大后揉面排气,做成馒头放电饭锅里二次醒发变大变胖,盖上按煮饭键一次就可以出锅了,个个胖乎乎的超级软#在家做美食 #电饭锅#没事霍霍面#馒头
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镜像小鹿 (上班带俩娃版)
5月前
酵母不是50g,是5g,视频里写错啦!!!在南方的北方人蒸馒头#日常做饭 #创作者中心 #创作灵感 #上热门🔥 #馒头
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我是录
3月前
简单好做的白面馒头#馒头发面技巧 #在家做美食
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月月爱美食
3月前
松软好吃的大馒头,特别详细的发面过程,再也不怕馒头硬得能砸核桃了。快来试试吧!馒头,馒头的家常做法,馒头怎么做不发硬,馒头怎么做不塌陷,南方馒头,北方馒头,松软大馒头。#在家做美食 #美食 #馒头 #馒头做法 #馒头怎么做才松软好吃
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秋雨
4周前
奶香大馒头教程来了,蓬松暄软,奶香味足,我也就是这样简单的反复揉搓排气到位,二次醒发好,就可以蒸出水光肌馒头#蒸蒸日上 #奶香大馒头#记录平凡生活 800克面粉 牛奶420克 炼乳52克(4小条) 酵母3-5克
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秋雨
7月前
用铁锅蒸馒头下面用水量和面粉发酵需要的可以参考一下😊蒸馒头和面比例是500克面粉,温水240或260之间,酵母5克,蒸馒头和面要硬点,多揉,面揉透二次醒发好就可以水光肌馒头,馒头拍照没有美颜真实哦#蒸蒸日上 #蒸馒头技巧#内容启发搜索 #自已动手丰衣足食
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玲姐馒头坊
2周前
1. 南瓜蒸熟压成泥,放凉别烫酵母菌 2. 粉瓜一比一点五,先拌絮状再揉滑 3. 盖布醒发两倍大,蜂窝密集就好啦 4. 揉面排气搓长条,切成剂子摆锅架 5. 二次醒发十分钟,水开上汽蒸十八 #南瓜馒头 #花样馒头 #蒸馒头
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阿香婆美食
3周前
最畅销款:《奶香云感馒头》配方、手法大公开! #配方分享 #超详细教程 #二发馒头 @抖音来客官方助推官 @抖音来客 @抖音美食达人助手 @巨量本地推
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乌拉不欢
5天前
面点基本功」白面馒头!麦香浓郁,暄软回甜,才是真功夫! #白面馒头 #白面馒头怎么做 #家常馒头 #抖音美食创作者 #青年创作扶持计划
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一条龙陪娃
4天前
蒸馒头 其实不难的。#一条龙陪娃 #抖音美食推荐官 #我的厨房日记 #美食教程
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哆啦食光机
2月前
超简单的发面馒头做法 小白也可以#面食 #蒸蒸日上 #霍霍面粉 #馒头
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智敏的农村(11月3日山药开播)
5月前
按照视频方法,新手在家也能做出蓬松暄软的开花红糖馒头。 总结开花细节:(1)面粉发酵到蜂窝状,是基础(2)发酵后加入适量小苏打揉面(3)第二次醒发时间不能太久,醒发太大不开花(4)开水上锅,直接大火蒸 #手工美食 #红糖馒头教学 #面食分享 #开花馒头的做法 。
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小妍妍
3月前
按这个配方和面#做馒头 都可以做成功~做好要二次醒发再蒸!大家都喜欢吃什么馅的馒头呀#日常生活 #vlog日常 #美食制作 #霍霍面粉 @抖音小助手
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小陶姐
1周前
#美食 #蒸馒头 #在家做美食 #美食分享
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杨杨厨房记
1月前
哇蒸馒头蒸不好,电饼铛做的馒头无敌了,真的是有手就能做出来,电饼铛馒头做法: 一斤面 4克酵母 白糖适量 温水300克 揉成团醒发两倍大 继续揉面排气做成型放电饼铛二次醒发变大 开火烙底部定型加点说转中火12分钟出锅#没事霍霍面 #在家做美食 #面食 #发面
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盛夏
1周前
今天挑战蒸馒头,有些治愈,要靠自己亲手“蒸出来”#vlog生活日常 #@抖音小助手 @抖音创作小助手
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果粒橙
1月前
又来了!今天用黑芝麻加面粉和面,馅料用的杂粮,用的二次发酵,口感偏软!中午可以拿它当主食吃了,配点肉和菜就是减脂餐了!#养生馒头 #黑芝麻养生馒头 #粗粮 #好吃营养又健康
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梅姐小厨房
2月前
做了会上瘾的红糖开花馒头教程 今天分享一个百分百开花的二发教程,松软香甜,比面包还好吃,做法简单,保证你一次就能成功。 盆中放90克红糖,260克开水搅匀,把红糖化开,晾至温凉,加入4克酵母,500克面粉,搅成面絮,再加入20克食用油,揉成光滑的面团,包好醒发两倍大。 醒发好的面都是拉丝的蜂窝状,放在面垫上揉光滑,再加入60克左右的大枣碎揉匀,搓成长条,切成8个面剂子。 面片撒干面粉,把小面剂子反复往里面叠面20次左右,这是开花的关键,再把剂口朝上收圆,一个生胚就做好了。 这个手法是二发的,更适合新手小白,加点红糖点缀一下更好看,二次醒发8分钟,水开上锅蒸20分钟。 太漂亮了,个个开花,暄软香甜,蒸开花馒头还不开花的姐妹们,试试这个手法方法,保证你一次就能成功。 #红糖开花馒头 #美食教程 #开花馒头#红糖馒头
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丽丽弱暴了(城市篇
7月前
新手活发面教程。二次醒发很重要#活发面蒸馒头 #生活日常 #酵母粉
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乡村璟汐
5月前
这样做出来的馒头暄软又Q弹 中医养生认为馒头是纯阳食物,多吃阳性食物,提升气运,女性更应该多吃五红,五黑天然食物,以红补红。#馒头这样做又软又Q弹 #养生 #馒头 #新农人计划2025 #创作者计划
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杨杨厨房记
2周前
#在家做美食 #没事霍霍面 #面食#发面100克玉米面用100克开水烫面,烫好再加200克面粉,3克酵母,白糖适量,2个鸡蛋,揉成团醒发两倍大后揉面排气,做成馒头放锅里二次醒发变大变胖开火煎两分钟,加水进去煮12分钟就可以出锅了,个个胖乎乎的超级软
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流年
1周前
广东人霍霍面粉第65天,今天同时做了一发和二发的红糖开花馒头,两种都很松软很好吃啦#花样馒头做法#广东人做馒头#扶持计划#动手自己做美食#红糖馒头 @DOU+小助手
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杨杨厨房记
1月前
电饼铛做馒头真的零失败,面食这个东西我真的做上瘾了,下面方法参考:面粉加南瓜、白糖、酵母揉成团醒发两倍大 揉面排气做型 放锅里二次醒发变大变胖 插电开火烙两分钟底部定型 加100毫升水盖上煎15分钟闷3分钟出锅,松松软软的#在家做美食 #没事霍霍面#面食#发面
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昔亦啊~~夏
1月前
老面酵头手工馒头 发面两次 7个小时左右 揉搓40分钟左右 蒸30分钟左右#记录生活
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蔡姐家
5天前
今日份的小日常 | 玉米面馒头 500克玉米面教出的诚意!从揉面,发酵,蒸制,每一步都等的值得,咬下去带着颗粒感的甜,空口直接炫了一个。#玉米面馒头 #日常vlog #面食
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小大姐爱生活
5天前
💐学会个个开花,又宣软! 锁死这个配方!做的红糖开花馒头太绝了!红糖开水化后加酵母,揉面粉成团,掺红枣碎拧出纹路,二次醒发后开水蒸15分钟。咬开又软又糯,红枣的甜混着红糖香,酵母发得蓬松不塌,吃着满足还补气血!#家常菜 #早餐吃什么 #红糖馒头 #开花馒头 #强烈推荐 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 @生活服务热点中心 @DOU+上热门
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小小小粒子
3天前
无敌好吃的红糖开花馒头‼️个个都自然开花#在家做美食 #红糖馒头 #红糖开花馒头 #面食分享 #宝宝爱吃
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東
4天前
南瓜红枣馒头 #强烈推荐 #上热搜 #爱生活爱美食 #奇台面粉 #在家做美食
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文静爱吃肉
1周前
呛面馒头,二次醒发二十分钟左右,蒸25分钟,捂3分钟,福字用是糯米纸#抖音美食创作者 #自制馒头 #面食分享 #爱生活爱美食 #记录我的生活
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朱四喜儿
5月前
【开花失败却超香的红糖馒头✨】 💡翻车总结:想开花可能要多揉面+二次醒发时间要短,但松软香甜度满分! 新手姐妹冲鸭~失败也是快乐碳水!🙆 #红糖馒头 #美食教程 #新手烘焙 #翻车也好吃 #四喜的做饭日记
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钱呼万唤~
6天前
荞麦面粉经典吃法! 荞麦馒头:将250克荞麦面粉、2.5克酵母、1个鸡蛋、230克温水混合,揉成光滑面团,醒发至两倍大,揉匀排气后分成小剂子,揉成圆形,放入蒸笼二次发酵15分钟,再大火蒸15分钟,关火后焖5分钟即可。 #ai创作浪潮计划#面条 #面食 #荞麦面 #荞麦面
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美食密码 啊鹏
3天前
#做菜我是认真的努力做好每一道菜 #创作者中心 #创作灵感 0失败牛奶馒头,蓬松暄软,有嚼劲,不起泡,不塌陷,全家都爱。#牛奶馒头 #蒸馒头
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雅雅妈
1月前
红糖馒头:一斤面粉,放100克老红糖,230克热水先把红糖融化,红糖水温热和面,加入5克发酵粉,10克猪油,面揉好可做一发或二发,再加入50克红枣碎一起揉光滑,整形后醒发1.5倍大,水开蒸15分钟焖3分钟即可#红糖馒头#手工面食
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许师傅厨房🔥
5天前
妈妈一定要学会的12种馒头做法最后一种好吃到起飞 #馒头做法 #花样面食 #面食分享 #蓬松萱软太好吃了 #赶紧收藏做起来吧
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小泽同学
1周前
为了配这个音乐我也蒸了一锅馒头#面食#馒头
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恰饱饱
6天前
#馒头的做法 #发面 #馒头#水光肌馒头#上热门🔥 想做白白胖胖大馒头,不会醒面的,实用小技巧,你可看好了~
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海娟美食
5天前
奶香开花大馒头好吃方法还简单,压一压搓一搓,蓬松柔软 #奶香味开花大馒头 #蒸馒头
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是青儿呀
6天前
10.26【杂粮馒头】 吃干净的主食,才能减的快 #馒头#减脂期主食吃什么 #减脂美食vlog#粗粮 #手工美食
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香香
2周前
#上热门话题🔥🔥🔥 #包子 #猪肉大包#猪肉大葱包子 #包子馒头 #面食 猪肉大包子制作步骤(核心6步) 1. 发面:300g面粉+3g酵母+150ml温水(35℃左右,不烫手),揉成光滑面团,盖保鲜膜,在30-35℃环境下发酵至2倍大(内部呈蜂窝状)。 2. 调馅:250g猪肉末中加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐和糖,朝一个方向搅匀;再加入切碎的100g白菜(挤干水分)或韭菜,淋1勺热油锁住水分,拌匀。 3. 揉面排气:发酵好的面团取出,撒干面粉反复揉5分钟,排出内部气泡,搓成长条。 4. 分剂子:将长条切成12-15个均匀的小面团,每个剂子用手掌按扁,擀成中间厚、边缘薄的包子皮(直径约8cm)。 5. 包包子:取一张包子皮,中间放1勺馅料,用右手拇指和食指捏住皮的边缘,边捏边朝一个方向折褶,最后收口捏紧。 6. 二次醒发与蒸制:包好的包子放入蒸锅,盖盖醒发15分钟(体积变大、手感轻盈);冷水上锅,大火烧开后转中火蒸12-15分钟,关火后焖3分钟再开盖。
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张小明玩面食
3周前
老面馒头第二次醒发失败,发不起来的补救办法(喂养法) #面食 #老面馒头
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90后退休生活 倩倩
5天前
今天拜拜用两斤面粉做了一大盆红糖馒头,婆婆说比买的还好吃 快去试试#红糖馒头 #记录真实生活 #莆田
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宁辰
1周前
新手小白,第一次做馒头,成功耶。。。 南瓜馒头,简易版。超简单的volg,一看就会。。。 (总结:1,不要贝贝南瓜,水分不足。2,最后揉整条,切好,就二次醒发,不需要搓圆。) 之前看到我姐姐做馒头,觉得好好玩,自己就想跃跃欲试。除了揉的过程很费劲。。。很累。其他都很好玩,哈哈哈哈。 #南瓜馒头 #在家做美食 #在家做美食 #蒸蒸日上 #日常分享
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谢谢伱
1周前
#在家做美食 #蒸馒头 #自制馒头 昨晚小娃子说要吃红枣馒头,安排
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最爱哆啦A梦
1周前
家常红糖馒头做法#在家做美食 #vlog日常 #就不信学不会
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言日记
2周前
#馒头花卷 #手工美食 #在家做美食 #营养简单早餐
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靳红
1月前
蒸馒头 最好的碳水还是小麦馒头 今日馒头配料:面粉600克、水320克、发酵粉4克、白糖85克、猪油10克。 1、和面,发酵成蜂窝状。 2、揉面排气,揉成生胚馒头,醒15分钟(约变2倍大) 3、上锅蒸,锅上汽蒸20分钟关火,等3.——5分钟,馒头出锅了。#动手自己做美食
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不发脾气只发财
2周前
#拒绝外卖在家做主食#在家做馒头的快乐谁懂啊#蓬松暄软的馒头#
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大云子爱生活
4天前
这次蒸的南瓜馒头是最满意的一次 又蓬松又暄软 香甜香甜的 好吃的很
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时光清浅~
1月前
✅终于找到了水光肌馒头的窍门!水合法+后酵母法,水光肌馒轻松揉捏! 👉食材: 面粉200g 清水100g(看面粉吸水性) 酵母1g ✅几点要点再总结一下: 1、冰水和面 2、冰箱冷藏两个小时(水合法或者过夜) 3、后酵母 4、分小剂子揉70下左右#馒头 #面食 #水光肌馒头 #中式面点
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妍妍妈
3天前
安琪酵母一次醒发,做馒头,做包子都非常的省时省力,妹们,你们平常做馒头是醒发一次还是两次啊?#霍霍面粉 #馒头 #安琪酵母 #安琪酵母蒸馒头 #发面
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做美食的椰子
1周前
如何蒸好蓬松柔软的馒头#健康美食吃出健康 #教你做美食 #发面
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钱呼万唤~
1周前
#ai创作浪潮计划 馒头做法: 将适量面粉倒入盆中,加入酵母、水和糖,揉成光滑的面团,放置在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右,再将面团分成小块,揉成馒头形状,放入蒸笼中二次醒发,最后冷水上锅,水开后蒸15-20分钟,焖2-3分钟即可。#面食 #早餐吃什么 #金沙河 #面粉
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悟空好物推荐
4天前
【安琪直营】百钻双效泡打粉50g*5/10袋 无铝害家用做包子馒头花卷#泡打粉 #做馒头 #做花卷 #家用泡打粉 #好物推荐
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丹丹姐呀
1周前
超级详细的肉包视频来啦!每一个用料都精确的到克,成功率大大提高#家庭版包子做法 #肉馒头
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新疆月月妈
2周前
今天给大家分享一个蒸馒头的做法 在家就可以做美食#蒸馒头 不用再外面买了 性价比面包更有营养#发面 #面食 #馒头 #大馒头
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馒头二次醒发加多少面粉
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最新发布时间:2025-10-30 07:07
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