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柠露3月前
#自制 #自制甜品 #椰汁千层糕 #第一次做#新手不翻车 自制椰汁千层马蹄糕步骤: 准备6个一次性杯子,倒一杯马蹄粉,一块红糖,4杯矿泉水。往大碗里倒入一杯马蹄粉,用两杯水去溶解1杯马蹄粉(生浆),用勺子搅拌搅拌(搅拌时长久些待马蹄完全溶解)。用过滤网过滤马蹄浆,这样马蹄粉更丝滑。接着用勺子不断搅拌。往锅里放入一块红糖,用两杯水去溶解一块红糖,中火煮至红糖完全溶解,打一勺生浆到红糖浆中快速搅拌,开中火煮至粘稠状即可。然后将煮好的红糖浆倒入生浆中,不断均匀搅拌搅拌。黄浆就弄好啦。然后再准备6个一次性杯,同样倒入一杯马蹄粉,半杯白糖,两杯纯牛奶,两杯淡椰浆。往大碗中倒入一杯马蹄粉,用两杯牛奶去溶解一杯马蹄粉(生浆),用勺子搅拌搅拌,过滤网过滤口感更丝滑。然后往锅里倒入半杯白糖,用两杯椰浆去溶解半杯白糖(熟浆),中火煮至白糖完全溶解,打一勺生浆到熟浆中快速搅拌,中火煮至粘稠状即可,然后立刻把熟浆倒入生浆中,不断均匀搅拌。白浆就弄好啦。锅里烧开水,往玻璃蒸碗中倒入黄浆(第一层铺黄浆),铺满黄浆大概蒸3分钟左右,可以用筷子划一划,顺滑即蒸熟。蒸熟后第二层放白浆,也是蒸3分钟左右,蒸熟后第三层放黄浆,越到后面蒸的时间慢慢加长。一层黄浆,一层白浆,以此类推。最后一层用黄浆封顶。蒸熟后,端出来放凉3个小时左右。凉透后整个拿出来,成功脱模。QQ弹弹的椰汁千层马蹄糕就弄好啦(第一次做不翻车哟)
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