您是不是在找：

生活普知识3年前
快艾特宝子们来看看#涨知识 #科普 #dou是知识 #冷知识
00:00 / 00:26
连播
清屏
智能
倍速
点赞50
晚安啦小宝贝6月前
牛奶不喝为什么会变“酸奶” #热知识
00:00 / 01:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞43
自在水滴8月前
#科普一下 微生物发酵在食品工业中扮演着举足轻重的角色。比如我们熟悉的酸奶，它是利用乳酸菌发酵牛奶制成的。乳酸菌在无氧条件下，将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使牛奶的酸度增加，蛋白质凝固，从而形成了美味的酸奶。还有面包的制作，酵母是关键的发酵微生物。酵母在面团中分解糖分，产生二氧化碳和酒精，二氧化碳使面团膨胀，形成松软的面包结构，而酒精在烘烤过程中挥发。另外，酱油、醋等调味品也是通过微生物发酵生产的。酱油是利用米曲霉等微生物对大豆等原料进行发酵，产生独特的风味和营养成分。醋则是由醋酸菌将酒精进一步氧化为醋酸。微生物发酵不仅赋予了食品独特的风味，还提高了食品的营养价值和保存期限，丰富了我们的饮食文化。
00:00 / 01:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
朱朱日常6月前
食物蛋白质发生变性就失去营养价值了吗？#健康科普 #健康营养
00:00 / 01:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
纪安心9月前
牛奶的一生 #牛奶 #黄油 #奶油 #中视频伙伴计划 #抖音美食创作者
00:00 / 01:13
连播
清屏
智能
倍速
点赞512
广西科技馆3年前
柠檬遇上牛奶还会产生这样的反应？赶快学起来！#抖出知识点 #萌知计划 @抖音青少年
00:00 / 01:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞341
东方均膳营养学院2年前
#注册营养师 课堂之食品工艺学课后疑问：加热能够使蛋白质变性，那么为什么牛奶杀菌灭菌之后都没有凝固呢？其实啊，他有个条件，那就是他的蛋白质浓度要足够高，太低是不是聚在一起凝固的，水蛋就不同，他浓度足够高#营养师培训 #公共营养师 #备考
00:00 / 00:55
连播
清屏
智能
倍速
点赞29
巧妇冬冬4月前
看我如何把临期牛奶变废为宝成为特色美食牛乳饼 #抖音美食推荐官 #乳饼 #牛奶 #爱生活爱美食 #在家做美食 #神奇闲鱼开发者大会
00:00 / 02:02
连播
清屏
智能
倍速
点赞825
简仔✨1年前
#科普 #冷知识 #牛奶
00:00 / 00:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞261
大耳朵则辰8月前
科学小实验《神奇的牛奶灯》，实验原理是丁达尔效应。牛奶是一种胶体，其中的脂肪和蛋白质分子形成胶体颗粒。当光线穿过牛奶时，这些颗粒会对光进行散射和反射，使得光线在牛奶中显得更加明亮。#科学小实验 #趣味实验 #科学启蒙 #亲子互动 #大耳朵则辰
00:00 / 00:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞72
皮肤科蔡明钢老师2年前
牛奶这样加热，喝了等于“白喝”，转发提醒身边人。#科普 #涨知识 #健康 #生活 #牛奶
00:00 / 00:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞1295
chocolatelife8月前
做了酸奶之后才知道，吃起差不多的牛奶，做成酸后才会高下立见！ 发酵条件一样、菌种一样的情况下，同样是牛奶做酸奶，出现凝固效果差异的原因主要有以下几点： 牛奶的品质和成分 • 蛋白质含量：蛋白质是酸奶凝固的关键因素，含量高则更易凝固。比如蛋白质含量3.6%的牛奶通常比3.0%的更易形成坚实凝乳。 • 脂肪含量：全脂牛奶含脂量高，能为酸奶提供丰富口感和稳定性，帮助形成良好凝乳结构；脱脂牛奶因脂肪少，酸奶质地可能更稀，甚至凝固不佳。 • 抗生素残留：牛奶若含抗生素等抗菌物质，会抑制乳酸菌生长繁殖，使酸奶难以凝固。 其他因素 • 添加剂：牛奶中若添加过多增稠剂、稳定剂等，可能影响酸奶凝固；制作时加糖过多，也会干扰乳酸菌发酵和酸奶凝固。 • 制作过程污染：制作酸奶的容器、工具未消毒干净，有杂菌污染，会与乳酸菌竞争营养，影响发酵和凝固效果。
00:00 / 00:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞193
水哥不慌🌙7月前
长这么大才知道，还能自个儿做酸奶。#父子日常 #科普 #在家做酸奶
00:00 / 01:26
连播
清屏
智能
倍速
点赞2323
☆我和我的小可爱1周前
#日常分享 #日常 #科学 #科学实验 #科学小实验
00:00 / 00:50
连播
清屏
智能
倍速
点赞11
桃桃居仔3月前
又又又成功地做出了姜撞奶，这次的凝固度更高耶！ #姜撞奶 #甜品治愈一切 #广东甜品 #好好吃饭大赛 #我家的夏日凉方
00:00 / 00:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞2014
蓝虎爱养生3月前
跟风失败了！冰酥酪怎么不凝结呢 #好好吃饭大赛 #冰酥酪 #失败的美食 #夏日饮品 #三伏天
00:00 / 00:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞120
太重的仙女飞不起来2年前
牛奶是蛋白质！这是真当我瞎啊！ #蛋白质 #牛奶 #科学饮食
00:00 / 00:56
连播
清屏
智能
倍速
点赞324
面包老师1周前
酸奶和奶酪的真正原理 😮 你有没有试过，往牛奶里滴醋？瞬间的凝固现象，不是变质，而是我们用氢离子打破了牛奶的稳定结构！🥛 这是食品科学中最关键的“等电点”魔法。面包老师带你深入微观世界，看看酪蛋白是如何失去电荷、集体沉淀，最终变成美味的酸奶和奶酪。原来，酸奶和“醋点豆腐”是同一个原理！#知识改变认知 #牛奶变豆腐 #蛋白质变性 #科学原理 #酸奶是怎样炼成的
00:00 / 03:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞14
儿童百科1周前
#热门话题 #零食饮料 #科普知识 #牛奶的神仙吃法 #牛奶加热
00:00 / 00:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞5
乖乖妈妈4周前
牛奶做的甜品，超赞！！！#美食 #儿童美食 #日常生活小妙招 #在家做美食
00:00 / 02:12
连播
清屏
智能
倍速
点赞76
质者先行4月前
牛奶中蛋白质的检测#工作日常记录 #蛋白质 #牛奶 #实验室设备
00:00 / 01:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞81
爱睿吃不胖3月前
没想到以前达官贵人才能吃的冰酥酪，只需要#醪糟 和纯牛奶，搅拌搅拌就可以了！记得用自己做的醪糟，买的醪糟经过灭菌处理，没有活菌是发酵不了的。我用的菊乐纯牛奶蛋白质含量3.2，凝固的状态也挺好的，蛋白质含量越高凝固的越好越浓稠。#冰酥酪 #自制甜品 #一口冷吃唤醒夏天胃 #菊乐牛奶
00:00 / 00:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞117
胡佳佳日记5月前
百科常识 ！为什么煮过的牛奶有一层皮， 因为，牛奶中含有丰富的脂肪，蛋白质和乳糖等营养物质，牛奶被加热后，部分营养物质会上浮，冷却后，这些上浮的营养物质就会在牛奶表面形成一层膜，俗称奶皮， 要注意⚠️，煮牛奶的温度不宜太高，70摄氏度时煮3分钟即可消毒，如果用太高的温度煮太久，牛奶的营养价值会降低！#百科常识#煮牛奶#亲子阅读#每天进步一点点
00:00 / 00:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞8
RikaOvO1年前
鲜牛奶版双皮奶来啦。 其实也能做，但是有淡奶油会更好。 如果担心不凝固，有条件可以加适量奶粉增加蛋白质含量。 #甜品 #下午茶甜品 #糖水 #双皮奶
00:00 / 01:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞59
民以食为天4月前
#关注我每天坚持分享知识
00:00 / 01:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞8
马生序2年前
拿牛奶当水喝，会造成蛋白质浪费吗？#科普 #蛋白质#原始汤 #汤臣倍健双蛋白粉
00:00 / 01:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
小哈哈5月前
科学小实验，牛奶遇热变性，美拉德反应……#科学小实验制作 #牛奶变性实验 #科学育儿 #可爱到爆炸💥
00:00 / 00:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞12
养生了小孙3周前
秋季润养小甜品，姜撞奶，好吃又养人，特别适合秋冬，做法其实非常简单，只要注意好几个关键点哦： 1. 姜汁和牛奶比例1:2 2. 牛奶全脂高蛋白，蛋白质含量3.4以上，越高越好，便于凝固 3. 温度控制在 70-80°C（宁低勿高）。 #养生 #食疗小妙招 #喝出来的健康 #喝出好气色 #看到最后
00:00 / 00:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞6531
反派74月前
姜撞奶‼️只有0次和无数次，吃完整个人都热乎乎的～超简单啊！！感冒和那几天都可以吃的小甜品！！御寒暖胃，用老姜，姜汁现磨现用！！牛奶选蛋白质含量高的，牛奶温度保持在70多度不超过80度！！把控好这几点包一次就成#姜撞奶 #甜品#牛奶的神仙吃法 #雪琦妈妈烘焙 #厚皮橙
00:00 / 01:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
甜度超标8月前
牛奶与人们身体思想的碰撞交流#牛奶 #生活常识
00:00 / 01:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞15
月嫂 🍒贤妹1月前
姜撞奶能凝固的原理：姜汁中的生姜蛋白酶与牛奶中的酪蛋白发生反应 。 其中注意的几个点：1.要选小黄姜或者老姜 2.牛奶蛋白质要选高的，我用的是4.0西湖牛奶，蛋白质越高成功率越高 3.加热牛奶的温度在七十到八十度就可以，记得加糖煮哈，没有温度计的话，可以看牛奶冒小泡泡就可以，不要煮沸。 4.牛奶倒入姜汁的时候不要搅拌，静止一会就好了#记录真实生活 #自制甜品 #日常分享 #月嫂#姜撞奶
00:00 / 00:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞15
燕麦的生活6月前
#打奶泡器 可以打豆浆吗？不是很合适诶，我是觉得没必要啦，豆浆，奶粉啊你只要用合适温度的水它是马上就溶解的，很多人搅拌出来有疙瘩是因为他用了开水，开水会让蛋白质凝固#奶泡器 我觉得就适合打奶泡，不适合干所有的活呢！
00:00 / 03:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞91
吃花花1年前
用山姆【高钙鲜牛奶】做一个姜撞奶 原理就是通过碰撞，让牛奶中的蛋白质和姜汁里的蛋白酶发生反应，从而形成凝固，所以牛奶中的蛋白质含量越高，成功的几率就越大。 山姆这款高钙牛奶的蛋白质含量是3.8g/100ml，用这款牛奶，会更容易成功哦！ #山姆会员店 #广东美食 #美食教程
00:00 / 00:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
小九宝8月前
🌈科学小实验《水中烟花》 🌼原理： 1.表面张力变化:洗洁精降低牛奶表面张力，使牛奶表面张力不均产生流动。 2.分子相互作用:洗洁精分子与牛奶中的脂肪、蛋白质等相互作用，打乱牛奶内部结构，引发牛奶运动。 3.颜料扩散:水彩笔颜料在牛奶流动带动下，向四周扩散，呈现烟花绽放状，而洗脸巾的毛细作用会辅助牛奶流动，增强这种效果。 #科学小实验 #幼儿教育 #幼儿园
00:00 / 01:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞17
千伟教做菜3月前
家里小朋友不爱喝牛奶的那这个牛奶的新做法你一定要学会#美食#甜品#椰奶冻
00:00 / 00:44
连播
清屏
智能
倍速
点赞103
卫岗天天订牛奶专卖店2月前
每天喝一杯牛奶，坚持一整年，身体会有哪些变化呢？ #卫岗天天订 #卫岗牛奶
00:00 / 01:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞51
注册营养师山丘4月前
做酸奶别再把乳清水过滤掉啦，营养白白流失了，教你一招自制高蛋白浓稠的酸奶，不用过滤#酸奶 #自制酸奶 #发酵食物 #希腊酸奶#高蛋白酸奶
00:00 / 01:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞21
牛牛麻麻是超人5月前
🧪科学小实验｜翻滚吧！ 牛奶🥛 在家可以玩的科学小实验，超神奇！！！ 硬控娃一小时，绝对妥妥滴👌#小实验在家就可以做 #科学小实验在家也能玩一天 #育儿 #神奇科学 #专注力培养
00:00 / 00:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞14
开心好煮意4月前
姜撞奶很多人少了一步，怪不得不能凝固 #牛奶 #姜撞奶 #广东甜品
00:00 / 01:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞85
李小小静【绘浮生】3月前
原来牛奶也可以画画 #临摹 #原来牛奶也可以画画 #薇尔莉特 #绘浮生 #抖音小助手
00:00 / 00:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
山西儿科阴怀清3月前
小朋友还是要多吃富含蛋白质的食物，鸡蛋呀牛奶呀这些都是最基础的！吃不进去，吃的少生长相对会慢#生长发育 #鸡蛋牛奶 #蛋白质 #孩子发育 #孩子健康
00:00 / 00:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞148
家家养的牛官方账号4月前
你们知道鲜牛奶跟普通牛奶有什么区别吗？ #鲜牛奶 #牛奶知识 #纯牛奶 #牛奶推荐 #家家养的牛
00:00 / 01:08
连播
清屏
智能
倍速
点赞33
烟花易冷5天前
第一次做姜撞奶，凝固啦，吃起来滑嫩，完美，成功😏。超级简单，最重要的是牛奶，我买了水牛奶，蛋白质含量高。
00:00 / 00:08
连播
清屏
智能
倍速
点赞8
慧妈3月前
邪修到底有多可怕，一分钟搞定一碗广东超有名的姜撞奶！只要一台微波炉，一瓶蛋白质高点的牛奶，广东人的魔法，15秒就凝固的姜撞奶甜品，又香又滑还带点姜的小辛辣，一口从嗓子暖到肚子里，要多幸福有多幸福，快去试试吧#姜撞奶 #微波炉美食 #邪修做饭有多简单 #我不是做饭天才吗 #自制甜品
00:00 / 00:21
连播
清屏
智能
倍速
点赞1674
两朵花测评7月前
活了半辈子，直到现在才知道的实用小妙招！#测评 #生活小妙招 #实用小技巧
00:00 / 02:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
梁勇5月前
牛奶天天喝，你真的喝对了吗？请听听专家的。🌈⛅️💯🚴🏿‍♀️🚴🏾‍♂️
00:00 / 03:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
创意老爸4月前
实验党惊了！往灯里倒牛奶后，光线居然变得这么温柔？ 往墨泽灯里倒牛奶居然让光线秒变「柔光滤镜」，原本刺眼的光束瞬间变得均匀又温柔～ 其实是牛奶里的蛋白质、脂肪微粒在搞事情！它们像无数个小反光板，把光线「散射」到各个方向，直接把灯变成了专业摄影的柔光装置，快来试试这个低成本又神奇的物理小实验，家里的台灯秒变氛围感神器 #物理小实验 #科学奇妙现象 #生活冷知识 #抖音实验室 #莫泽灯
00:00 / 00:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞2408
顿顿吃不饱1月前
姜撞奶嫌辣？换木瓜也能凝固！#懒人美食 #微波炉美食 #牛奶的神仙吃法 #甜品治愈一切 #教你一招
00:00 / 00:32
连播
清屏
智能
倍速
点赞2140
小云煮味4周前
没想到加了蛋白粉的姜撞奶，凝固力这么绝！你们平时做姜撞奶有没有踩过凝固失败的坑？还有什么独家小妙招，评论区分享给我呀！#日常生活小妙招
00:00 / 01:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
柳如烟.5天前
去朝鲜旅游需要注意什么？
00:00 / 02:15
连播
清屏
智能
倍速
点赞19
是小顾同志呀5天前
试了N次的姜撞奶，应该怎么做啊！！！ 姜撞奶真的可以凝固住吗？？？有没有人可以教一下的😭😭 看别人视频：准备姜汁20g、牛奶400ml（蛋白质不低于3.6g）➡️牛奶热到锅的边缘微微冒泡➡️倒入准备好姜汁的碗里盖上盖子静置10分钟➡️开盖成功 我到底是少了什么东西？！是少了什么凝固剂吗😷😷 #美食 #记录生活 #日常vlog #姜撞奶 #姜撞奶做法
00:00 / 00:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞8
大明白6天前
#小云雀AI #知识科普 #强烈推荐 #每天跟我涨知识
00:00 / 00:39
连播
清屏
智能
倍速
点赞14
徐老师的舞蹈厨房（减脂版）1月前
为什么醪糟加牛奶会凝固呢？？ #真实生活分享计划#减肥健康饮食 #减脂餐 #美食趣胃计划 #做饭美食教程
00:00 / 00:43
连播
清屏
智能
倍速
点赞53
逆龄营养教练李冬玥1月前
减肥期间喝牛奶的真相大白 #减肥#牛奶#涨知识#减脂 #真相
00:00 / 02:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞54
感受工业自动化的魅力1周前
奶酪生产本质上是通过凝固、脱水、发酵和熟化，将牛奶中的酪蛋白和脂肪转化为具有独特风味、质地和营养的固态或半固态制品的过程。生产线则是将这一系列生物化学过程工业化和标准化的体现。#生产线 #plc #自动化设备 #奶酪 #现代化
00:00 / 08:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞230
大雁1月前
#米酒#撞奶#发酵#酪蛋白#凝固 米酒撞奶 很好吃
00:00 / 00:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞9
健康警示8月前
#怎样正确选择天然牛奶#天然牛奶的鉴别#
00:00 / 01:56
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
时至蘊来1周前
误解太深！牛奶和生命精华根本不是一回事 总听人说，它的营养和一杯牛奶差不多。今天必须说清楚，这个观点错得有多离谱！ 它绝不是普通的蛋白质或营养液，而是身体里非常宝贵的一种【生命能量】。这种能量的生成，需要你的脾胃、肝脏等多个器官协同工作，耗费大量气血才能转化出来，过程非常复杂。 这就像你想盖一栋大楼，牛奶只是砖头水泥这些【原材料】，而那个精华，是已经建好的【核心动力机房】。你吃再多原材料，也不等于你拥有了一个满负荷运转的动力中心，对吧？ 所以，核心在于“养”而不是“补”。盲目地消耗，再多的牛奶也无力回天。真正的养生，是养好你的身体根基，让自身的能量源泉生生不息。 → 关注我，用靠谱的智慧，守护你的根本。 #男性健康 #男性觉醒 #个人成长 #养生之道 #正能量
00:00 / 01:06
连播
清屏
智能
倍速
点赞42
喔喔讲故事1月前
#创作者中心 #创作灵感 #知识科普时刻 #睡前故事 #科普一下 <牛奶加热后为什么有层皮> 那是凝固的蛋白质（主要是酪蛋白）和脂肪的混合物。
00:00 / 01:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞16
邓你瘦🥦（已瘦50斤）1月前
锐评山姆热门鲜牛奶 从夯到拉排名第二期 牛奶是流动的蛋白质，健身期间喝了很多 纯主观，无广告 #减脂食谱 #牛奶 #山姆 #蛋白质
00:00 / 00:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞15
果子妈亲子生活日记2周前
宅家亲子自制双皮奶教程，轻松五步拿捏！✌️✌️✌️ 食材：水牛奶（蛋白质含量3.6以上），鸡蛋，白砂糖 第一步：将水牛奶使用微波炉高火加热2分钟，拿出来放置形成奶皮； 第二步：取蛋清，并加入白糖（喜欢甜的可以多放点）搅拌； 第三步：将加热的牛奶（取三分之二）和蛋清混合，再过滤，口感会更细腻； 第四步：将过滤后的奶和有奶皮的水牛奶混合，注意不要破坏奶皮； 第五步：盖上保鲜膜，水开上火蒸10分钟，再静止10分钟，取出食用或放冰箱冷藏食用；#亲子美食 #自制双皮奶 #动手做美食 #自制甜品
00:00 / 01:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞16
依依吃不胖5天前
蛋白质高达4.0克的纯牛奶，就是这个贝因美纯牛奶！ 精选祁连山下牧场优质奶源，配料干净只有生牛乳，一口下去奶香浓郁，自带清甜，入口就像淡奶油买嘴里化开，老人孩子都能放心喝，好喝营养又不贵，趁划算赶紧多囤点#老人孩子都能喝 #好喝到心花怒放 #好喝不贵#纯牛奶推荐#纯牛奶
00:00 / 00:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
六月飘香5月前
牛奶中含有脂肪、蛋白质等 物质，表面存在表面张力。 当把色素滴入牛奶时，色素 会浮在表面。而洗洁精中含 有表面活性剂，能降低牛奶 表面的表面张力。当滴入洗 洁精后，与色素接触部分的 表面张力下降，周围表面张 力大的牛奶就会“拉”着这 部分牛奶流动，带动色素扩 散，形成色彩斑斓的动画效 果。
00:00 / 00:57
连播
清屏
智能
倍速
点赞111

简介:

您在查找“牛奶会使蛋白质凝固吗？”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-11-12 06:16

最新推荐:

相关推荐:

热门推荐: