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蒸绿豆糕,省时又好吃😜 家人们快瞅过来!👀 就这不起眼的绿豆,往蒸锅一扔,折腾几下子,嘿,直接变身夏天的续命神器!绝了! 我是你们的老朋友楷猪家美食,今儿个就给大伙露一手,这绿豆糕啊,清热又管饱,简单到啥程度?姥姥看完都得说 “这有啥难的”!😂 先把食材给你们亮亮家底:绿豆 500 克、纯牛奶 450 克、白糖 50 克,再来 50 克椰浆,最后是 200 克糯米粉。齐活! 第一步,把绿豆泡水里 8 小时,水得多倒点,得没过豆子两指节,让它们敞开了喝,喝得饱饱的,涨成一个个小胖墩儿,圆滚滚的才可爱。😉 泡好的绿豆洗上两遍,铺在蒸锅屉上,用手指头扎几个透气孔。这步可有讲究,就跟给豆子开了空调似的,保证它们熟得匀匀乎乎,不偏心!大火蒸 30 分钟,拿一个出来捏捏,能碎了就成,可别蒸成糊糊,那可就白费功夫啦。 蒸好的绿豆倒进大碗里,爱吃甜的就扔点白糖,使劲搅和搅和。接着把糯米粉、牛奶倒进去,有椰浆的也别客气,哐当一下全炫进去。不爱喝奶的?那咱就灌清水,照样能成。搅成能流动的糊糊,就跟刚搅好的酸奶一个样儿,稀稠度正好。 找个盘子当模具,家里有油纸的就铺上,没有油纸的也别慌,刷层油就行。不然啊,粘得你怀疑人生,到时候哭都来不及!😭 把糊糊倒进去刮平,使劲晃几下盘子,把里面的气泡赶跑,再上锅蒸 30 分钟。 蒸熟了先放凉,然后扔进冰箱冻俩小时,那口感,绝了! 脱模的时候可得下点狠劲拍盘子,这糯米粉就是个黏人精,你不暴力点,它还真不肯出来,跟你闹别扭呢!😜 切块的时候随便造,方的圆的都行,摆盘子里再配碗白糖,那滋味,简直了! 这绿豆糕软糯得哟,能把假牙都粘住,我家那口子和小祖宗为了抢它,差点打起来,夏天隔三差五就得安排上一回。 学会了就赶紧试试,要是觉得不好吃,你来找我 —— 我保证假装没听见!哈哈哈哈!😜 赶紧动手做起来,夏天就得吃点这清爽的! #美食#抖音美食推荐官 #五谷杂粮 @蜀中桃子姐
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