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一锅出❗️法式无水蔬菜焖鸡汤汁巨鲜美浓郁 做法简单,一锅直出,非常适合老人小孩全家一起享用,你也快做起来吧! Step1.选取900g左右整鸡,切大块用盐和黑胡椒腌制,适量橄榄油润一下; Step2.珐琅锅充分预热,加入橄榄油和黄油,大约1分钟,转中小火,下入腌制好的鸡肉,煎制两面金黄呈美拉德色后盛起备用; Step3.用底油将黑皮鸡纵菌、牛肝菌煎出香味,盛起备用; Step4. 锅内下入洋葱碎,翻炒变软到半透明状态,继续下入胡萝、土豆块、西芹茎等; Step5.放回煎好的鸡块、黑皮鸡纵菌、牛肝菌,加入白葡萄酒,待酒精挥发加入一根香草花束; Step6.盖上锅盖,用极小火慢炖25分钟左右,出锅前10分钟加入羊肚菌和甜杆西兰花,用盐和黑胡椒调味。也可使用烤箱180度25分钟左右。 整鸡................1只 洋葱................半个 橄榄油............2勺 黄油................1小块 白葡萄酒..........50ml 黑胡椒..............适量 盐....................适量 香草花束:百里香/迷迭香/罗勒/月桂叶 根茎蔬菜:迷你胡萝卜/土豆/西芹茎/甜杆西兰花 菌菇蔬菜:黑皮鸡纵菌/牛肝菌/羊肚菌 Tips:关火后不开利用锅具自身温度盖继续焖煮剩余蔬菜10分钟左右,可保持爽脆口感。 #法式无水炖鸡 #法式炖鸡 #在家也能做的西餐 #抖音美食创作人 #美食vlog
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