有食力6天前
土豆 + 虾的神仙搭配直接封神! 外层面衣酥脆到掉渣,咬开内里是绵密带嚼劲的土豆泥,还藏着 Q 弹的虾仁,蔬菜碎增加清甜口感,一口一个根本停不下来,吃着就像升级版炸丸子~ ✅食材清单(超简单!) ▫️土豆部分: 大土豆 1 个、洋葱 60g、胡萝卜 40g、盐 2g、胡椒粉 1-2 撮 ▫️虾馅部分: 虾 15 只、盐 3g、胡椒粉少许、料酒 1 汤匙(8g) ▫️裹粉三件套: 面粉、鸡蛋液、面包屑 👩🍳制作步骤(手残党也会!) 土豆去皮切块蒸熟,压成细腻土豆泥 洋葱、胡萝卜切极碎,和土豆泥混合,加少许盐、胡椒粉调味拌匀 虾去壳去虾线,用盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制 10 分钟 取一团土豆泥,中间包入 1-2 只虾仁,搓成小圆球 依次裹上面粉→鸡蛋液→面包屑(裹匀才够脆!) 两种做法任选: ✨油炸:油温六成热,下锅炸至金黄酥脆,捞出沥油 ✨无油版:烤箱 / 空气炸锅 200℃预热,表面刷一层薄油,烤 10 分钟即可(根据设备调整时间,别烤太久不然土豆会变烂!) 💡小 Tips: ▪️不爱吃洋葱 / 胡萝卜的宝子可以替换成玉米、青豆,口感一样绝 ▪️用红薯替换土豆,就是香甜版红薯虾球,别有风味~ ▪️油炸时一定要控制油温!低温久炸容易让土豆球爆裂,外焦里生就不好吃啦 ▪️裹面包屑时可以用手轻轻按压,避免烤的时候脱落 追剧、野餐带这个都超合适!外脆里糯还能吃到弹牙的虾仁,无油炸版本也完全不腻,减脂期也能浅炫几个~ 快动手试试呀!👇#美食 #美食教程 #炸虾丸 #弹的虾仁蔬菜
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