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夏天就吃这个!🥢冷拌担担素面太好吃啦🍜香辣开胃停不下 夏天没胃口?试试这款冷拌担担素面🍜 香辣浓郁的芝麻酱,配上冰凉爽口的素面,一口下去超满足!🥵 做法简单,食材家里都有,快来试试吧~✨ 冷拌担担素面|做法食谱 📝食材 • 素面(挂面)… 1束 • 猪绞肉 … 150克 • 芝麻油 … 2小勺 • 蒜末 … 1瓣 • 姜末 … 1小块 • 味噌 … 1小勺 • 酱油 … 1小勺 • 豆瓣酱 … 1小勺(可根据喜好调整辣度) ★酱汁 • 芝麻酱 … 2大勺(没有可用芝麻粉+蛋黄酱代替) • 酱油 … 1大勺 • 醋 … 1小勺 • 糖 … 1小勺 • 豆奶或牛奶 … 100ml • 辣油 … 适量 ☆配料(可选) • 葱花、白芝麻、黄瓜丝、水煮蛋、海苔丝等 🥢做法 热锅加入芝麻油,爆香蒜末和姜末。 加入绞肉炒至变色,再加入味噌、酱油、豆瓣酱炒匀,炒到水分收干为止。 素面煮熟后用冷水冲洗至冰凉,保持爽滑口感。 将芝麻酱、调味料和豆奶搅拌均匀,做成冷拌担担酱。 盛盘顺序为:面条 → 酱汁 → 肉酱,最后撒上喜欢的配料。 淋上辣油即可享用! ✅小贴士 肉酱要炒干水分,味道更浓郁 酱汁要提前冷藏更入味 面条必须充分冷却,口感才够Q弹 🔄变换搭配 芝麻酱可用芝麻粉+蛋黄酱代替 牛奶可换成豆奶或杏仁奶 肉酱也可换成金枪鱼或鸡肉碎
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