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放下是福sg12263月前
馒头没蒸熟可以回锅再蒸吗 #2025抖音夏日农友节 #抖音创作者大会 #有所事事的暑假
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舌尖百年老面馒头7月前
当馒头蒸坏了怎么处理？ #美食 #咸宁#馒头#老面馒头#舌尖百年
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中名百科11月前
❓馒头没蒸熟怎么办？回锅再蒸拯救它🥯 宝子们👋，今天来聊聊如果馒头没蒸熟该怎么办呢？😟别担心，答案是可以回锅再蒸哦！✨ 🎈有时候我们在蒸馒头的时候，可能会因为各种原因导致馒头没有完全熟透。这时候千万不要慌张，也不要把没蒸熟的馒头扔掉哦。😉我们完全可以把它回锅再蒸，让它重新变得美味可口。💖 💛为什么可以回锅再蒸呢？ 没蒸熟的馒头内部可能还存在一些生面，回锅再蒸可以利用蒸汽的热量继续加热馒头，让生面充分熟透。🥰就像给馒头一个“二次机会”，让它焕发新生。💪 💚回锅再蒸的方法： 把没蒸熟的馒头放在蒸屉上，锅中加入适量的水💧，大火烧开后转中火，继续蒸一段时间。具体的时间可以根据馒头的大小和没蒸熟的程度来决定，一般来说，再蒸个 10 到 15 分钟左右就差不多啦。😎在蒸的过程中，可以注意观察馒头的变化，当馒头变得蓬松、柔软，就说明已经蒸熟了。🥯 💙回锅再蒸的好处： 不仅可以避免浪费食物，还能让我们品尝到美味的馒头。😉而且，回锅再蒸后的馒头口感可能会更加松软呢。💗 🎉所以呀，宝子们，如果遇到馒头没蒸熟的情况，不要着急，大胆地回锅再蒸吧。让我们一起珍惜每一个馒头，享受美食的乐趣。😘 #馒头没蒸熟 #回锅再蒸 #节约食物 #美食小妙招
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100种发面美食1周前
没想到简单的蒸馒头还能涨这么多见识，大概总结出这7个冷知识，欢迎补充#馒头 #蒸馒头 #冷知识 #学到了#没事霍霍面
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家有悦味7年前
馒头没蒸好，像个硬疙瘩，扔了又可惜，教你一招秒变美食
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爱笑的小草2月前
馒头总是出现坑坑洼洼的，是什么原因？该怎么处理？ 今天做一期馒头失败的三大因素及处理方法，希望能帮到你。#馒头 #馄饨 #新中式馒头 #全民早餐 #早餐
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我叫张百万2月前
馒头蒸熟的原理是什么？怎么避免馒头回缩？
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祁红与美食8月前
蒸馒头更松软的妙招，您做对了吗？#发面怎么发的又软又蓬松
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万宝吃饭日记1月前
#每日辅食打卡 #创作者中心 #创作灵感 死面馒头这样做，好吃不浪费
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娟娟的美食日记1月前
好久没分享了，以为会成为死面团时，却让我有意想不到的结果，酵母被烫失效了怎么办，最近又新学到了轻松去除红枣核一起分享给大家#记录真实生活#红薯奶香馒头#馒头#红枣去核#小妙招
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翠翠生活日记7月前
馒头白又胖凉了不硬？只需记住3要点也能蒸出包子铺的口感白又暄 在家蒸馒头想要白又胖记住面一定要多揉多揉多揉，发酵程度要掌握好，蒸熟的馒头不要立刻开盖要焖几分钟#馒头 #水光肌 #在家蒸馒头
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布小暖7月前
我知道问题在哪了 之前发酵过头了 今天只发酵了一个小时 之前都是上午和面下午做 过头了#蒸馒头 #生活小妙招 #热心网友 #包子
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小豪早餐.破酥包1周前
冬天馒头一直醒不过来就要给它充气 #馒头 #醒发 #包子铺 #传统手艺 #小豪早餐破酥包
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荷包妈妈爱美食8月前
馒头硬？面没发起来？失败多次的我，终于找到问题了，只需记住3步，奶香馒头松软香甜，老人小孩都爱吃，快跟我一起做起来#馒头 #面食 #发面 #和面 #自制馒头
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桃子11月前
老面在发酵过程中，如果发过了如何补救？ 补救办法就是咱接面接一下，接面就是重新在和点面加点碱，和原来的面混合均匀，在醒发一会，这样蒸出来的馒头不影响它的口感和蓬松度
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欣欣加油吖2月前
发面没发起来被蒸熟的面团出后续啦！快来围观啦！买了与辉同行科沁雪峰面粉的人千万不要跟我一样哈！#记录生活 #发面#包子#发面失败怎么补救 #科沁雪峰面粉
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黄记老面馒头4周前
馒头起泡问题 天气降温，老面馒头起泡，缩，塌，不发，提升面温，#美食生活 ，#美食教学#老面馒头 ，问题@DOU+小助手 #美食生活
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黄冈蕾姐花样馒头1周前
自从用了这个小方法 ✅每次蒸出来的馒头又松软又漂亮#手工花样馒头#馒头鼓包怎么办#小学生私房早餐#红安孙小厨家
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姐妹馒头培训3月前
夏天馒头口感吃起来发粘，和不熟一样应该怎么解决，今天和咱朋友们分享一下#老面馒头 #专业的事情交给专业人去做 #餐饮创业 #老板娘日常
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中华包点尹鸿飞9月前
馒头发过了千万别继续蒸着吃，不然蒸出来不仅软塌还酸苦！把面揉了，跟我一起蒸一锅暄软饱满的大白馒头~#馒头 #蒸馒头 #蒸馒头技巧
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面团星人4月前
没开花的红糖馒头 不用泡打粉 虽然二次醒发过头了 还算蓬松暄软 #馒头的花样做法 #在家做美食
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暴躁花花1周前
不放一滴水的南瓜馒头 姊妹这没发起来的馒头你别说还怪好吃的呢，劲道😄#美食 #美食教程 #南瓜馒头 #暴躁做饭 #碎嘴子
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那个496天前
一眼判断面团状态｜发没发到位，看这几点就够了！ 有没有姐妹和我一样 对馒头有着极高的要求？ 不仅要圆润饱满 更要那份入口即化的极致松软 试过无数次 我始终是「二发党」的忠实粉丝 💡 一发与二发，到底差在哪？ ▪️ 一发：像是“一次性盖房” 面团一次发酵到位 虽然也能蓬松 但气孔结构不稳定 容易回缩、口感略糙 ▪️ 二发：像是“精装修” 一次发酵：打好面筋地基 排气整形：推倒不均匀大气泡 二次发酵：在细腻网格中重建更均匀的呼吸感 这也是为什么二发馒头 组织更绵密、口感更湿润 放凉了也不容易变硬！ 👀 如何判断一发是否到位？ 真正的“发酵到位”是一个综合状态 请对照你的面团，感受这几点： ✅ 顶肩饱满 充满生命力 • 体积膨大至2倍左右 • 顶部坚挺不塌，肩部圆润舒展 • 整体像一个充满气的皮球，有向上的张力 ✅ 表皮光滑 吹弹可破 • 气体将面团表皮完全撑开，张力十足 • 像少女的水光肌，细腻透亮，棕眼基本拉平 • 仔细看有若隐若现的“蚯蚓纹”，那是面筋的脉络 ✅ 内部呈现均匀盘丝洞 • 轻轻扒开，内部是细腻绵密的网状结构 • 每一根面筋都充满韧性，能牢牢锁住气体 • 这是馒头蓬松柔软、凉了不硬的关键 --- 🚨 警惕这些“翻车”信号！ 如果你的面团出现以下状态 说明已经发酵过度，面筋断裂： ❌ 表面无力，像没吹饱的气球 ❌ 内部组织粗糙，一拉就断 ❌ 蒸后易开裂，冷却后回缩变硬 💥 断筋常见原因： 1️⃣ 面粉筋性太差 2️⃣ 发酵时间过长 3️⃣ 添加酒酿/牛奶等酸性物质 4️⃣ 老面活性不足或酸度过高 --- ✨ 一句话总结： 发酵到位的面团 是饱满、光滑、有韧劲的 它是一颗充满生命力的种子 是一切美好馒头的基础 记住这个状态 你的馒头就成功了一大半！ 如果发现面团发过头、有点酸味、但还没完全烂掉 试试这两个方法： 【发过急救方案】 👉 方法一：当作老面使用 按1:3比例混合新面粉，加0.5g食用碱中和酸味，适量补酵母 👉 方法二：变身烙饼 加小苏打揉匀，擀成饼状，撒葱花椒盐烙熟，香软不浪费 #没事霍霍面 #手作的尽头是馒头 #花样面食馒头#馒头
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黄粉丽4天前
#上热门 #自制馒头 #蒸馒头 开始的一次次死面……现在好了！冰箱没馒头了。蒸点冻着慢慢吃。
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玲姐馒头坊1月前
馒头表皮凉了发硬，馒头储存，水温，在相同季节，和面比例掌握好#馒头 #表皮 #发硬 #解决 #蒸馒头
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面点师老莫5年前
馒头发过了怎么办？面点师教你三招，帮你轻松解决问题
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🦄小Ｑ1周前
拯救失败的南瓜馒头 上次失败的馒头，直接吃不松软也不好吃，扔掉又感觉挺可惜的。灵机一动的我决定做成油炸馒头片，效果还挺不错的。 大家还有什么好的消耗方法嘛？冰箱里还有一部分........ #美食趣胃计划 #不是厨子的厨子 #南瓜馒头 #向往的生活游戏 #在拍一种很新的vlog
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园园爱生活1年前
蒸馒头0失败的方法😊：两斤面粉，5克酵母，一斤水活面，不要太软，活好面醒10分钟，趁面没发就揉馒头，揉完的馒头盖上醒发一个小时，凉水上锅，开大火蒸半个小时，停火两分钟 马上开锅！#动手自己做美食 #发面
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幸福的种子💕3月前
馒头发不起 看看是不是酵母开封太久失效 或者是面没揉够时间 我这个感觉还是有点揉得不够光滑 我辅导孩子写作业都会开着手机录制的 这是我孩子教我不发脾气的方法 分享给大家😂#在家做美食 #水光肌馒头做法 #多吃面食好处对
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面团焙焙1周前
划重点：二次醒发是关键，没醒好的馒头蒸够发硬，层次散开，醒过了又容易塌陷。 #馒头做法 #戗面馒头 #戗面馒头做法 #松软馒头 #馒头
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老龙4周前
今天的纯老面馒头遭哒！用尽我毕生所学都没完全抢救过来！还是有几个不争气的舔碗哒！朋友们！勒是啷个回事哦？#老面馒头 #翻车现场 #随手发一个小日常
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鲁粤家常菜1周前
上次发蒸包子的视频，有粉丝说馒头发不起来、一蒸就塌？身为南方人的我身边好多朋友也说总踩这个坑，所以特意拍了这条1分多的详细视频，把揉面和醒面的关键技巧全教给你们～ 白馒头松软喧腾，紫薯馒头香甜颜值高，全程无废话、不跳步，谢谢耐心看完，新手也能一次成功！希望能帮到想做馒头的你呀❤️ #南方人蒸馒头 #发面不塌技巧 #紫薯白馒头 #妈妈的味道#蒸馒头 #自制馒头
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莱阳新兴面食店6月前
#干货分享 #避免面团醒发过头 夏天做馒头包子速度慢，怎样避免面团醒发过头，醒发过头该怎么办？@DOU+小助手
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呼噜噜5天前
紫薯馒头失败了哈哈不过我在网上学剪视频了可惜没学会哈哈 #vlog日常
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57°云5天前
我也 算是蒸馒头的老手了，没想到今天翻车了。面发的很好，但发酵的时间太长我又操作不当，造成了馒头里面没有发，馒头不蓬松……#强烈推荐
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六子地窨记6月前
民间故事 馒头没蒸熟千万不要出门要不然….
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灵儿安利日常4天前
面发不好，很简单，经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷 #蒸馒头 #烙油饼 #发酵 #发面宝
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🍑桃子发财日记3天前
在家发面发不好的的姐姐，快试试这个#发面宝 ，有了它不需要发面，水开直接上锅蒸就可以了
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🍑桃子发财日记4天前
在家发面发不好的的姐姐，快试试这个#发面宝 有了它不需要发面，水开直接上锅蒸就可以了
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聚小德官方旗舰店3天前
1@面发不好，很简单，经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷 #蒸馒头 #烙油饼 #发面宝 #发酵 #蒸包子
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华华美食秀1月前
昨天做的南瓜馒头失败了，今天继续做一次，没想到有惊喜#南瓜馒头 #面食教程 #抖加小助手 #在家做美食 #抖音美食创作人
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农村欣欣4天前
今天俺妈用老酵子蒸了一锅馒头，结果贴锅边的全部糊了…..#记录真实生活 #我的乡村生活
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宁宝👶🏻的辅食🥣3月前
奶香南瓜🎃馒头 | 8月➕ 馒头发酵不成功？蒸出来的馒头硬邦邦的下不了嘴？快试试我这个方法，新手也能一次成功！（内含方形和圆形馒头制作手法） 软糯香甜的奶香南瓜馒头，学会了快做给宝宝吃吧！ #宝宝辅食制作 #宝宝辅食跟我学 #馒头发酵做法教程 #宝宝馒头制作 #宝妈分享
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小朝新家2周前
蒸馒头第三天，山药馅太湿了，导致馒头没发起来，还塌陷
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聚小德官方旗舰店5天前
1@面发不好，很简单，经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷 #蒸馒头 #烙油饼#发酵 #发面宝
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郑州花样馒头·皮蛋儿4周前
你蒸的馒头回缩怎么办？记住这些要点！#新中式馒头#郑州#干货分享 #dou上热门#DOU➕小助手
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李妹要努力3周前
做馒头发硬不容易发酵，酵母粉也挺重要#手工美食 #自用好物分享#酵母粉
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聚小德官方旗舰店1周前
在家发面总是发不好的的姐姐，快试试这个发面宝，有了它不需要发面，水开直接上锅蒸就可以了！
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小小怪1月前
之前只做过一次馒头，面发的太过了，有点酸，这是第二次做，还是之前没做过的紫薯馒头，感觉很成功了，强烈推荐大家也试试#强烈推荐 #手工美食
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纳美食品超市4周前
如果你经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔，一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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张小明玩面食2月前
老面馒头第二次醒发怎么判断发没发好？ #面食 #老面馒头
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小许在农村3天前
记录真实农村生活 今天我婆婆用利仁不锈钢电火锅煮了火锅 蒸了一大笼蓬松暄软的大白馒头 这饭你就吃吧 香迷糊了 想吃的姐妹赶紧让你们婆婆做起来吧#利仁电火锅 #利仁0涂层电火锅 #利仁不锈钢电火锅 #农村美食 @抖音小助手 @抖音创作小助手 @抖音创作灵感
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姐妹馒头培训1周前
天气冷了，馒头总出现问题怎么办？#老面馒头 #馒头问题 #餐饮创业
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甘肃美食姐5天前
以前蒸馒头总硬邦邦？原来秘诀这么简单！甘肃大妈教你蒸岀胖馒头 看完这视频，你也能蒸出酒店级白胖馒头#在家做美食 #美食制作分享 #抖音美食创作者 #蒸馒头 #美食教程
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辰 燕2周前
昨天的杂粮馒头大家都觉得很有食欲，今天我把制作过程分享给大家，因为我也是第一次做，感觉做的还算可以，如果大家觉得可以的话可以参考一下#自制馒头#美食制作分享 #跟着抖音做美食
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萌逸食品3周前
在家发面总是发不好的的姐姐，快试试这个发面宝，有了它不需要发面，水开直接上锅蒸就可以了！
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大吉和小瞿4天前
周日备餐 一个大南瓜放的有点软了，拿来蒸馒头吧。 小学生点名要的红枣馒头。 一块南瓜去皮蒸熟凉凉，500g面粉，5g酵母，用量杯100ml奶粉，未加水和面。为了口感丰富加了葡萄干。 200g无核红枣蒸了20分钟去皮，500g面粉，5g酵母，用量杯100ml奶粉，未加水和面。我加了一些红糖炒的核桃碎。 #自制馒头 #南瓜馒头 #红枣馒头 #我的厨房日记 #抖音美食创作者
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饭饭汁浇1周前
双色馒头没完全翻车！氧化变红棕色但巨暄软，一捏秒回弹！谁懂啊！做双色馒头以为要翻车，甜菜根粉面团蒸完氧化变色，结果颜值意外戳人！发面排气、包馅团圆超简单，蒸15分钟焖5分钟就好，吃着蓬松不黏牙，越嚼越香还易消化，新手也能试！#我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #饭饭汁浇 #健康无添加
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静静日常生活记录📝1周前
公公说馒头没了蒸点馒头， 公公吃完早饭出去玩了。 我先把面发上， 一会公公骑车回来了。 第一次蒸馒头，有大有小不均匀！、 下次改进！ 又煮了点红薯，红薯煮煮还是很好吃的😋！#原创视频 #记录生活 #҉҉҈记录生活记录自已
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荔枝木木3周前
秋冬发面小技巧.低成本 #蒸馒头 #馒头 #家庭烘焙
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好物优选👇3天前
这是我蒸的馒头， 没用酵母， 不用发面， 直接上锅蒸， 15分钟就完事了， 比买来的还蓬松暄软。
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郑州花样馒头·皮蛋儿1周前
为什么你蒸的馒头发硬呢#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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乐小申3月前
馒头发不好怎么办？#涨知识
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