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,做10斤腊牛肉的教程来了,教程如下,(10斤牛后腿肉,盐100克,白酒100克)首先去市场上,买牛的后腿肉,买好的牛肉不用洗,把牛肉上面的筋膜去掉,再把牛肉切成条,然后用白酒,均匀的涂抹在牛肉上,牛肉全部涂抹上了白酒后,接着就把盐放锅里,用小火炒一下,再把八角,沙姜,桂皮,花椒,香叶,老姜颗粒,一起放下锅,再用小火翻炒一下,然后把胡椒粉,辣椒粉,一起放下锅,也用小火翻炒一下,最后把火关掉,接着把炒过的香料,一起放进磨粉机打碎,如果你家没有磨粉机,那就不用打碎了,当然打碎过的香料,再涂抹在牛肉上,牛肉就会更加的入味,接着把炒好的炒盐香料,均匀的涂抹在牛肉上,每一个部位,都要给它涂抹上炒盐哦,但要切记,前面涂抹盐的时候,千万不要涂抹太多盐了,以免最后盐不够用,最后把涂抹好的牛肉,用保鲜膜把它封好,然后放进冰箱保鲜,让牛肉静放3至5天,每天把牛肉拿出来,给它翻一面,如果气温不高,就不用放冰箱,直接放在阴凉的地方,静放3至5天后,就把腌制好的牛肉条,挂在通风的地方晾干,晾6天到10天左右,看见牛肉表面已经干燥了,像这个样子,就可以把牛肉取下来了,然后把牛肉装进真空袋里,再把真空袋的袋口,给它封闭好,全部完成后,就把包装好的牛肉,放进冰箱里保存,这样保存的时间才会久,不管你以后拿出来蒸,还是煮,或者炒来吃,都是很不错的,按照这个教程,做出来的腊牛肉,不咸也不淡,味道非常的好,最后详细配料如下,(10斤牛后腿肉,盐100克,白酒100克,,如果你吃的咸,那你就放150克的盐,香料搭配有,花椒,八角,沙姜,桂皮,香叶,老姜颗粒,胡椒粉,辣椒粉)如果其中有你,不喜欢吃的香料,你也可以不放,那你就按照自己的口味来,搭配自己喜欢吃的香料吧,今天我煮了一点来吃,真的太好吃了#腊牛肉 #真材实料才能做出好味道 #真材实料 #吃货的世界唯有美食不可辜负 #无任何添加剂
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