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R7Koffee5月前
又省到了💰家庭版冷萃都给我学起来🧊 最近出了不少特调咖啡饮品的视频,但特调中经常使用到的冷萃咖啡,好像还有很多伙伴不知道怎么做,这么热的天,给自己做一壶降降温吧,今晚整上明天就能喝了 【为什么喝冷萃】 1.直接喝口感比手冲更加平衡,入口更温和,用来做特调,会比浓缩更清爽,更像果汁感,没有一点烟熏味。 2.夏天喝简直太清爽! 【制作方法】 1.咖啡豆-最好是花果调性,中烘或浅烘的豆子; 2.研磨度-比手冲细一点点; 3.器具选择-不用冷泡壶的原因,一个是因为我没有😂,第二是因为暂时没必要有,因为不需要大批量制作,只是自己喝,而且我介绍的方法将会比冷泡壶过滤的更加干净,也能省点💰哈哈,感觉很多家里爱喝咖啡的朋友应该有一样的考虑,所以分享给大家~ 4.步骤: 取一个500ml以上的瓶子 把40g研磨好的咖啡粉加进去 热水约90℃加80g,稍微搅拌一下 (粉水比1:8~12,根据个人需求调整,我比较喜欢1:10的比例,加冰喝或做特调都很合适) 冷水加至400g,再搅拌一下,盖好放冰箱冷藏 冷泡的时间约12小时,中途拿出来一两次,摇晃一下,让萃取更均匀 我一般是晚上做,第二天早上拿出来,用滤杯和滤纸过滤一下就可以了,注意到咖啡液进滤纸的时候,可以把粗的咖啡渣留在瓶子里,这样等待过滤时间没那么久 一般过滤时间15~40分钟,取决于你的细粉残余了多少,如果发现过滤太慢,最好放进冰箱等待 超详细介绍完了,应该都学会了吧? 自己去试试看吧~ #夏季饮品 #冷萃咖啡 #冰饮 #夏日饮品 #解暑饮品
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‼️一口沦陷!在家复刻咖啡馆🔥4杯秋冬暖手咖啡☀️香哭啦! 宝子们!天气转凉啦❄️ 是不是总想喝点暖暖的?🔥 这4杯秋冬限定咖啡,暖心又暖胃~ 在家就能轻松搞定,再也不用跑咖啡馆啦~🤩 配方超详细!简单零失败! 快马住🐎,周末给自己安排上! 🧡 1. 【桂花热拿铁】- 秋日限定温柔香 一口喝下桂花香和咖啡香完美融合,绝了!🍂 ▪️ 食材: 桂花酱 10g 咖啡液 36g 鲜牛乳 200ml 干桂花 适量👉(撒上氛围感立马有!) 💛 2. 【焦糖烤香蕉拿铁】- 治愈系甜蜜炸弹 这杯是幸福的味道!香蕉烤过之后软糯香甜,口感超丰富!🍌 ▪️ 食材: 香蕉 适量👉(要选熟透的哦!) 焦糖酱 10g 咖啡液 36g 香蕉牛奶 50ml 牛奶 150ml 白砂糖 适量👉(烤出焦糖脆壳!) 清香木叶 1片👉(颜值担当🍃) 🤎 3. 【焦糖可可热拿铁】- 冬日必备小奢华 咖啡界的热可可!绵密奶油+浓郁可可,一口大满足!☃️ ▪️ 食材: 焦糖酱 10g 咖啡液 36g 鲜牛奶 150ml 巧克力酱 15ml 淡奶油 60ml👉(打发后口感绝了!) 可可粉 适量👉(筛上去超治愈~) 🧡 4. 【柑橘热拿铁】- 清新元气果咖 清爽的橙子香赶走冬日沉闷!喝一口瞬间元气满满!🍊 ▪️ 食材: 橘皮糖浆 12g 巧克力酱 3圈 咖啡液 36g 牛奶 200ml 干橙片 1片👉(拍照超好看!) 清香木叶1片 可可粉 适量 ✨小贴士✨ · 咖啡液用浓缩或者冻干咖啡粉冲兑都可以哦~ · 牛奶加热后口感更醇厚! · 做完记得交作业哦!📸 在评论区晒出你的杰作吧! #咖啡 #冬季咖啡 #我的咖啡日记 #咖啡机 #冬季暖胃美食
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