石榴填鸭的故事 在漳浦县,有一个以水果命名的乡镇叫石榴镇,在这里有一只闻名全国的鸭子叫石榴填鸭(本地也称之为肥鸭),相传,石榴填鸭系漳浦籍宰相蔡新于清乾隆年间从北京引入,在石榴镇民间农家一代又一代的传承下,因填养方法别具一格,皮下鸭肉脂肪厚,肌纤维之间脂肪多,形成褐白相间的肉层,鸭肉质嫩厚实,脯肉(瘦肉)香馥可口,肥肉油而不腻,风味独特。吃时剁成小块,味道独特,百吃不厌,鸭头、脖、翅、脚等更是佐酒佳肴,从古至今是闽南传统节日的特色美食之一。还有超赞的填鸭肝(本地也称之粉肝)质地细腻入口即化,独特香味营养丰富!世界三大美食之一,被誉为“人体软黄金”!生、熟都有供货,星级酒店、饭店、高档餐厅、大型宴会必备食材! 2017年6月,福建省漳浦县石榴镇的石榴填鸭制作技艺列为县级非物质文化遗产保护项目。 2018年12月 石榴填鸭荣获 漳州名小吃 称号。 2019年12月 石榴填鸭荣获福建名小吃 称号。 2023年2月 石榴填鸭荣获漳州市首届美食文化节“十佳人气美食”称号。抖音短视频《石榴填鸭》作品在此次短视频大赛中荣获“短视频入围奖”! 2023年11月 石榴填鸭荣获漳州闽菜评选“银奖”称号。 2023年12月22日 石榴填鸭荣获 漳浦县第二届石榴填鸭文化节 “填鸭王”称号。 2023年12月24日 “两岸同聚 宴遇漳州”漳州市第二届闽台美食文化节 石榴填鸭入选中餐特色美食小吃名录。 #抖音美食推荐官 #漳浦县石榴填鸭产业协会#乡村振兴产业振兴#石榴填鸭 #石榴填鸭粉肝 #大数据让我们相遇#全国发货欢迎合作#等您来 #家乡特色 #馈赠佳品 #抖出你的家乡 #漳浦石榴欢迎您
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寻味漳浦 石榴填鸭 石榴填鸭的故事,在漳浦县,有一个以水果命名的乡镇叫石榴镇,在这里有一只闻名全国的鸭子叫石榴填鸭(本地也称:石榴肥鸭) 2017年6月,石榴填鸭制作技艺列入第七批漳浦县非物质文化遗产代表性项目名录。据《漳浦县志》记载:“石榴名产‘石榴填鸭’,肉质清香可口,肥而不腻,风味佳美。”相传,由清朝宰相蔡新从北京城引入故乡漳浦县。漳浦石榴填鸭传统制作技艺历经五代人,口传身授,距今已有百年历 史。主要以人工填喂催肥的饲鸭为原料,经选鸭、填养、宰杀、煨煮、抹料等多道工序制作而成。 石榴填鸭选用的鸭子皮下脂肪厚、肌纤维之间脂肪多。制成后的鸭肉质嫩厚实,形成褐白相间的肉层层,风味独特。吃时剁成小块,脯肉香馥可口,肥肉油而不腻;鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭掌等更是佐酒佳肴。其特色是鸭肝,肝是填鸭的精华所在,也是填鸭的价值所在,填鸭的肝比普通鸭肝大一倍多,大的重达500克以上。由于脂肪增加,填鸭肝特别嫩软,煨熟后仍保持松软状态,漳浦当地称之为“粉肝”,可与法国鹅肝相媲美。 2018年12月石榴填鸭荣获 漳州名小吃 称号。 2019年12月石榴填鸭荣获福建名小吃 称号。 2023年2月石榴填鸭荣获漳州市首届美食文化节“十佳人气美食称号。抖音短视频《石榴填鸭》作品在此次短视频大赛中荣获“短视频入围奖”! 2023年11月石榴填鸭荣获漳州闽菜评选“银奖”称号。 2023年12月22日石榴填鸭荣获 漳浦县第二届石榴填鸭文化节“填鸭王”称号。 2023年12月石榴填鸭、填鸭肝获评中餐特色美食小吃名录认证。 2024年3月 石榴填鸭、填鸭肝获评国家农产品质量安全追溯认证。 2024年4月 石榴填鸭肝获评全国名特优新农产品认证。#抖音美食推荐官 #抖出家乡味 #全国名特优新农产品认证 #国家农产品质量安全追溯认证#中餐特色美食小吃名录认证 #漳浦石榴填鸭#石榴填鸭肝 #大数据让我们相遇#漳浦县石榴填鸭产业协会 #乡村振兴产业振兴#回头客超多 #支持全国发货#漳州梅鸿食品有限公司 #漳浦石榴伟鸿食品店#等您来
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寻味漳浦 石榴填鸭 石榴填鸭的故事,在漳浦县,有一个以水果命名的乡镇叫石榴镇,在这里有一只闻名全国的鸭子叫石榴填鸭(本地也称:石榴肥鸭) 2017年6月,石榴填鸭制作技艺列入第七批漳浦县非物质文化遗产代表性项目名录。据《漳浦县志》记载:“石榴名产‘石榴填鸭’,肉质清香可口,肥而不腻,风味佳美。”相传,由清朝宰相蔡新从北京城引入故乡漳浦县。漳浦石榴填鸭传统制作技艺历经五代人,口传身授,距今已有百年历 史。主要以人工填喂催肥的饲鸭为原料,经选鸭、填养、宰杀、煨煮、抹料等多道工序制作而成。 石榴填鸭选用的鸭子皮下脂肪厚、肌纤维之间脂肪多。制成后的鸭肉质嫩厚实,形成褐白相间的肉层层,风味独特。吃时剁成小块,脯肉香馥可口,肥肉油而不腻;鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭掌等更是佐酒佳肴。其特色是鸭肝,肝是填鸭的精华所在,也是填鸭的价值所在,填鸭的肝比普通鸭肝大一倍多,大的重达500克以上。由于脂肪增加,填鸭肝特别嫩软,煨熟后仍保持松软状态,漳浦当地称之为“粉肝”,可与法国鹅肝相媲美。 2018年12月石榴填鸭荣获 漳州名小吃 称号。 2019年12月石榴填鸭荣获福建名小吃 称号。 2023年2月石榴填鸭荣获漳州市首届美食文化节“十佳人气美食称号。抖音短视频《石榴填鸭》作品在此次短视频大赛中荣获“短视频入围奖”! 2023年11月石榴填鸭荣获漳州闽菜评选“银奖”称号。 2023年12月22日石榴填鸭荣获 漳浦县第二届石榴填鸭文化节“填鸭王”称号。 2023年12月石榴填鸭、填鸭肝获评中餐特色美食小吃名录认证。 2024年3月 石榴填鸭、填鸭肝获评国家农产品质量安全追溯认证。 2024年4月 石榴填鸭肝获评全国名特优新农产品认证。#抖音美食推荐官#抖出家乡味#全国名特优新农产品认证 #国家农产品质量安全追溯认证 #中餐特色美食小吃名录认证 #漳浦石榴填鸭#石榴填鸭肝 #大数据让我们相遇#漳浦县石榴填鸭产业协会 #乡村振兴产业振兴#回头客超多 #支持全国发货#漳州梅鸿食品有限公司 #漳浦石榴伟鸿食品店#等您来
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