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餐连汇3天前
2025年11月26日 餐饮行业热点 #餐饮 #新闻 #咨询 #财经 #创业 1. 霸王茶姬半年未推新品,消费者催新声浪高涨 事件:自2025年6月推出季节性新品后,霸王茶姬连续半年未发布新品,仅对经典款“伯牙绝弦”进行茶底微调。消费者反馈“产品单一”“缺乏新鲜感”,部分门店客流量下滑。 行业影响:新茶饮行业竞争白热化,霸王茶姬依赖大单品策略面临挑战,需平衡经典款与创新需求。 2. 幸运咖全球门店破万,平价咖啡加速市场渗透 事件:蜜雪集团旗下咖啡品牌幸运咖宣布全球门店突破1万家,覆盖超300个城市,一线城市门店超千家。其产品定价6-8元,通过全产业链布局(直采咖啡豆、自建烘焙基地)支撑快速扩张。 战略意义:中国现磨咖啡市场规模近2500亿元,幸运咖以“高质平价”模式抢占下沉市场,并启动全球化布局(如马来西亚首店)。 3. 太兴集团创办人陈永安逝世,港式茶餐厅传承遇挑战 事件:太兴集团创始人陈永安于11月24日辞世,享年66岁。集团已委任其子陈家强为新任董事会主席,内地门店仅剩4家(深圳3家、惠州1家)。 行业背景:传统港式茶餐厅受租金、人力成本及新兴品牌冲击,内地市场收缩明显,需探索转型路径(如多品牌矩阵、场景创新)。 4. 西贝近40道菜品降价,回应“预制菜风波”并重建信任 事件:西贝全国门店对近40道菜品降价5%-20%(如羊肉串从9元降至7元),并推出“满50元送50元代金券”活动。同时开放厨房直播,强化“现熬鸡汤”“现穿羊肉串”等卖点。 成效:南京新店开业当日排队超100桌,但部分消费者仍对品牌信任存疑,需长期优化产品与供应链。 5. 达美乐披萨CEO马克·范戴克将于12月卸任 事件:达美乐披萨宣布CEO马克·范戴克(Mark van Dyck)将于2025年12月23日卸任,由董事长考因接任过渡。公司称正全球物色新任CEO。 背景:达美乐近年加速数字化转型,但面临本土品牌竞争压力,管理层调整或加速战略调整。 6. 光明乳业跨界布局,首推宠物食品品牌“光明友益” 事件:光明食品国际旗下面粉公司推出宠物食品品牌“光明友益”,发布4款高端主粮产品(全价无谷冻干、鲜肉粮等),正式进军宠物赛道。
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