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对茗当歌1年前
唐朝煮茶 一、炙茶； 二、碾茶； 三、入水煮（煎）茶。 #每日一茶 #抖音茶文化 #抖音茶知识 #人生如茶 #茶🍵
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茶咖导师5月前
冷泡茶：滴滤法冷萃茉莉花茶 把茉莉花茶按1:100-150的茶水比称好碾碎，大概到这个粗细程度。在滤器底部铺一张打湿的滤纸，这张滤纸起到的是过滤茶渣的作用。倒入碾好的茉莉花茶粉。拍打滤器，让茶粉能均匀平铺，这里有个小技巧，就是哪里少了拍哪里。再在茶粉上盖一张滤纸。这张滤纸很重要，如果不加这张滤纸，水滴就会只停留在一个点上，很快就击穿茶粉表面，形成通道效应，造成萃取不匀。而加上这张滤纸后就不一样了，它就像咖啡机冲泡头的分流网一样，能把水滴分散到茶粉表面各处，保证萃取均匀。 在上杯注入纯净水，水温可以是常温但不要额外加热，也可以是冰水。记住一点，水温越高，萃取力越大，冷萃茶汤滋味越浓郁，但对茶汤香气影响不大。可以根据口感轻重偏好，来选择水温。 我们通过这个阀门来控制滴水速度，我建议跟冰滴咖啡差不多，调到一秒一滴刚好。 都做好了，其它的就交给时间。 在冷萃的过程中，如果观察到滤纸平整度不够，或者有打湿不匀的情况，还要用工具调整一下萃取角度。 把萃好的茶汤倒入售卖容器里，贴上3-5天的效期表，放进冷藏柜里冷藏4小时以上，就可以售卖了。#冷泡茶 #茉莉花茶 #新中式茶饮 #新中式茶饮培训 #新中式茶馆
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神仙3年前
茶百戏：①捣茶→②碾茶→③磨茶→④罗茶→⑤入罐→⑥烫盏→⑦调膏→⑧七汤点茶法（把茶末调成糊糊的“茶膏”再分七次注水，七次击打茶汤）⑧茶百戏·用清水使茶汤幻变图案的技艺。
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纯纯😘7月前
#我的技能超酷的#@大山小议 #非遗·宋韵点茶
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重庆学茶文化（嘉语）5月前
宋代点茶｜七汤点茶法完整教学篇，有没讲清楚的欢迎评论区留言探讨#重庆茶艺培训 #宋代点茶#仿宋点茶团建#重庆茶艺师考证
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懿别两宽1月前
开封首日，奔赴一场与风雅的约会 在茶坊随女掌柜亲历宋代点茶，方知一盏茶里藏着一个时代。 从炙茶、研磨到罗筛、调膏，每一步都从容有序。执茶筅快速击拂，眼见茶沫如积雪般堆起，乳花持久不散，才懂为何宋人说“咬盏”为美。 最妙是执茶匕作画。因我姓蒲，便在沫上勾勒一丛清瘦蒲草，笔意流转间，将姓氏融入了千年茶韵。 饮尽这盏独属自己的风雅，仿佛宋人的诗意也一同落入了腹中。
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像素说1月前
古人中秋是怎么喝茶的？ #团茶 #中秋节 #传统文化 #百young非遗计划 #一见爱上传统文化
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金木4月前
解锁宋代点茶！碾茶、注汤、击拂，雪乳翻盏，get宋人的风雅新技能！#ai剪辑 太帅了
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茶艺学堂3周前
点茶各步骤详细操作技巧 1. 备器：优先选建盏（保温性好、易观沫色），茶筅选竹制（刷毛细密有弹性），茶碾以瓷或石制为佳，筛网目数要细（保证茶末无杂质）。 2. 碾茶：茶饼先敲成小块，碾时力度均匀，碾后过筛2-3次，茶末需细如粉尘（避免影响泡沫细腻#非遗传承 #茶文化交流 #茶生活 度）。 3. 温盏：热水需淋遍盏内壁，停留5秒后倒掉，确保盏壁整体温热（防止茶汤遇冷结块）。 4. 置末：每盏放2-3克茶末（约小半勺），用量需根据盏大小调整，过多易厚重、过少难出沫。 5. 注汤调膏：注入的热水温度约90-95℃，水量以刚没过茶末为宜，用茶筅轻轻搅动，直至茶末与水完全融合成光滑膏状（无颗粒感）。 6. 击拂点茶：分3-4次注热水，每次注水量约1/3盏，第一遍轻拂让膏体散开，后续逐渐加快力度，茶筅呈“Z”字形或圆周快速搅动，直至泡沫绵密如积雪，紧贴盏壁不掉落。 7. 奉茶：奉茶时手托盏底，避免触碰盏口，可搭配茶点，饮用时先观沫色（以洁白细腻为上），再品茶香。
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寨子茶姊妹-众人拾柴1周前
跟着刘亦菲学宋代点茶｜解锁千年风雅～ #宋代点茶 #点茶 #茶文化 #茶知识 #茶艺
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翙元春茶室（小河店）1月前
别再说喝茶简单了！看看唐朝人的操作：炙茶、碾茶、罗茶、煮茶，一步都不能少！茶具更是卷到极致，金银铜瓷样样有，陆羽都夸“茶器为用，益茶而已”，这风雅谁顶得住？#茶文化 #中式美学 #茶生活 #茶具的演变
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点茶道3年前
让人#解压 的#碾茶，可是蕴含了不少技巧。关注#点茶道，一起学习#宋代点茶#茶知识。@抖音小助手
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非遗里的华夏3月前
茶百戏——中国自己的“拉花” #茶百戏 #非遗 #茶文化
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洗尘道茶空间1年前
陆羽茶圣泡茶步骤: 1）干茶：炙茶➠碎茶➠碾茶➠罗茶 2）煮水：一沸加盐➠二沸出水一瓢 3）泡茶:环激汤心➠投茶➠茶汤沸腾添水止沸育华 4）奉茶
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先吃为朱女士2月前
🌟氛围感拉满！复刻宋代点茶体验🏮#创作者中心 #创作灵感 #今天你喝茶了吗 #茶人茶事 #泡茶
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涧熏香坊3周前
学也没学会，日本茶道，竟然只是宋代末茶的低配版！ 一、被“学”走的只是冰山一角 今天我们在日本茶道里看到的末茶（抹茶），其实是南宋禅僧带回的“简化版”。它保留了“碾茶为末、以筅击汤”的基本动作，却删掉了宋代最奢侈、也最“重口”的环节——给茶加香料。可以这样说：日本茶道仅仅是宋代末茶的低配版！ 二、宋代末茶到底有多“香”？ 1. 官方配方，三分之一是香料 《宣和北苑贡茶录》记载，进奉皇帝的“龙麝团茶”每舂茶一斤，需配： 沉香三钱，檀香七钱，片脑二钱，百药煎五钱，麝香四分，白豆蔻一两，寒水石五钱（薄荷煎制），甘草末三钱 2. 工艺，比调香更复杂 ① 选茶：只取建州北苑惊蛰前“一枪一旗”，蒸青后榨去茶汁，降低苦涩； ② 调香：把上述香料先研成“飞尘”，与茶膏按比例调匀； ③ 舂制：在铜臼中捣三千杵，直至“复置臼中，杵之万数，其膏渐稠”； ④ 模印：用刻有“龙”、“凤”的鎏金铜模压铸 ⑤ 过黄：最后置于文火上低温焙干 三、为什么宋人“重口味”？ 1. 香药贸易爆发 北宋初年，占城、大食（阿拉伯）香药通过广州、泉州港涌入，龙脑、麝香、沉香价格从“禁中珍品”跌到“士大夫可及”。香料从“奢侈品”升级为“日常社交货币”。 2. 医学观念推动 《太平惠民和剂局方》把龙脑、麝香列为“开窍醒神”要药，士大夫相信“香茶”可“辟秽、醒思、助文思”，于是茶香从味觉享受变成养生刚需。 3.身份符号 欧阳修在《归田录》里调侃：“近岁士大夫……饮酒者少，多喜煎茶；其下亦必以果品、香药为佐，乃可接宾客。不然，人以为俗矣。” 四、除了“香水茶”，宋人还喝什么？ 1.沉香熟水——北宋版“香氛手冲” 步骤： ① 用银叶夹把海南沉香置炭火上，隔火熏烤 ② 扣以定窑白瓷杯，让沉香油冷凝附壁； ③ 快速注入 90 ℃热水，杯壁油花瞬间乳化，释放蜜甜香气 ④ 入口先是清凉甜香，中段泛起甜润的奶香尾韵，完全不加茶叶，却“唇齿生香”。 南宋临安夜市有“香饮子”专卖摊，多达 30 余种，堪称 12 世纪“喜茶”矩阵。#香文化 #茶文化 #日本茶道 #龙凤团茶 #宋代点茶
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Annie小饼干6月前
原来老祖宗在喝茶的时候会加盐？ 根据陆羽的《茶经》里记载，初沸，则水合量调之以盐味，水开始沸腾时，按照水量放适当的盐调味，那往茶汤里加盐是什么作用、会增添什么样的口感呢？ 像西餐里生蚝配白葡萄酒，似乎也是异曲同工之妙。海水的咸味，引出生蚝的鲜美，平衡了白葡萄酒的高酸，以及酒里的残糖。这种跨越千里的味觉默契，本质上都是人类对于鲜味和甜感的本能追求。 好啦，大家可以试试在苦涩感明显或者厚重的茶汤里加一点点无法被尝出来的盐味，看看能不能提高口感，评论区告诉我哦。 #日常vlog #茶 #文化 #好好吃饭大赛
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大王爱喝茶4天前
宋代点茶技法 3.碾茶#茶 #茶生活 #茶百道 #点茶 #召唤茶友
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三杯平安茶企业店3年前
一章19节 明代是怎样泡茶的；即“碾茶为末,置于磨令细,以罗罗之,候汤将如蟹眼,量客众寡,投数匙入于巨瓯。候茶出相宜,以茶筅摔令沫不浮,乃成云头雨脚。”(出自明代 朱权《茶谱》)。
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善养石3年前
碾茶三件套#传统手工 #茶生活 #工匠手艺 @云人访·茶文化
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沔水春企业店9月前
茶经里讲了啥：（第十九集）“五之煮” 3️⃣: 碾茶#泡茶技巧 #茶经#爱茶人 #抖音茶知识 #呼唤茶友
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北陆有晞3月前
摩卡壶出征，寸草不生～ #摩卡壶#大麦茶怎么泡 #咖啡日常 #摩卡壶教程
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四雅破次元2周前
宋代文人四雅·点茶 宋代点茶是融技艺、审美与哲思的文人雅事。选建窑兔毫盏、山泉活水，茶饼碾末过筛，分次注水以茶筅击拂出绵密白沫，还可“分茶”绘纹。独坐细品或雅集斗茶，尽显生活情趣与精神格调，满盏清欢。#宋代文人四雅 #点茶 #宋代 #宋代点茶
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廿四茶时记1月前
#亲子手工 #假期带娃攻略 #古法饮茶 #治愈系带娃
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馥峰老苏说茶5天前
一条视频讲清楚泡茶#泡茶 #茶 #茶生活
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西柚乐意🍀茶生活5月前
点茶，起源于唐代盛行于宋代，是宋代文人四雅之一。茶百戏，水丹青之技艺更是登峰造极，也体现了宋人之风雅，宋代之极致审美。 点茶采用福建北苑贡茶之龙团凤饼，经过碎茶，碾茶，磨茶，罗合等一些列工序，取得茶之较细粉末，再取适量茶粉于盏，汤瓶多次注水宛如蜻蜓点水般，故称其为点茶。 #仿宋点茶 #静心修心 #习茶 #沉静式
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太初梦华5月前
全网找点茶大师！在逃大小姐的茶筅快抡出火星子了#宋代点茶 #瓷器 #中国美学 #热上门
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司茗农业（红外线光波茶机）3月前
#碾茶 #抹茶 #中草药 #桑叶茶 #甜茶 红外线烘干提香机用于碾茶，桑叶茶，甜茶，金银花茶等流水线加工，定制一种红外线辐射波段，可以做到杀青烘干提香三道工序一机完成，成品最大程度保留翠色，不会破坏药效，20分钟以内即可出成品。2025年司茗农业红外线烘干机科技研发投入成效。
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武夷茶人牛姐姐5月前
宋式点茶起源于唐末五代，在两宋时期达到鼎盛，成为当时主流的饮茶方式。 操作方法 - 炙茶：将存放时间较长的饼茶放在微火上烤干，去除水分，恢复茶香。- 捣茶：用石臼将烤好的饼茶初步捣碎。- 碾茶：使用石碾将捣碎的茶叶进一步碾成细粉。- 磨茶：再用石磨将茶粉磨得更细腻。- 罗茶：通过茶罗筛茶，去除粗的茶屑，留下精细的茶粉。- 烫盏：在点茶前，先用沸水烫热茶盏，使茶盏预热，有助于茶末浮起。- 调膏：将适量的茶粉放入茶盏中，注入少量沸水，搅拌调和成如溶胶状的茶膏。- 注汤击拂：将沸水倒入深腹长嘴瓶内，然后倾瓶注水入盏，同时用茶筅有节奏地搅动、击拂，使茶末上浮，形成细腻丰富的泡沫。#武夷茶人牛姐姐#宋式点茶式点茶#宋代点茶研习基地#东方国际茶都#茶文化
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叶小善说茶3年前
你知道怎样冲泡漳平水仙更好喝吗？#茶知识 #泡茶技巧 #水仙
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苏文点茶7年前
【苏文点茶馆】宋代点茶研修课～选茶、碾茶、研磨细粉，供点茶使用
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学茶研习社6天前
冬天红茶应该怎么喝？带你解锁三种冲泡方法 #红茶 #茶知识 #茶生活
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雙木安生📸（减肥版）1月前
来感受下宋朝人的中秋节！ 宋朝人过中秋才不是只吃饼！光 “准备环节” 就精致到我了 ① 早起碾茶：拿石磨把茶叶碾成细粉，冲成 “点茶”，喝着带股清香，配点心绝了； ② 午后捣桂花：新鲜桂花摘下来，加白糖慢慢捣成桂花酱，要么抹饼，要么泡酒，整个屋子都是桂花香； ③ 饭前泡紫苏引子：紫苏叶煮水，加少许蜜，解腻又开胃，等下吃团圆饭正好用！ 晚上还要摆供桌祭祀：放上月宫图、小饼、桂花酒，全家拜一拜求团圆，再围坐吃团圆饭，边吃边等月亮出来～ 你们中秋会准备这么多 “仪式感” 吗？ #真实生活分享计划 #中秋节 #传统节日 #原创视频 #宋制汉服
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周𝒵𝒽𝓸𝓾 ᥫᩣ6天前
家人们我泡对了嘛？#茶生活 #喝茶 #茶 #泡茶 #茶
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以山寻竹™️4天前
如何把茶泡好喝 方法其实很简单“能量在心 技艺在手”🌸 简单的技艺重复做 重复的事情认真做🍀🌿 你会在日日行茶里，修持到另一个自己🩵🩵 #以山寻竹 #茶生活 #呼唤茶友 #喜欢喝茶关注我 #茶修
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黑子哥5天前
你的绿茶泡苦了？不，是方法错了#茶 #茶文化 #泡茶 #茶 #茶生活
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小恩4天前
日常简单的泡茶方法哦#召唤茶友 #茶叶
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豪情龙哥1年前
累了，烦了，想家了，就泡杯碾茶，来一起听听秦腔秦韵吧#秦腔 #秦腔抖起来
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妙吉祥3月前
#上热搜 #原创视频 #下午茶 #与众不同 一盏宋式点茶，承袭徽宗《大观茶论》的雅致。碾茶、点注、击拂，茶汤里浮沉着整个宋代的极简美学。今日下午茶，偷得古人闲。
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梁哥·大驿祥茶业4天前
这种方式适用于经过揉捻的原叶茶 #大驿祥茶业#大驿祥茶社 #普洱茶#茶生活 #茶
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茶小野5天前
前茶企“下岗”员工教你普洱茶冲泡技巧 普洱茶生茶、熟茶都适用#茶 #普洱茶 #普洱茶知识 #召唤茶友 #茶知识 @抖音小助手 @DOU+小助手
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北路茶叶旗舰店5天前
这不止是壶，是茶桌上的艺术品！盈盈一握，尽显温婉#冲泡指南 #爱喝茶的关注我 #茶叶 #茶具 #召唤茶友
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择山堂5天前
岩茶冲泡三要素-怎么冲泡岩茶一条视频告诉你 #岩茶 #茶 #茶叶 #今天你喝茶了吗 #召唤茶友
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雪花零食库5天前
一份只有两百多大卡，吃了既满足又有低卡的早餐怎么做哦？首先放两勺燕麦。再用这个开水把燕麦给冲开，喜欢干一点水就少一点，我喜欢湿一点，然后给他泡开。燕麦要选那种就是比较好泡开的，然后我的话是吃的这种，再来两勺酒量，两勺酒量的话大概热量的话是五十八卡左右。然后再把这个打散的这个蛋液淋在这个燕麦上面，很喜欢吃的可以加点红枣，再来的话就是上锅蒸八分钟就可以了，吃起来软软糯糯的，又有那个酒酿的香气。十九块九的话到手是两瓶，也就是两斤装，你看一下它的配料表，就只有水、糯米和酒曲。每个月的那几天我们也可以做这种红枣甜酒鸡蛋羹，这个是大家最喜欢也是最简单的一种吃法。#米酒，@抖音（好物推荐官） @DOU+小助手 @抖音好物推荐
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凤小茶六堡茶6天前
口粮六堡茶怎么泡？保姆级冲泡教程来啦！ #日常生活 #喝茶的仪式感 #喝茶 #泡茶 #六堡茶
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林哥谈滋补5天前
分享茶饮 #爱喝茶的关注我#今天你喝茶了吗#喝茶#茶饮
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家姐煮妇干货旗舰店4天前
桃胶雪燕又双叒叕泡多了，还不知道用量的姐妹看过来 #桃胶#桃胶三宝#桃胶雪燕皂角米#桃胶炖奶#桃胶做法
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三年又三天7月前
宇辉又开始贪玩了，在碾茶玩呢，和龙洋对话给人感觉特别舒服，就像认识很久的朋友似的！#董宇辉#与辉同行#董宇辉拥有暖评最多的评论区 #董宇辉
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五茗秀福|非遗雅集5月前
宋代点茶是中国宋代时期盛行并发展至巅峰的一种独特的饮茶方式与技艺。它不仅仅是喝茶的方法，更是一种高度艺术化、仪式化的文化活动，体现了宋代文人雅士精致的生活美学。 1️⃣基本工艺： 碾茶为末：不同于唐代的煎茶（煮茶饼）或现代的直接冲泡茶叶，点茶法使用的是茶饼（主要是蒸青团饼茶）。饮用前，需将茶饼炙烤、捣碎，然后用石磨细细研磨成极细的粉末，称为“茶末”或“末茶”。 熁盏温盏：点茶前，先用热水温热茶盏（主要是黑釉建盏），以保持茶的温度和激发茶香。 调膏：取适量茶末放入温好的茶盏中，注入少量沸水，用茶筅或茶匙将茶末调成均匀浓稠的膏状糊糊。 点茶/击拂：这是最核心的步骤。执壶，向盏中分次注入沸水（通常七次，称为“七汤点茶法”）在用茶筅，快速、有力、有节奏地搅动击打茶汤。这个动作称为“击拂”。 形成沫浡：通过高超的击拂技艺，使茶汤表面形成丰富、细腻、洁白、持久不散的泡沫层，称为“沫浡”、“乳雾”或“云脚”。这层沫浡的质量（色泽、细腻度、厚度、持久度）是评判点茶技艺高低的关键标准。 2️⃣与唐代煎茶的区别： 唐代煎茶是将茶饼碾碎后投入沸水中烹煮，并加入盐等调味。 宋代点茶则不再烹煮，而是将茶末与水通过击拂直接调成可饮用的茶汤，更注重茶的本味和泡沫的艺术效果。#茶 #非遗文化 #点茶 #插画 #原创
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半山梦养生茶旗舰店6天前
泡莓茶，用对水温是关键！这样泡回甘更明显！ #今天你喝茶了吗 #召唤茶友 #莓茶 #莓茶怎么冲泡 #茶知识
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云禅茗茶4月前
#茶生活 #茶 #茶文化 #宋代斗茶 #生活美学 🔥宋代人有多会玩？斗茶才是顶流社交！ 黑釉盏里藏玄机，汤花雪乳见真章✨ 👉🏻碾茶成粉，沸水冲点，竹筅击拂出绵密白沫——这可不是简单泡茶，是宋代从皇帝到百姓都追的「斗茶」！ 比什么？ ✔️汤花要白要厚，紧咬盏壁不掉 ✔️水痕出现越晚越赢 ✔️建窑兔毫盏是标配，黑釉衬得茶汤像堆雪 输赢不重要，要紧的是三五好友围坐，看茶沫在盏中翻腾，闻着兰香喝茶闲聊～ 这大概就是古人的「慢生活」仪式感吧！
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小威威的“粗茶淡饭”2年前
茶者，南方之嘉木也 煮茶步骤——炙茶；碎茶；碾茶；罗茶；一沸加盐；二沸出水一瓢、环激汤心、投茶；茶汤沸腾时，回添水，止沸育华；出汤分茶。#典籍里的中国 #高启强喝的新会陈皮是什么来头 #煮酒论枭雄 #中国文化输出 #这盛世如你所愿
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1663陕西会馆2月前
宋人点茶，茶香穿越千年。 陕西会馆再现宋代美学，点茶如画，一口梦回汴京！#陕西会馆 #点茶文化 #宋代点茶 #宋代点茶 #非遗
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