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双胞胎👭禾&菡6月前
家里有普通面粉就可以做的电饭煲/电饭锅蛋糕#电饭锅蛋糕 #电饭煲蛋糕 #电饭锅美食 #蛋糕 #自制美食 鸡蛋6个 牛奶90g 面粉110g （调制蛋黄的时候糊太稀还可以适量加一点点） 玉米油50g 糖50g （木糖醇）白砂糖可减到40g 玉米淀粉10g（打蛋白第三次用） 做法： 1.蛋清分离（无水无油盆2个） 2.蛋黄碗中，依次加入牛奶，玉米油，面粉，搅拌至无颗粒酸奶状 3.蛋白霜：蛋清打发，分三次倒入糖（第三次加玉米淀粉），打至短粗硬的小勾 4.打蛋白霜的时候，就可以预热电饭煲，不粘锅内胆可以不刷油 5.倒少量蛋白霜到蛋黄糊，搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白霜，从盆底往上搅拌 6.倒入电饭煲加入喜欢的水果干，稍微震动气泡 7.煮饭键35分钟左右，马上出锅不用保温
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珠圆玉润小姐2周前
鸡蛋3个，糖35g，牛奶70g，油25g，低筋面粉90g #电饭煲蛋糕 #家庭自制蛋糕 #家庭烘焙 #烘焙新手 #烘焙人的日常
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夏小姐失眠中6月前
全程用电动打蛋器做蛋糕卷，被全网70多万人围观，还有人不相信我的配方和做法，这条视频全程只有快进，没有剪辑，看我如何卡卡一顿搅，轻松拿捏蛋糕卷#蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #蛋糕卷不开裂 #蛋糕卷的做法 #蛋糕
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贪吃的猪5月前
不浪费一个蛋清的虎皮蛋糕卷 一款不用担心蛋清如何消耗的虎皮蛋糕卷 松软的蛋糕胚加上香甜奶油，简直不要太好吃！ ———————————————— 蛋白卷 牛奶：55克 油：45克 蛋清：60克（混入面糊） 低粉：60克 淀粉：15克 蛋清：165克（打发） 糖：70克 （上下火150度烘烤35分钟） 对蛋腥味敏感的小伙伴，可以加两滴香草精去腥（在面糊部分加） 注意：两个部分的蛋清克数不定，只要在这个区间，把蛋清消耗完就可以 ———————————————— 虎皮 蛋黄：8个（约150克） 细砂糖：40克 淀粉：20克 （上火220下火200度烘烤8分钟） ———————————————— #阿莫奇K40S #阿莫奇烤箱 #私房烘焙 我#烤箱推荐家用#虎皮蛋糕卷
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果肉橙3周前
#家庭自制蛋糕 #自制戚风蛋糕 #做法简单又营养 #古早蛋糕教程 这样做的古早蛋糕，真的是太简单了，非常的好吃，大家可以试一试哦 鸡蛋8个，牛奶110克，玉米油95，低筋面粉125，玉米淀粉15，白糖80，，温度148度90分钟，水浴法
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yes大宝5月前
今天学习菜籽油做6寸蛋糕/戚风蛋糕#治愈系 #甜品 #蛋糕 #下午茶 #戚风蛋糕
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爸爸树上有个波儿1周前
教程来啦！都去试试吧！有手就会的电饭锅蛋糕！小丫头今天说要当个外卖员，送蛋糕给粉丝吃哈哈哈#真实生活分享计划 #电饭锅蛋糕 #女儿 #母女 #父女
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舌尖食趣1周前
很好做的电饭煲蛋糕，软糯香甜，小友很喜欢 #烘焙教程
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牧闻2周前
详细版教程来喽#美食制作分享 #vlog日常 #抖音美食创作者 #蛋糕🍰
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妮妮的料理时间4月前
Shu Frei🥞🍃焦糖奶油舒芙蕾·抹茶舒芙蕾 🥞材料： 鸡蛋4个 牛奶40g 低筋面粉55g 泡打粉3g 蛋白4个 白砂糖45g #夏天的味道 #好好吃饭大赛 #清新风也是刮到美食届了 #青年创作者成长计划 #舒芙蕾
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小九1周前
#美食 #懒人电饭锅蛋糕 自己动手做的电饭锅蛋糕🎂一次就成功啦
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懒鸭食光6月前
❗️家庭简易版😭复刻最近超火的蓝莓爆浆蛋糕 🥧爆浆蓝莓蛋糕配方：低筋面粉42克，油35克，鸡蛋三个，玉米淀粉15克，糖40克，牛奶45克 🫐140度烘烤55分钟#蓝莓蛋糕 #vlog #爆浆蓝莓蛋糕 #蛋糕 #烘焙
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南乔的厨房5月前
第二集|“气疯系列”|原味戚风 零失败，巨详细的配方它来喽#自制蛋糕 #自制美食 #跟着抖音做美食
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香菜的烘焙日常4月前
谁馋这一口了 #家庭烘焙 #牛奶软蛋糕 #蛋糕 #在家做蛋糕 #甜品美食
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小藕片的妈妈2周前
卡仕达肉松小贝蛋糕，我本人是非常喜欢的，今天简单易学的教程来了，试试做做看好不好吃#上热搜 #肉松小贝教程 #肉松小贝做法
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Mika咪卡6月前
蓝椰奶冻蛋糕🥥椰香四溢～夏日必吃小蛋糕 多余的蛋清不要扔，做成蓝椰奶冻蛋糕，椰味儿超浓郁～一口下去仿佛置身于海洋～ ▪️蛋糕卷 蛋清 180g｜蛋黄 1个｜玉米油 40g｜牛奶 100g｜低筋面粉 70g｜奶粉 10g｜蝶豆花粉 3g｜白糖 50g｜柠檬汁 ▪️椰奶冻 牛奶 100g｜淡奶油 50g｜椰浆 60g｜白糖 16g｜吉利丁片 8g ▪️白椰奶油 淡奶油 200g｜椰浆粉 10g｜细砂糖 12g ▪️蓝椰奶油 淡奶油 200g｜蝶豆花粉 2g｜椰浆粉 10g｜细砂糖 12g #蛋糕卷 #天使蛋糕卷 #椰子蛋糕 #治愈系美食 #夏天的味道
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大林美食3月前
古早蛋糕超稳定配方，新手一次成功 古早蛋糕开裂回缩塌腰的问题，一次解决。 八寸方盘配方： ❗️蛋黄部分： 玉米油95克，低筋面粉125克 牛奶110克，蛋黄8个 ❗️蛋白部分： 蛋清8个，白砂糖80~100克 柠檬汁8克，玉米淀粉15克 ‼️烘焙：水浴法140℃烤90分钟 或者：150℃烤80分钟 #古早蛋糕 #八寸古早蛋糕 #古法蛋糕 #在家做蛋糕 #美食 @抖音美食创作人
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贪吃的猪2月前
一款连蛋清都用光光的虎皮蛋糕，不浪费鸡蛋，不用想办法消耗蛋清！ ———————————————— 蛋白卷 牛奶：55克 油：45克 蛋清A：60克（混入面糊） 低粉：60克 淀粉：15克 蛋清B：165克（打发） 糖：70克 （上下火150度烘烤33分钟） 注意：蛋清B克数不定，只要在这个区间，把除了蛋清A的60克，把剩余的蛋清消耗完就可以 ———————————————— 虎皮 蛋黄：150克（约8个） 细砂糖：40克 淀粉：20克 （上火220度下火200烘烤8分钟） #烘焙 #虎皮蛋糕卷 #虎皮天使卷 #海氏M5Max静音多功能厨师机 #烤箱选海氏烘焙更省事
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兰亭月1周前
电饭锅蛋糕成功秘方 电饭锅蛋糕5个鸡蛋教程 5个蛋黄＋70克牛奶＋40克玉米油＋90克低筋面粉（过筛）搅拌均匀 5个蛋清＋52克白糖＋16克香草味糖粉 +10克白醋高速打发到有纹理后＋15克 玉米淀粉 预热八分钟，快速煮19分钟，保温20分钟，快速煮5分钟，保温八分钟，打开锅盖迅速擦干水蒸气，再快速煮5分钟，保温八分钟，拿出倒扣，凉透再脱模，倒扣不掉状态才是成功的，成功的戚风蛋糕就是组织细腻，按压会回弹
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微微的生活碎片1周前
#短视频变现 #烘焙人的日常 #家庭自制蛋糕
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杨某某3月前
新学的电饭煲面包，没有做成功，失败了#记录真实生活 #vlog十亿流量扶持计划 #vlog日常 #美食
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不会做饭的大梦5月前
棉花蛋糕 蛋糕胚： 鸡蛋8个 牛奶50g 玉米油80g 低筋面粉110g 细砂糖65g 玉米淀粉10g 柠檬汁几滴 其他材料： 淡奶油85g 细砂糖5g 📢打发蛋白前烤箱底部托盘倒水，150°预热至少10分钟。蛋糕送进烤箱后150°烤60分钟。 1.无水无油的盆，8个蛋清蛋黄分离。蛋清和打蛋头送去冷冻15分钟，蛋黄盖上保鲜膜防风干。 2.牛奶加玉米油搅拌至酸奶质地。 3.过筛加入低筋面粉，蛋抽z字形搅拌至无干粉。 4.加入8个蛋黄，蛋抽z字形混合均匀，加盖保鲜膜防风干。 5.烤箱底部托盘倒水，150°预热至少10分钟。 6.蛋清冰箱取出，加几滴柠檬汁和糖开高速打发。打发至有明显纹路后，加入玉米淀粉，用低速打发，整理蛋白霜。最后打发出有立挺的小弯钩。 7.1/3蛋白霜加入蛋黄糊混合，再将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中。蛋抽混合均匀，最后再用翻拌铲整理盆壁。蛋白霜最终是细腻有光泽的。 8.面糊距离20cm垂直倒入28*28的放盘中，晃动并整理均匀，震出气泡。 9.蛋糕送进烤箱150°烤60分钟。 10.出炉将蛋糕胚移至烤网上，表面放烤架，借助烤网和烤架进行翻转。翻转后撕掉烘焙纸，自然放凉。 11.放凉至手温，借助烘焙纸，再次翻转成正面。切掉边角料，使其看起来四四方方。一分为二，打发好的奶油抹上，进行组装。 12.根据喜好切成喜欢的大小，蛋糕放冰箱冷藏保存。 #棉花蛋糕 #简单烘焙 #蛋糕🍰 #烘焙人的日常 #超好吃
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饲养员2周前
#美食 #强烈推荐 蛋糕卷#家庭烘焙 #制作过程
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美食美珂铺3周前
‼️保姆级的棉花蛋糕详细教程🍰新手零失败～ 配方： 鸡蛋8个 低筋面粉110g 玉米油90g （油加热到70-80度左右） 纯牛奶100g 细砂糖60g 柠檬汁6g#长帝海鸥Max轻音多功能厨师机#长帝厨师机#棉花蛋糕 #古早蛋糕 #家庭自制蛋糕
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多乐小厨房4周前
第三集｜今日份“妈系浪漫” 松松软软小蛋糕 哪个宝宝会拒绝呐#在家做蛋糕 #宝宝零食
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小毛豆子「辅食篇」4月前
一个平底锅两个鸡蛋就可以做云朵舒芙蕾，口感绵软入口即化！做法超级简单～#家庭烘焙 #懒人美食 #舒芙蕾
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糖糖妈的烘焙日记3月前
0失败‼️巨好吃的香葱肉松蛋糕，新手也能复刻成功#烘焙 #烘焙教程 #蛋糕制作 #戚风蛋糕
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普通话很差的小西瓜🌲🔥2周前
很简单，电饭锅蛋糕～#家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕
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葡萄柚子、3周前
古早蛋糕🍰一次成功！口感松软绵密 🥣准备材料：8寸 鸡蛋8个｜低筋面粉120g｜牛奶100g｜玉米油80g｜细砂糖100g｜柠檬汁8g 📝做法： ❶蛋白蛋黄分离。 ❷玉米油加牛奶加热到60度左右搅拌均匀乳化，过筛低筋面粉搅拌均匀。 ❸加入蛋黄搅拌均匀，完成的面糊有一定流动性。 ❹蛋白加入柠檬汁，再分2次加细砂糖，打发至有弹性小弯钩。 ❺蛋白霜取3分之一和蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜翻拌均匀，完成的面糊像酸奶状。 ❻烤箱提前预热，8寸模具铺上油纸，倒入面糊铺平（消除表面气泡）。 ❼烤盘中放入热水1厘米深度，再放上8寸蛋糕糊，烤箱145度75分钟，出炉后脱模撕开油布（上色满意后盖锡纸）。 Ps:做6寸材料减半#烘焙人的日常 #古早蛋糕 #古早蛋糕教程 #治愈系美食 #烘焙教程
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二筒（努力版）4月前
小白也能做的自制蛋糕#日常分享 #烘焙 #烘焙新手
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懒鸭食光6月前
超级松软😭这真的是我做过最好吃的肉松小贝 🍮肉松小贝配方：低筋面粉30克，牛奶22克，鸡蛋两个，油18克，糖22克 🍔140度烘烤22分钟#肉松小贝 #戚风蛋糕 #肉松 #烘焙 #vlog
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逗豆妈妈3月前
#家庭版戚风蛋糕/ 松松软软/细腻微甜
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cc柠檬o4月前
古早蛋糕制作，你学会了吗🙊 配方：低筋面粉 120 克，油 90 克，牛奶 90 克，鸡蛋 8 个，白沙糖 80～90 克 制作过程：鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白方冰箱冷藏，准备好的面粉倒入加热到 70° 左右的油搅拌均匀，依次加入牛奶搅拌，再加入蛋黄搅拌，搅拌均匀后，取出蛋清打开始打发蛋白，白沙糖分 3 次倒入，打发到小弯钩状态，取三分之一蛋白霜到入面糊搅拌均匀，然后将面糊全部倒入蛋白霜搅拌均匀，装入模具放入烤箱，水浴法 140° 烤 90 分钟 #美食教程 #蛋糕 #烘培 #美食
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成为烘焙大师5天前
宝宝爱吃的奶香小贝，外酥里软，好吃到停不下来，快试试吧！#烘焙 #家庭烘焙 #抖音美食创作者 #烘焙教程 #家庭自制面包
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小曼（熙熙洋洋的妈妈）4月前
一家四口的居家日常，今天做了孩子们爱吃的蛋糕，虽然有点不完美，但是孩子们很给力，全部吃光光。#家庭烘焙 #vlog日常 #海氏i7风炉烤箱
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馋嘴小刘4月前
古早蛋糕get✅ 湿润绵密、奶香浓郁 超喜欢这种软fufu的口感💗 材料： 鸡蛋5个 低筋面粉80g 玉米油60g（加热到70度） 牛奶70g 细砂糖30g（偏淡，可以加到40g） 柠檬汁几滴 烤箱提前预热 上下火150度烤65分钟 ❗️水浴法： 下层烤盘倒入温水 ❗️冷冻蛋清是为了更好打发 ❗️蛋白打发太硬的话整体口感没有那么松软，打发不够的话烤出来会有点湿[笑哭R]，太难伺候了 #古早蛋糕 #新手烘焙 #自学烘焙
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大壮妈的日常🔆5月前
零失败配方的香妃古早蛋糕#蛋糕#香妃蛋糕做法 #古早蛋糕
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张暴富💰2周前
超爱古早蛋糕～#古早蛋糕教程
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柚子的烘焙日常1月前
不塌陷不回缩一次就成功的古早蛋糕 ✅配方 A：蛋黄糊 玉米油45克 低筋粉60克 纯牛奶50克 全蛋1个 蛋黄4个 B：蛋白糊 蛋清4个 柠檬汁2克 细砂糖50克 ✅参考温度： 烤箱140度70分钟转150烤15分钟 ⭐️温馨小贴士： 1.玉米油加热多少度不用纠结，我没有测温平感觉得有100左右，做出来也很成功。 2.面糊随便搅、随便翻拌也没有起筋。 这种做法，简单粗暴，新手小白也会成功哦！#烘焙#我的烘焙日常#古早蛋糕
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厨房小白学习中1周前
#电饭煲蛋糕 #日常分享 #蛋糕教程
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咕噜儿童餐1周前
在家不出门就能给宝贝做好吃的美味蛋糕！！ #美食教程 #蛋糕#儿童餐#自制蛋糕#辅食做法
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Milo是个崽3周前
#家庭烘焙 #烘焙 #烘焙新手 #家庭自制蛋糕
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贰拾肆4月前
做提拉米苏剩了很多蛋清，又来做天使蛋糕卷了，这次用的是芝士奶油夹心，味道更浓郁 #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #天使蛋糕 #天使蛋糕卷
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🐯🐯无远弗届5天前
#烘焙 #戚风蛋糕 #家庭烘焙 #蛋糕🍰 #抖音美食创作人
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健康来财的小燕子1周前
#家庭自制蛋糕 #瑞士卷#我的厨房日记vlog 做瑞士卷的一天@抖音小助手 @在抖音学习
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若伊麻麻1周前
#纸杯蛋糕 这个配方太好用了，不回缩，不开裂，学会了给家人漏一手#家庭烘焙 #新鲜出炉
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随心2月前
#上热门 原味蛋糕卷配方 牛奶50g 玉米油50g 低筋面粉50g 大点的鸡蛋五个 白砂糖50g 柠檬汁5g 先把牛奶玉米油搅拌乳化，加入过筛的面粉搅拌均匀后，加入蛋黄再搅拌均匀，蛋清中加入白砂糖和柠檬汁打发至硬挺状态，取一半蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再把剩余蛋白霜倒入蛋黄糊中混合均匀，倒入烤盘中，温度上下150度 40分钟左右#烘焙日记 #甜品爱好者 #甜品美食 #烘焙人的日常
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竹蜻蜓3月前
#在家做美食 第一次学做的纸杯蛋糕很完美，我真棒👏🏻真棒👏🏻
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筱梦食遇记1周前
细腻绵软的云朵蛋糕，自己在家就能做#家庭烘焙 #我的厨房日记vlog #家庭自制蛋糕 #烘焙教程 #云朵蛋糕
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妹妹的烘焙小日记📔4月前
家人们！6寸戚风蛋糕教程来啦，保姆级教学，手残党也能轻松拿捏 📝先准备好材料：3个蛋黄🥚、40g牛奶🥛、40g玉米油🌽、55g低筋面粉。把蛋黄、牛奶和玉米油搅匀，再筛入低筋面粉，翻拌成细腻的面糊～ 接着处理蛋白，3个蛋白（约100g）分3次加入55g糖🍬，打发到能拉出小尖角就可以啦！ 然后把1/3蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌～ 模具刷油防粘，倒入面糊后轻震几下消气泡。接下来就可以根据家里的设备选择烤制方式啦👇 🔥烤箱：155度烤约45分钟 🔥电饭煲：煮饭键约50分钟 🔥空气炸锅：140度盖锡纸烤70分钟，拿掉锡纸继续烤上色 还可以试试其他口味哦，把5g低筋面粉换成5g可可粉或抹茶粉🍵，就能get不同风味的蛋糕啦～ 如果想要更大的蛋糕，也有配方比例哦： 👉8寸：材料用量×1.6倍，烘烤时间增加10分钟 👉10寸：材料用量×2.6倍，烘烤时间增加20分钟 学会了这个配方，生日蛋糕、下午茶甜点都能轻松搞定，快收藏起来试试吧～💯#烘焙人的日常 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕胚 #烘焙新手 #戚风蛋糕的做法
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风鑫紫windy8月前
0失败 不回缩！不塌腰！从此告别"气疯"蛋糕 1️⃣ 油+牛奶疯狂搅拌到酸奶状，筛入低粉（Z或者一 ）字搅匀 2️⃣ 分蛋！蛋黄加入面糊画圈圈（蛋白冷冻备用） 3️⃣ 烤箱预热135℃！这时候去打蛋白：糖分1～3次加，打到小尖角能cosplay兔耳朵（记得去主页找详细的方式后再做） 4️⃣ 挖1/3蛋白霜和蛋黄糊温柔翻拌，再倒回蛋白霜翻匀 5️⃣ 倒入模具震气泡，出炉倒扣晾凉！ 💡重点预警：模具别刷油！晾凉再脱模！蛋白盆要无水无油！ 烤好记得拍duangduang视频炫耀！交作业记得@我✨ 0失败 不回缩！不塌腰！从此告别"气疯"蛋糕 #美食新星计划 #在家做蛋糕 #甜品治愈一切 #治愈系美食 #鸣潮
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辰辰妈美食2周前
只要家里有平底锅就能做的舒芙蕾蛋糕，口感绵密入口即化，做法非常简单#平底锅舒芙蕾 #舒芙蕾蛋糕 #蛋糕 #宝宝辅食 #宝宝爱吃
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💜翩翩姐姐的晒娃日记💙💕2月前
琰厨房：纸杯蛋糕 【食材】 鸡蛋3个 低筋面粉70g 玉米油30g 牛奶 50g 白砂糖 35g 柠檬汁几滴 【做法】 1、牛奶和玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌顺滑 2、白砂糖分3次加入蛋清中打发成小尖钩状态 3、取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀，装入纸杯中震出气泡 4、烤箱预热130度上下火130度烤35分钟，转145度烤15分钟，出炉震出热气晾凉就可以开吃啦 #亲子日常 #动手自己做美食 #会做饭的男人最帅
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又崽汁3月前
电饭锅蛋糕教程来喽 #在家做蛋糕 #甜品 #自制蛋糕 #烘焙 6个鸡蛋，蛋清蛋白分离，蛋清加入50克白糖和白醋，放冰箱冷冻半小时，60克玉米油，90克牛奶，搅拌到乳化状态，100克低筋面粉，再加入6个蛋黄，搅匀，如果稠了就再加点牛奶，打发蛋清，结合搅拌，蛋糕键
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爱点菜的阿婷1周前
电饭煲🎂蛋糕成功啦#在家做蛋糕 #电饭煲蛋糕 #电饭煲美食 #自己做蛋糕
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蓉-爱生活8月前
准备材料 - 鸡蛋：3个 - 细砂糖：16克（蛋黄用）、42克（蛋白用） - 玉米油：25克 - 水或牛奶：25克 - 低筋面粉：42克 - 柠檬汁或白醋：3克 制作步骤 1. 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋打入无油无水的盆中，把蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器中，蛋白先放入冰箱继续冷藏。 2. 制作蛋黄糊：在蛋黄液中加入玉米油，牛奶，糖搅匀，接着放入低筋面粉快速搅匀 3. 打发蛋清：把蛋清从冰箱取出，加入几滴柠檬汁，打蛋器开低速，将白砂糖分加入。蛋白搅打能拉出完整的尖角，即干性发泡状态。 4. 混合蛋白霜与蛋黄糊：将蛋黄糊倒入蛋白盆中，搅拌均匀。 5. 烤制蛋糕：将拌匀的蛋糕糊倒入模具，端起来上下轻轻震几下，再放在台面上稍用力震几下，把里面的气泡震消掉。预热烤箱上火140度，下火度，将模具放入烤箱中下层，烤50分钟，具体时间和温度可根据自家烤箱脾气适当调整。 6. 脱模：蛋糕出炉后轻摔几下，立即倒扣，冷却后脱模。#美食教程 #动手自己做美食 #烘焙 #好吃到停不下来 #学烘焙
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瓶子姐姐的美食美刻1周前
冬日第一口草莓蛋糕🍓不抹面不裱花美出圈🍓草莓又又又又叕上市啦！ 怎么能错过冬日第一口草莓蛋糕呢 今天的草莓蛋糕新手友好，简单装饰也能美美哒❤️ ❤️蛋糕部分 玉米油 35g 牛奶 70g 低筋面粉 68g 蛋黄 4个 红丝绒液 5g 蛋清 4个 柠檬汁 3g 细砂糖 30g ❤️奶油部分 夹心奶油 淡奶油 200g 草莓果酱 15g 多莓果酱 15g 细砂糖 15 抹面奶油 淡奶油 100g 细砂糖 8g #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #草莓蛋糕 #草莓季 #烘焙教程
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昊昊又困了4月前
挑战暑假在家不让姐姐点外卖 #Vlog日常#记录日常 #美食#挑战不点外卖 #弟弟宠姐姐
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苗苗子_8月前
🌈超治愈下午茶甜品☁️蓝天白云蛋糕卷🩵🩵 🌈🌈蛋糕糊材料： 牛奶80g/玉米油45g/低筋面粉60g/奶粉20g/蛋白175g（约5个蛋）/糖40g/蝶豆花粉4g ☁️☁️云朵材料： 牛奶10g/玉米油5g/低筋面粉8g 🌟🌟夹心奶油： 稀奶油200g/白糖10g 🌈🌈云朵操作步骤： 将10g牛奶和5g玉米油搅拌乳化，加入8g低粉Z字搅拌均匀，（接蛋糕卷操作步骤5），蛋白打发好后取出一小勺蛋白糊与白云面糊搅拌均匀，在油布上画出云朵形状，放入145度预热好的烤箱里烤2min定型，出来晾凉备用 🌈🌈蛋糕卷操作： 1⃣️将蛋清蛋黄分离，蛋清拿去冷冻 2⃣️牛奶加热后与蝶豆花粉搅拌至融化，加入玉米油，搅拌乳化 3⃣️过筛筛入低筋面粉和奶粉，Z字手法搅拌至看不见干粉，如果比较干，加入适量牛奶调节稀稠度 4⃣️打蛋清前先145度预热烤箱 5⃣️从冰箱取出蛋清（新手最好等蛋清冷冻至周边有冰碴更易打发），加入白糖、柠檬汁，打发至大弯钩状态（接白云操作步骤） 6⃣️剩下取出1/3蛋白糊倒入面糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白糊中，继续翻拌均匀 7⃣️倒入28方盘中，整理平整，轻磕几下，震出大气泡 8⃣️放入预热好的烤箱，上火145度烤35分钟 9⃣️烤好后提着油布对角放在晾网上，揭开四周油布晾凉 🌈🌈蛋糕卷组装： 1⃣️稀奶油+白糖打发至八九成 2⃣️将蛋糕卷翻过来铺在油纸上（注意云朵的位置），45度切掉两端，摸上奶油卷起来，冷藏2小时定型后再切。 ✨✨这个蛋糕卷为保持颜色不用蛋黄，加入奶粉可降低蛋腥味。 #治愈系烘焙 #这一口甜品好city啊 #把春天装进蛋糕里 #蛋糕甜品 #甜品控
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🌹专属味道5天前
🎊我又来馋你们啦啦啦😋双重口感得斑马纹戚风蛋糕🎂好看又好吃#蛋糕🍰 #打开美好生活 @DOU+小助手 鸡蛋 5个 细砂糖75g 牛奶50g 玉米油50g #低筋面粉80g 柠檬汁几滴 可可糊: 可可粉8克 #热水15克 原味蛋糕糊200g 烘烤温度: 上下火140℃烤55分钟左右
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是静静吖💕6天前
给孩子自制生日蛋糕🎂，第一步蛋糕胚完成#真实生活分享计划 #戚风蛋糕 #家庭自制蛋糕 #在家做美食
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小团子2周前
超好吃梦龙蛋糕卷#美食 #蛋糕🍰 #甜品 #高比克e9 #高比克e9二代
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