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煮挂面什么时候放青菜
寒寒
11月前
面包表皮硬怎么办? 面包其它都好,就表皮硬怎么处理?#在家自己做面包 #面包🍞 #爱烘培爱生活 #纯手工零添加 #手揉面包
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米修烘焙
8月前
烤好的面包又干又硬 看情况分别解决#面包 #烘焙 #烘焙小白 #知识分享 #给你支个招
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玫孜
5年前
自己烤出来的面包,为何表皮硬硬的?二发才是关键
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隔壁面包店的老王
2年前
烤出来面包硬,我们该如何解决!#烘焙小技巧 #面包 #烘焙 #烘焙人的日常 #面包制作
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手可捞星辰
9月前
面包烤的时候老是上色很深咋办?这个问题要咋解决?还有面包底部老是容易烤的黑,硬硬的,又要咋解决这个问题?今儿来跟宝儿们详细唠唠这些问题,咱都给解决了~ #自制面包教程 #烤面包 #烘焙小技巧 #烘焙干货 #面包的做法
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素菜大全
3周前
烤面包时记住这3点,15分钟快速出膜,面包不干不硬,柔软拉丝 #美食教程
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沈阳米淇林李老师
2周前
解密液种:为什么你的面包不够蓬松,容易变硬! #沈阳学面包 #沈阳烘焙学校 #沈阳面包培训
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Miss JOJO 的小厨房
4月前
夏日必备❄️冰面包详解🔍看完你也能轻松拿下冷藏不硬㊙️还有2️⃣种不同口感馅料,等你来🔓 #冰面包 #冰面包做法 #在家做面包 #夏日必备 #霍霍面粉
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小诺厨房
3年前
烤面包时牢记这3点,15分钟快速出膜,面包柔软拉丝,不干不硬 #美食
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恒爱妈咪
8月前
自学做面包 计算面包的含水量 我以前做面包直接用别人的配方,自己也不会看,也不会算,也是看着视频学,总是不成功,一和面就发现,哎,我和的面怎么这么硬,和视频里的状态不一样,然后就往里加水或牛奶直到状态一样或者差不多了,我琢磨出来我的面粉大概需要多少水,后来才知道这是面包的含水量。 #面包#自制面包#私房烘焙#蛋糕#面包配方
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果儿食记
1月前
吐司面包失败原因汇总和解决方法❗️超详细原因汇总🔥 面包粗糙、不拉丝、硬、沉淀、长不高、回缩塌陷、气孔大、皮厚、颜色白等。这些是新手经常出现的问题。这期视频会一一解答。 吐司面包失败也不要气馁。每一次的翻车都是总结经验的过程,多总结,多调整,你就能做出柔软拉丝的吐司啦! #烘焙 #抖音美食推荐官 #面包吐司 #吐司失败原因汇总 #面包机做吐司
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德派-面包柜烘焙展柜
3年前
【烘焙知识】面包发干发硬不柔软怎么解决?#烘焙知识#蛋糕知识#面包知识#蛋糕#烘焙#面包#糕点知识
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米修烘焙
7月前
想吃硬欧包又想表皮软一点 给你支六个大招#面包 #烘焙 #烘焙小白 #欧包烘焙 #硬欧包
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姐夫面包料理(12月深圳课程)
5月前
面包3天也不硬的关键是什么?5大关键点 #社区面包店 #面包课#全品类面包#一甜烘焙培训 #朵包线下课
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敏叽
7月前
怎么做不开裂|教你爆款肉松面包卷 这个视频细节满满 你们注意做笔记[害羞R] 面包里的烫种部分不建议省略 容易干巴巴… 防止面包开裂除了增加含水量 烘烤时间也很重要 最后几分钟记得看上色程度确定烘烤时间~ 🔘面团材料:高粉480g|砂糖60g|盐5g|全蛋液60g|牛奶280g|干酵母6g|奶粉16g|烫种100g|黄油40g 🔘辅料:香葱 适量|火腿丁 适量|白芝麻 适量|鸡蛋液(表面) #治愈系美食 #我的烘焙日常 #肉松面包 #肉松面包卷 #抖音美食推荐官
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知麦人面包培训(收学员)
2年前
烤出来的面包为什么又干又硬又不松软?会存在哪些原因,一起来解锁⬇️ #面包培训 #面包 #烘焙 #面包制作 #面包学习
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宝妈肖潇
8月前
一起探索面包变软的秘密吧!#创作灵感 #吐司面包
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烘焙祥子(野路子)
1月前
天气凉了,现烤面包容易变硬?大家伙怎么解决的?欢迎交流。#烘焙 #现烤面包 #货架期 #烘焙祥子
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Sz的烘焙日常
8月前
按头安利的肉松面包卷教程!配方超软不干硬✨ 香葱肉松面包卷在烘烤过程中容易发干发硬,如何做出柔软q弹的面包体是这个教程的重点。 香葱肉松面包配方: [烫种] 高筋面粉 25克 开水 25克 [主面团] 高筋面粉 225克 牛奶 120克 炼乳 30克 全蛋液 40克 黄油 25克 耐高糖干酵母 3克 盐 3克 [撒表面] 葱花 适量 白芝麻 适量 [夹心] 肉松 100克 沙拉酱 适量 烘烤温度: 海氏i7风炉烤箱,放中层,平炉模式上下火180度16分钟。 烤箱的平炉模式很稳,面包上色均匀漂亮。 tip: 烫种的加入会提高面包的保水性,让成品变得柔软q弹。制作烫种的时候一定要用开水。 #没事霍霍面 #烘焙 #肉松面包 #香葱肉松面包 #好吃到停不下来
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夏面条er
5月前
凌晨12点烤到快3点,说好的松软大气孔呢为什么这么硬?为什么为什么为什么!烘培圈不好混啊~#做饭翻车 #烘焙新手 #全麦面包 #恰巴塔 #空气炸锅美食
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多米莱食品(延寿糕点)
4月前
#糕点 #面包 #烘培
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面包伟
9月前
很多烘焙同行都说这个面包配方好用,这配方做放三天都不会硬 。 #烘焙教程 #烘焙人的日常 #跟我学烘焙 #抖音美食推荐官 #面包制作
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别睡了小徐 🐽
5月前
直接法硬欧制作流程✅夏日控温详解|新手必看 这个视频算是一个小干货,展示了一下夏日欧包制作的全流程,主要讲了手做欧包非常重要的夏日控温的一些方法,之前问夏日做欧包注意事项的宝贝可以着重看一下,祝大家都能在夏天也收获好包~ #干货分享 #烘焙新手 #新鲜出炉 #实用小技巧 #抖音趣胃计划
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隔壁面包店的老王(小号)
2年前
冬天面包容易硬怎么办? #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙知识 #烘焙干货
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蓝天的美食日记
8月前
烫种 解锁面包不发硬万面包种,做法超简单,单独分享出来希望能帮到新手的姐妹#在家做面包 #烫种 #我的厨房日记 #跟着蓝天做美食
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江乐豆
7月前
想面包复热后外脆内软,选烤箱。若追求快速加热且不介意软糯口感,微波炉更便捷。不过都要用水润湿一下表面噢,不然都会烤的很干😀 #创作灵感 #实用生活小妙招 #vlog日常 @DOU+小助手
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老李小陈漫生活
4年前
自己烤的面包|硬|黏|酸|塌,问题出在哪里?几句话让你豁然明朗~
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在哈尔滨做烘焙的海燕
7月前
一个添加了烫种的二发啤酒老面包,柔软湿润,放几天都不会硬,它是你记忆中小时候的味道,赶快做起来吧,有不懂的评论区留言#面包#啤酒老面包#美食教程 #抖音美食推荐官
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隔壁面包店的老王
2年前
为什么冬天的面包更容易硬?#烘焙 #美食 #烘焙知识分享 #烘焙知识
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田螺姑娘日记
5年前
吐司不长个,组织粗糙,二发发不起来,烤完很干硬,进来这里找找答案#面包 的困惑
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NaN
每天都是七分甜
7月前
怪不得它火呢!在家也能复刻某姆黄油小面包! 材料如下:高筋面粉500克、牛奶220克、鸡蛋两颗,干酵母5克、白砂糖100克、奶粉50克、黄油50克,盐5克 烤箱风炉180度烤20分钟 出炉后表面刷黄油🧈 #黄油小面包 #黄油面包 #美食制作分享 #我的烘焙日记
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Tdarks窑烤面包官方号
5月前
四款常用种面做法|面包放几天都不干硬🫰🏻#面包制作 #面包教程 #种面 #窑烤面包 #日常分享
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橙子的橙
8月前
超好吃的北海道吐司🍞柔软拉丝、奶香十足!做法简单,一次成功 今天做了超好吃的北海道吐司🍞,采用直接法制作,配方加入淡奶油,过三天也不硬,喜欢快来试试吧!#北海道吐司 #淡奶油吐司 #牛奶吐司 #内容启发搜索 #吐司面包
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多云转甜~
4周前
放三天不硬,手残党都能做好的面包#在家做美食 #美食制作分享 #家庭烘焙 #我的厨房日记vlog #跟着抖音做美食
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西点师翔龙
3年前
烤箱的发酵功能能用吗?为什么新手做面包发不起来,又干又硬#跟我学烘焙 #烘焙教程 #美食教程
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瑜晓
2周前
免揉面❗️懒人做法,超好吃的蔓越莓椰蓉排包,加入烫种的面包体不易老化,放三天都不会硬,做法简单,0失败,新手也能一次成功#在家做面包 #蔓越莓椰蓉面包 #椰蓉排包 #烘焙新手 #在家做面包
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成为面包小王
1月前
不用厨师机也能做出放三天都不硬的吐司了 新手也是一次成功#吐司 #面包 #在家做面包 #手揉面包 #美食 @抖音小助手
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甜朵蛋糕(从业20年 收学员)
4年前
面包表皮太硬是什么原因呢?有以下几个原因:1油和糖的用量不足。2炉温太低或烘烤时间太长。3面包醒发过久或湿度太大。4搅拌不当。5面筋太强。#面包制作
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宋宋
5月前
波兰种面包保姆级教程1新手必看,零失败秘诀 姐妹们!今天分享一款超适合家庭烘焙的波兰种 面包教程,无糖低油、柔软拉丝,放三天也不会 硬!全程手揉友好,新手也能一次成功!™ †波兰种酵头: 高筋粉100g+ 水100g+酵母1g,搅拌均匀后室 温发酵3小时(或冷藏12小时),出现密集气泡 即可使用~ #天然酵母 #烘焙 #我的烘焙日常 #家庭烘焙#烘焙日记 #新手烘焙 #治愈系烘焙# 波兰种 #波兰种面包 #烘焙能手 #波兰种 #面包教程
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罐子里的梅子~
5月前
3天不硬!超简单抹茶卡仕达面包全攻略 #卡仕达酱做法 #抹茶控 #面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感
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工厂长保烘焙技术
3年前
面包发干发硬不松软怎么办,解决保质期问题 #面包保软 #面包防腐 #蛋糕面包
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炊烟舜华
1周前
让你的面包更柔软的法国老面#在家做面包 #家庭烘焙 #面包🍞# 怎么做法国老面
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隔壁面包店的老王(小号)
9月前
为什么冬天的面包更容易硬#面包保存的正确方法 #烘焙知识 #烘焙干货
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猫猫馋了
4月前
家庭版夺命软吐司🍞做过无数次,0失败‼️ #吐司#在家做面包 #爱烘培爱生活 #烘焙教程 #吐司吐司
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上海金城制冷设备
1年前
烘烤出来的面包,不干不燥也不硬,上色还均匀❓ “太阳之手”吴武宪透露秘诀所在❗一起来看看~ #金城制冷 #烘焙 #开店 #烤炉
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跳跳美食记
6天前
不用厨师机!也不用费力揉面!新手小白一次成功的肉松芝士面包条,咸香松软又拉丝,放三天也不会硬,真的巨香巨巨好吃#烘焙 #面包 #免揉面包 #肉松面包 #在家做面包 @抖音小助手
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胖娜丽莎&麦田柴窑面包
1年前
面包到家又干又硬怎么办#柴窑面包
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团子妈妈爱美食
3月前
小时候常吃的那种老面包,软乎乎的,掰开能拉出一丝丝的,放上3天都不会硬,快来和我一起复刻小时候的味道吧#老面包 #牛奶小面包#面包教程 #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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爱吃面包的沫沫
1周前
在家手揉开心果吐司,因加了开心果酱,吐司也是更柔软更好吃,放三天都不会硬,撕开是超绝的拉丝,小清新的颜色也很治愈,从揉面到烘烤,每一步都详细拆解,新手小白也能一次复刻成功!#开心果土司#吐司#手揉吐司#跟我学烘培#烘培新手
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手可捞星辰
5月前
撕开的时候真的是超满足的 还不光是里面的馅很好吃,外面也是超软乎细腻的,而且这个吐司烤的时候家里真的是香的不得了,香葱肉松吐司,还能是有个酥酥的表皮,很好吃!今儿用的还是水合法吐司的做法,比较容易跟成功~ #肉松吐司 #肉松吐司面包 #迷你吐司 #手揉吐司 #星辰姐姐是个面包迷
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暖居茶舍
5月前
手工揉面能不能做成柔软蓬松的面包?#上热门🔥 #美食教程 #抖音美食推荐官 #烤面包@DOU+上热门 @DOU+小助手
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食光与烘焙
3月前
#手揉面包 今天手揉的万能面团解锁了好几个口味的面包,个个柔软拉丝,放几天都不会硬
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杨酥记糕点培训总部
1周前
烘焙小知识第20期,助力你成为烘焙大师!#烘焙新手 #烘焙知识 #烘焙教学
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芋头吃鱼头
8月前
面包柔软好吃的秘密除了加面种以外,那就是要打出手套膜。今天这个草莓果酱排包口感非常棒,放三天都柔软不硬,大家可以去试试看!#创作灵感 #果酱排包 #好吃的面包
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PoPo烘焙日记
7月前
不开裂不皱皮的碱水终于知道怎么做了! 碱水面包tips: 1.揉面不用过度,有粗膜就可以 2.放冰箱冷藏松弛20分钟,不要室温松弛它会发酵,面包太蓬松烤出来会裂纹 3.冷冻40分钟这个步骤不要省略,面包划口会更好划 4.新手造型做成这种圆柱形比两头尖的锥子形不容易翻车 5.使用碱水一定要袋手套,不要碰到皮肤 碱水面包烤出来有种特殊的香味,而且面包体是无糖低油的,馅料这两种口味都很好吃!推荐! 碱水面包配方: 高筋面粉220g 低筋面粉30g 冰水145g 酵母2g 盐3g 黄油10g 碱水: 水500g 烘焙碱20g 玫瑰乳酪馅: 奶油奶酪50g 玫瑰酱17g 或者(奶油奶酪50g 细砂糖10g 干玫瑰花瓣3g) 抹茶馅: 奶油奶酪50g 奶粉20g 抹茶粉3g 糖10g 烤箱温度:上下火190度烤18分钟 想上色更深可以上火220度下火190度烤18分钟 每台烤箱温度不同,可适当调整 #碱水面包 #玫瑰乳酪碱水 #面包🍞
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爱吃酸楂的小花
5月前
用自制酵母捏了个芭比粉小硬欧|一口销魂~ 不得不说自制酵母的爆发力确实猛,烤好的欧包有着狂野的气孔,和朴实的酵香~ ——❥ 【芭比粉酵香小欧包配方】 ①中筋粉:450g ②自制酵母粉/鲜酵母:25g/5g ③水:325g(用于主面团)+25g(用于化开酵母粉) ④盐: 6g ⑤老面:120g ⑥仙人掌粉:5g ⑦后水:20g(打面时根据面团状态来调整) ——❥ 【制作步骤】 1️⃣水合面团 把配方中的面粉和水混合成无干粉的面团,冰箱冷藏水合1~2h; 2️⃣打面 把水合好的面团,放入打面机,加入化开的酵母水,先低速混合均匀,再转中速搅打出厚膜后,加入盐和酵母,先低速搅打至面团充分吸收,再转高速打出薄手套膜; 3️⃣收圆一发 面团出缸收圆,室温静置,开启一发程序; 4️⃣一发➕建立面筋 在一发的前半程,要完成所有的建立面筋的操作,比如拉伸折叠、抱叠、做卷子等, 第一次操作(如抱叠),需要在收圆后,面团摊软下来时进行,后面的每次操作,均是要在上次操作后,面团再次摊软下来时进行。 以此循环,完成所有的建立面筋的操作,我做了3次抱叠和1次卷子; 5️⃣隔夜冷藏二发 送入冰箱冷藏隔夜二发,发酵10h左右; 6️⃣收包整形 7️⃣割包 8️⃣烘烤 烤箱需要提前预热,入炉后,制造少量蒸汽,上火230°C底火250°C,烘烤25min; 9️⃣切包 出炉后,一定要室温冷却后,再切包,冷却至和手温差不多时就可以切包了 #美食vlog #我的厨房日记 #烘焙 #欧包 #天然酵母面包
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夏小姐失眠中
1周前
备餐Vlog|用一个万能面团,解锁一周不重样早餐,可盐可甜,用了液种法,放三天都不会变硬,吃不完还可以放冷冻,复烤完和刚做的一样柔软#面包🍞 #备餐 #早餐备餐 #一周早餐不重样 #卡士CF570发酵箱
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星辰姐姐是个面包迷
4月前
小白做这个,烤出来也是纹路超清晰的,效果好的很,很香很酥脆,甚至烤的时候就已经是香香的了,黄油曲奇的做法简直是小白提高成就感的好物呀,做好直接能当礼物送人程度的好吃! #曲奇饼干 #曲奇饼干的做法 #黄油曲奇饼干 #自制饼干 #星辰姐姐是个面包迷
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豌豆姐姐的一人食
6月前
下班回家烤了一盘#早餐包 !配料简单,干净卫生,蓬松暄软,放凉了也不硬,真不错🤪💯#记录真实生活 #面包#黄油面包#手工面包
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心心念念
4月前
给大闺女做的减脂备餐,低糖低油的全麦吐司🍞,3天都不硬的那种配方,一定要码住了#vlog日常 #家庭烘焙 #在家做面包 #吐司面包#在家做美食
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贝贝的面包
8月前
99%人不知道❗️全麦吐司越硬越要加这个… 为什么你做的全麦吐司总翻车?学会添加全麦液种(波兰种),你做的吐司可以提升几个柔软度! ✅ 主面团 :高筋面粉380g+黑麦粉100g+糖50g+盐8g+酵母3g+水310g+黄油40g+黑麦液种150g ✅ 黑麦液种:黑麦粉75g+水75g+酵母0.5g(混合均匀发酵至2倍大,冷藏过夜) ✅ 表面装饰:黑白燕麦+南瓜籽+黑芝麻+白芝麻(比例1:1:1:1) ✅ 烘烤温度:上火205/下火195,烤22分钟左右(低糖吐司盒) #烘焙 #烘焙人的日常 #美食vlog #面包 #面包脑袋
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是二宝妈吖
5月前
恰巴塔绝对是世界上最简单的面包,不揉面,低糖低油,外壳脆硬,内部软糯,拿来做早餐真是太赞了!#在家做美食 #种草好物 #恰巴塔三明治 #海氏烤箱i7 #面包
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彭程面包烘焙培训
3月前
为什么你做的吐司不够松软?先学好回温 为什么你做的吐司不够松软? 听我一句, 回温你做对了吗? 看正确操作 @杨雄森 #面团回温 #吐司不柔软 #彭程西式餐饮学校 #面包培训学校 #学面包
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真味饮食
7月前
这个鸡蛋吐司面包柔软拉丝新手照样能做 冷藏鸡蛋120克 冰牛奶90克 白砂糖28克 盐3克 鲜酵母10克或耐高糖干干酵母3克 融化无盐黄油28克 高筋面粉320克 先冷冻10分钟后转冷藏水合1小时以上 水合后 揉搓6分钟后 摔打2-3分钟 松弛10分钟 松弛后 松弛发酵25分钟 分割后发酵不仅节约时间更容易下一步操作 28度发酵40分钟 发酵后 上火160度下火165度烤30分
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英子
7月前
今天学到了一个做面包更软更好吃的秘诀波兰种,不需要揉面一样可以拥有手套膜,平时做面包第二天就发硬的可以试一试这方法#波兰种 #波兰种做法 #波兰种面包
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烤面包表皮容易硬怎么才不硬呢
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最新发布时间:2025-11-28 06:46
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