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胡小米Mia9月前
吐司冷冻保存|复热后依然保持外酥内软 这是我试过最好的吐司保存方法，再次加热后也 能保持外皮酥脆，内里松软，和新鲜的口感没有区别。#吐司面包 #面包保存的正确方法 #生活小妙招 #生活小技巧 #食材保存
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毕小妞5月前
面包也能冰着吃哦！ 夏天太不喜欢做烘焙了，烤箱太热，面也难打发，但是又想吃怎么办。就做这款面包，其实冰面包就是比普通面包更松软，放到冰箱冷藏冷冻都可以，放三天口感还是很好的哦！必须放多多的馅料，让面包也豪横起来。#冰面包 #冰面包爆浆
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面包联播1年前
面包的保存方法，面包应该怎么保存，面包正确的保存方法，面包保存应该冷冻还是冷藏，面包保存，面包保存温度，面包理论，#跟我学烘焙 #面包培训 #面包 #面包保存的正确方法 #面包新手入门做法
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蔡小丽5月前
冷藏隔夜发酵法，一次性做面包觉得时间太长的，可以先揉好面，放冰箱冷藏隔夜发酵，也可以早上揉好面放冰箱冷藏发酵，下班回来再做整形二发烘烤。轻松省事，隔夜发酵的面包也很松软，爆发力也很强。 配方 高筋面粉500克 奶粉20克 白糖60克 酵母粉5克 牛奶250克 鸡蛋2个（100克左右） 盐6克 黄油50克 #我的烘焙日常 #烤箱美食 #面包治愈一切 #烘焙日记 #冷藏隔夜发酵
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菜蚊5月前
恰巴塔可以实现快递口感不受影响啦，只需要掌握这个包装及复烤技巧，即使快递之后，面包也能保持很好的形态和口感啦，而且冷冻半个月内都没问题，分享这个技巧给大家，面包真的可以打破区域限制啦🤩 #恰巴塔 #面包 #面包快递
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啾啾晴天1年前
如何用最快速度吃上热腾腾的面包。 面包不能放冷藏！ 面包不能放冷藏！ 冷冻保存，吃之前喷点水，微波炉中火2分钟，香喷喷，又快又好吃！ #面包保存的正确方法 #面包烘焙做法 #面包 #面包早餐 #面包适合什么时候吃
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烘焙祥子(野路子)4月前
夏天温度，湿度都相对较大。烘焙类产品不易储存，最好就是现买现吃。隔天吃建议冷藏储存，短时间不吃建议冷冻储存。#烘焙 #面包 #储存 #烘焙祥子
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慕尼沙·cake1年前
#面包 #面包储存 面包一般常温储存，但重庆的常温不能叫常温，那叫高温😂所以1-2天食用完，或者冷藏冷冻。尽量不选择冷藏，冷藏会加速面包老化影响口感。
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烘焙小白林同学3月前
面包保存小技巧 如何保持延长面包的老化，让你的面包隔两天吃还是很柔软 #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙教程 #面包制作 #同城美食
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莫奈花园法式蛋糕8月前
面包到底该怎么保存？一次给你说清楚！#抖音美食推荐官 #面包保存的正确方法 #莫奈花园 #武汉面包
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温度面包培训教室（烘焙培训）1年前
面包为什么不放冷藏保存呢❓ ✅影响口感 ✅影响风味 ✅容易滋生霉菌 如果面包需要保存可以选择冷冻保存，吃的时候拿出来回温或烤箱稍微加热，还能较好的保持面包的口感和风味 #烘焙 #面包烘焙 #温度面包店 #温度烘焙培训 #温度和鲨鱼面包教室
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小玲子01年前
活了二十多年才知道，吃不完的面包要放冷冻而不是冷藏#山姆 #面包 #发霉
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东方食品2周前
吃不完的面包别再放冰箱了！！ 面包放久了口感不好，到底该怎么解决？#烘焙干货 #烘焙 #冷知识科普 #面包怎么保存
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免费冷知识7月前
面包储存方式，冷冻更好#科普一下
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健康生活笔记4月前
面包可以放冷冻层，但千万不要放冷藏层 #健康科普 #健康养生
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真味饮食4月前
夏天这么做面包绝不失败 碗冰冻15分钟，冰牛奶105毫升 冷藏后的鸡蛋1个 白砂糖28克 盐2克 耐高糖酵母3克 高筋面粉250克提前冷冻15分钟以上 放冰箱水合30分钟以上 水合后 无盐黄油28克 抓揉至完全吸收后 再放到案板上滚圆 奶油奶酪 蔓越莓干 橙皮 放到6寸烤盘里 发酵45-1小时 上火160下火170度烤35分钟
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老李小陈漫生活2年前
烘焙小常识：面包为什么不能冷藏保存#烘焙 #随拍 #烘焙人的日常 #抖音美食 #面包
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秋野窑柴窑面包铺（周末营业）1周前
别的面包越冻越硬，我们的欧包越冻越好吃#欧包 #窑烤面包 #山野美食 #小院改造 #小院生活
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保定谷颂有限公司5天前
吃不完的面包 放冷藏还是放冷冻？#烘焙 #面包 #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #高阳美食
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米修烘焙6月前
做面包冷藏松弛的注意事项 干货满满，赶快收藏#面包 #烘焙 #烘焙新手 #干货分享 #烘焙人的日常
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江乐豆9月前
不仅是面包不能冷藏，我们自己做的馒头面食类的也不适合冷藏，0-6度会加速面的老化，口感大打折扣。吃不完包装好直接冷冻，想吃拿出来复烤一下口感基本没差，不过最好在7日内吃完！#记录日常 #1000粉丝挑战 #我要上热门🔥
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Lady M3年前
吃不完的面包能放冷藏保存吗？ #面包保存的正确方法
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李雨豪-面包职人1周前
喜欢吃面包的人大部分都不知道面包居然不能这么保存！#面包 #烘焙人的日常 #台湾人在大陆 #面包保存的正确方法 #干货分享
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航妈烘焙时间5月前
很多姐妹私信的波兰种做法来啦，能让面包吐司柔软，放三天都不硬的秘诀就是它，做法简单，一克酵母+100克水+100克高筋面粉，发酵到两倍大后放冰箱冷藏过夜就可以用啦，急用可以直接发酵三倍大#波兰种#做面包#烘焙#面包 #波兰种做法
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天津科学技术馆2周前
【整点儿科学】面包放冰箱冷藏还是室温储存?
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真味饮食4月前
家庭成功率最高的面包做法 冷藏鸡蛋1个 冰牛奶210克 白砂糖30克 盐3克 鲜酵母12克或耐高糖干酵母4克 无盐黄油30克 黑芝麻10克 高筋面粉400克 奶粉12克 蔓越莓干55克 放冰箱冷冻25分钟 冷冻后 表面简单揉光 再放冰箱冷冻20分钟 20分钟后 揉搓后摔打收圆 松弛15分钟 15分钟后 发酵40分钟左右 刷一层牛奶 上火175度下火180度烤20分钟 表面刷一层黄油
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陈然注册营养师4月前
面包为什么不建议冷藏？#健康冷知识分享 #储存食物 #冰箱收纳 #健康饮食
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冰冰姐姐3月前
面包不是什么好东西，但是嘴馋的时候偶尔可以给孩子做，自己做的没有添加剂，超市里的面包，配料表跟小作文似的，我已经好多年没买过，想吃的时候自己做点，放冰箱冷冻保存，想吃的时候，拿出来蒸热就可以啦！很方便。
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真味饮食6月前
这么做可以让面包加倍松软放几天都不硬 汤种：高筋面粉30克，水120克 混合到无颗粒状态，然后开中小火 中小火不停搅拌到黏稠状态后关火 凉后放冰箱冷藏第二天使用 鸡蛋1个（小） 冰牛奶60克 盐3克 白砂糖28克 香草膏1勺 高筋面粉300克 奶粉8克 冷藏后的汤种（新手面粉前加） 冰箱水合1小时以上或过夜 水合后 用水稀释后的耐高糖酵母3克 无盐黄油28克 先揉搓至完全吸水 特别热的地区中途冷冻降温后再继续 最后摔打收圆 松弛5分钟 松弛后可以拉出薄膜 松弛20分哈 松弛后 28度发酵50分钟左右 刷一层牛奶 上火160度下火165度烤33分钟
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十七妈在珠海5月前
一次买几个，这么热的天，吐司怎么储存，我选择分装冷冻，要吃的时候再复烤一下或者微波叮一下！#强烈推荐 #新鲜出炉 #手工面包 #烘焙
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蔚食主义9月前
用冷藏发酵做咖啡吐司.节省时间也消耗淡奶油.直接吃就非常好吃 #内容启发搜索 #吐司面包 #烤箱美食 #咖啡吐司 #在家做面包
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小茄营销号4月前
面包要放冷冻不是冷藏 #生活小妙招 #面包储存
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隔壁面包店的老王（小号）1年前
面包不要再放在冰箱冷藏！！！#烘焙人的日常 #爱烘培爱生活 #面包🍞 #面包保存的正确方法 #烘焙
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张锡源Aaron7月前
冷藏冷冻面团 不是所有面团都可以基础发酵进冰箱哦 #大地厨房  #冷冻面团  #店售面包  #面包脑袋
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恰口面包8月前
求求你们了🥺别再把面包放冷藏了行嘛？ 嫌它干的不够快吗？ 我家面包真的不要放冷藏了，真的影响口感！影响口感！影响口感#面包保存的正确方法 #附近面包烘焙 #零添加面包
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严料坊好生活指南2月前
面包吃不完， 要把它放在冰箱冷冻里 #严料坊 #面包 #健康饮食
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面包职人大喵（线下课招生）6月前
小面包店如何使用冷冻面团提升生产效率？ #面包店 #冷冻面团
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无料食饮(配料干净版)1年前
回复 @夏虫不可语冰。的评论 面包千万不要冷藏！！这样做可以保留面包的美味口感。#短保面包 #食品安全 #生活经验 #冷知识 #面包
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一人面包菜菜2月前
别人冷冻翻倍提速，你还在原地瞎！ #烘焙 #一个人面包店 #冷冻冷藏 #一个人的工作室 #面包培训
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糖糖小可爱6月前
我心中的完美吐司配方～冷藏发酵法 懂啊家人们！！冷藏发酵法做的牛奶吐司也太绝了吧！！ 低温慢发酵，组织细腻到发光～ 奶香浓郁，手撕着吃根本停不下来！ #牛奶吐司 #三明治吐司 #鲜奶吐司 #烘焙人的日常 #吐司制作
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思诺甜品创始人7月前
烘焙人来告诉你，买多了或者吃不完的面包怎么保存能保持原来的口感呢#蛋糕店老板 #面包保存的正确方法 #烘焙人的日常
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美丽烘焙国际4月前
面包冷冻冷藏工艺原理及具体操作流程。#面包#面包店#烘焙培训#烘焙人的日常
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真味饮食5月前
35度高温下省时省力最安全的面包做法 冰牛奶140克 鸡蛋1个 白砂糖25克 耐高糖酵母3克 融化无盐黄油26克 高筋面粉280克 放冰箱水合45分钟 先冷冻25分钟后转冷藏15分钟 水合后 先揉搓 然后摔打 再揉搓 最后摔打收圆 松弛5分钟 5分钟后 松弛10分钟 特别热的地区放冰箱松弛 松弛后 椰子油 杏仁粉和奶粉混合 发酵35分钟左右 刷一层牛奶 上火175度下火180度烤15分钟
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PoPo烘焙日记7月前
不开裂不皱皮的碱水终于知道怎么做了！ 碱水面包tips: 1.揉面不用过度，有粗膜就可以 2.放冰箱冷藏松弛20分钟，不要室温松弛它会发酵，面包太蓬松烤出来会裂纹 3.冷冻40分钟这个步骤不要省略，面包划口会更好划 4.新手造型做成这种圆柱形比两头尖的锥子形不容易翻车 5.使用碱水一定要袋手套，不要碰到皮肤 碱水面包烤出来有种特殊的香味，而且面包体是无糖低油的，馅料这两种口味都很好吃！推荐！ 碱水面包配方： 高筋面粉220g 低筋面粉30g 冰水145g 酵母2g 盐3g 黄油10g 碱水： 水500g 烘焙碱20g 玫瑰乳酪馅: 奶油奶酪50g 玫瑰酱17g 或者（奶油奶酪50g 细砂糖10g 干玫瑰花瓣3g） 抹茶馅: 奶油奶酪50g 奶粉20g 抹茶粉3g 糖10g 烤箱温度：上下火190度烤18分钟 想上色更深可以上火220度下火190度烤18分钟 每台烤箱温度不同，可适当调整 #碱水面包 #玫瑰乳酪碱水 #面包🍞
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绝妙蛋糕城市广场店3月前
现烤面包🥖为什么不建议放冷藏？ 【建议码住收藏】#阳新绝妙蛋糕
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真味饮食4月前
不管吐司还是小面包不翻车的万能面团来了 高筋面粉120克 牛奶55克 鸡蛋1个 鲜酵母9克 室温发酵1小时后转冰箱冷藏第二天使用 或直接使用 发酵后 冰牛奶90克 白砂糖25克 盐2.5克 酵种 半软化无盐黄油 高筋面粉160克 放冰箱冷冻25分钟 25分钟后 揉搓4-5分钟 再次冷冻20分钟 20分钟后 折叠后摔打收圆 松弛5分钟 松弛10分钟 10分钟后 发酵40分钟左右 刷一层牛奶 上火160下火165度烤33分钟
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麦子烘焙1年前
为什么面包不建议放冷藏？对口感的影响大吗？ #烘焙 #面包保存的正确方法 #面包脑袋 #烘焙小白 #烘焙干货
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葡萄柚子、4月前
冰面包 冰凉丝滑，夏季必做面包 冷藏是流心的口感，冷冻是冰淇淋的口感哦~ 🥣准备材料： 主面团： 高筋面粉250克 奶粉10克 酵母3克 代糖20克 炼乳20克 牛奶140克 淡奶油30克 盐3克 黄油20克 卡仕达酱： 牛奶40克 蛋黄1个 代糖10克 玉米淀粉3克 黄油5克 奶油夹心： 卡仕达酱全部 淡奶油200克 代糖20克 蓝莓酱30克 开心果酱15克 开心果碎10克 📝做法： ❶主面团除黄油外其他材料全部加入厨师机打出厚膜(或手揉）。 ❷加入20克软化黄油打出薄膜。 ❸28度密封发酵40分钟。 ❹面团排气，分成12份滚圆。35度发酵至2倍大（约1小时）旁边放开水增加湿度。 ❺制作卡仕达酱：除黄油外全部材料混合均匀，放入不粘锅中煮粘稠，加入黄油翻版均匀，保鲜膜贴面放冷藏。 ❻烤箱提前预热，上火165度下火175度烤17分钟，出炉后撒上玉米淀粉放凉。 ❼制作奶油夹心：淡奶油加代糖和卡仕达酱全部打发至5成，分成两份，一份加入蓝莓酱，一份加入开心果酱和开心果碎，继续打发后装裱花袋放冰箱冷藏备用。 ❽放凉后的面包用筷子在侧面戳洞（注意不要戳穿），挤入奶油夹心。 #冰面包#开心果冰面包 #蓝莓冰面包 #自学美食#在家做烘焙
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菜蚊8月前
做大批量吐司🍞终于不用凌晨三点起床揉面啦～～灵活运用【冷冻冷藏法】，实在太香了，不仅提前效率，也节约人工成本💰，如果有小伙伴对这套方法有问题，可以留🧂哦 #吐司面包 #吐司 #面包 #面包量产 #一人面包店
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晓莹美食5月前
这个夏天，怎么可以没有冰面包呢？冷冻后口感太绝了，冰冰凉凉的，就像在啃冰淇淋，清凉爽口，开心果味浓，太好吃了。
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心心念念5月前
夏日怎么少得了冰面包，自己做的馅料十足，五种口味随意切换，冷冻吃口感更绝#冰面包 #甜品美食 #美食教程 #烘焙
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窑大叔窑烤面包4月前
夏季新品不断～出了很多口感冰爽的面包，适合冰箱冷藏或者冷冻后自然解冻的吃法。@抖音小助手 #窑烤面包 #窑炉面包 #嘉兴窑烤面包 #桐乡窑烤面包 #窑大叔窑烤面包
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柚见美式5月前
冰箱冷藏水合三次➕常温发酵到2倍大。 @ᥫᩣ ᥫᩣ ᥫᩣ♑️ #恰巴塔 #恰巴塔面包做法
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北大医院骨科孙浩林医生3年前
第542集｜面包不要放冰箱冷藏 #健康 #医学科普 #冷知识
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小黄人钢铁侠1周前
#今日分享 #生活小技巧#如何保存面包 #冷冻 分享面包如何保存～
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乐乐的小饭桌7月前
面包如何保存，分装和复烤 #面包 #欧包 #早餐 #贝果 #吐司
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包包烘焙体验馆(邻里茂店)官方号4月前
面包怎么保存呢#vlog日常 #抖音美食创作者 #面包#合肥
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趣味小科普5月前
面包放冰箱会更快变干？
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郑州甜叩低糖蛋糕1周前
面包都怎么保存的，来聊一聊#郑州#面包🍞 #同城美食 #每日分享 #甜叩手工烘焙
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楼下的牛2月前
面包买回家该如何保存呢？这条视频赶紧码住#每日分享 #面包保存的正确方法 #烘焙 #现烤现卖 #面包制作
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真味饮食7月前
这个鸡蛋吐司面包柔软拉丝新手照样能做 冷藏鸡蛋120克 冰牛奶90克 白砂糖28克 盐3克 鲜酵母10克或耐高糖干干酵母3克 融化无盐黄油28克 高筋面粉320克 先冷冻10分钟后转冷藏水合1小时以上 水合后 揉搓6分钟后 摔打2-3分钟 松弛10分钟 松弛后 松弛发酵25分钟 分割后发酵不仅节约时间更容易下一步操作 28度发酵40分钟 发酵后 上火160度下火165度烤30分
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觉醒BAKERY官方号2周前
面包保存指南｜唤醒昨日美味的正确姿势 #面包保存 #烘焙技巧 #觉醒烘焙 #厨房小窍门
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河马吃面包～小惠惠7月前
现烤面包无添加，如何储存很关键！ 冷藏储存错错 #面包 #面包控 #河马吃面包 #储存 #知识分享
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与我烘焙4月前
用冷冻面团法快速制作香葱火腿肉松面包 #冷冻面团 #香葱肉松面包 #火腿面包 #肉松面包 #肉松面包卷
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