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早起没食欲?被这口奶油提子吐司治愈一整天🌷 《私藏早餐清单+1:一片奶油提子吐司直接唤醒沉睡味蕾!淡奶油揉出的云朵胚体,一刀切下去提子多到溢出来~自制的吐司就是这么任性…》 🍞🍞🍞🌱🌱🌱 【2个450g奶油提子吐司】含水量约60% —————————————— 吐司粉……………500g 奶粉………………20g 细砂糖……………50g 盐……………………5g 高糖酵母…………5g 全蛋液……………55g(带壳63g/个) 淡奶油……………100g 冰牛奶……………240g(预留10g) - 淡黄油……………30g(后放) 提子干……………100g(后放) 🍞🍞🍞🌱🌱🌱 【操作步骤】 ①面团搅打至出膜状态。 ②切分6等份,盖保鲜膜松弛约15分钟。 ③进行擀卷,分别放入2个450g金波吐司模具中。 ④盖保鲜膜35°C发酵至9分满,表面刷牛奶或蛋液。 ⑤风炉提前170°C预热15分钟。 ⑥放入预热好的风炉中下层,温度下调至150°C烘烤35分钟;平炉180°C烘烤约45分钟(上色需盖锡纸)。 🍞🍞🍞🌱🌱🌱 【tips】 🔸如出炉后塌腰,就需适当延长烘烤时间,烘烤充分才不会回缩;这里用的是金波模具,用低糖模具需减少烘烤时间;温度时间供参考,不适用于所有烤箱,需根据自家烤箱脾气灵活调控。 🔸吃不完勿放冷藏,会加速老化变硬;可密封放冷冻储存,食用前在表面多喷水雾,150°C复烤几分钟即可恢复松软。 ✅大宇大白象厨师机|阿莫奇K40S风炉烤箱 去其🍑官网跟客服提达人:陈三岁🈶️优惠|长期有效 #奶油提子吐司#提子吐司 #奶香提子吐司 #阿莫奇K40S风炉烤箱陈三岁#陈三岁的吐司配方
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