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daodao分享-小静6月前
自己做的面！放到第二天也不会坨！而且冷冻保存可以放一个月！这不就是轻松实现面条自由了嘛！#好好吃饭 #好好吃饭大赛 #面条的做法 #晚餐吃什么 #清淡饮食
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豫娃娃新乡市嘉合粮油有限公司粮油专卖店9月前
粉丝问答+1 总觉得揉面费力的看过来！#没事霍霍面 #发面技巧 #和面的方法和技巧 #揉面的正确手法 #面食分享
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老邸教你做面食5月前
揉面练了100次，很多人还是做不好——问题出在“揉面手法”！ 揉面，不只是用力就行。 揉了100次还失败，问题往往出在手法：力度不均、动作顺序错、压合不到位，都会影响面团弹性与光滑度。 本期带你看清揉面的每一个关键动作，教你如何揉出弹韧筋道、不裂口不塌边的好面团。 #中式面点 #揉面技巧#面食教学 #面点基本功#新手必学
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董华华5月前
炸酱面教程来啦#日常vlog #东北人 #美食#炸酱面
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燕麦的生活3年前
#什么是面团的3揉3醒，发面团死面团都适用，手揉有手的好处，可以随意控制面团的软硬程度，水分随时添加。 机揉有机的便捷，要提前看好水量配方， 按自己喜欢的选择吧#中式面食基础 #厨房知识
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阿珑餐享2年前
做面条，省面很关键一定要做到3揉三醒,这样做做面口感才会更好，劲道不硬#实体店教学所有技术包教包会 #餐饮创业 #面馆#技术配方教学
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成县核桃夫妇8月前
筋道弹牙，手擀面。 面团在掌心苏醒，擀面杖压出薄纱。沸水腾跃间，银丝筋骨尽显。每一根面条都透着麦子的倔劲儿，先软后韧，越嚼越甜。吃一碗手擀面下去，扫去整天疲惫，填满生活的幸福。#面条 #成县核桃夫妇 #手擀面 #新农人计划2025 #手擀面的家常做法
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岳阳三姐馄饨饺子（收徒）2年前
不管揉面做饺子皮、馄饨皮还是面条，都要经过3醒3揉才能筋道不破！ #揉面 #手擀面怎么和面 #包饺子 #岳阳同城美食
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梦姐🌸1年前
姐妹们问我做饼的面咋和才好用，面和好了就是要醒面，醒好面才听话不回缩#香酥茴香苗油饼
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宝儿美食4月前
第一次做烩面非常成功，把面里放盐 增加筋性放水搅成絮状，揉成面团醒30分钟在揉面团 把面团揉光滑 细腻，用擀面杖擀成牛舌状抹上油养这就好，醒两个小时中午拉的烩面才有 韧性。#真材实料才能做出好味道 #在家做美食 #面食分享
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云小姑2月前
别再傻傻等面发好了！包子包好直接醒，全程快一倍，早上现做现蒸都来得及，出锅孩子抢着吃！#发面#一次发酵 #后发酵法#蒸包子#美食干货
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食味中国4天前
陕西吴堡挂面，历经12道纯手工工序精制而成。 和面揉至韧劲十足，反复醒面、搓条、盘绕，经四次发酵形成独特空心结构，最终悬挂晾晒成型。#挂面 #陕西美食 #面食 #好好吃饭大赛 #乡村美食
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三百万（哈利路）1月前
面三揉三醒 把面活好醒得半天，所以第一时间先活面 成年人世界哪有容易二字
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阿姑8月前
和面教程!只要会和面包子、馒头、饺子、面条面片都能轻松驾驭!科技与狠货横行的年代，学会做饭离健康更近一大步#面食 #抖音美食推荐官 #家常面食 #和面 #和面技巧
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白姐刀削面1年前
#揉面 #刀削面 #手工刀削面揉面三步骤#手把手教学 这样削出来的面不好回来找我
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阿圆饿不着8月前
婆婆20年的开店包子发面绝活 就这样被我公开了 超详细的发面教程，掌握了无论是小笼包还是肉包子，或者做馒头，都暄软好吃。面食爱好者一定要收藏。 #发面技巧 #包子发面 #舌尖上的味道 #包子发面教程来了 #做包子怎么和面发酵
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遇 见8月前
#今日份早餐 提前一晚揉好面冰箱冷藏醒发一夜，早上就可以吃上一碗热气腾腾的扯面了#早餐吃什么 #扯面 #美食教程 #我的厨房日记
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胡姐手擀面馆1周前
三揉，揉的是菠菜面的魂。头遍揉出筋骨，看翠绿在面团里匀匀铺开；二遍揉进柔劲，让面与菜汁你中有我；三遍揉出灵秀，面团光得像块碧玉。三醒，醒的是面的性子，每回醒够时辰，再碰它，都比上回软一分、润一分。等最后揉完醒透，那面团能在案板上打个滚，擀出来的面，绿得透亮，嚼着带劲，咽下还有菠菜的清甜——这反复的揉与醒，是把自然的鲜和手的暖，都封进了面里。#手擀面条正宗做法 #格尔木市
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北京唐人美食学校3天前
别再纠结面团揉多久了！老师傅一招让它光滑如镜！ #和面 #面食培训 #面点培训 #三醒三揉 #北京唐人美食
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43281年前
只需两个半小时，内地也能吃上新疆拉条子了。 经验总结： 1、普通面粉和面的时候加点盐，增加筋道。水不要太多，第一次揉面硬一点。 2、三醒三揉每次醒面10min。最后盘完面醒10分钟。 3、会抻面可以把面抻的更细，不会抻面就搓细一点，可以感觉到面有弹力 #拉条子家常做法 #新疆拉条子 #和面
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马小食记10月前
新疆拌面必须用一等面粉，而且是三揉三醒，所以面筋道爽滑，还有人拿内地的挂面来做对比，这有可比性吗？#新疆拌面 #新疆拉条子
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小路美食记4月前
300g普通面粉，先倒110g开水搅一搅，再倒100g凉水，搅成面絮，多揉一会，揉成光滑面团。分成3-4份，喷油醒面半个小时，作出饼胚再醒10分钟就可以擀了，擀的薄一点。#抖音美食教程 #美食教程 #面食教程 #家常油饼
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小鱼家常便饭5月前
家庭版板面制作过程 揣好的面醒面 30 分钟期间揉一下 搓好条的铺上玉米淀粉 醒条 15-20 分钟 当天吃不完可以储存 第二天吆 随吃随拉特别方便#美食制作分享 #面条的n种吃法 #民间传统美食 #手工面 #太好吃了
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逍遥情胡辣汤1年前
纠正一下很多人容易犯的错误#发面技巧 #同城美食#哪道菜是你的下饭神器@DOU+小助手
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请叫我梅姐2周前
到底怎么擀皮才快又好，南方人腰已经累断了 懒人揉面法，三揉三醒，自己擀的皮就是好吃，除了费腰一点， 谁懂啊！这款白菜猪肉饺真的戳中味蕾～ 不用费劲打葱姜水，肉馅简单调味就自动抱团，紧实不松散！白菜脆嫩多汁，咬下去满是自然的蔬菜甜味，和鲜美的猪肉完美融合，每一口都清爽不腻，新手也能轻松复刻～ #白菜猪肉饺子 #饺子面的和法 #懒人揉面 #白菜猪肉馅儿饺子做法 #饺子馅
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梁食慢语5天前
一碗好面，如一段人生。 不经历摔打，哪有筋道？ 不承受滚烫，怎会生香？ 在沉默中醒发，在沸腾中绽放。 致敬每一个在生活热油中，依然保持韧劲的你。 #人生如面 #油泼面 #美食哲学 #人间烟火 #梁食慢语
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绵绵成长记2周前
宝宝多吃发酵面食 主要好处包括：提升营养吸收效率、改善消化功能、促进肠道健康，同时提供能量和必需营养素，适合作为成长阶段的健康主食选择。快来做起来吧#给宝宝做辅食 #南瓜紫薯馒头 #不加水的馒头
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莉莉 安4天前
#vlog日常 #美食 #vlog日常 #抖音美食推荐官 好久不吃家乡美食 简简单单的一顿能香死个人
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爱画画的小新2周前
封神！手残党也能搞定的劲道拉条子，香到舔碗🍜 手残党速码！3 分钟教会你做比新疆馆子还香的拉条子！核心就靠 “三揉三醒”，散面也能变筋道不粘断。灵魂西红柿鸡蛋哨子加猪油炒，香到跺脚！最后热油泼料 “滋啦” 一声，香味爆炸！记住 “三揉三醒 + 多刷油”，零失败！成本 5 块钱，快做起来～#拉条子 #油泼面 #新疆拉条子 #在家做美食
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麥記素食堂1年前
菜谱📖👇🏻 【食谱】 面团： 高筋面粉、盐、（食用碱）、水 和成一个偏硬的面团 三揉三醒，每次揉完后的醒面时间20分钟 搓成较粗的长条后 松弛至少2小时或冷藏隔夜 *松弛的时间约久，面的延展性越好 煮面： 中途加了两次水，面捞出后冷水冲洗再回锅升温 茄辣西： 茄子、青椒（辣椒），西红柿 【调料】 盐，糖，花椒粉，孜然粉，生抽 第一次做就成功的拉条子 嗖一口梦回新疆！ Q弹爽滑又劲道！ 配上清爽解腻的茄辣西浇头 这一天 太美了 像玩橡皮泥一样好玩的面食 快动手做起来吧～ #素食 #新疆 #拉条子 #面粉美食做法 #我的厨房日记
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主厨是乐～5月前
很多姐妹说不会做包子馒头，今天我就把制作馅料，和面，揉面，醒面一条视频全讲清楚了，看完还有谁不会做啊？其实发酵面食非常简单，给它足够的时间，就会成功，千万别心急哦，自己吃不需要多好看，发酵成功了包子就成功了#花生芝麻卷 #花生 #新中式馒头#花卷 #在家做美食
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马姐美食记4月前
香翻天的素馅大包子！比肉馅还好吃！做饭简单您一定要学会#素馅包子 #粉条馅料
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名疆胡辣汤3天前
谁懂啊家人们，名疆胡辣汤的牛肉盒，光和面就赢麻了！拒绝预制面团，每天现揉现醒，面粉是看得见的好粉质，温水和面超软乎，醒透的面延展性绝了，包馅不破还超入味～ 今天把和面教程甩这了，你在家做过牛肉盒吗？评论区晒出你的成果#美食制作分享 #我是美食创作者 #面食教程 #新鲜出炉 #名疆胡辣汤
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梁老板的小店8月前
开面馆醒面是很重要的，醒好的面才能更加有筋性不容易断条#和面配方[话题]##鲜面条制作技术[话题]# #面馆和面技术[话题]#
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七安ᥫᩣᵕ̈5月前
今个做馍 #抖音小助手 #馒头 #抖音美食创作#河南人#蒸馒头的发面和过程
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乡宁饸饹老张记2周前
泉水骨汤熬透香，三揉三醒面够筋，这碗面敬你的三餐四季。#乡宁饸饹老张记 #乡宁饸饹 #奔驰语录 #餐饮 #奔驰
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农村段妈妈2月前
#美食制作分享 #非遗传承 #抖音美食创作者 #手工美食 看到妈妈做的扯面后才知道扯面要三揉三醒。自己做的味道就是不一样。吃完面后喝个酸汤，幸福感拉满。
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KKKKKK10月前
家常面条做法自制 这个量大概够3个人吃 1. 首先300克中筋面粉加3克盐搅拌均匀后加入160克的凉水，将面搅成絮状后再揉成团，醒面15分钟。之后揉面3-4分钟左右，再醒面15分钟，这样反复三次。 想要面条吃起来更筋道的话加水之前可以在面里加2克左右的碱混合。 2. 将面团1分为二，分别揉成团，再擀成长方形，全部涂抹上食用油后再醒至少1小时，也可以冰箱冷藏过夜。 3. 切成1厘米左右的长条后开始抻面，记得把捏着的头也抻一下。 这样面条就做好了。 4. 煮一锅水，水开后下面条，用筷子把面条搅散，再开锅后煮大概3-5分钟就差不多了。 可以过一遍凉水，还是比较筋道的 土豆泥的做法： 食材：土豆2个；小米辣1个；蒜1瓣；生抽2勺；蚝油1勺；鸡精1小撮；盐1小撮；老干妈之类的辣酱1勺；半勺糖 1. 锅中放入底油，油热后放入小米辣和蒜煸香 2. 倒入土豆块 3. 放入2勺生抽，1勺蚝油，1撮鸡精，1撮盐，1勺辣酱，1/2勺糖后在锅中加水，水量没过土豆，合盖煮15分钟左右直至土豆软烂 4. 将土豆块捣碎同时开大火进行收汁 5. 收差不多了放入煮好的面条，拌匀即可食用，香菜依照个人喜好而定 #面条做法 #家常面条 #拉面做法 #土豆泥拌面 #唯有美食不可辜
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卓妈饺子家庭外卖2周前
和面 不需要三醒三揉，照样可以揉出劲道好吃的面#和面 #和面机 #面食 #和面技巧
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李亲6天前
疙瘩面得三醒三揉，就这样面一扯就开，就可以往锅里扇啦。
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张小明玩面食6月前
劲道爽滑，不容易断的油泼扯面 #面食 #油泼面 #扯面
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小高4周前
今天的这面非常劲道，我这手工拉面三揉三醒，再经过盘面，拉面等多道繁琐的过程，最后才能吃上这碗香喷喷的面，不过一切都是值得的！#美食 #抖音美食创作者#vlog日常#面食#炝锅面
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梅婆（水稻红薯种植与加工）1月前
#民间传统美食 每天的面条必须是头一天晚上就把它揉好，然后醒好面，到第二天早上的时候才可以把面上到竹筷子上，太阳出来了，才可以进行扯面，每一根面条都包含着手艺人的浓浓情谊，每一根面条都是手艺人辛辛苦苦做出来的，西岸村的人，祖祖辈辈都是这样传承下来的手艺，到我们这一辈就快失传了，，因为这个面条，都是纯手工做，就是说利润不是很高，很多年轻人宁愿到外面去打工，也不愿留在家里做这种手艺，再过十来20年，等这一批手艺人老了之后，估计没有几个人会记得这个手艺#非物质文化遗产
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中北南西4周前
扯面技能get！配上香喷喷的老冯家扯面料！谁吃谁迷糊！ #永济扯面 #在家嚯嚯面粉 #抖音美食创作者 #学做饭 #中北南西
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小路美食记6月前
300g面粉，2g盐，180g四十度左右的温水，醒面最少30分钟，有时间可以醒一个小时，共分了16份#抖音厨房 #筋饼#美食 #美食分享
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伊溪麻麻（橱窗好物）6天前
🌶辣皮子+拉条子炒面，你就吃吧一吃一个不吱声
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@书鹏哥6天前
#自制馒头 #在家做美食 #记录生活
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洛南豆腐王振书1周前
烙锅盔之揉面 揉面秉持“三光”政策：手光、面光、盆光 #锅盔 #揉面 #陕西美食 #工厂日常 #百年王家
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莉姐的美食厨房2天前
小时候下雨天奶奶必做的揪面片，老家方言：水疙瘩#在家做美食 ##家常饭菜 做法：一、面里加盐和成偏软的面团，三揉三醒更劲道， 二、备菜：西红柿切丁、南瓜切丁、葱花 三：热油下南瓜西红柿翻炒，加入盐、辣椒粉、酱油、花椒粉调味，加入开水 四：面团里加少量水把面团搓成薄片，水开揪到锅里，中途记得搅拌，防止粘底糊锅 五：淋入鸡蛋液，下青菜，撒葱花，出锅。 下雨天或寒冷的冬天吃一碗全身暖和，小时候记忆里的美食，只有奶奶做的最好吃😋#健康饮食
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瓶子Vlog3天前
清晨的阳光刚漫进厨房，案板上的面粉就跟着醒了过来。揉面时要顺着劲儿来，就像日子，慢慢过才够踏实。擀薄、切宽，宽宽的面条裹得住汤汁，也装得下北方人的实在。 开水下锅，面条在锅里咕嘟咕嘟翻滚，冒着的热气把窗户熏得雾蒙蒙的。捞出来沥干，放入葱姜蒜辣椒面，最关键的一步就是泼热油——“刺啦”一声，香味瞬间炸开，顺着鼻腔往心里钻。拌匀的瞬间，红油裹着面条，每一根都油亮诱人。没有山珍海味，就是一碗普通的油泼面，却暖了胃，也暖了心。原来幸福从不是什么轰轰烈烈的大事，就是这样清晨的烟火、饭桌上的陪伴，是一家人围坐的安稳。家是最好的避风港，大概就是不管走多远，总有一碗热面、一盏灯火，等你回家。#西北美食 #美食制作分享 #简简单单一顿家常便饭
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我们的美好生活2周前
解放双手和出来的面还筋道，和面醒面二合一#新飞和面机 #和面机 #和面醒面机
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芯芯穿搭3天前
#料理机 #和面机 喜欢面食的朋友一定要试试这台小熊和面机，它具有5升的大容量，一次可以满足一家人的需求。而且操作简单方便，只需要加入面粉和水，就能快速和出光滑细腻的面团，还能自动醒面，帮你轻松做出色香味俱全的美食。有了它，再也不用担心揉不好面了，赶快入手吧！#醒面机 #厨师机
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番茄牛腩3天前
最近自己做的面食（早餐备餐） 面团揉了三十几下时眼前的面团是让内心矛盾的，揉了九十几下后发现面团光滑了，好神奇！以学习的心态把面团揉到光滑细腻的过程真的很解压，后来我发现醒面后再稍微揉几下也能达到光滑细腻的效果，原来是有窍门啊！ 每次做出满意的面食，内心都会产生一丝丝满足感。降温的日子看着热气腾腾刚出锅的馒头，宅家感受弥漫在整个厨房的馒头香，内心会有莫名的踏实感。会做面食后，我发现，早餐变得快速简单了，吃得健康干净了，脸色好了。#我的厨房日记 #记录生活 #在家做美食 #没事嚯嚯面 #面食
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晋韩记面馆总部1周前
刀削面如何揉面上机器板，今天老韩一分钟教会你#刀削面上板#面馆#餐饮培训#面馆培训@抖音创作小助手 @抖音小助手
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江漂亮1周前
#真实生活分享计划 烫面小笼包制作教程：500g面粉倒入150g滚烫开水烫面，再加150g凉水然后两种面搅拌一起，不烫手后加入酵母，碗里倒入5g酵母加水化开，加点猪油作用增白滋润，这个面比较软揉光滑后放暖和地方醒发两倍大，油热后放一半肉沫炒至变色，生抽、老抽、耗油、自制肉酱、鸡精，翻炒片刻炒出酱香味后，盛出放入另一半肉馅中搅拌均匀即可，放冰箱冷藏，面发酵好了，放到面垫上揉搓成长条，切小块滚圆裹面粉，肉馅里加白菜了(本人不喜葱花)，面剂用手压扁，放入馅料，朝一个方向捏褶包起，包好后二次醒发，醒发至拿起轻飘飘，轻轻按压立马回弹，就可以开火蒸了，冬天我是凉水上锅水开计时蒸15分钟焖5分钟即可出锅。用烫面来发酵的小笼包，松松软软的 个个透油 口感太好了，你也去试试吧!#美食 #抖音美食创作者 #烫面包子家常做法@DOU+上热门 @DOU+小助手
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胖子面馆（带学员）（东仪路店）1周前
家庭版的陕西扯面，和面配方，一斤面粉3克盐，250克水，和成面团，三揉三醒，揉光，揪剂子，搓小条，醒1个小时再做。#扯面 #陕西扯面 #陕西biangbiang面 #西安面馆 #面馆培训包教包会
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曹乃胜2周前
一斤面，六两水，1---4克盐，食用碱2---3克。和好面团醒30分钟，盐碱拉面，关键是多揉面，把面揉透了，面筋顺开，在开始溜面把面溜均匀，即可拉面。#正宗兰州牛肉拉面#盐碱拉面#牛肉拉面#正宗兰州拉面#小吃
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满铛妈吖3月前
今天早上吃西红柿鸡蛋拽面，夏天擀面条太热，拽一拽更省事儿，不用用油醒面，就是普通面粉加一点盐面揉好醒好一样劲道爽滑好吃😋#我的生活日记#日常vlog#面食#学生早餐#无油拽面
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焱垚醫4年前
#创作灵感 #涨知识 面和好之后为什么要醒一下
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老包爱做饭2周前
#在家轻松做美食#日常分享 下班给媳妇做饭的，第6天！#创业
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审计猿_会计狮🐒❤🐻1周前
#留学生 #波士顿 #美国 #美食大赛 #拉条子 三揉三醒，每一次揉搓变化一次形态，温水发面，稍微稀一点。最后不用油也可以拉的很长，不会断。非常不错！
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食光健匠7月前
手擀面永远的神 手不沾油轻松做手擀面！从和面比例到“四揉三醒”古法工艺，擀出薄透软滑面皮，搭配葱香肉臊+老干妈酱汁，入口即化超入味！附详细揉面技巧+防粘秘诀，厨房小白也能秒变面食达人！
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北京品味轩餐饮小吃技术培训中心1月前
北京教学拉面技术-拉面学费培训班地址 面团好吃全靠“三揉三醒”！揉透醒15分钟，冬天等30分钟，面筋超松弛～ 黄金配比+手掌根推压，揉到像耳垂软滑就对了！ “溜条四步”记牢：摔出弹性、抻长对折、搓条抹油、揪剂留不规则断面～ 最后拉面“一拉二抖三甩”，筋道面条轻松来！#拉面教学#学拉面技术#拉面培训班#拉面学费#学抻面
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关中婆姨陕北汉（窑湾男子汉）3天前
打倒的媳妇，揉醒的面！西北锤王，陕北汉子，我就是窑湾男子汉。#创作者扶持计划 #训媳妇 @抖音小助手 @DOU+小助手 #家庭地位这一块 #家庭地位#逗比夫妻日常 #夫妻日常
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