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大梅烘焙屋1年前
法国PH大师的咖啡巧克力布丁教程！超级浓郁 #甜品 #布丁 #烘焙教程 #治愈美食 #甜品控 大家好，我是大梅，这次给大家带来的还是PH大师的经典配方，超级好吃的咖啡巧克布丁，原配方叫三重奶油布丁，其实是把三种不同口味的奶油放在一起，成品真的很好吃！如果大家是做商用可以把除了顶部奶油之外的部分全部做好冷冻，出单的时候解冻再打顶部奶油就可以了！自己在家做也是超级简单又好吃的！这次的配方刚好可以做5个130ml的布丁，每个部分的配方都是测试过刚好的，大家有空可以试试！
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大梅烘焙屋1年前
来自法国PH大师的巧克力太妃糖教程！超好吃的手工太妃糖！ #太妃糖 #自制美食 #巧克力控 #甜品治愈一切 #美食教程 巧克力太妃糖 淡奶油217g、细砂糖170g、玉米糖浆140g、盐1g、水20g、柠檬皮屑1/4个、黄油22g、70%巧克力57g 操作步骤： 1、在模具里面铺上油布，准备一个温度计，针式温度计或者红外线温度计都可以； 2、淡奶油用微波炉加热，放在一边备用； 3、细砂糖、水、玉米糖浆、和盐在锅里，砂糖提前用水打湿，煮到起泡泡，加入柠檬皮屑； 4、继续煮到焦糖色，先加入黄油，分2到3次，然后再分次加入淡奶油，最后整体煮到内部温度到117度； 5、倒进去模具里，常温冷却再冷藏，第二天切块，吃不完用糖纸包裹住，冷藏保存，最多可放7天
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Az面包餐桌5年前
赶快收藏【号称最好吃的巧克力奶油｜原方来自ph大师】#美食趣胃计划 #我的生活日记
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阿焙焙🍰1年前
超浓郁巧克力奶油配方 来自ph大师 #私房烘焙 #奶油蛋糕 #巧克力 #进口动物奶油蛋糕 #下午茶甜点
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大梅烘焙屋3年前
PH大师经典巧克力塔教程！空气炸锅就能做！做法超级简单！#巧克力塔 #甜品美食 #空气炸锅美食
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大梅烘焙屋1年前
法国PH大师经典巧克力蛋糕！美国超模的经典食谱！ 苏西的蛋糕6寸圆形配方： 70%黑巧克力110g，黄油110g，细砂糖88g，鸡蛋2个（每个大约45g），中筋面粉30g 操作步骤： 1、烤箱180度预热 2、糖加入黄油中搅拌一下避免飞溅，之后打发4分钟以上，最后黄油是膨胀发白的状态 3、鸡蛋打散，分3次加入黄油中，每次搅打1分钟以上 4、巧克力隔水融化或者微波炉加热，搅拌至没有颗粒的状态，加入黄油中搅打均匀 5、中筋面粉过筛加进去，切拌至完全均匀 6、6寸圆形模具铺上油纸，把蛋糕面糊倒进去，表面抹平 7、放进烤箱180度烘烤25分钟左右，烤到蛋糕表面轻微膨胀，用筷子或者测试针插进去稍微有点湿润，放在冷却架上放凉，最后放进冰箱冷藏1到2小时，脱模，直接吃或者放回常温品尝。#巧克力蛋糕 #烘焙教程 #甜品治愈一切
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天津卫梅江大拆蕊🌟1年前
ph大师，法芙娜铁塔松露巧克力 法芙娜40%巧克力164g，法芙娜66%150g，铁塔奶油250g，安佳黄油50g，0.6g山梨酸钾，适量法芙娜碱化可可粉#梅江大拆蕊 #ph大师 #法芙娜巧克力 #烘焙 #松露巧克力
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金三顺顺顺8月前
大师配方 |佛手柑奶油的制作教程 清香的佛手柑中和了奶油的油腻，柑橘花香还有一丝丝淡淡的清苦，佛手柑甘纳许配方是采用了巧克力大师 Andres Lara 的配方 如果有成品佛手柑果茸，可以省去处理部分，直接加入吉利丁和巧克力，转化糖浆即可 #美食新星计划 #甜品治愈一切 #烘培 #佛手柑
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烘焙梦工场1周前
榛子巧克力奶油做法🌰🌰简单还巨好吃 配方 巧克力58%，30g 淡奶油1，50g 榛子酱，40g 细砂糖，10g 淡奶油2，150g ▪️做法 一．30g巧克力+40g榛子酱+50g淡奶油1，隔水加热巧克力融化，搅拌均匀，冷藏半小时左右，成为软膏状 二．150g淡奶油2先打发至略有纹路，再加入步骤①的巧克力榛子奶油酱，先低速打匀，再中速打发到需要的状态即可（抹面打软些，夹馅打硬些） #榛子奶油 #榛子巧克力 #榛子巧克力奶油做法 #调味奶油 #奶油蛋糕
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大梅烘焙屋1年前
三款法国PH大师的热巧克力配方！焦糖肉桂 大家好，我是大梅，最近降温了，给大家分享三款经典又非常好喝的热巧克力！分别是经典热巧克力，牛奶热巧克力，焦糖肉桂热巧克力#热饮 #热巧克力 #饮品制作 #自制饮品 #焦糖 传统热巧克力配方： 矿泉水250g、糖25g、55%黑巧克力65g、可可粉13g 经典牛奶热巧克力配方： 牛奶250g、矿泉水30g 、糖25g、55%黑巧克力58g 焦糖肉桂热巧克力配方： 牛奶280g、 矿泉水30g 、35糖、焦糖里的水10g、 一根肉桂、55%黑巧克力58g
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托尔金的李子7月前
满屋浓郁巧克力香😋0难度复刻PH大师同款巧克力磅蛋糕 👨‍🍳配方依旧来自法国马卡龙之父Pierre Hermé的《法式点甜书》，调整结构并做了减糖处理，值得N刷的美味点心哈 . 可以说0难度，但想要做出组织细腻柔软、膨胀到位的蛋糕，依旧需要注意以下3点，避免水油分离： . 1️⃣黄油室温软化了，为什么还是失败？ 严格来说，“室温黄油”是指15-22°C的黄油状态， 所以夏季高温要注意不要软化过度， 冬季低温可通过微波炉/坐温水，帮助黄油软化充分。 . 2️⃣为什么加入鸡蛋后，会水油分离？ （1）黄油没有软化打发好 （2）鸡蛋没有分次加入 （3）鸡蛋跟黄油温差过大 所有材料务必室温，冬天室温过低，可以用温水浸泡一会鸡蛋。 . 3️⃣黄油的充分打发、鸡蛋和粉类的少量多次也很重要，具体状态参看视频。 . ———【🍫可可巧克力蛋糕配方】——— 无盐黄油 110g 细砂糖 90g 全蛋 110g 低筋粉 91g 碱化可可粉 20g（烘焙专用可可粉） 泡打粉 2.5g#治愈系美食 #谁懂这一口的好吃程度 #烘焙新手 #甜品治愈一切
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小奶油烘焙装饰用品5天前
丝滑浓郁巧克力奶油｜配方分享 #巧克力奶油 #奶油 #巧克力蛋糕 #口味奶油 #特调奶油
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胡仔一人食3年前
吃完的巧克力瓶子不要扔，加上奶油摇成绵密丝滑的费列罗冰淇淋#跟着抖音学做菜 #20220222中国式浪漫
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小花🌼的美食日记3年前
松露巧克力🍫超越99%的松露巧克力配方来自法国PH大师👍好吃又简单
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摄影9月前
巧克力奶油蛋糕 #提拉米苏做法 #在家实现提拉米苏自由 #懒人蛋糕
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甜喜烘焙装饰工厂2周前
秋冬巧克力蛋糕奶油不化小妙招，快来学！做法超简单！ #特调奶油 #口味奶油 #巧克力奶油 #巧克力蛋糕 #好吃到停不下来
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三个宝贝的玥姐1年前
这款巧克力奶油吐司一定要试一试，好吃极了！#三胎宝妈 #我的厨房日记
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华华小厨房4月前
#上热门 外边一盒的价格，自己在家做，不仅能多吃几盒，而且用的都是好巧克力，好奶油，还没添加。挖一勺绵密丝滑，苦甜刚好！#冰山熔岩巧克力 #巧克力控 #自制甜品 #家庭烘焙
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欢欢的烘焙日常7月前
六寸纯可可脂巧克力蛋糕 分享#六寸巧克力生日蛋糕 的制作过程，还有甘纳许和巧克力奶冻的制作方法！#动物奶油蛋糕 #巧克力奶油做法 #巧克力奶冻夹心 #烘焙人的日常
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🌙YOONA9月前
“PH大师”带来惊喜的巧克力🍫蛋糕 巧克力磅蛋糕做过很多次 但对于听上去很“高大上”的食材调味料🧂 总是非常感兴趣 盐之花巧克力磅蛋糕 巧克力小块中暗藏细腻盐之花， 偶尔咀嚼到清脆盐粒，惊喜浮现～ #谁懂这一口的好吃程度 #真材实料才能做出好味道 #春日好食光
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大梅烘焙屋1年前
PH大师店售款巧克力挞！法国10欧元一个的顶级巧克力挞教程！ #巧克力控 #巧克力挞 #烘焙教程 #甜品控 #甘纳许 大家好，给大家更新一款PH大师的店售巧克力挞，真的非常好吃！搭配在顶部的糖片就是之前更新过的牛轧糖花边饼干掰碎，搭配在一起真的口感层次都非常的丰富！感兴趣的小伙伴可以试试哦！
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梨花2年前
🔒一次性解锁𝟑 种巧克力奶油｜ph配方 100种调味奶油第❷❺种 1⃣️对于葡萄糖浆 的加入可以让巧克力更加稳定和顺滑，原方没有。 2⃣️可可粉版本的也很好吃是我没想到的 3⃣️因为有点曝光，所以我巧克力的颜色不太明显 对于正常的巧克力爱好者，味道足够！ 4⃣️巧克力选可可含量60以上的，60以下的会太甜！ #动物奶油蛋糕 #星引力计划 #甜品治愈一切 #巧克力控 #巧克力奶油
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我是阿啾2天前
哇趣 敲好吃又好看的｜巧克力奶冻奥利奥蛋糕｜竟然在家都能做出来？！#巧克力蛋糕 #甜品 #甜品治愈一切 #烘焙 #甜品美食 巧克力奥利奥脑袋爱的无与伦比❗️一口下去超满足。 奶冻： 黑巧克力20g 糖15g 可可粉8g 奶油80g 牛奶110g 吉利丁片8g 蛋糕胚： 玉米油50g 可可粉15g 牛奶65g 低筋面粉50g 鸡蛋5颗 糖50g 柠檬汁3滴 奶油： 淡奶油350g 糖20g 奥利奥碎30g
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好吃不长胖1周前
简易版巧克力蛋糕做法，有手就行#上热门 #巧克力蛋糕 #美食推荐 #美食教程 #专治不开心@DOU+小助手
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HEHE手作3天前
沉浸式做蛋糕 迪拜巧克力➕巧克力奶冻➕巧克力奶油，哇！是巧克力大聚会#强烈推荐 #迪拜巧克力蛋糕 #HEHE手作 #上热搜
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喵喵拍舞3天前
巧克力奶油 #chocolatecream #好身材好气质 #性感 #kpop #喵喵拍舞
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简简厨房3年前
【简简厨房】巧克力戚风，巧克力奶油和甘纳许淋面。#巧克力蛋糕 #巧克力戚风 #巧克力奶油 #甘纳许淋面
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淮食料理7月前
自制巧克力冰糕 用三种食材，完整做出巧克力冰糕，很不错。#自制冷饮 #美食 #冰棍 #巧克力 #淡奶油
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泡芙cream4月前
薄荷巧克力脑袋一定不要错过的夏日小蛋糕🍰 松软浓郁的咖啡巧克力蛋糕胚搭配清凉的薄荷巧克力奶油 冰冰凉凉很上头、附上详细做法 喜欢快跟我做起来吧😋 － 准备材料🧑‍🍳 6寸戚风蛋糕（咖啡可可味） 鸡蛋3个｜低筋面粉45g 可可粉10g｜细砂糖35g 咖啡浓缩液56g｜玉米油38g 柠檬汁少量 烘烤温度参考🌡️ （烤箱均需要提前预热） 上火135°C下火140°C烤45分钟 转上火155°C下火150°C烤10分钟 薄荷巧克力奶油🍒 淡奶油450～480g｜细砂糖20g 巧克力碎15g｜薄荷糖浆适量 巧克力淋面🍫 淡奶油50g｜巧克力币40g #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #好好吃饭大赛 #戚风蛋糕 #生日蛋糕
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味尚品牌策划8月前
巧克力淋面蛋糕教程 超详细巧克力奶油教程，记得收藏哦#蛋糕裱花零基础学习 #蛋糕裱花零基础学习 #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙培训
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可可妈的日常1月前
做法简单，超好吃的巧克力奶油蛋糕，私房中的爆款🔥，多重口感的的巧克力，一口下去太满足了！#美食 #甜品 #强烈推荐 #抖音美食创作者 #抖音二创激励计划
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选择失忆1周前
【Noshiro&Sirius】巧克力奶油❤Chocolate cream#能代 #天狼星
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舒ran🍰🍞🍮🍪🍹2天前
巧克力奶油蛋糕
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奶油蛋糕的日记qianxun～cake1月前
在合肥沉浸式做巧克力奶油蛋糕#蛋糕🍰 #生日蛋糕 #合肥生日蛋糕 #合肥巧克力蛋糕
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是玥玥妈的日常1天前
巧克力布蕾蛋糕 今天做了两款巧克力奶油的蛋糕，巧克力蛋糕冬天很畅销，巧克力布蕾蛋糕也蛮好看#私房烘焙 #法采 #法采布蕾粉
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大梅烘焙屋1年前
法国PH大师的巧克力榛子挞！空气炸锅甜品 #下午茶甜品 #甜品 #巧克力控 #烘焙教程
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泡芙cream3周前
适合新手、不需要抹面的四寸巧克力蛋糕 小小一个适合1～2人食、做法简单成品也很高级🎀 生日或者纪念日都很拿得出手🎁 附上详细视频做法、喜欢快跟我做起来吧～ 准备材料🧑‍🍳 四寸可可戚风🍰 （加高模具） 鸡蛋2个｜热玉米油20g 可可粉6g｜温牛奶40g 低筋面粉40g｜细砂糖30g 烘烤温度参考🌡️ 上下火145°C烘烤40～45分钟 巧克力奶油部分🧁 淡奶油120g｜可可粉8g 细砂糖8g 巧克力淋面部分🍫 巧克力币20g｜牛奶25g #抖音美食创作者 #青年创作者扶持计划 #抖音美食推荐官 #吃下这口烟火气 #生日蛋糕
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大梅烘焙屋4月前
被问爆的挞壳教程来啦！PH大师配方细节公开 大家好，我是大梅，上次发完了挞的视频之后发现很多小伙伴对于挞壳还是有一些困惑的，我测试了一些配方之后觉得还是这个来自PH大师的配方是最实用的！在这里也把做挞壳的各种细节分享给大家！希望大家都做成功！#甜品 #烘焙教程 #塔壳制作 #配方 #挞皮
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上厨房烘焙旗舰店2天前
​​#巧克力控​ ​​#巧克力蛋糕​ ​​#巧克力慕斯​ ​​​
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Double D烘焙1天前
和我一起做蛋糕吧｜薄荷巧克力🩵+巧克力奶冻🍫+奥利奥薄脆脆珠珠🧈一整个清凉住#蛋糕制作 #薄荷巧克力蛋糕 #佛山南海蛋糕定制 #沉浸式做蛋糕 #巧克力蛋糕
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金三顺顺顺3周前
柠檬天然清香和白巧克力制作的甘那许，搭配甜品，蛋糕，马卡龙就很好吃，清香的柠檬味中和了巧克力的甜味，一点也不腻 #烘焙 #烘焙教程 #巧克力 #甜品制作 #蛋糕教程
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大雪糕的糕3天前
讲真，谁能拒绝一块巨浓郁的巧克力奶冻蛋糕呀！ #巧克力蛋糕 #下午茶甜品
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是玥玥妈的日常3天前
巧克力脏脏桶 巧克力脏脏桶，巧克力邋遢桶可以延伸出各种口味的奶油桶，口味多不愁卖，做起来不复杂#私房烘焙 #法采 #法采果酱
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甜赋Pro+2月前
上软下嫩 入口即化 超有名的配方#巧克力#巧克力控 #芝士蛋糕 #烘焙#大师配方#咖啡店甜品 #甜品治愈一切 @抖音小助手
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轩轩妈咪的日常🌾6月前
超简单｜有手就会｜搅一搅拌一拌就能成功❗️❗️ 感谢大师分享的配方，真的很好吃，巧克力味浓郁，超丝滑，吃起来就像生巧的口感，绝对是巧克力控们的最爱了#我的烘焙日常#自制雪糕#夏日必备#省饭课代表
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司空诗晴4天前
巧克力淋面酱太好用了吧 成品巧克力淋面酱不用加热不用调打开直接用，状态稳定丝滑！ #巧克力蛋糕 #巧克力淋面蛋糕 #巧克力淋面酱
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萌萌妈妈呀2周前
这次孩子期中考试结束，又恰逢家里人生日。就做了一款简单好吃的巧克力坚果蛋糕，它做法简单，热量相对较低，好做易上手，很适合新手。喜欢的朋友跟着视频做起来吧。#强烈推荐 #美食 #每日分享 #蛋糕🍰 #下午茶
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宇哥奶奶的美好生活1天前
我自己做的巧克力生日蛋糕#蛋糕🍰 #生日蛋糕 #原创视频 #日常分享 #我的厨房日记
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村驴5月前
非常靠谱的巧克力梦龙雪糕配方‼️赶紧试试这纵享丝滑的感觉吧j #美食教程 #巧克力梦龙 #自制梦龙雪糕 #好好吃饭大赛
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图图的烘焙日常1周前
巧克力泡芙学习｜Vlog🧑‍🍳 #烘焙日记 #美食vlog #韩式甜品 #自制甜品 #烘焙课程
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阿Xiu的美食日记8月前
蛋糕｜🍓巧克力草莓蛋糕 #巧克力草莓蛋糕 #我的烘焙日常 #吃了甜食会开心 #巧克力控 #免抹面蛋糕
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小麦日食记1天前
#生活服务热点中心 #慕斯蛋糕 #巧克力蛋糕 #好吃的蛋糕
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燕姐烘焙和美食3天前
新手看过来，6寸生日蛋糕制作过程详解分享#生日蛋糕制作
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甜喜烘焙装饰工厂3天前
今天教你烘焙店常用的四款奶盖教程，做法简单流动性强！ #奶盖 #爆浆蛋糕 #爆浆蛋糕教程 #奶盖蛋糕 #教程
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晚安七七3天前
在家自制疯狂动物城同款下午茶 #疯狂动物城2#下午茶#臭宝疯狂动物城#自制甜品
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xiami家烘焙1周前
可可裸蛋糕 不需要抹面 一次成功 超级好吃 #美食 #可可蛋糕#巧克力蛋糕
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爱笑的马同志1周前
今天更新三个蛋糕，一开工就订单多，感谢咱们老客户的大力支持，有条件的，大家也可以在家试一试#蛋糕定制 #蛋糕 #日常vlog #蛋糕教程做法
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小MENG日记📜2周前
体验台球俱乐部天花板的一天，很有格调的一家台球俱乐部！@奈伦体育 @NIIILON奈伦段氏官方号 #台球俱乐部 #斯诺克 #台球 #奈伦体育 #台球是一种生活
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蚝爱家（轻食日记）3月前
口感非常棒，完全不输外面几百块的蛋糕，动手做起来吧#甜品美食 #抖音美食分享 #蛋糕制作
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大鱼在后厨1天前
00后男生挑战教1k个学生做蛋糕𝘃𝗹𝗼𝗴𝟭𝟮 #nikobakery #沉浸式 #vlog #我的烘焙日常 #佛山探店
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小瑜报告1天前
糕王名不虚传 来啦来啦 这个蛋糕适合有烘焙经验的宝宝们尝试 后续会出更详细的适合新手宝宝的蛋糕教程#蛋糕 #甜品治愈一切 #甜品 #巧克力 #日常分享
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乐妈东东的烘焙日记6月前
巧克力慕斯蛋糕，不需要烤箱0难度❗️ 入口就是冰激凌的口感，新手小白在家3步轻松搞定，巧克力脑袋们冲吧#慕斯 #慕斯蛋糕 #巧克力慕斯 #巧克力慕斯蛋糕 #巧克力蛋糕
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龙坞禧味8月前
【东京No.1配方】芝士蛋糕 被誉为“人生最高芝士蛋糕”！配方来自米其林三星主厨田村浩二，一定要收藏好，试试在家做做看米其林三星顶流甜品吧~ #米其林甜品 #芝士蛋糕 #芝士 #在家做甜品 #简易甜品食谱
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