东里大饼是淄博市沂源县东里镇的特色美食 以下是关于它的详细介绍: 历史渊源 相传起于隋唐时期,有文字记载的历史也有一百五十多年,2007年参加首届沂源地方名吃大赛,获得“沂源地方名吃”称号,遂正式命名为“东里大饼”。 制作工艺 - 原料选择:精选优质本地小麦粉,只选用面粉、水、豆油等简单原料,不添加过多的添加剂,保证大饼的原汁原味。 - 制作步骤:采用压杠二醒面,将面团用压面机压至五六十下,保证反复揣压十五分钟以上。再将压好的面团擀成薄饼,用刻有“香”字的木质方印或钢印在面饼上整齐印上“香”字,每张饼大约有35个。最后用圆形平底锅和圆形顶锅相扣,锅底、锅上用木柴火加热,将饼烤成褐黄色。 口感特点 东里大饼色泽淡黄,纹路清晰,手掰则顺纹而断,放置七八天仍能保持原有特点。吃起来不沾不散,外层甘脆,内瓤暄软恰到好处。 营养价值 富含碳水化合物、维生素B族和钙、磷、钾、镁等矿物质,可为人体补充营养,提供能量。 食用方式 既可以直接干吃,越嚼越香;也可以搭配羊肉汤,让大饼吸足汤汁,麦香与肉汤完美融合;还能切成薄片做面汤或用于制作羊汤烩大饼、家常烩饼、火锅配菜等。 市场现状 东里大饼已被列入沂源县非物质文化遗产名录,不仅在当地深受欢迎,还逐渐走出沂源,走向全国各地。#摄影 #家乡美食 #东里大饼 #东里 #沂源 @周游沂源 @东方利剑 @@ℳ.এ᭄簡簡單簞꧔ꦿ ້໌ᮨ💞
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沂源大锅全羊🐏🐏🐏 淄博市、沂源县十大特产清单及特色 1.沂源苹果。 中国地理标志产品,以红富士为主,色泽鲜艳、皮薄肉脆,甜酸适中,被誉为“江北第一果”,曾获“奥运果”“世博果”等称号。1、2、 2.沂源蝎子。 全国农产品地理标志产品,蛋白质含量高,具有药用价值,可祛湿通络,常用于制作药酒或保健品。3、4、 3.沂源黑山羊。 肉质细嫩、膻味小,适合炖煮或制作全羊汤,是沂蒙山区传统名吃的重要食材。3、4、 4.沂源花生。 颗粒饱满、无黄曲霉素,富含不饱和脂肪酸和卵磷脂,是健康零食之选。3、4、 5.西长旺白莲藕。 九孔藕的代表,外皮灰白、脆甜无渣,生熟皆宜,获国家地理标志保护。3、4、 6.鲁村芹菜。 株高粗壮、叶柄肥厚,富含维生素和矿物质,具有降压健胃功效。3、4、 7.沂源大樱桃。 果肉肥厚多汁,品种丰富(如红灯、美早),燕崖镇为国家级标准化示范区。5、 8.沂源金黄金桃。 自主培育品种,脆甜如蜜,获“好品山东”认证,年产量达18万吨。6、 9.油焖香椿。 以沂蒙山香椿芽为原料,风味独特,是春季时令美食。7 10.睡仙醉酸枣酒。 非遗工艺酿造,口感醇厚,兼具养生价值。7 其他特色补充; 苹果衍生品:如苹果醋、苹果干等,进一步延伸了沂源苹果的产业链。8 沂蒙大锅全羊:以黑山羊为原料的经典菜品,汤鲜肉嫩。3 #沂源大锅全羊
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航拍沂源--豪山 豪山位于山东省淄博市沂源县石桥镇与张家坡镇交界处,是鲁中山区一座以花岗岩地貌和神话传说闻名的山峰。 豪山属典型的花岗岩山体,历经亿万年风化侵蚀,形成了 “石奇、石秀、石险” 的独特景观。主峰海拔 676 米,山体南北绵延数十里,与沂山山脉相连。接近山顶处,古老的花岗岩巨石层层叠叠,形态各异,其中最著名的 “鹰嘴岩” 凌空突兀,令人称奇。山间溪流潺潺,瀑布飞泻,雨季时洪水声如嚎鸣,与传说中碧霞元君鞭打南山头的故事相呼应,为豪山增添了神秘色彩。 豪山古称 “连绵山”,《水经注》记载其为沂水支流 “连绵水” 的发源地,《沂水县志》则称其为 “一方镇山”,可见其在古代地理中的重要地位。相传碧霞元君(泰山奶奶)曾选中此山建行宫,因嫌山势不够巍峨,借来二郎神的赶山鞭抽打,留下三条深沟,自此山洪如嚎,故名 “嚎山”,后雅化为 “豪山”。这一传说在当地广为流传,成为民俗文化的重要组成部分。此外,豪山周边曾是八路军活动区域,抗日战争时期,山上的岩洞曾作为隐蔽所,至今仍有战壕遗迹,是开展红色教育的生动课堂。 豪山目前仍保持着原生态风貌,适合追求自然野趣的游客。推荐从石桥镇方向登山,全程约 3 公里,沿途可观赏 “石海”“岩松” 等景观。山顶设有观景台,可俯瞰沂源县东部的田园风光。若体力允许,可继续向东穿越至张家坡镇,感受不同角度的山景。豪山周边还有牛郎织女景区(距豪山约 20 公里)和鲁山国家森林公园,适合安排多日游。 豪山所在的沂源县素有 “山东屋脊” 之称,是国家重点生态功能区,森林覆盖率达 62.1%。豪山作为沂源县东部的生态节点,其保护意义体现在:山区内栖息着豹猫、獾等野生动物,林下生长着紫花地丁、玉竹等药用植物,部分区域被划为县级自然保护区。山体拦截降水形成多条溪流,汇入沂河支流,为下游农田灌溉和居民用水提供保障。当地政府通过封山育林、退耕还林等措施,逐步恢复生态系统,同时发展生态旅游,实现 “绿水青山就是金山银山” 的转化。 豪山四季皆美,春季山花烂漫,野蔷薇、连翘点缀山间;夏季云雾缭绕,松涛阵阵;秋季层林尽染,红叶与巨石相映成趣;冬季银装素裹,冰瀑晶莹剔透。尤其推荐秋季登山,天高云淡,视野开阔,可远眺鲁中丘陵的壮丽全景。 豪山以其独特的自然景观、丰富的历史传说和原生态的旅游体验,成为鲁中山区璀璨的明珠,值得一游。#无人机航拍 #航拍沂源 #豪山 #张家坡 #沂源
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