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懒人食谱,超级下饭的葱姜炒鸡简单又好吃! 别再吃预制菜了,自己动手炒个菜也不费事。今天分享一道色香味俱全的炒鸡做法,葱姜炒鸡,非常美味。 1、准备2个鸡大腿,清洗干净后剁成块备用。 2、大葱两根切成小段,这个要多一些好吃,生姜一小块切片,青红椒各一个,切块备用,没有红椒也没关系。 3、起锅烧水,水开后下入鸡块焯水,加3调羹料酒去腥,水再次烧开后捞起沥干水分备用。 4、起锅烧油,一定要热锅冷油,将鸡肉倒入,中大火爆炒约1分钟,将鸡肉炒干炒到微微发黄。 5、将姜片和葱段倒入,中大火爆炒约1分钟,炒出香味后调味:蚝油1调羹、生抽1调羹、老抽半调羹,料酒2调羹,翻炒均匀后加入小半碗清水,烧开后转小火煮5分钟左右,注意不要煮干了,水不够可以加点开水。 6、水快收干的时候,加入一丢丢盐,一丢丢白糖,一点点白胡椒粉,最后放入青红椒,开中火翻炒至辣椒断生就可以起锅装盘开吃! 7、小贴士: (1)用整鸡也可以的; (2)大葱要多一些才好吃; (3)红椒是增色的,没有也没关系; (4)一定要热锅冷油,否则鸡肉粘锅; (5)调味料记不住可以先调成碗汁; 8、配料清单:蚝油、生抽、老抽,料酒、白糖、盐、白胡椒粉、生姜、大葱。 一道家常味十足的葱姜炒鸡就做好啦!鲜香四溢,下酒又下饭。一个人吃饭也要有家的味道!喜欢就点赞关注一个吧。#葱姜炒鸡 #美食 #家常菜 #美食教程 #轻松做美食
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