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蜜糖的日常5月前
波兰种+水合法 做面包 牛奶面包！ 这次的最柔软，到了晚上也是柔软的🍞比上次好吃很多，就按照这个配方去做！！！纯手揉，面团软，手揉时间短，不累，酵母要用耐高糖的，高筋面粉可以改用面包粉，事到功倍😎#波兰种面包#我的面食世界 #烘焙能手#治愈系面包
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鹿小文1月前
让面包柔软的秘密～牛奶液种法，详细解析！ #烘焙 #牛奶液种 #面包 #在家做面包 #烘焙教程
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罐子里的梅子～5月前
打工人下班回家又是吃现烤面包的一天，液种法牛奶面包太松软啦！#液种法 #牛奶面包 #打工人的精神状态 牛奶面包液种法 牛奶液种 高筋面粉100克先酵母15克，牛奶200克，鸡蛋55克 全部混匀之后，室温发到非常多的气泡再放在冰箱里冷藏发酵过夜，第二天再用 面团 高筋面粉400克，奶粉25克 水60克，盐5克，白砂糖50克，黄油70克 发好的牛奶液种全部加进去 面团打好后直接分切成八份，松弛10分钟 整形 发酵35度发20分钟 割口挤黄油 烘烤180度烤15分钟#致敬美食的N种形态
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星辰姐姐是个面包迷4月前
本人用水合法做面包已经是next level 了，带种面的面包，种面里有酵母，加到面团里也会一直发酵，用常用的水合法做面包的方法就会失败，还没出膜了就已经面团发酵了，但咱今儿的老式面包做法，虽然用了老面种面，也不影响出个手套膜，做个超好吃的拉丝大面包，而且方法真的是很简单的说！ #老面包 #老式面包做法 #水合法 #手揉面包 #星辰姐姐是个面包迷
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cathy🌸5月前
中种面团的制作和使用，太方便了 #在家做美食 #家庭烘焙 #烘焙新手 #美食制作过程 #面包🍞
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晴子妈💕3月前
我一般头一天晚上做面包第二天早上吃，做好以后放到常温状态用密封袋装起来，第二天就能吃到松软香甜的面包。东菱面包机用了三年多了，它不止能做面包，还有很多功能待使用✌️#种草激励计划 #面包机 #在家做面包 #东菱面包机 #懒人美食
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工十黑2周前
千万不要在傍晚的时候做面包，要不然你就会忙活到半夜#烘焙 #面包🍞 #在家做面包 #新鲜出炉
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之和1周前
#烘焙新手 #恰巴塔面包做法 解锁超简单做法的恰巴塔，零糖零油，只需睡前搅搅拌拌，常温（18至30度都可哦）隔夜发酵，就可轻松get不错的早餐哦#抖音是能学到东西的 #在家做面包
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又又妈做蛋糕的日常1周前
今日份做面包的日常#烘焙#面包
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花子妈妈的生活日常（日更）5月前
🔥懒人恰巴塔！随便搅一搅扔冰箱，低温慢发酵一整晚，第二天起床20分钟吃上意式面包！#隔夜发酵面团#免揉恰巴塔 #恰巴塔 #在家做面包 #早餐吃什么
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橙未成汁1月前
#无厨师机做面包 #烘培 #奶酪面包 这次用了波兰种，需要提前一晚做好种面，发酵至两倍大后再放冰箱冷藏保存。做出来的面包体更加松软了。烘培真的会给人带来幸福感。
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艾玛讲故事（冲500粉）2周前
#创作灵感 #吃货的世界唯有美食不可辜负 #面包制作 @抖音小助手 @抖音热点宝
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时间不会说慌3周前
这款面包真的是零失败，像我这种屡战屡败的烘焙新手都能复刻成功，真的算有手就会了的配方🤣#复刻成功 #自制面包
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kkn_1周前
吐司🍞｜奶香十足、柔软拉丝的中种法吐司。 试了五版配方终于得到了奶香味超浓、口感软中带韧，隔一两天吃也依然不硬的吐司，虽然有些费时间，但是口感和味道真的很值得！！ 🍽️配方 1.中种面团 清水120g 耐高糖干酵母2g 高筋面粉175g 2.主面团 高筋面粉75g 耐高糖干酵母1g 牛奶45g 炼乳30g 盐4g 细砂糖40g 奶粉25g 黄油25g 🔥参考温度 风炉：165度20-25分钟 平炉：上火160度 下火190度 27-35分钟 #吐司教程#中种法 #面包🍞 #老吃家 #零食推荐
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我是晨晨呀5月前
这酸奶蘑菇🍄‍🟫头吐司真的太好吃啦😍 只需一次发酵就能成功的酸奶吐司 材料简单 无糖低油 很适合减脂的姐妹👭一次成功！柔软拉丝，放三天都不硬 奶香浓郁 非常好吃！#治愈美食 #家庭烘焙 #在家做面包 #烘焙教程 #吐司 无糖酸奶吐司🍞 酸奶150g(简爱超级桶) 高筋面粉250g(新良) 鸡蛋1个约50g 干酵母2.5g或鲜酵母8g 盐1.5g 黄油15g
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蜜糖的日常2月前
菠萝包 隔夜冷藏发酵法 一次就成～隔夜冷藏发酵法做的面包很惊艳啊，完全不输波兰种做的，甚至面包体更软一点，菠萝皮确实酥酥的。#菠萝包#隔夜冷藏法#万能面团#面包#酥皮
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不悟正耶1月前
#在家做面包 从晚上8点做到2点，6个小时，我是的简单好像也不那么容易，不过看到面包乖噜噜的样子，也就治愈了。
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红娜姐姐3周前
今天大大小小做了50几个面包，又是都卖完的一天，用时将近2小时，今天视频回答了姐妹们留言问的最多的问题，但因为用食材不同，我的仅供姐妹们参考，有问题评论区留言，看到都会回复的#摆摊 #面包制作 #摆摊创业
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时间不会说慌2周前
#真材实料才做出好味道 就说有谁烤面包不熬夜的🧐🧐你们都最晚守到凌晨几点😁😁说出来让我平衡一下😬😬#在家做面包 #面包🍞
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春花~约定不变3月前
昨天晚上提前做好的液种，早上起来就开始做面包了，这个面包我已经做了好多次了，放三天都不会硬，有烤箱的姐妹赶紧做起来吧#面包🍞 #新鲜出炉
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厨房老虎烘焙2周前
免揉！隔夜冷藏发酵可颂面包，柔软拉丝还能延缓老化超省心～ #面包制作 #牛角面包 #可颂面包 #手工制作 #免揉面
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九月不九月1周前
day26,普通烤箱也能做的欧包，免揉免酵种 普通烤箱也能制作欧包啦！搭配蒸汽石效果挺不错～今天的是不用隔夜发酵，也不用酵种，全程常温静置和水合法，冬天欧包这样做真的很nice！ 🧾材料清单： 高筋面粉350克 盐5克 干酵母5克 常温水260克（根据自身面粉吸水性不同，不一次性全倒完，可以采用后水法） . 烘烤温度： 230度预热30分钟；烘烤230度20分钟，后210度10分钟 （烘烤温度仅参考，根据自身的烤箱脾性调节合适的温度） . 家庭手作面包或许不完美，但只要自己喜欢吃那就够了，过度追求大气孔，如果不成功反而会让自己烘焙不快乐，我们更应该享受烘焙这个过程带来的乐趣和治愈放松感～#烘焙 #治愈系美食 #面包 #欧包做法 #vlog十亿流量扶持计划
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小橙子女士6月前
牛奶液种：牛奶200g，高筋面粉100g，酵母5g，鸡蛋1个（大约60g），头一天晚上放冰箱冷藏发酵。 2个450g山形吐司🍞配料：高筋面粉450g，奶粉20g，白糖70g，牛奶125g，牛奶液种全部一起搅匀，揉摔打然后发酵进烤箱上火160度，下火180度就好了
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一颗葡萄1月前
不用手揉和隔夜发酵的欧包，也可以很美味！在清晨起来把面团搅拌，在下午烘焙出美味的欧包，非常美好的一天了。 材料： 高筋粉250克 盐2.5克 酵母粉2克 水212克 #在家做面包 #欧包 #支点一开灵感乍开
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ღ草莓᭄ꦿ࿐1周前
#烘焙新手 #霍霍面粉 #在家做面包 休息玩面粉的一天
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青禾6天前
快去复课这个面包，超好吃😋#在家做美食 #面包制作 #豆沙面包 #vlog十亿流量扶持计划
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蜜糖的日常1月前
恰巴塔确实不需要揉面类似于中式馅饼如果当天做，确实耗时比较长。想要省时一点，可以前一天晚上做好面团，直接冷藏发酵1晚上，第二天直接整形，这样会省时一点。#恰巴塔 #恰巴塔扭扭棒 #恰巴塔面包 #万能面团
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纯真Love私房蛋糕3周前
我做过最好吃的一款牛奶吐司 提前一晚制作中种面团 高筋面粉350克 全蛋70克 牛奶150克 干酵母5克 盐3克 主面团 高筋面粉150克 淡奶油110克 奶粉20克 细砂糖100克 黄油 40克 盐2克 这是两个吐司的配方 #吐司面包 #牛奶吐司 #吐司 #家庭烘培 #北海道吐司
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肥肥邱1周前
提前一个晚上发酵，第二天早上只需要烤的小面包真的太适合简易早餐了 外皮酥脆，内里柔韧有嚼劲 馅料多多，好吃😋 面团比例： 120克水➕1.5克酵母➕2克盐➕15克玉米油搅匀 ➕150克面粉翻拌均匀 冰箱冷藏水合40分钟，瘦沾水，多次翻折 光滑面朝上，常温醒发30分钟，多次反复折叠 包馅料，冰箱冷藏1晚 第二天，切开4份或6份 30度醒发30分钟，上下火170度30分钟即可得到香香脆脆小面包#vlog十亿流量计划 #在家做美食 #我的厨房日记 #霍霍面粉 #日常分享
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安娜与大雄1周前
面包发酵也分快慢，它们对健康的影响又如何呢？#恰巴塔#手作面包#面包#减脂餐#甜品
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大芸芸爱烘焙8月前
每天晚上8:00直播，不需要任何种面只需要一次发酵，一样做出来拉丝柔软皇冠大面包奶香味浓郁，视频最后截图#皇冠面包 #一次发酵面包 #牛奶面包
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潮汕玲姐3周前
连着两天做全麦面包，第一天没发酵好，是面疙瘩。第二天以为发酵成功了，结果还是一般般。看了教程说是可以放冰箱发酵十二个小时就会变成面包店的面包了！！！下周一试试！—2025.11.12 #创作者中心 #创作灵感 #在家做美食 #纪录美好生活 #潮汕人
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是芳芳吖🍊1周前
好吃又好看的三色吐司，小白在家也能做成功#创作者扶持计划 #在家做美食 #烘焙 #面包 #快来一起尝个鲜 @抖音创作小助手 @DOU+上热门
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乐妈东东的烘焙日记6天前
一次发酵，蓬松柔软的南瓜排包，看完就能学会❗️ 加了牛奶液种格外柔软，绝绝子#吐司面包 #烘焙 #跟我学烘焙 #南瓜面包#自制面包
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星辰姐姐是个面包迷6天前
发酵一回就足够了，膜也是出的简简单单，烤好很香的说，今天是汉堡面包的手揉面包做法，短时间多轮水合法的方法，加上一点手揉做出来的，这个比较容易所以烤一次花的时间就还挺短的，能快一点做好哈哈哈 #汉堡胚做法 #汉堡胚 #汉堡面包 #不用厨师机的面包 #星辰姐姐是个面包迷
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月月呀2周前
做贝果的一天，用隔夜冷藏发酵法做了无糖无油的蓝莓贝果、原味贝果、黑芝麻贝果，这几天都是贝果早餐了#面包 #贝果 #隔夜冷藏发酵面包 #黑芝麻贝果 #烘焙人的日常
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多忙小丸子1月前
家常饭菜16+8饮食法，自己做吐司面包，只需一次发酵#过午不食 #16+8轻断食 #自律 #体重管理#吐司面包 #烘焙新手
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罐子里的梅子～6天前
牛奶液种法红豆沙吐司🍞放三天依旧柔软 牛奶液种（提前一晚准备） 高筋面粉50克 牛奶100克 鸡蛋25克 鲜酵母8克 主面团 高筋面粉200克 淡奶油45克 （可换等量牛奶） 牛奶23克 糖35克 黄油20克 盐3克 第一次发酵28度60分钟 第二次发酵35度60分钟发到9分满 烘烤上火140度下火190度30分钟#烘焙教程 #红豆吐司 #牛奶液种 #好好吃饭大赛 #省饭课代表
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厨房里的钱宝宝4月前
只需要一次发酵的黄油小餐包，0失败配方，放三天依然是非常柔软 #居家自制面包的一百种打开方式 #在家做面包 #自制面包 #面包 #家庭烘焙
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辰凡1周前
第一次烤面包，经历半小时和面揉面，2小时醒面起筋，再是半小时卷面，最后发酵1个半小时。27分钟后出炉了。发酵的过程中一度以为要失败，最后还是成功了。#烘焙 #在家做面包 #吐司面包 #新鲜出炉
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笨笨6天前
#吃货的日常 零零碎碎的时间，下班回家做好面团，放进冰箱发酵，晚上十一点下班回家烤，孩子点的早餐菠萝包，岩烧面包#美食制作过程 #烘焙面包
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颜小安的烘培日记5天前
无糖低油健康的恰巴塔‼️外脆内软，90%含水量 你们喜欢用恰巴塔搭配什么呢？ 波兰种: 高筋面粉50g 水50g 高活性酵母1g 室温发酵1小时后放冰箱冷藏一晚 主面团: 高筋面粉300g 水235g 盐5g 酵母2g 后水30g 橄榄油（玉米油）10g 烤箱下层上下火230度烤15分钟 一定要提前预热到需要烤的温度 面团进炉之前多喷点水 #抖音美食创作人 #恰巴塔 #无糖面包 #烘焙 #早餐吃什么
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小多6月前
好吃的甜面包，老面种是300g高筋面粉+30g白糖+3g酵母+225g牛奶，揉成面团后常温发酵1小时再放冰箱冷藏发酵一晚上即可。#手工面包怎么做
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饺个朋友6天前
挑战做面包的一天#面包🍞 #在家做面包
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李筱林8月前
被面包香气唤醒的清晨 喜欢晚上做面包，周围很安静，心情也更放松。把面团揉好，送进冰箱冷藏室，让它们慢慢发酵。第二天，新鲜出炉的面包，配上一杯热牛奶，或者抹上一点果酱，就是最完美的早餐啦！ 配料表： • 高筋粉：500g • 汤种：216g（面粉40g + 水200g） • 糖：76g • 盐：7.5g • 鸡蛋：1个 • 酵母：8g • 奶粉：18g • 淡奶油：70g • 牛奶：46g #面包制作 #小学生早餐 #美食趣胃计划 #我的厨房日记 #早餐吃什么
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yoyo酱爱烘焙1周前
隔夜更好吃的酸奶老面包，快速整形手法 🌼用料： ✔️老面： 顶焙麦芯吐司粉：220克 顶焙软白低筋粉：80克 细砂糖：30克 鲜酵母：18克（或干酵母6克） 无糖酸奶：255克 ✔️主面团： 顶焙麦芯吐司粉：220克 顶焙软白低筋粉：80克 细砂糖：50克 炼乳：35克 鸡蛋：1个 盐：5克 黄油：42克 无糖酸奶：30克（看情况后加） ✔️表面： 融化的黄油 适量 🌼做法： 1. 先制作老面。将鲜酵母放入酸奶中融化，再倒入面粉和糖，搅拌混合均匀后盖上保鲜膜，温度33度发酵一小时。 2. 发酵完毕后，将主面团中除了黄油和酸奶以外的食材，和老面一起放入厨师机打面。 3. 先低速混合2分钟。然后转6档，看面团状态分次加入酸奶（由于面粉的吸水性有差异，酸奶的浓稠度也有差异，所以打面过程中觉得面团干了就加，不干也可以不加）。 4. 面团出粗膜后加入黄油，先低速搅拌吸收后，再继续打面至完全扩展阶段。能拉出半透明的手套膜，面筋有弹性，破口光滑且没有锯齿状即可。 5. 取出打完的面团，不用松弛，直接平均分割成12份，整理后搓圆盖上保鲜膜。 6. 取一个面团先擀成牛舌状，翻面后从长端向下卷起，收口捏紧。然后搓长至大约20厘米，搓好的面团盖好保鲜膜。 7. 全部面团擀完后，取第一个面团，继续搓长至大约40厘米。然后一头往上搓，一头往下搓，让面团形成一个卷起的状态。 8. 同时提起面团两端，面团就会顺势卷起成麻花状，然后将面团一头塞入另外一头的圈内即可完成整形。 9. 整完形的面团依次放入28方盘中码好。 10. 全部整形完后放入发酵箱，温度33，湿度85%发酵至面团之间基本没有空隙。 11. 放入预热好的烤箱，风炉模式160度烘烤25分钟。 12. 出炉后轻震烤盘脱模转移到晾网上，刷上融化的黄油，凉透后密封打包即可。 #我的烘焙日常 #酸奶老面包 #老面包 #手工面包 #面包教程
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涵涵妈4月前
万能面团制作视频，可以在家试试，做起来方便，不用冷藏过夜，只需冷藏50分钟左右，可以做各种面包，吐司，口感松软！#在家做美食 #家庭烘焙#美食
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发发哥1月前
全麦吐司，放一个星期依然柔软 配方：1.全麦粉150g+水150g+4-5g鲜酵母，放冰箱发酵一晚 2.高筋面粉150g+一颗鸡蛋＋发酵好的全麦粉+25g糖+5g鲜酵母+25g黄油 3.一发进烤箱，上下火160度35分钟#吐司面包 #面包#烘焙日记 #早餐吃什么 #在家做面包
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懒懒齐齐5天前
无糖油燕麦全麦馒头，懒人隔夜发酵做法 做了一段期间馒头这是目前能想到最省力的馒头做法了 #蒸馒头 #自制馒头 #懒人 #低脂 #懒人馒头
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晴天令1周前
#烘焙 #巧克力 #巧克力面包 #波兰种面包 波兰种配方，100克高筋面粉，100克水，1克酵母 ，搅拌均匀，发酵2倍大，放冰箱冷藏一晚上再用。
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丰泽区云飞茶叶商行6天前
【稻香村】生牛乳和面老面包现烤12小时发酵 #面包推荐 #老面包推荐 #现烤面包 #稻香村面包 #这也太好吃了叭 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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橙里1月前
又是做面包的一天，一缸面粉做俩，一个吐司，一个汉堡胚，一次发酵法省事省力#vlog日常 #美食分享 #普普通通的生活 #创作灵感 #好好吃饭好好生活
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暖Aura1周前
深夜做南瓜吐司，这个配方可以放心冲。我的配方量比较大，你们可以减半做#纪录美好生活 #日常分享 #随意拍 #美食分享 #南瓜吐司
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安宛6天前
烤箱美食记🍰 #烤箱美食记🍰#烘焙新手 #波兰种 #万能面团 #在家做面包 分享一下自己最近用的最多的万能面团，做面包吐司都用这个，非常方便，爆发力也很好 做面包，打好面直接揉圆，整形，发酵，烘烤 做吐司，打好面发酵至两倍大，再松弛整形 可以尝试一下😁😁😁
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伊个面包控🥯6天前
冬天阻止不了我用外卖保温袋发酵吐司 南瓜肉松大土司，1小时发到8分满 #烘焙 #面包 #吐司 #邪修烘焙 #美食趣胃计划
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非姐运城6天前
#自已做面包个
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爱莎吃饭了3月前
红豆吐司 千万不要晚上做吐司！熬不起的夜，还做出了让我伤心的丑吐司#我的厨房日记#吐司面包 #烘焙 #霍霍面粉
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刘妮美食3周前
芋泥雪芙面包 芋泥雪芙面包，只需一次发酵，软乎乎的面包搭配自己做的芋泥馅超级好吃！#雪芙面包 #面包#芋泥面包 #抖音美食创作人 #抖音热点
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若曦6天前
烘焙面包也很治愈 最近做过几次这个吐司面包 简单易上手，不用揉面机，全程不到3小时； 非常适合在家做，最近做了几个越来越有感觉了， 面发酵时候的手揉面那种触感特别治愈 面包出炉那一刻也是能够带来美好心情的时刻半夜做好了面包必须来一口；#烘焙 #美食 #新鲜出炉 #吐司面包 #海外生活
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马小厨烘焙日记1月前
牛奶面包卷，只需一次发酵，奶香味十足柔软拉丝，放上好几天都不会变硬，一片一片撕着吃太过瘾啦 #自制面包 #面包制作 #在家做面包 #好好吃饭大赛 #鲜活美食家
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燕子～6天前
冰箱隔夜发酵法又一次失败了，哪里出问题了#面包🍞 #做美食
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胃、我养你啊ఌ1周前
深夜魔鬼厨房（老式鲜奶面包） #美食 #甜品 #面包 #在家做美食 #美食教程
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发酵潼烘焙6天前
一人烘焙店 这种纯享版打面会有人欣赏吗？ 这个是烘焙人每天的基本操作 早5晚9的生活干烘焙是不努力的现象了 #霍霍面粉 #新鲜出炉 #烘焙 #烘焙人的日常 #面包
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小张的日常3周前
一人沉浸式做面包点一天#美食 #烘培 #新鲜出炉 @DOU+小助手
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