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村驴1年前
年夜大菜之梅菜扣肉 #美食教程 #我的厨房日记 #年夜菜 #梅菜扣肉 #扣肉
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爱美食的尛潴5天前
#美食教程 #抖音美食教程 #美食视频 #强烈推荐美食 #种草好物推荐
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荆美味家常菜5天前
梅菜扣肉到底怎么做才好吃？为什么你炸的五花肉不起虎？ 蒸到软烂的扣肉裹着吸饱汤汁的盐菜，入口软糯不油腻，这才是年夜饭的硬菜灵魂。五花肉裹着盐菜，每一片都浸满时间沉淀的鲜香~#抖音美食推荐官 #美食推荐 #抖音好物年货节 #比会吃更惠吃 #在拍一种很新的年终回顾
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小月美食分享1161周前
#美食教程 #教你做美食 #梅菜扣肉的做法
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美食推荐官5天前
五花肉做成梅菜扣肉，肥而不腻 入口即化，一点也不腻#梅菜扣肉 #美食教程 #美食分享 #五花肉
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忘 忧 草4天前
以后你要是想吃梅菜扣肉了 你就像我这么做 做法简单又好吃 学会了就是你的拿手菜 #梅菜扣肉 #美食 #好吃又解馋
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霏常好吃6天前
#抖音美食创作人 肥而不腻、入口即化的梅菜扣肉教程来了#美食教程 #梅菜扣肉#抖音美食创作者 #上热搜 @抖音创作者
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黄花煮男【教做菜】2周前
梅菜扣肉 零失败梅菜扣肉教程！关键步骤全公开，新手也会做，招待客人就做它！色香味俱全的虎皮梅菜扣肉，超有排面～#梅菜扣肉 #家常菜教学
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桃子6天前
河南版梅菜扣肉，配老面馒头香迷糊了！ 在南方，梅菜扣肉配米饭是经典，而在咱河南洛阳，这道菜和老面馒头才是绝配！做梅菜扣肉，选料和步骤都有讲究，尤其是五花肉的处理，每一步都藏着让肉香更浓、口感更糯的小秘诀，今天就把我做梅菜扣肉的家常手法分享给大家～ 选肉与初处理：选对肉，基础就赢了 做梅菜扣肉，一定要选厚切的五花三层五花肉，肥瘦相间的肉质，做出来才不柴不腻。 1. 五花肉买回来，先把猪皮贴在热锅上烙一烙，去掉皮上的腥膻味，烙至猪皮微焦后，用刀把表面的焦糊刮干净，洗净后切两段。 2. 凉水下锅焯肉，放入几片姜和小香葱，水沸后撇净浮沫，小火煮30分钟，直到筷子能轻松扎透肉身，就可以捞出来了。 炸肉皮：起泡关键在这几步 炸出起泡的虎皮猪皮，是梅菜扣肉卖相和口感的核心： 1. 煮好的五花肉，用牙签在猪皮上扎满小孔，让水分渗出，再用厨房纸巾擦干表面水分。 2. 猪皮上抹一层白醋搓匀，再撒点盐继续搓，这一步能让猪皮炸后更易起泡；接着抹上一层酱油（有老抽可以用老抽，颜色更浓）。 3. 锅中倒油烧热，用笊篱托着五花肉，肉皮朝下放入油中炸制，避免猪皮直接贴锅炸糊，炸至肉皮起泡、四面发红，就捞出来放进之前的肉汤里浸泡。 炒梅菜与腌制：干香入味是关键 自家晒的梅干菜更香，处理和炒制也有小技巧： 1. 梅干菜提前泡发好切碎，干锅放入两颗小米辣，倒入梅干菜煸炒，炒掉多余水分，炒出干香后盛出备用。 2. 泡软的五花肉切成1.5公分厚的片，加入盐、胡椒粉、十三香、酱油，再放一点红曲米粉调颜色，加红糖提味（红糖比白糖更增香），搅拌均匀后腌制20分钟。 蒸制与装盘：软糯脱骨的最后一步 1. 把腌制好的五花肉皮朝下，整齐码在碗中，铺上炒好的梅干菜，再淋上适量肉汤，让味道更浓郁。 2. 大火上锅蒸2小时，直到肉变得软糯脱骨，取出后用盘子倒扣，让肉皮朝上，这道河南版梅菜扣肉就做好了～ 夹一块扣肉配着暄软的老面馒头，肉香混着梅菜的干香，肥油都被梅菜吸走，一点不腻，一口下去，咱河南人爱吃的味儿全在这了！ #河南美食 #梅菜扣肉家常做法 #老面馒头绝配 #家常菜教程
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爱新觉罗.驴1周前
入口即化的#梅菜扣肉 加热即食，非常方便，瘦多肥少香而不腻，老人孩子都爱吃#美食分享 #年夜饭
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炫宝宝（22:00开播）6天前
陕北农村的梅菜扣肉教程来啦#美食教程 #梅菜扣肉 #民间传统美食 #冬日轻松聚 #美味延安
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爱新觉罗.驴1周前
今天又回购了聪厨家的梅菜扣肉，肥瘦相间搭配梅干菜特别的下饭，喜欢吃扣肉又不想动手做的宝子，买这个蒸一蒸就可以吃了！#梅干菜扣肉 #梅干菜 #下饭菜 #蒸菜 #抖音美食推荐官
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大师兄农家菜2周前
直播间粉丝朋友想做的梅菜扣肉，皮糯肉香，这个时候在家弄起来，巴适的很哦！#美食 #寻味烟火气 #妈呀太香了
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美食推荐官4天前
过年了五花肉这样做，软烂入味 入口即化 一点也不腻，肥瘦相间的梅菜扣肉#美食教程 #过年了过年了 #梅菜扣肉 #五花肉
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静姐🐳6月前
出息了！学了就会！谁吃谁知道！#村驴 #做饭给你吃
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爱新觉罗.驴2周前
梅菜扣肉 这个梅菜扣肉配米饭夹馒头真的好吃，我们家大人孩子都喜欢！#梅菜扣肉#家常菜
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美食小当家6天前
在家做梅菜扣肉如果您还在用油炸，那可真是错到姥姥家了，今天就算你是第一次做，也能做出肥而不腻入口化渣的梅菜扣肉 #梅菜扣肉 #过年
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食客在线3周前
梅菜扣肉 关注我，带给你不一样的一日三餐！ 梅菜扣肉油润鲜香，梅菜吸饱肉汁，解馋又过瘾 #家常菜 #在家做美食 #美食制作分享 #自制美食教程 #美食教程 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音 @抖音美食达人助手 @抖音美食
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不负当初4天前
老爸说想吃扣肉了，满足他#美食 #烧白 #美食教程 #梅菜扣肉
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海豚探科普6天前
以后你家要是做梅菜扣肉，就像我这样做，软烂入味，全家都喜欢！ #上热门 #梅菜扣肉 #美食 #美食教程 #跟着抖音学做菜
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美食小当家6天前
逢年过节，餐桌上都少不了梅菜扣肉招贵客#梅菜扣肉 #经典美食
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我家一袋子1周前
#做菜教程 #做菜视频教学 #美食教程 #美食制作 #美食做法
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七月美食分享6天前
#梅菜扣肉 酱料#美食教程 #美食制作分享 #在家做美食
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食光与挚友3周前
你们要的梅菜扣肉教程请接收#创作者中心 #创作灵感 #美食教程 #抖音美食创作者
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爱新觉罗.驴5天前
好吃又方便的#梅菜扣肉，软烂入味，肥而不腻，拌饭简直太香了！
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爱新觉罗.驴4天前
好吃又方便的#梅菜扣肉，软烂入味，肥而不腻，拌饭简直太香了！
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村口大厨1周前
过年必不可少的一道菜#梅菜扣肉 #梅菜扣肉咬人事件 #烧白 #被烟火美食市集馋哭了 #记录真实生活
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黎明的脚步1周前
第112：扣肉，大席的味道 #复刻童年味道 #创作者中心 #创作灵感 那时候，日子不富足，可人情味儿厚。 谁家办喜事，得提前一年就开始张罗——喂上一两头大肥猪，席口按人头细细地算，一家只能去一个人坐席。 我小时候，为这一口梅菜扣肉，可没少跟父亲耍赖。 一听到“赶紧，下桌该你坐席了”，就蹲在地上不肯走，眼泪汪汪，死活要蹭上那一口油亮软糯的肉。 后来，多亏了舅太太和同学奶奶，我总能在厨房偷偷尝上一块。 那时候不懂规矩，只知道：真香啊。 如今，想吃就自己动手复刻—— 选肥瘦相间的五花肉，浸水煮熟，上色，下锅炸到金黄脆亮。 梅菜泡发，豆腐孔吸汁，姜段辣段爆香。 然后，照记忆里的样子，一片片肉码进碗底，铺满梅菜，大火蒸上一个时辰。 时间一到，掀开锅盖—— 香气扑鼻，肉色红亮，筷子一夹就软软颤颤。 一口下去，油脂润而不腻，梅菜咸香下饭，瞬间回到那个坐席的午后： 总管的招呼声、掌盘的应答声、贴席的劝酒声、满桌的笑语喧哗…… 小山村的日子，就在这热气里，活得有滋有味。 也许我们怀念的不止是那口肉， 更是那个年代——人不多，席不挤， 但每一口，都吃得郑重，每一顿，都暖到心底。#我的乡村生活 #原创视频
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爱新觉罗.驴6天前
梅菜扣肉就选聪厨家的，鲜香软糯，肥而不腻，不想做菜的时候就蒸上一份，简单方便又好吃#梅菜扣肉 #妈呀太香了 #大人小孩都爱吃
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爱新觉罗.驴1周前
梅菜扣肉就选聪厨家的，鲜香软糯，肥而不腻，不想做菜的时候就蒸上一份，简单方便又好吃#梅菜扣肉 #妈呀太香了 #大人小孩都爱吃
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小飞努力版5天前
家庭版梅菜扣肉软烂入味入口即化肥而不腻，年夜饭必备。#梅菜扣肉 #扣肉 #梅干菜扣肉 #在家做美食简单又好吃 #美食教程
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爱新觉罗.驴1周前
我又囤了几盒聪厨家的梅菜扣肉，过年自己吃或者招待客人都很方便！
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湘妹子家常菜5天前
姐妹们注意看，在家做梅菜扣肉千万不要用油炸，那样既浪费又麻烦，你就像我这样做肥而不腻，越吃越想吃#梅菜扣肉#家常菜#美食教程#美食
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爱新觉罗.驴5天前
好吃又方便的#梅菜扣肉，软烂入味，肥而不腻，拌饭简直太香了！
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美可食品6天前
纯手工梅菜扣肉，香辣下饭，好吃不贵，老婆孩子都爱吃
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爱新觉罗.驴6天前
好吃又方便的#梅菜扣肉，软烂入味，肥而不腻，拌饭简直太香了！
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爱新觉罗.驴2周前
梅菜扣肉 这个梅菜扣肉配米饭夹馒头真的好吃，我们家大人孩子都喜欢！#梅菜扣肉#家常菜
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爱新觉罗.驴1周前
今天又回购了聪厨家的梅菜扣肉，肥瘦相间搭配梅干菜特别的下饭，喜欢吃扣肉又不想动手做的宝子，买这个蒸一蒸就可以吃了！#梅干菜扣肉 #梅干菜 #下饭菜 #蒸菜 #抖音美食推荐官
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美可食品6天前
梅菜扣肉，做饭好吃，送礼自用佳品，好吃到停不下来！
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爱新觉罗.驴1周前
再几天就过年了，给家里人也买了聪厨的梅菜扣肉一碗刚好是一盘肉菜，自己吃或者招待亲戚朋友都特别好#梅菜扣肉 #年夜饭 #年货节 #妈呀太香了
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淡然3周前
梅菜扣肉这样做，软糯可口不油腻，老人小孩也能吃，做法简单详细教程来啦，跟着我一起做起来吧#家常菜 #梅菜扣肉做法 #爱生活爱美食
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厨一1周前
梅菜扣肉制作分享，梅菜扣肉这样做，肥而不腻，入口即化#美食 #美食教程 #餐饮配方 #美食菜谱
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爱新觉罗.驴1周前
还得是这个#梅菜扣肉，我们家已经吃好几年了，都是选用上等五花肉，吃着肥而不腻，梅干菜也是软烂入味，夹馍拌米饭都特别香#过年美食
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甜甜爱吃肉4月前
家常菜分享，梅干菜扣肉来了，快点收藏做起来吧#美食推荐 #抖音美食推荐官 #一起学做菜 #梅菜扣肉
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湘妹子家常菜3周前
姐妹们注意看，在家做梅菜扣肉千万不要用油炸，那样既浪费又麻烦，你就像我这样做肥而不腻，越吃越想吃#梅菜扣肉#家常菜#美食教程#美食
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爱新觉罗.驴1周前
我又回购了聪厨家的梅菜扣肉，招待亲戚 或者不想做饭的时候，蒸一下就能吃，特别方便，软糯入味，非常下饭#梅菜扣肉 #家常菜
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爱新觉罗.驴1周前
再几天就过年了，给家里人也买了聪厨的梅菜扣肉一碗刚好是一盘肉菜，自己吃或者招待亲戚朋友都特别好#梅菜扣肉 #年夜饭 #年货节 #妈呀太香了
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爱新觉罗.驴1周前
我又回购了聪厨家的梅菜扣肉，招待亲戚 或者不想做饭的时候，蒸一下就能吃，特别方便，软糯入味，非常下饭#梅菜扣肉 #家常菜
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爱新觉罗.驴1周前
我又回购了聪厨家的梅菜扣肉，招待亲戚 或者不想做饭的时候，蒸一下就能吃，特别方便，软糯入味，非常下饭#梅菜扣肉 #家常菜
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关关4月前
今日食谱，梅菜扣肉，小米南瓜粥，虽然今天的菜钱超标了，但是有硬菜呀#vlog日常 #dou上热门
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爱新觉罗.驴1周前
一直回购聪厨家的梅菜扣肉，一碗刚好是一盘不管是自己吃或者招待客人都特别好#618好物节
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爱新觉罗.驴2周前
快过年了 我也买了聪厨家的梅菜扣肉，一碗刚好一盘 加热即食，招待客人或自己吃都特别好#美食教程#年夜饭 #梅菜扣肉
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爱新觉罗.驴1周前
今天又回购了聪厨家的梅菜扣肉，肥瘦相间搭配梅干菜特别的下饭，喜欢吃扣肉又不想动手做的宝子，买这个蒸一蒸就可以吃了！#梅干菜扣肉 #梅干菜 #下饭菜 #蒸菜 #抖音美食推荐官
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我又囤了几盒聪厨家的梅菜扣肉，过年自己吃或者招待客人都很方便！
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酝味熟食官方号1周前
挑战曹县做梅菜扣肉谁有我真实，接地气，视频比较长，看完视频你会对梅菜扣肉有全新的了解，从而喜欢上梅菜扣肉🌹🌹🌹 #梅菜扣肉 #菏泽酝味熟食 #强烈推荐 #菏泽美食#真材实料才能做出好味道
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爱新觉罗.驴1周前
还得是这个#梅菜扣肉，我们家已经吃好几年了，都是选用上等五花肉，吃着肥而不腻，梅干菜也是软烂入味，夹馍拌米饭都特别香#过年美食
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一盘毛豆🫒5天前
22块钱就能复刻妈妈同款梅菜扣肉，也太香了#梅菜扣肉 #降温了吃点热乎的铁锅炖 #梅菜扣肉咬人事件 #下饭菜
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食途天然1周前
非遗美食，古韵浓郁。#健康 #厨房日常 #我的厨房日记 #纯手工制作 #视频教程来了
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管爷教做菜9月前
软烂入味的五花肉，配上咸香浓郁的梅菜~这道梅菜扣肉简直是米饭杀手#抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #省饭课代表
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爱新觉罗.驴1周前
还得是这个#梅菜扣肉，我们家已经吃好几年了，都是选用上等五花肉，吃着肥而不腻，梅干菜也是软烂入味，夹馍拌米饭都特别香#过年美食
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