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做面包的Even6月前
做面包到底是先加盐还是后加盐？ #烘焙 #面包 #做面包的even #烘焙理论 #在家做美食 @抖音美食达人助手
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蔡小丽5月前
冷藏隔夜发酵法，一次性做面包觉得时间太长的，可以先揉好面，放冰箱冷藏隔夜发酵，也可以早上揉好面放冰箱冷藏发酵，下班回来再做整形二发烘烤。轻松省事，隔夜发酵的面包也很松软，爆发力也很强。 配方 高筋面粉500克 奶粉20克 白糖60克 酵母粉5克 牛奶250克 鸡蛋2个（100克左右） 盐6克 黄油50克 #我的烘焙日常 #烤箱美食 #面包治愈一切 #烘焙日记 #冷藏隔夜发酵
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米修烘焙8月前
做面包什么时候加盐 看这就懂啦#面包 #烘焙 #烘焙新手 #干货分享 #学面包
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馨有素品质好物4月前
🤯甜面包必须加盐？！90%新手不知道的翻车真相！ 💥酵母失控？面包软塌？你做的甜面包不香！少了这步全白搭！ ✅0.8%-2%盐=甜面包开挂！㊙黄金比例公开，快来get甜面包加盐的隐藏技能~ #干货分享 #烘焙
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克里斯的厨房8月前
巨简单，好吃美味又健康！｜滑蛋开放三明治 所需材料：面包1个，无菌蛋3颗，蟹柳50克，牛奶50ml，帕玛森芝士，牛油果2颗，黑虎虾6只 简化步骤：1.鸡蛋加盐、黑胡椒、牛奶、帕玛森芝士和丝状蟹柳搅匀 2.牛油果压成泥加入蛋黄酱搅匀 3.黑虎虾处理干净用盐、黑胡椒和花雕酒腌制 4.煎熟大虾后夹出 5.少油低温制作滑蛋 6.组装 #三明治 #三明治做法 #健康餐 #减脂餐 #抖音美食推荐官
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彭程面包烘焙培训1月前
为什么说盐是面包界的节奏大师？ 做面包为什么盐必不可少? 可不只是调味那么简单， 掌控发酵、强化筋度等， 快点击视频学习！ #面包盐的作用 #学面包 #面包培训 #彭程西式餐饮学校 #彭程面包培训
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奶爸杨的美食日记2周前
做面包是先盐法好还是后盐法好？让我两分钟给你讲明白 做面包到底是先盐法还是后盐法好呢？两种方法对面包有什么影响？或者说有什么区别？到底哪种方法更适合我呢？ 今儿让我两分钟给您讲明白#vlog日常 #烘焙 #日常分享 #原创视频 #面包
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小沪做烘培5月前
万能甜面团，一团真万能！ #沪上酥河#烘培#中式糕点#糕点教学
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夏至未至8月前
失败了九九八十一次以后，终于找到做吐司的方法了，加入了波兰种的吐司更加柔软细腻哦#烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #吐司
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彭程面包烘焙培训4月前
新手想做好面包，先学怎么打面吧！加盐和加酵母要注意什么 @杨雄森 #彭程西式餐饮学校 #烘焙培训 #面包培训 #学面包
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跳跳美食记2月前
不用厨师机！也不用费力揉面！新手一次成功的牛奶软面包，胖fufu的像云朵一样柔软，放三天都不硬，奶香浓郁，真的巨软巨好吃 #烘培 #牛奶面包 #免揉面包 #在家做面包 #跟着抖音做美食 @抖音小助手
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Nana的异域美食之旅（新号❤）6月前
塔塔尔奶奶配方【无需手套膜、无需和面机】手揉海绵草莓面包 #抖音美食推荐官 #面包 #nana的异域美食之旅 #塔塔尔 #糕点
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米修烘焙5月前
做面包什么时候加盐更合适？ 并不是所有类型的面包都用后盐法#面包 #烘焙 #烘焙新手 #干货分享 #烘焙培训
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七食七4月前
无添加海盐面包卷，求你们去做，巨好吃！#面包🍞 #烘焙 #牛角包 #自制面包 #早餐
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一一麻麻辅食1月前
不用揉面❗️就能做的奶乎松软牛奶面包卷🔥 不用厨师机也不用揉面，新手一次成功的牛奶面包卷，奶香浓郁松软拉丝，真的巨巨好吃 面团配料： 牛奶140g 砂糖25g 耐糖酵母粉3g 鸡蛋1颗 高筋面粉250g 盐2g 玉米油20g #免揉面包 #空气炸锅美食 #在家做美食 #烘焙新手 #自制面包
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多多妈的小厨房6月前
液种面团，谁没吃到我都会伤心的！！可以同时做吐司和不同口味的小面包，一周不重样！快做快做！#液种法 #吐司面包 #万能面团 #家庭自制面包 #早餐吃什么
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一一麻麻辅食2周前
不用揉手膜❗️奶香松软芋泥肉松面包🔥 不用厨师机也无需手套膜，在家也能做出，柔软拉丝的芋泥肉松面包，满满的馅料，真的巨巨好吃 面团配料： 牛奶140g 砂糖25g 耐糖酵母粉3g 鸡蛋1颗 盐2.5g 黄油25g 芋泥馅料： 蒸熟芋头250g 砂糖25g 紫薯粉4g 牛奶50g（适量调整） 淡奶油50g 装饰：肉松+沙拉酱+白芝麻 #免揉面包#家庭烘焙 #新手烘焙#芋泥面包 #肉松面包
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骑着星星跑路✨1周前
挑战在家做100种面包，第1种牛角包🍞 #别划走 #牛角包 #我的烘焙日常 #在家做美食 #早餐 制作材料： 1.高筋面粉300克 2.糖30克（喜欢吃甜的可以多加一点） 3.牛奶150克 4.鸡蛋一个 5.盐2.5克 6.耐高糖酵母3克 7.黄油25克
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厨娘小陈烘焙记😋4周前
毫无难度‖只需搅一搅‖几分钟就搞定‖外酥里嫩的云朵泡芙面包！0难度!只需搅一搅|几分钟搞定|泡芙面包 📝准材料: 鸡蛋2个（110-120g） 牛奶200克 盐1克 细砂糖20g（不喜欢糖也可不加） 低筋面粉100克 黄油20克(隔热水融化面糊用) 黄油5克(室温软化刷模具用) ........... ....... .. . .. 烤箱预热|烤箱上下火🔥200℃烤，30分钟 空气炸锅|180℃烤35分钟左右 第二天不酥脆可复烤，烤箱上下火140°，5分钟#烘焙日记 #泡芙面包 #酥皮点心#家庭烘焙美食制作 #烘焙教程分享
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麦麦动起来4月前
液种法丨超级柔软的牛奶面包❗直接吃，或者夹果酱，又或者做成三明治都很不错🤗配方的量可以做9个 👉🏻夏天做面包一定要注意控制面温，材料都可以先冻一冻 🔆液种：❶高筋面粉 100g ❷鸡蛋 1个 ❸干酵母 5g ❹牛奶 200g 搅拌均匀细腻，30度发酵1小时，冷藏降温后使用 或 30度发酵半小时转冷藏发酵一夜使用 🌈主面团：❶高筋面粉 400g ❷奶粉 25g ❸糖 65g ❹冰水 106g ❺盐 5g ❻黄油 60g ❼液种全部 🔥烘烤时间：上火190下火180烤15分钟，上色满意后盖锡纸#家庭烘焙 #烘焙教程 #烘焙 #烘焙人的日常 #爱烘培爱生活
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堂哥说烘焙8月前
上个视频我们了解了黄油的作用，今天来了解下盐的作用#烘焙学习 #干货分享 #烘焙培训 #烘焙教程 #烘焙
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牛妈小厨房3月前
经典原味蛋糕卷‼️不回缩不塌陷保姆级教程 #烘焙#美食 ✅配方 鸡蛋5个（蛋黄86克，蛋清185克） 牛奶55克 玉米油40克 低粉60克 白砂糖55克 柠檬汁2克 盐1克 ✅操作过程（提前预热烤箱） ◾️蛋清蛋黄分离，蛋清里一次性加入白砂糖 柠檬汁和盐，冰箱冷冻半小时 ◾️牛奶和玉米油混合，搅拌均匀 ◾️过筛低粉，搅拌至无干粉颗粒，加入蛋黄，搅拌至顺滑状态 ◾️蛋清打发至偏硬性，最终是细腻有光泽的，特别有弹性 ◾️分两次把蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀 ◾️从高处倒入烤盘，用刮板刮平表面 ◾️放在烤箱中层，上下150℃ 20分钟，然后提高上温至170℃ 10分钟，下温不变 #烘焙人的日常 #蛋糕卷
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韩香爱美食5天前
这是一款吃了还想吃的牛奶吐司，奶香十足，面包体也很柔软，直接吃就很好吃，做法简单。姐妹们执行动起来吧！我的烘焙日常#吐司#面包#美食教程 #烘焙#
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面包雾里 陈皮（长期招学员）3周前
盐对面包的重要性❗️ #小知识 #面包雾里 #陈皮老师 #面包雾里烘焙培训
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懒妈墨小白3周前
今天用面包机一键出做红茶奶酪吐司，柔软拉丝，非常浓郁的红茶香，太好吃了 配方（适用所有面包机）： 鸡蛋一个去壳55g 面包粉250g 奶酪80g 清水90g 盐2g 白砂糖18g 黄油20g（可不加） 红茶4g 耐高糖干酵母3g#烘焙 #家庭烘焙 #烘焙教程 #吐司 #面包
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炸毛小蓸3月前
吐司 | 牛奶液种法❗❗❗香浓柔软，经典吐司，放三天都不硬，让面包变柔软的㊙️密#吐司#烘焙教程#面食分享#创作者扶持计划#谁懂这一口的好吃程度
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是七七鸭2天前
咸甜口面包真的是面包界的天花板！没有厨师机的姐妹也可以轻松搞定👍🏻#vlog十亿流量扶持计划 #真实生活分享计划 #面包 #烘焙 #贝果
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面包最爱4天前
今天又体验了一把手揉吐司的快感，不单能活络筋骨，又能做美味吐司#吐司面包 #手揉吐司 配方 中种 高筋粉130 酵母4.5 牛奶90 主面团 高筋粉130 酵母4.5 牛奶60 鸡蛋1个 （后放 盐2克 黄油20克）
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VelvetDragon5天前
把抹茶奶霜加到肉桂卷了，一点都不甜腻了！ 肉桂卷面包配方： 500g面包粉 240ml全脂牛奶 5g干酵母 5g盐 2个大鸡蛋 100g砂糖 84g无盐黄油，融化 2勺抹茶粉 馅料： 220g无盐黄油，室温 250g浅红糖 3勺肉桂粉 抹茶奶油奶酪糖霜： 220g奶油奶酪，室温 84盐黄油，室温 120g糖粉 1勺抹茶粉 1小勺香草精 #肉桂卷 #抹茶 #面包教程 #烘焙 #家庭烘焙
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苏芙蕾的苏3天前
无糖低油黑芝麻红枣干果面包家庭版的做法健康养生的面包做法简单 #健康烘焙 #养生面包 #家庭美食做法 #抖音生活观察计划 #面包
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小怪瘦1月前
今天做了非常好吃的鸡蛋肉松面包 咸香松软，做法还很简单 新手小白也可以轻松上手～ - 🌱食材：12个量 📍面团部分： 高筋面粉400g 鸡蛋2个 牛奶240g 酵母5g 奶粉20g 细砂糖50g 盐4g 黄油40g 📍表面部分： 肉松适量 水煮蛋6个 欧芹碎适量 沙拉酱适量 📍光亮剂： 蜂蜜20g+沙拉酱20g搅拌均匀 - 🌡️参考温度 风炉模式165度23分钟 #烘焙 #鸡蛋肉松面包 #面包 #学会了快去试试吧 #烘焙人的日常
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Energy Chen2周前
烘焙知识点②:盐在烘焙中的作用#饼房 #烘焙 #甜品 #种草计划 #真实生活分享计划
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焦焦1月前
周末的快乐，是碳水给的！💥 这款蒜香德式烤肠面包🧄，我劝你慎点！因为....香到停不下来！ 高筋面粉200g 水105g 奶粉10g 糖15g 盐3g 鸡蛋35g 黄油20g 鲜酵母9g#蒜香面包 #烘焙教程 #在家做美食
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玲子妈妈2天前
不用厨师机 不用费力揉面 新手小白也能一次成功，成功解锁松松软软的毛毛虫面包 #烘焙新手 #烘焙 #毛毛虫面包 #在家做美食 #面包
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是诺澜呀🐟6月前
经典的香葱肉松面包卷，自己做可以多多放料，其实也没那么难啦~这次是低糖低油版本的，而且用的玉米油，吃起来更加健康！😬#香葱肉松卷做法 #肉松面包 #面包 #早餐吃什么 #烘焙
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七食七7月前
#好好吃饭大赛 复刻爆款黄油面包！学会了就不用再买啦～ #烘焙人的日常 #治愈系美食 #小餐包 #黄油面包
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彪悍的海带丝5天前
外酥内软！蜂蜜小面包真的会上头！！！ 下班第一口甜，就是它治好了我！ 外面微脆，里面软乎，甜味不会腻。你必须试试 #烘焙 #在家做面包#美食 #抖音小助手 #上热门
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一一小甜宝美食1天前
今天做了小时候超喜欢吃毛毛虫面包，不用费力揉面，也不用厨啊机，新手小白一次成功毛毛虫面包，柔软拉丝特别好吃#烘焙 #在家做面包 #面包 #毛毛虫面包
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芝士汉堡1月前
高含水量吐司🍞打面教程来啦～超柔软，口感一级棒！吃过高含水量吐司就不想再吃其他吐司了 烘焙店卖那么贵是有原因的！ 准备材料： 高筋面粉260g 牛奶210g 淡奶油35g 鸡蛋液15g 酵母3g 奶粉15g 白糖 20g 盐3g 黄油25g ⚠️液体材料提前冷冻 ，防止面温过高哦 ⚠️牛奶不要一次性倒完，少量多次加入哦 ⚠️高含水量是会比较粘的，打到后面就会好很多，不用中途加面粉哦 ⚠️打到后面记得时不时看一下面团状态不要打过了哦#高含水量吐司 #吐司 #牛奶吐司 #高含水量面团 #吐司面包
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一一麻麻辅食1月前
不用揉面❗️就能做的日式红豆面包🔥蓬松暄软 不用厨师机也不用揉面，新手一次成功的日式红豆面包，蓬松暄软，奶香不甜腻，做法还简单，真的巨巨好吃 面团配料： 牛奶140g 砂糖25g 耐糖酵母粉3g 鸡蛋1颗 盐2g 黄油20g 馅料部分： 红豆250g 砂糖40g 黄油50g 奶粉30g 红豆提前浸泡1晚煮熟，煮熟后捣碎（有颗粒感），倒入不粘锅，加砂糖、酱油、奶粉翻拌均匀，小火炒至水分蒸发，成团放凉就可以了✅ 这个馅料不甜腻～冷冻分装保存，用起来也方便～ #烘焙 #烘焙新手 #免揉面包 #在家做美食 #美食教程
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馍范馒头店-花样馒头教学1月前
揭秘面包加盐的原因 #私房早餐 #花样馒头 #蒸面包 #馍范馒头
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苹果大福3天前
#真实生活分享计划 烘焙新手村之肠仔包 不用厨师机不用揉面，有手就可以做的面包 超级香的咸口面包，我一口气吃了三个，根 本停不下来。 #新手烘焙 #烘焙面包 #肠仔包 #vlog日常
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懒妈墨小白2周前
今天用面包机一键出做巧克力吐司，非常松软拉丝，大量巧克力豆的加入让吐司口感更棒 配方： 鸡蛋加清水共185g 面包粉250g 盐2g 白糖18g 黄油20g 可可粉15g 耐高糖干酵母3g 巧克力豆40g#烘焙 #家庭烘焙 #面包机 #吐司#面包
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A🌸果果🌸1天前
做面包别想的太复杂！其实就是面包+酵母+鸡蛋+牛奶+糖+盐+油！主要就是面包和酵母！其他都是可有可无！最最最最最重要是有个烤箱和厨师机，那就更省事啦！哈哈哈哈哈#新鲜出炉 #烘培 #日常分享 #和面机 #打开美好生活
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丸丸子5月前
今日份：黄油小餐包～奶香浓郁❗柔软拉丝❗ 制作简单，揉一揉就能成功。在家就能轻松复刻山姆同款黄油小餐包，喜欢的宝宝赶紧码住🥰#上热门上热门 #抖音美食制作 #在家做美食 #黄油小餐包 #山姆同款
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三元美食记4周前
家庭版面包， 做法简单，蓬松暄软#面包 #在家做面包
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玖柒3天前
不愧是下厨房殿堂级吐司配方！没做过的一定要做一次！#吐司面包 #烘焙 #在家做面包 #吐司 #真实生活分享计划
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小杨烘焙🍰2天前
经过多次失败后，终于成功了！验证了失败是成功之母这句话，所以，做面包还没成功的宝子们，不要气馁喔#家庭烘焙 #做面包#小杨烘焙
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澄子麻麻爱美食1年前
只有家里有鸡蛋和面粉就能做出蓬松暄软还拉丝的蒸面包#早餐吃什么 #没事霍霍面 #蒸面包#在家做美食 #面包怎么做松软好吃
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懒妈墨小白2周前
今天用面包机一键出做柔软拉丝的玫瑰吐司，淡淡的玫瑰香气，好好吃，懒人必备 配方（适用所有面包机）： 鸡蛋一个去壳55g 面包粉250g 清水120g 盐2g 白砂糖18g 黄油20g 玫瑰花酱30g 耐高糖干酵母3g 仙人掌果粉10g#烘焙教程 #烘焙 #家庭烘焙 #吐司 #面包
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红姐爱做美食3天前
#美食教程持续更新 #强烈推荐 #每日分享 #蒸面包
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小锅烘焙日记5月前
新手不用厨师机也能做出香甜松软的面包！ 做法很简单，就是费时间哈哈哈哈 高筋面粉 240克 奶粉 20克 冰牛奶 110克 全蛋液 一个（50克） 糖 20克 盐 2克 鲜酵母 6克 软化黄油 15克 配方参考@别睡了小徐 🐽 #哈斯面包 #烘焙 #蛋奶哈斯 #厨师机
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彤爸厨房日记2天前
自从学会了做面包，面包店再也赚不到我的钱了，今天做了超柔软的南瓜吐司，一层一层撕着吃的，放三天也不发硬#南瓜吐司做法 #创作者扶持计划 #吐司 #烘焙 #自制面包
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成为妈2天前
搅一搅、发一发就能成的吐司，柔软又拉丝！ 新手也能一次成功！#吐司 #面包 #烘焙新手 #烘焙教程 #治愈系美食
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小龟日记3周前
Day8| 吐司面包 |香甜松软 不用厨师机就能做的牛奶吐司面包！大家快来试试吧！#烘焙 #吐司面包 #新手烘焙 #面包 #抖音助手 材料：高筋面粉260g，白砂糖25g,鸡蛋1个，牛奶130g,盐3g，软化黄油25g，酵母3g
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蔡小丽8月前
一个面团解锁六种口味餐包，有甜有咸松软好吃 一个万能面团就可以做出多种口味的小餐包，每一款都好吃。当早餐非常不错！ 材料~ 高筋面粉600克 奶粉26克 酵母5克 白糖80克 鸡蛋两个 水230克 盐6克 黄油50克 蒜香黄油酱～ 软化黄油15克 蒜末8克 葱花4克 盐1克 椰蓉酱~ 玉米油15克 糖8克 蛋液15克 椰蓉10克 奶粉2克 烤箱参考温度180度烤20分钟 #抖音美食推荐官 #拼盘小餐包 #长帝海牛顶顶厨师机 #烤箱美食#面包控看过来
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跳跳美食记1天前
今天来复刻儿时记忆中的老式面包！只需一次发酵！奶香浓郁，超级柔软又拉丝，放三天都不会硬 #烘焙 #面包 #老式面包 #家庭烘焙 #在家做面包 @抖音小助手
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热爱烘焙的小琴琴5天前
'当我有一个面包机｜低卡全麦坚果吐司，配方👇🏻👇🏻 高筋面粉280g 鸡蛋1个 牛奶160g 糖25g 盐3g 奶粉10g 炼乳10g 揉至薄膜再加入👇🏻 耐高糖酵母粉3g 黄油15g #懒人必备 #日常分享 #烘焙 #强烈推荐 #低卡
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燚哥吃货2天前
原来自己在家做面包也可以这么成功#吐司面包 #在家做面包 #面包 #烤箱美食 #手撕面包
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一小朵2周前
超柔软的雪芙面包🔥一次发酵很方便‼️ 面包外酥里软，奶香味十足，真的超好吃～ 🍞面包体 高筋面粉250克 白砂糖30克 牛奶140克 鸡蛋1个 鲜酵母9克 盐3克 黄油25克 ✨雪芙酱 黄油40克 糖粉20克 低筋面粉45克 牛奶45克 #雪芙面包#云朵雪芙面包 #家庭烘焙 #在家做面包 #烘焙
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小吴的厨房日记5月前
蒜香黄油包｜经典款咸口面包｜蒜香浓郁超赞‼️ 高筋面粉：300g 糖：20g 耐高糖干酵母：3g 鸡蛋：1个 牛奶：165g …………………… 盐：3g 黄油：20g 蒜香酱： 黄油：30g 蒜蓉：10g 欧芹碎/葱花：5g 盐：2g 参考温度：烤箱中层180度20分钟 如果跟我一样，一不小心放到了下层可以把下火适当调小一些，不然底部会烤的有点焦焦的😂 #蒜香黄油面包 #蒜香面包 #黄油面包 #长帝厨师机 #长帝企鹅顶顶厨师机
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秋秋烘焙小记6天前
今天是南瓜餐包，秋日早餐标配！软乎乎的南瓜餐包太治愈 高筋粉 500g 糖 40g 鸡蛋 1个 南瓜泥 230g 酵母粉 5g 牛奶 115g 盐 6g 黄油 30g 180度烘烤20分钟 #美食 #美食制作分享 #烘焙 #在家做美食 #面包
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😎૭😌૭5月前
#家庭自制面包 #家庭烘焙 #在家做美食 #手揉面包 #水合法 水合法手揉吐司 1️⃣材料：普通高筋面粉 260g，鸡蛋一个，白砂糖糖 50g，盐 3g，安佳有盐黄油 30g，牛奶100g，安琪耐高糖酵母3g。 2️⃣方法： ①除黄油、酵母以外的所有材料混合均匀，制作成无干粉的面团放冰箱冷藏一晚，前2h可折叠面团3次，时间间隔30min一次，面团冰箱水合共计15h左右。 ②第二天面团取出，酵母加水激活，黄油室温放至软化，加入面团中（面团切小块更好吸收黄油），揉搓面团至黄油吸收，过程面团会烂，搓4-5min即可成光滑面团，此时面筋韧性较差且面团升温，可将面团放至冰箱冷冻15-20min，再揉搓、摔打面团，可进行3次以上冷冻-揉搓摔打面团过程，面筋可达8-9成，夏天室温发酵2h左右。 ③当面团在手指粘面粉下按压不沾手、缓慢回缩，第一次发酵完成。 ④面团取出排气，均分3等分，团圆松弛15min。第一次擀面成舌状，卷好松弛15min。第二次擀面卷好放吐司盒，二次发酵1h30min至8-9分满。 ⑤烤箱上火170 下火180预热10min，面团放进烤箱上火170 下火180烤30min。
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