您是不是在找：

猫猫馋了3月前
大师配方 | 吴克己老师的玫瑰吐司 | 新手友好 #玫瑰吐司 #吐司 #烘焙 #家庭烘焙 #面包制作
00:00 / 01:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞219
胡洋野。1年前
吴克己老师的玫瑰吐司真的太香了~快来跟我一起复刻吧 #美食教程 #和洋野一起做面包 #烘焙 #吐司 #面包
00:00 / 01:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞1845
我是安妮8月前
名师经典配方玫瑰吐司！又软又香又拉丝 吴克己老师的经典配方玫瑰花吐司，绵软细腻、充满弹性，值得N刷！烘烤的时候满屋都是花香，原来浪漫的具象化，是玫瑰花在面包里写下的情诗#爱烘培爱生活 #治愈系美食 #新鲜出炉 #美食vlog #春天的味道
00:00 / 01:41
连播
清屏
智能
倍速
点赞63
孙小饭11月前
玫瑰吐司 波兰种： 高筋粉100克 水100克 鲜酵母3克（或干酵母1克） 室温发酵3小时以上3-4倍大 或室温发酵一小时冷藏10小时以上使用 主面团： 高筋粉400克 水220克 奶粉10克 糖30克 玫瑰花馅30克 玫瑰花瓣7-8克 仙人掌果粉4克（可不放） 鲜酵母15克 黄油40克 盐5克 参考温度： 风炉190度预热170度30分钟 平炉200度30分钟#我的烘焙日常 #新鲜出炉 #玫瑰吐司
00:00 / 01:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞302
花花嗨浪哟8月前
春天就该吃跟花花有关的漂亮食物。做了吴克己老师的玫瑰吐司，又香又软；emoji小花面包真的是可爱🌸！#春日美食大赏 #玫瑰吐司 #烘焙 #省饭课代表 #面包脑袋
00:00 / 02:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞1936
小欢欢的厨房5月前
大师配方🔥吴克己老师玫瑰吐司 吐司粉500克 仙人掌果粉2.5克 冰水325克 奶粉10克 白糖30克 玫瑰花瓣3克 玫瑰花酱30克 耐高糖酵母5克 黄油40克 盐5克 #吐司 #玫瑰吐司 #花样吐司 #抖音美食推荐官
00:00 / 00:59
连播
清屏
智能
倍速
点赞115
耿小厨的烘焙日常7月前
今天也复刻了吴克己老师的玫瑰吐司，真的是超级柔软，做法也超级简单，但是真的超级好吃！配方稍微的改了一下，我喜欢浓郁的花香味多加了一点玫瑰花酱，把水也改了一部分牛奶真是一款时尚吐司面包#玫瑰吐司 #烘焙
00:00 / 02:41
连播
清屏
智能
倍速
点赞94
南二哟9月前
🔥复刻吴克己😝芬香玫瑰吐司‼️按头安利‼️ 「芬香玫瑰吐司」一口就把我拿捏了！不愧是大师配方！绝绝子！ 超级蓬松柔软的吐司体，胶质感满满，充斥着玫瑰的馥郁香气，🥰芬芳四溢，幸福感爆棚！ 这哪里是吐司，明明是移动的玫瑰花园！🌹 💖配方（1条450g吐司） 高粉 250g 海盐 5g 砂糖 12g 奶粉 4g 低糖干酵母2g或鲜酵母6g 水 162.5g 玫瑰花瓣3.75g 玫瑰花酱 15g 黄油 20g 💖注意事项已在视频中标注 💖祝你成功*͈ᴗ͈ˬᴗ͈ෆ #甜品治愈一切 #烘焙 #吐司 #吐司面包 #浪漫好食光
00:00 / 02:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞135
钢铁泡芙🍪2周前
Vlog烘焙🌸被花香包围了🥹柔软拉丝的吐司超详细打面教程#烘焙分享 #烘焙教程 #烘培 #抖音美食创作者 #吐司
00:00 / 02:02
连播
清屏
智能
倍速
点赞695
Aimee（我爱面包机）9月前
吴克己老师玫瑰吐司面包机版 对新手非常友好 食材： 高筋面粉250克 盐4克 白糖15克 奶粉10克 酵母3克 冷藏玫瑰茶160克 玫瑰花瓣4克 仙人掌果粉3克（只上色没有可忽略） 黄油20克 不愧是大师配方，2小时的快速面包模式都能做的这么成功！新手非常友好 切片的时候可以闻到淡淡的玫瑰花香，吃起来更是香甜 再搭配一杯热乎乎的的英式伯爵茶，佛手柑的清新与红茶的醇厚交织，提神解腻，温暖惬意，好幸福！ #面包机 #面包机食谱 #浪漫生活的记录者 #茶系慢生活 #吃了甜食会开心
00:00 / 01:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞149
小野妈妈8月前
大师配方果然好用‼️玫瑰吐司，好柔软 终于吃上了！春天的味道，一口难忘的花香吐司，吴克己老师的配方太好用了！柔软的像棉花一样！ 📋材料： 高筋面粉500g、奶粉10g、白糖30g、仙人掌果粉2g、玫瑰花瓣3g、玫瑰酱30g、干酵母5g、盐6g、水330g、黄油40g #面包 #吐司 #省饭课代表 #吐司面包 #烘焙
00:00 / 01:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞471
🐯Ho Ho🐯5月前
季节限定｜玫瑰荔枝酵液吐司🍞 #我要上热门我要涨粉丝涨流量 #酵液吐司 #荔枝 #玫瑰吐司 #烘焙教程
00:00 / 03:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞154
开门喊暖暖7月前
🌹玫瑰酵液吐司 | 天然酵母的浪漫馈赠✨ 🔸玫瑰酵液所需材料： 密封罐：一个 玫瑰花瓣:40g 纯净水：600ml 糖：40g/蜂蜜40g ❣️酵液制作（提前一周）： 1️⃣所有工具开水消毒 2️⃣纯净水➕糖/蜂蜜混合均匀 3️⃣加入玫瑰花瓣混合 4️⃣每天开盖➕摇晃均匀一次 5️⃣室温22～28°C，5～8天收液，观察密封罐底部有白色沉淀，液体中有小气泡即可收液 6️⃣过滤酵液，花瓣不要 🔸玫瑰酵种所需材料（提前3小时以上）： 高筋粉:30g 玫瑰酵液:30g 混合室温发酵3小时以上 🔸面团部分所需材料： 高筋粉❄️：350g（两个250g模具） 玫瑰酵液❄️：245g 玫瑰酱❄️：35g 仙人掌果粉：5g 鲜酵母❄️:5g 盐：6g 蜂蜜❄️：18g 玫瑰酵种❄️：60g 后加酵液❄️：50g 黄油：28g 🔔所有标记❄️的材料都放冷藏，酵液可以适当冷冻十几分钟，高含水面团打面很关键，控制面温很重要‼️ ❣️制作流程： 1️⃣面粉➕酵液冷藏水合1h以上 2️⃣除黄油、后加酵液、玫瑰酵种三样外所有材料打面，中低速混合至无干粉，转中高速搅打出筋 3️⃣打到6～7成筋，粗膜状态加入玫瑰酵种，低速搅匀 4️⃣分三次加入后加酵液，全程低速，等上一次完全融合吸收再加下一次 5️⃣全部材料融合，加入黄油低速搅匀 6️⃣转移至发酵盒（提前喷油）出缸面温22-28°C之间 7️⃣28°C环境发酵2h（中途做一次四周抱叠） 8️⃣分成两个重量在370～390g/面团，预整形切面收到底下即可 9️⃣依旧放发酵盒里，室温松弛30min 🔟最终整形，轻拍排气，卷起，入模具 1️⃣1️⃣最终发酵34度环境发酵1.5h～2h（我发了2h➕10min） 1️⃣2️⃣入炉180/240烘烤22min，打蒸汽5s，15分钟盖锡纸｜家用烤箱 上火160℃/下火180℃烤30分钟，10分钟后盖锡纸 出炉轻震脱模晾凉 #我的烘焙日记 #玫瑰酵液吐司#酵液吐司#天然酵母#墨红玫瑰
00:00 / 03:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞70
猪癡癡pig🐷1年前
🌸玫瑰花香🍞一口又软又香🤤大师配方真好用！ 最近爱上玫瑰花酱，用来做各种面包馅料 翻到吴克己老师的玫瑰吐司，还是低糖配方 心动了💗，立马做起来 额外加多了20g水量，口感超级柔软 又香又软，试过一定会爱上！ 吐司（2个）： 高筋面粉500g 糖30g 海盐10g 奶粉10g 鲜酵母18g 水325g（原配方315g） 黄油40g 玫瑰花酱30g 玫瑰花瓣7.5g 上155度，下225度，28-30分钟 #面包 #吐司面包 #美食vlog #烘焙 #早餐吃什么
00:00 / 02:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞207
胡洋野。3月前
传说中的贵族吐司·皇冠·布里欧修吐司 吴克己老师的配方，可以做两个450克吐司。配方和做法都在视频里了，哪里不懂欢迎留言交流#烘焙 #和洋野一起做面包 #吐司 #好好吃饭大赛 #高比克007
00:00 / 02:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞2461
zhou小姐的烘焙日记5月前
天然酵母的魅力，Q弹的酵液吐司实在太迷人 #荔枝玫瑰 #水果酵液 #天然酵母 #酵液吐司 #自学烘焙
00:00 / 02:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞24
奶酪小如6月前
今天做了2个玫瑰吐司🍞满屋的花香 #吐司 #在家做美食 #好好吃饭大赛 #面包 #美食vlog
00:00 / 01:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞116
大晴晴的厨房1月前
邪修玫瑰酒酿吐司，不用养酵液也有迷人大气孔‼️#烘焙教程 #青年创作者成长计划 #下午茶甜品 #玫瑰吐司
00:00 / 01:12
连播
清屏
智能
倍速
点赞484
孙小饭9月前
迷你玫瑰吐司 高筋粉250克 水165克 奶粉5克 糖15克 玫瑰花馅15克 玫瑰花瓣3克 仙人掌果粉2克（可不放） 鲜酵母9克（或干酵母3克） 黄油20克 盐2克 参考温度：海氏i7平炉模式，上火145下火175烤20分钟左右#烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏i7风炉烤箱 #美食教程 #吐司
00:00 / 01:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞85
ADang今天做面包8月前
巨巨巨好吃！玫瑰🌹花香吐司🍞+玫瑰🌹酒酿贝果🥯 #爱烘培爱生活 #烘焙 #谁懂这一口的好吃程度 #vlog日常 #我的烘焙日常
00:00 / 03:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞866
咔咔la7月前
🌹玫瑰酵液吐司‼️软糯糯❗️还有特别的花香味 又又又养了一瓶酵液！这次是玫瑰花➕雪梨组合！用它做成吐司，味道不错呀！又是一款天然的软糯糯！还有花香味~快来试试吧~ 🔆配方可做两个24×7.7x6.2cm或两个450g 的吐司盒 🔆玫瑰雪梨酵液： 玫瑰花干 8g 雪 梨 120g 细 砂糖 45g 凉白开水 500g 🔆主面团： 高筋面粉 500g 玫瑰酵液 360g 玫瑰花酱 80g 细 砂糖 20g 盐 7g 鲜 酵母 2g 玫瑰花干 4g 后➕酵液 45g 黄 油 20g ⚠️小贴士： 1️⃣瓶子和所有用到的工具，都要煮一下，消毒好，沥干水份，然后风干放凉备用。 2️⃣保持温度在28到32度左右即可。不同的环境和温度发酵的时间都有所不同，收液的时间也不是绝对的，要 看状态。时间上大概4到7天左右。如果夏天太热就放空调房。 3️⃣收液时不要果肉只要液体，放在密封好的玻璃罐里面，冰箱冷藏保存，一个星期内用完。每天打开盖子放一下气。 4️⃣面团进行基础发酵，抱叠时，手要记得沾点水防粘。 5️⃣烘烤的时间和温度只作为参考，具体要看用的模具和自家烤箱的脾气作适当的调整！#吐司 #酵液吐司 #玫瑰吐司 #吐司的神仙吃法
00:00 / 03:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞66
33🥯3天前
玫瑰吐司🌹｜绵软的吐司，伴着淡淡的玫瑰香味，回味中带着奶香 #吐司#玫瑰吐司 #烘焙教程 #vlog日常 #家庭烘焙
00:00 / 01:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞34
辣么帅女士5月前
这又是什么神仙吐司哇～玫瑰乳酪也太绝了吧 玫瑰奶酪吐司 高筋面粉：500克 水：100克 牛奶：235克 糖：30克 奶粉：10克 仙人掌果粉：2克 盐：6克 玫瑰花酱：50克 鲜酵母：15克 黄油：50克 夹馅：玫瑰酱 奶油奶酪 糖 适量 最下层上火150下火180烤35分钟 #抖音美食创作人 #烘焙 #我的烘焙日常 #面包制作 #家庭烘焙
00:00 / 03:08
连播
清屏
智能
倍速
点赞333
吴克己面包职人1月前
我认为，白吐司是一家店很重要的关键面包！ 上课的时候，我常常会说， 白吐司如果做的不好， 那可能客人就不会常常去， 因为这是家庭的日常面包， 也是客人会认定你的面包是否为日常很重要的关键。 我们重视的是客人的回购率， 如果她们可以一周来三次、四次， 多半都是为了「日常面包」而来的， 日常的面包越好吃，那么客人就会有所依赖， 当然，这跟一般的流行性面包不同， 这样的面包不会退流行，而是日常的必须， 甚至，她们没有买到会困扰家里的人没有办法吃到的那种遗憾… 白吐司、食パン、Pain du min都是一样的， 都是客人家庭餐桌的必备， 应该是平价一点然后又要有所水准的商品， 应该更加重视。 早安，神户， 早安，我的朋友。 妳呢，妳喜欢白吐司吗？ 老吴分享我对于白吐司好吃的关键， 希望大家会喜欢。 比赞不笔战，欢迎大家留言说说您的想法，一起交流、分享。 #您需要開始才可以很厲害[话题]# 11.9-11.12在上海，老吳2天法式+2天德式麵包專修課@大地厨房 希望和你面對面交流烘焙~
00:00 / 02:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞1885
咔咔la3月前
大水量鲜奶牧场吐司🍞复刻经典‼️一次成功💯 柔软拉丝，口感咸香，咬一口还有弹牙的感觉，奶香奶香的❗️今天是复刻经典，吴克己老师的鲜奶牧场吐司（方子作了一点点调整)，直接法真的是随时想吃就可以做起来~隔天还是很好吃！这款吐司大水量，新手适当的减一点点，避免翻车！ 🔆所用材料： 高筋面粉 470g 全蛋液 24g 细砂糖 34g 冰牛奶 360g 干酵母 5g 盐 10g 黄油 46g 🔆配方可做：450g吐司盒×2 🔆小贴士： 1️⃣配方含水量大，新手要预留10g左右的液体。 2️⃣夏天做吐司要控制好面温，如牛奶可以提前冷冻，蛋和面粉可以提前冷藏降温，揉面时要开空调等等… 3️⃣吐司冷却后表面会有点皱是正常的现象。 4️⃣烤箱的温度和烘烤的时间，只作为参考！具体要根据自家烤箱的脾气作适当的调整。 #鲜奶牧场吐司 #吐司 #吐司面包 #烘焙教程 #家庭烘焙
00:00 / 02:57
连播
清屏
智能
倍速
点赞771
奶酪小如8月前
这个配方放心用‼️仙女吐司终于被我做出来了…… 最近执迷于这款吐司 也很适合春天 真的太美了 以至于有调试4次的勇气😂 如果你们手里也有250g的吐司盒 那就放心跟做吧 配方：2个250g 高筋面粉250g、奶粉10g、白糖38g、干酵母3g、牛奶170g、淡奶油25g 厚膜时加入：盐2g、黄油20g 烘烤温度：上160下185，33分钟。全程盖锡纸 酥皮配方： 黄油30g、糖粉20g、低筋面粉38g 制作方法： 1、黄油软化，加入糖粉拌匀，加入低粉拌匀，均分4份 2、分别加入少量的紫薯粉、蝶豆花粉、抹茶粉、南瓜粉调色 3、隔油纸擀成薄片，约1.5mm 4、冷冻变硬后，密封冷冻保存，可以用很久 #美食vlog #治愈系美食 #美食vlog #面包 #吐司
00:00 / 00:55
连播
清屏
智能
倍速
点赞3668
幸福美食频道8月前
不管是开店还是做私房都会成为招牌的一款土司，主打用全牛奶和面 #抖音美食创作者 #面包制作 #面包🍞 #烘焙人的日常 #美食教程 今天再给大家分享一个我之前去台湾吴克己老师工作室学到的一个宝藏配方，就是鲜奶牧场吐司，喜欢做吐司的小伙伴们应该都知道这个吐司，肯定也有好多人做过了，做过的话也可以再试试我今天分享的这个，因为今天这个是吴老师的原版配方，就是他店里的配方。 这配方我是一点没变，那真是相当完美。看看这拉丝，这松软的，真的像云朵一样，蓬松又有弹性，浓郁的奶香，云朵般轻盈柔软，口感细腻。 关键的是看这切面，底部都不会有沉积，也不知道是我今天做的太好了，还是用这个面粉的关系。 我用的是新良金顶焙，这个面粉吸水性很强，揉好的面也很有弹力，烤的时候涨发的也很高，平时用别的面粉做偶尔有沉积偶尔没有，不太稳定，今天用这个粉做了两次，都没有沉积，特别好吃。 这个面包不管是开店还是做私房，都会成为店内招牌，它主打不加一滴水，全部用牛奶和面，所以客人都会觉得很营养很实在，会很喜欢。关键是它也确实是真的非常好吃。 食谱： 面团配方（1个450克吐司）：260克高筋面粉，4克盐，26克糖，8克奶粉，2.6克耐高糖干酵母，13克全蛋液，202克鲜奶，39克法国老面，20克黄油
00:00 / 08:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞4688
竹竿瘦瘦瘦7月前
经典面包vlog丨吴克己店里卖第二好的吐司 配方（1个450g） 山茶花粉250g；糖17.5g（我只加了10g）；高糖酵母2.5克； 盐 5g；牛奶 195克；鸡蛋12.5克； 黄油25克（ 我只加了20g） 【详细步骤】 首先揉面，（档位见视频）打到手套膜阶段，出缸控制在26度。 基础发酵：团圆成表面光滑的面团进行基础发酵。28度1小时 分割滚圆，松弛。 整形：擀卷2次 最终发酵：发酵到8分满，9分满都可以。 【烘烤温度&时间】 长帝S1pro，上155下195，25分钟。有些吐司盒底火需要到210度。 特点就是不加一滴水。我心心念念着要做。美味也许会迟到，但绝不会缺席。 这个吐司不是那种第一口就惊艳的，而是吃完之后，你会把它放在“能经常做的清单”里。 最喜欢的面包老师吴老师的成名吐司。
00:00 / 01:43
连播
清屏
智能
倍速
点赞77
大地厨房3年前
吴宝春｜2010年世界杯面包大赛冠军面包！@吴克己面包职人 #面包 #烘焙 #吴宝春 #吴宝春面包 #台湾九大职人之一吴克己老师 . 今天的主角是2010年世界杯面包大赛冠军产品——「荔枝玫瑰面包」！它是台湾第一个「走向世界」的面包，今年也是它的第十二年。 . 本课由世界面包冠军【吴宝春师傅】亲授，而我们的「吐司男」吴克己，也倾情助力本次课程。双“吴”齐上阵，又将是一场视觉饕宴~ . 课程中宝春师傅会向大家分享荔枝玫瑰面包的灵感来源，再现冠军面包的制作！ ———————————— 你还想了解什么类型的面包？可以在评论区告诉我，大地厨房会持续分享更多优质名师的烘焙课程唷！
00:00 / 02:56
连播
清屏
智能
倍速
点赞92
袁宝的烘焙日记2月前
名师经典配方！！！！鲜奶牧场吐司•一次就成功 一片一片撕着吃，好吃又解压～爱急了这款吐司方子来自：面包大师吴克己老师 配方： 高筋面粉275g，糖19g，海盐5.5g，全蛋14g。鲜牛奶215g，酵母3.5g，黄油28g。 ！！这款吐司含水量比较大，看面粉的吸水量，预留25g，酌情添加 #抖音美好食光 #创作者中心 #创作灵感 #面包制作 #吐司 @DOU+小助手
00:00 / 01:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞1907
发发羊的魔法炉6月前
吴克己老师高水量鲜奶牧场吐司，非常软糯口感湿润绵软！隔天也非常柔软~ （1个450g吐司|高水量） 主面团 高筋面粉230g（冷冻） 砂糖16g 盐4.5g 全蛋液12g（冷藏） 牛奶180g（冷冻） （牛奶新手酌情减量） 鲜酵母6g或干酵母2g 黄油23g 烘烤温度参考 平炉上火130-150度下火180-200度 烘烤25-30分钟左右 风炉180度预热150度烤30分钟#烘焙 #美食教程 #吐司 #鲜奶吐司 #大水量吐司
00:00 / 02:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞96
Aimee（我爱面包机）4月前
用面包机复刻吴克己老师的日式生吐司 #烘焙 #面包机 #面包机做吐司 #沉浸式 #面包机食谱
00:00 / 01:02
连播
清屏
智能
倍速
点赞156
豪妈🥳8月前
玫瑰吐司🌸柔软拉丝～花香浓郁 值得N刷‼️ 今天做了超适合春天的玫瑰吐司，大水量柔软拉丝，花香浓郁，粉粉嫩嫩一口下去满口留香，赶紧收藏起来去做吧‼️ 👩‍🍳面团部分： 高筋面粉500克 白糖50克 奶粉20克 耐高糖酵母粉5克 玫瑰花瓣5克 玫瑰花酱30克 仙人掌果粉2克 冰水330克 盐5克 黄油40克 ♨️参考温度时间： 烤箱提前预热，上火160度下火180度烤33分钟左右 ⚠️上色满意加盖锡纸#学会快去试试吧🔥 #吐司 #玫瑰吐司 #大水量吐司 #烘焙
00:00 / 01:32
连播
清屏
智能
倍速
点赞72
吴克己面包职人3月前
有沒有推薦的宮廟讓老吳去拜一下的… 最近課程中一直有狀況， 之前吐司過發，現在沒放到酵母， 會不會下次沒有加到麵粉😂 妳有忘記放酵母的時候嗎？ 看看老吳這招妳喜不喜歡， 希望妳用不到😂 📒沒有放酵母的處理方式 📌用少量溫水將酵母攪成泥狀，水越少越好，如果很急那可以增加1/5的酵母量 📌將麵團與酵母攪拌均勻，一定要將麵團攪拌至再度光滑，如果麵團很稀，可以加入少量麵粉攪拌。 📌發酵溫度約35-38度做基本發酵，發酵到有指印就發酵完成。 📌希望妳可以好好的使用這個方法（疑🤔！） 比讚不筆戰，如果妳有其他更好的方式也歡迎在留言區分享喔。 #這是一個沒有放到酵母的紀錄片😂 #上海 #大地廚房
00:00 / 02:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞3481
面糊糊💗4月前
香气四溢💕柔软拉丝玫瑰吐司🍞超简单✅ 📝大师的配方真的好用，这个配方做出来巨柔软~特别特别拉丝❗ 🌹奶香与玫瑰香的结合，每一个都是享受~口齿留香，回味无穷💗 面团材料： 新良大师日式吐司粉500克，白糖30克，奶粉10克，酵母5克，冰水310克，玫瑰花瓣4克，玫瑰花酱30克，色粉3克，黄油40克，盐4克 参考温度： 上160度下180度，30分钟 发酵温度： 一发：30度50分钟 二发：38度40分钟 #烘焙 #吐司 #玫瑰吐司 #面包 #烘焙人的日常
00:00 / 02:21
连播
清屏
智能
倍速
点赞158
颜小安的烘培日记3月前
七夕特定玫瑰花酱吐司🍞粉粉的也太好看了，一次发酵～ 姐妹们，不用控温，不用面种，用玉米油，一次发酵，居然也能做出柔软完美的吐司，我可太有成就感😃 #七夕礼物 #玫瑰吐司 #自学烘焙 #抖音美食推荐官#青年创作者扶持计划
00:00 / 04:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞169
珊子在家做烘焙7月前
玫瑰鲜奶吐司|直接法配方巨香巨柔软拉丝 玫瑰鲜奶吐司(配方是2个450g不带盖的量) 顶焙麦芯吐司粉:520g 白糖:30g 盐:7g 全蛋液:26g 玫瑰花酱:20g 玫瑰花干:4g 仙人掌果粉:4g 鲜牛奶:420g 鲜酵母:15g 黄油：52g 模具:三能金波吐司盒(用低糖吐司盒需要降低下火火候) 上火160度，下火220度，烤38分钟(烘烤10分钟左右观察状态上色即盖上锡纸)#吐司 #玫瑰鲜奶吐司
00:00 / 02:56
连播
清屏
智能
倍速
点赞185
吴克己面包职人4月前
原来吐司还可以这样整形。 一开始学习面包的时候， 老师都是用传统的整形方式，做法没有什么问题。 但是店铺的量产上， 我觉得有很大的受限， 除了买设备增加量产速度之外… 我的学生通常都是小店或工作室的模式， 我研究了这样的整形方式， 除了可以缩短整形的时间之外， 口感上不会因为改变整形方式而有所不同， 目前我的店用这样的整形方式， 确实大幅度的提升效率， 让流程上更好安排。 老吴分享给妳们， 如果对您们有帮助的话， 我也会感到开心的。 比赞不笔战，欢迎分享… 微型创业面包系统课程暨品牌经营管理 🎓2025八月份上海大地厨房12人小班制（100%吴克己老师亲自教学） 日期：8/4-8/15（六日休息） 地点：上海大地厨房 #神戸でパンの世界を #神戸グルメ #神戸パン屋 #パン部 #パン好き #パンと暮らし #プレッツェル　#ラウゲンロール #板宿パン屋 #新长田パン屋 #滩区パン屋 #ヒルナンデスで绍介 #ベーグル #台湾ばくだんパン #ルオソンパン #クロワッサン
00:00 / 01:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞583
Clara是啦哈呀_5月前
历时9天又23小时✨荔枝玫瑰酵液吐司 周末快乐～ 分享3颗历时9天又23h终于半成功的荔枝玫瑰酵液吐司制作过程、太磨人了，但是也很有意思#爱烘培爱生活 #我的烘焙日记 #吐司面包 #酵液吐司 @抖音美食达人助手
00:00 / 02:43
连播
清屏
智能
倍速
点赞475
一根甜玉米3月前
面包机一键出鲜奶牧场吐司🍞 吴克己老师的配方太牛了 #面包机 #面包机一键出 #吐司 #面包机
00:00 / 01:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞277
成为妈4月前
90后宝妈在家手揉玫瑰落日吐司#吐司 #长帝烤箱 #长帝s1蒸汽风炉烤箱 #在家做美食 #烘焙新手
00:00 / 02:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞924
小柚子妈妈烘焙记8月前
鲜奶牧场吐司，高含水量的面团做的吐司放到第二天依旧很软，也不需要面种，我感觉吴克己老师得这个配方很适合新手做#吐司 #面包 #早餐面包 #抖音美食推荐官
00:00 / 02:06
连播
清屏
智能
倍速
点赞313
胖头鱼4天前
复刻吴克己🔥老师的生吐司🍞配方，真的是直接吃都很美味 绵软醇香，带着Q弹，空口吃都超级好吃 👇食材如下 👇中种面团: 高筋面粉318g 水180g 盐1g 耐高糖干酵母2.7g(鲜酵母9g) 👇制作中种面团: 180g水2.7g酵母搅匀后加入318g高粉，用刮板混合至絮状后用手揉至无干粉，密封起来，室温发酵30分钟后转冰箱冷藏发酵15～17小时 👇主面团: 高筋面粉212g 冰水140g（原方150克） 白砂糖50g (原方64g) 牛奶（淡奶油）27g 炼乳37g（原方27克） 盐8g 干酵母1.1g 黄油27g 👇第二天制作主面团 1.主面团材料:厨师机桶里倒入牛奶（淡奶油）27g、炼乳37g、酵母1.1g、细砂糖50g 、高粉212g、冰水140g。中种撕成小块，一起放入厨师机里，开2档揉成团后开6档揉出厚膜十软化的黄油和盐，开2档揉至黄油吸收再开6档揉出薄膜 2.收圆后盖住保鲜膜，室温发酵30分钟，然后上下左右折叠一次再发酵30分钟 3.发酵好的面团分割成4份250g/份，松弛20分钟;松弛好的面团擀开，翻个面，从上往下卷起，继续松弛15分钟;第二次松弛好的面团，擀长，翻个面，从上往下，依次做好放入吐司盒里进行二次发酵，发酵至6～7分满 4.送入提前预热好的烤箱，最下层上160下180 28分钟 5.出炉后轻震侧着倒出来立起放凉后切片密封保存。 #在家做面包 #吐司 #面包制作 #自制面包 #抖音美食创作者
00:00 / 00:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
罐子里的梅子～3月前
大师配方🔥直接法玫瑰吐司🌹超柔软拉丝#烘焙的快乐谁懂啊 #创作者中心 #创作灵感 #玫瑰吐司 #打工人 玫瑰吐司 高筋面粉250克 水144克 糖15克 玫瑰花瓣1.5克 玫瑰花酱16克 奶粉5克 仙人掌果粉2克 鲜酵母7克 盐2.5克 黄油20克 面团打好之后28度发酵了30分钟 切成三份，滚圆松弛10分钟后第一次擀卷 再松弛10分钟进行第二次擀卷 第二次发酵35度发酵60分钟 烤箱上火160度下火200度26分钟
00:00 / 01:26
连播
清屏
智能
倍速
点赞70
Fennel的铲子6月前
玫瑰酒酿吐司 这应该是我做过最香的吐司了 #我的烘焙日记 #爱烘培爱生活 #美食vlog #吐司面包 #治愈系美食 所需食材：（参考@元宵格格） 烫种： 高筋面粉 20g 开水 20g 主面团： 高筋面粉 230g 白砂糖 15g 海盐 3g 奶粉 5g 鲜酵母 7.5g 全蛋液 15g 酒酿米 50g 酒酿液体 60g 牛奶 50g 水 20g 玫瑰酱 22g 黄油 20g 墨红玫瑰 三朵 注意： 1.酒酿米可以用滤网过滤，过滤出的液体就是酒酿液体，这样做是为了控制酒酿的整体含水量 2.玫瑰自身不带调色功能，如果想要面团粉粉的，可以试试加一点点红曲米粉
00:00 / 02:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞93
逗逗美食8月前
新手入门不知道做哪款吐司，那可以尝试这个配方，同时做两款春日限定吐司，柔软拉丝只需要一次发酵#吐司 #生吐司 #一次发酵 #玫瑰🌹 #开心果
00:00 / 02:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞535
大梅烘焙屋7月前
吴克己老师经典配方！奶味浓郁手撕炼乳吐司 大家好，我是大梅，最近做到这款手撕炼乳吐司，小朋友们都非常喜欢！奶味超级浓郁！很好吃！感兴趣的小伙伴可以试试哦！#在家自己做面包 #爱烘培爱生活 #吐司 #餐包 #手撕面包
00:00 / 04:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞979
仙女妈妈自律日记8月前
万能中种吐司配方 我卖的超级好的吐司，给大家分享的算是万能配方了，爱吃馅料的可以随意搭配，不想吃馅料得也可以做原味的 #吐司面包 #吐司做法 #面包诱惑
00:00 / 04:41
连播
清屏
智能
倍速
点赞5097
飞飞Skylar6月前
999 款不重样面包(26)｜蔓越莓玫瑰吐司 ·面包体 吐司粉170g 海盐3.2g 干性耐高糖酵母1.8g 细砂糖20g 全蛋液25g 奶粉4g 玫瑰水90g 黄油20g 玫瑰干花瓣2.5g 仙人掌果粉0.7g ·辅料 蔓越莓干碎30g - ·tips ①：水量预留少许，后续根据自己面粉吸水情况酌情添加 ②：玫瑰水（干玫瑰花瓣1.2g＋80℃左右热水，冲泡至变色后放入冰箱冷藏1h左右） ③：打面过程中请注意控温，视频中套了冰袋操作，出缸面温25℃左右 整形过程记得配合少量干粉一起操作，灵活使用 ④：模具尺寸参考（170*65*55mm ） 视频中用到很久之前的磅蛋糕模具，有点大意了，不太适合烤面包，脱模的时候很难脱模，影响了出炉后的状态 BGM： 《fish in the pool・花屋敷》-ヘクとパスカル #治愈系美食 #我的烘焙日常 #私房烘焙 #好好吃饭大赛 #抖音美食创作人
00:00 / 01:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞159
星辰姐姐是个面包迷1月前
今天这个手套膜出的超薄超透但是完全不需要厨师机，今儿的玫瑰吐司是香香的也是软软的，还有玫瑰花香味在，也是用的很简单的方法做出来的，这个玫瑰花吐司就是用不用厨师机出手套膜的方法来做，用水合法加上一点手揉，比较简单所以烘焙新手宝儿们也是可以放心跟的哟~ #玫瑰吐司 #自制吐司 #手揉吐司 #不用厨师机的面包 #星辰姐姐是个面包迷
00:00 / 02:50
连播
清屏
智能
倍速
点赞384
懒妈墨小白1月前
今天用面包机一键出做柔软拉丝的玫瑰吐司，只需要称材料，坐等出炉，省时省力 配方（适用所有面包机）： 鸡蛋加清水共175g 面包粉250g 玫瑰花酱30g 盐2g 仙人掌果粉2g 白砂糖18g 黄油20g 耐高糖干酵母3g#烘焙教程 #烘焙 #家庭烘焙 #吐司 #面包
00:00 / 01:15
连播
清屏
智能
倍速
点赞14
飞飞Skylar3月前
999 款不重样面包(42)｜复刻大师配方鲜奶牧场吐司 ·面团 高筋面粉260g 细海盐5.2g 细白糖18g 全蛋液13g 干性酵母粉2.6g 鲜牛奶202g 软化黄油26g ·tips ①：此配方为吴克己老师吐司配方 按照同比例做了一个450g吐司的 ②：整体面团含水量大 面粉吸水性差的请提前预留一部分牛奶 不要加完 后续根据面粉吸水情况酌情添加 尽量让面团多吃点水哦 中途请一定要测面温 最近温度升高 一定要控温！！！(如果是厨师机 可提前将搅拌钩、揉面缸放冰箱冷冻一夜） 液体冷藏或冷冻成冰渣使用）视频中用面食机制作的 没加黄油之前我进冰箱冷藏了20分钟 如果是厨师机 请按照以往你自己打面的方式操作即可（出缸面温控制在26℃左右） ③：基础发酵（27℃、湿度75％、60~70分钟）面食机醒发45~50分钟不可照搬↓ 体积约为之前1.5~2倍大小 手指沾面粉戳洞 洞口微微回弹并且在某一个节点停留下来 说明发酵完成 如果洞口回弹严重 说明发酵不足 需适当延长发酵时间 如果洞口不回弹、并伴有周围面团明显塌陷 说明发酵过度 比较难挽救 ④：预整形＋整形（一松弛：20分钟、二松10~15分钟） 全程操作记得撒少量干粉 不要让面团粘的到处都是 并且会破坏面筋 撒粉要适量 不要撒太多 始终保持面团的光滑面是朝外的 面团擀开微微回缩或不回缩 说明松弛完成 如果回缩严重 要适当延长松弛时间哦 擀卷的时候尽量力度均匀 厚薄一致 ⑤：最终醒发（35℃、湿度75％、60分钟左右）时间不可照搬↓ 手指轻微按压面团表面 微微回弹并留下指印 说明发酵完成 如果回弹很快 并且指印消失 说明发酵不足 可适当延长发酵时间 如果不回弹 大概率发酵过度 此面团肉眼观察位置大概在距离模具口边缘八九分满这样~ ⑥：烘烤（烤箱提前预热 放置下层 上管160℃、下管230℃、30分钟）家用平炉小烤箱参考 不可照搬 具体要根据自家烤箱脾气酌情调整 烤箱不同 温度相差也是很大 ⑦：整体口感是比较湿润柔软，会带点咸香味哦（主要来源于海盐~） BGM： 《风吹过的森林》-疗愈音律 《It'll Be Alright》- Cody Francis #烘焙 #治愈系美食 #把美食写成诗 #青年创作者成长计划 #家庭烘焙
00:00 / 02:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞103
金子5月前
玫瑰酵液吐司制作过程分享
00:00 / 01:06
连播
清屏
智能
倍速
点赞14
乐妈的小食光9月前
#创作灵感 推荐你们都去做这个玫瑰吐司‼️花香满满，香甜柔软‼️ 配方如下 高筋面粉260g奶粉20g鸡蛋25g糖25g牛奶100g酵母3g 无盐黄油20g盐3g 玫瑰花瓣3g仙人掌果粉1-2g 波兰种全部|30g面粉+30g水+0.5g酵母#吐司面包 #玫瑰吐司 #玫瑰吐司面包
00:00 / 01:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞35
cathy🌸8月前
太适合新手的万能吐司面团 可以做出4种不同造型吐司，太方便啦#烘焙人的日常 #我的厨房日记 #美食vlog #烘焙 #爱烘培爱生活
00:00 / 01:46
连播
清屏
智能
倍速
点赞2585
呦妈家庭烘焙日记3月前
第一次做酵液吐司，口感真的很不错😋又解锁了一个新技能😄#酵液吐司 #玫瑰酵液吐司 #天然酵母面包 #酵液吐司做法#高比克007
00:00 / 02:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞26
面包机很忙の寇儿7月前
🌟 面包机一键爆顶拉丝！｜大师配方🍞✨ 「柏翠面包机一键爆顶」模式真的绝了！ 3cm金黄爆顶太治愈了！ 软像云朵☁撕着吃根本停不下来～ 从此告别面包店！附配方小贴士⬇ 📌【吴克己皇后吐司】 高筋粉300g | 冰牛奶60g | 淡奶油30g |水90g|奶粉6g |糖30g | 全蛋液30g| 盐3g | 黄油25g |耐高糖干酵母3g （柏翠面包机 和风软面包「浅烧色」模式） 💡Tips： • 面包桶和液体提前冰箱冷藏 • 出炉立刻震热气脱模！ #柏翠面包机[话题]# #简单美味的面包机食谱[话题]# #吐司的N种做法[话题]# #柏翠面包机[话题]# #柏翠9709面包机[话题]#
00:00 / 01:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞106
牛妈小厨房2周前
鲜奶牧场吐司‼️不愧是大师经典配方巨柔软拉丝只需一次发酵 #烘焙 #美食 今天分享吴克己老师的鲜奶牧场吐司，不愧是大师经典配方，用料简单，成品却十分惊艳，柔软拉丝有弹性，只需要一次发酵，分享给大家 ✅配方可做2个450克吐司 新良大师日式吐司面粉520克 全蛋液25克 白砂糖40克 牛奶380克 耐高糖酵母粉5克 黄油50克 盐10 ✅揉面参考档位 高比克007话画境厨师机 2档2分钟-5档5分钟-加入黄油 盐和用水化开的酵母-3档3分钟-5档5分钟 ✅烘烤温度 上下170℃ 35分钟 上色满意加盖锡纸 #吐司 #高比克 #高比克007画境厨师机
00:00 / 02:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞1924
文文的低卡烘焙4月前
破防了！不用养酵液竟做出玫瑰酵液吐司 看这胶质感，这光泽，这组织，你敢相信？不用提前一周费时费力养酵种，就靠隔夜发酵，就能做出胶质干拉满的酵液吐司！！ 想做酵液吐司，但是被养酵液劝退的，这个方子就是来拯救你的！！
00:00 / 03:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞136
Uu5月前
第一次做荔枝玫瑰乳酪吐司。 馅也没放很多，不知道为什么会塌？#做吐司 #吐司做法 #烤吐司
00:00 / 02:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞109
小徐的烘焙日记5月前
鲜奶牧场吐司🍞 配方来自吴克己老师 仅需发酵一次，大家快动手做起来吧#烘焙人的日常 #甜品治愈一切 #吐司 #吐司面包 #烘焙
00:00 / 02:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞16
热爱烘焙的小琴琴5月前
当我有一个面包机｜一键出玫瑰酱荔枝吐司 配方👇🏻👇🏻 牛奶50g （预留出10-15g揉面几分钟后看情况加） 鸡蛋1个 高筋面粉250g 白糖20g 盐3g 酵母粉3g 奶粉10g 荔枝肉100g 玫瑰酱15g 玫瑰花瓣适量#在家做美食 #懒人必备 #懒人美食 #烘焙 #烘焙人的日常
00:00 / 01:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞69
面包姗子4月前
很软，很香，很好吃的一款无糖吐司。特别适合夏天 配方在视频中，截图观看。 我做的量比较大，8个250克吐司模具量 烘烤：我用的低糖模具 8个，层炉上火190下火290烤25分钟（我垫烤盘了，低火提的比较好，不放烤盘低火可降到230度） 风炉150度烤28分钟 家用烤箱上火150下火220烤28分钟 温度时间仅供参考。#烘焙教程 #家庭烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #玫瑰酒酿吐司
00:00 / 01:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞324

简介:

您在查找“吴克己玫瑰吐司教程”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-12-07 05:50

最新推荐:

相关推荐:

热门推荐: