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戏说家常菜9月前
老婆饼里没有老婆，但荔枝肉里面可以有荔枝 #抖音美食推荐官 #美食教程 #舌尖上的抖音
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@福清妹爱美食6月前
荔枝肉 福州传统美食荔枝肉，做出来酸甜适中，酥脆可口，家里大人小孩都喜欢#福建美食 #荔枝肉#普通的饭菜都是家的味道
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晃晃～食堂主厨1年前
荔枝肉 福州传统荔枝肉教程.粉的比列.木薯粉100克.粘米粉20克.生粉20克.糖和醋的比列是1比1#同城美食
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小陈整挺好5月前
莆田传统干炸荔枝肉，酒席上的经典佳肴，外酥里嫩，配上蘸料真的一绝#创作灵感 #荔枝肉 #我的厨房日记 #莆田美食 #抖音美食推荐官
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光哥的菜雅悟味3月前
年夜饭上红红火火的一道菜，我已经帮你们准备好了，这样简单又传统的荔枝肉赶紧端上桌吧！#年夜饭 #年夜饭菜单提前曝光了 #闽菜 #荔枝肉 #福州
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小橙妈5月前
福建闽南荔枝肉，这样做外酥里嫩，酸甜可口超好吃！ #美食 #普通的饭菜都是家的味道 #在家做美食
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70后乡村生活11月前
哪个孩子能拒绝的了酸酸甜甜的荔枝肉#乡村美食 #福建美食 #平潭美食 #福清美食
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吃货阿王逛吃逛吃5月前
复刻福州美食| 酸甜酥脆的荔枝肉谁能不爱呀 作为一位福州土著，荔枝肉真的是我从小吃到大的美食！ 现在终于我也可以轻松复刻出来，真的超好吃~ 酸甜酥脆荔枝肉谁吃谁迷糊！！ 不管是一人食解馋还是家庭聚餐露一手，这道菜都超下饭！ 搭配自己喜欢的配菜，简简单单又一餐！ #好好吃饭 #福州美食 #复刻美食 #日常做饭 #美食教程
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定海阿菲3月前
一道荔枝肉，藏着福建人的家常味道，百吃不腻。#年夜饭 #地方特色美食
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80后依依不上班6月前
福州餐桌上的美味荔枝肉，酸甜可口，快快学起来，很简单。#福州菜#荔枝肉#闽菜#家常菜做法
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桂子Christ Zhang7月前
沙县美食：荔枝肉。沙县传统的荔枝肉是有加上红色素的，红色的肉就像一个有红色外皮的荔枝一样，故名叫荔枝肉。今天我们就简单一点，做一个不加红色素的荔枝肉。#家常菜 #荔枝肉
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光哥的菜雅悟味7月前
中秋大家都品尝荔枝肉了吧，不知是不是这种带有浓浓乡情的版本呢？#美食教程 #一起学做菜 #福州 #闽菜 #福州美食推荐
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南熹小厨5月前
暖食成长•荔枝肉，酸酸甜甜好开胃的一道菜，也是解决逢年过节炸物的一个好办法#美食#下班吃什么#闽菜 #抖音美食创作者 #美食推荐官
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爱做饭的小鸭子🦆2月前
1分钟教会你最地道的莆田荔枝肉，在家完美复刻莆田酒席同款炸肉 #莆田荔枝肉 #莆田美食 #都来莆田过大年 #福建味道
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深刻运动1年前
糖醋荔枝肉（面粉:生粉=2:1版） 糖醋荔枝肉（面粉:生粉=2:1版），以酸甜开胃、外酥里嫩著称。其核心在于肉片的刀工处理、挂糊技巧及糖醋汁的调配。以下是结合面粉与生粉制作挂糊的详细做法及要点： 食材准备 主料：猪里脊肉或瘦肉 300克 辅料：荸荠（马蹄OR黄瓜）100克（可选，增加口感）、鸡蛋清1个、面粉100克、生粉（淀粉）50克、蒜末、葱段 糖醋汁调料：番茄酱3勺、白糖3勺、白醋2勺、清水半碗、盐少许、芝麻适量 制作步骤 1. 肉片处理与刀工 将瘦肉切成约3毫米厚的片状，两面均匀剞十字花刀（先竖切再横切），使肉片受热后卷曲成荔枝状36。 加盐、胡椒粉、蛋清、料酒抓匀腌制15分钟，去腥增嫩。 2. 调制挂糊 关键比例：面粉与生粉按1:1混合（如各50克），加少量盐调味。 技巧：分次加水调成稠酸奶状面糊（可用啤酒代替水，增加酥脆度），最后加1勺食用油拌匀，使面糊更顺滑且炸后不易回软。 3. 油炸定型 油温升至5成热（约150℃，筷子插入冒细密气泡），将裹好面糊的肉片逐个下锅，炸至浮起定型后捞出。 复炸：升高油温至7成热（约180℃），快速复炸30秒至金黄酥脆，捞出控油。 4. 糖醋汁调配与翻炒 锅中留底油，爆香蒜末、葱白，加入番茄酱、白糖、少许盐炒出红油。 加清水煮沸后转小火，勾入水淀粉（生粉+水）至浓稠，淋入白醋（避免高温挥发酸味）。 倒入炸好的肉片和荸荠块快速翻炒，使酱汁均匀包裹，撒芝麻增香即可出锅。 关键技巧解析 挂糊酥脆秘诀： 面粉与生粉混合可平衡蓬松度与脆度，加食用油防止面糊吸水回软。 复炸是关键：第一次定型，第二次高温锁住酥脆。 糖醋汁比例： 经典比例为“番茄酱:糖:醋=3:3:2”，酸甜适中，若喜酸可增醋量。 白醋需最后加入，避免高温破坏酸味。 配菜选择： 荸荠（马蹄OR黄瓜）可切块与肉同炸，增加爽脆口感；也可用土豆替代。 常见问题解答 肉片易脱糊？ 面糊需充分包裹肉片，下锅前轻抖多余面浆，避免结块。 酱汁颜色不红亮？ 可加少量酱油或红曲米粉调色，熬煮至浓稠自然加深。 通过以上步骤，可制作出色泽红亮、外酥里嫩的糖醋荔枝肉，酸甜开胃，适合家庭宴客。 #荔枝肉做法#烹饪教程#美食教程#厨师技能#莆田方言
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蒲京大酒店2月前
莆田四大名菜之一——荔枝肉 ！酸甜酥脆，满足肉香！#莆田美食#地方特色美食#家乡的味道
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村厨老爸的福州味（接上门家宴）10月前
还得是家里做的#荔枝肉 最有味道#抖音美食创作人 #家常菜 #村厨老爸教做菜 哪个福州小孩心中能没有这道菜的地位！
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阿宝不太饱2周前
尤溪特色荔枝肉，红彤彤的是不是你记忆中的样子 #农村美食#农村生活#特色美食#荔枝肉#真实生活分享计划@抖音小助手 @DOU+上热门
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管爷教做菜1年前
家常荔枝肉做起来并不复杂！只要学会了我的酥炸粉和糖醋比例你也能做出百吃不腻的荔枝肉哦~#各省年味美食大PK #美食带你回家 #舌尖上的抖音 #南方美食
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丹易家1年前
姐妹们，这个荔枝肉油炸粉，不管是荤菜还是素菜，炸出来的口感那叫一个鲜香酥脆。#油炸粉 #小酥肉油炸粉 #荔枝肉油炸粉
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惠惠啊❤️4月前
荔枝肉年夜饭必不可少的一道菜！味道酸甜可口，表皮酥脆！#荔枝肉 #分享家乡美食 #生活vlog
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白菜爱做菜1月前
莆田人特色美食莆田荔枝肉，外酥里嫩！！#莆田美食 #地方特色美食 #福建特色小吃 #小酥肉 #家常菜
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爱做饭的大清吖6月前
外皮酥脆，口感酸甜的#糖醋荔枝肉 每次去饭店必点的一道菜～#福建特色美食 #荔枝肉做法 #莆田荔枝肉 #莆田糖醋荔枝肉
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晓玲妹妹（外卖运营对接）2月前
这是我过年期间跟伯母学荔枝肉家庭版、先记录下来、有空弄给宝贝吃#你们那里有这种吃法吗 #偷拍一个吃货的样子
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香香3月前
#上热门🔥 #荔枝肉#咕老肉 #糖醋里脊 #糖醋肉 糖醋荔枝肉 食材 - 猪里脊 300g - 地瓜粉/淀粉 适量 - 番茄 1个（可选） - 蒜末、葱花 糖醋汁（关键） - 番茄酱 2勺 - 白糖 2勺 - 香醋 2勺 - 生抽 1勺 - 清水 4勺 - 淀粉 半勺 做法 1. 切肉、打花刀 里脊切厚块，表面切十字花刀（不切断），用盐、料酒、少许生抽腌10分钟。 2. 裹粉 肉均匀裹上干淀粉，捏紧，保证每块都裹到。 3. 炸荔枝肉 油温六成热，下锅炸至微黄浮起， 再复炸10秒，变金黄酥脆捞出。 4. 调汁、煮酱 锅中少油，炒香蒜末，可加番茄丁炒出汁。 倒入调好的糖醋番茄酱汁，小火煮到浓稠起泡。 5. 合炒出锅 倒入炸好的荔枝肉，快速翻炒10秒，让酱汁裹满每块肉。 撒葱花即可。 特点 - 外酥里嫩，酸甜不腻 - 加番茄酱更柔和，孩子超爱吃 - 接近莆田老味道，又更下饭
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乖乖妈爱美食9月前
味道酸甜，表皮酥脆的#荔枝肉 每次去饭店必点的一道菜，大人孩子都喜欢！#莆田荔枝肉 #莆田特色菜 #荔枝肉做法 #福建菜
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唯美食不可辜负1年前
妈妈版荔枝肉：猪肉加木薯粉和油炸粉，鸡蛋加俩个，白糖，盐，蚝油少许，记得高温复炸一下是酥脆的秘诀哦#抖音美食推荐官 #荔枝肉做法 #炸年货 #过年美食 #小酥肉
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职业餐饮人-蔡松8月前
一口爆汁的福州荔枝肉，藏着老福州的酸甜记忆！ 外皮酥到掉渣，内里嫩得弹牙，裹着浓稠的糖醋汁，每一口都像在吃会爆汁的“荔枝”～ 这口酸甜，是刻在福州人DNA里的爱啊！#福州传统荔枝肉 #凤凰假日酒店
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管爷教做菜4天前
寻味福州，解锁地道福味之旅！荔枝肉酸甜入味、鱼丸爆汁鲜甜、太平燕藏满福气，享受独属于福州的治愈烟火气～ @央视频美食 #全国小吃地图#了不起的中国菜#非遗好去处
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达哥在上海1年前
来福建之前也没人告诉我荔枝肉能有这么好吃啊，酸甜又酥脆，一口下去永远忘不了！在沙县吃本地人推荐开了28年的苍蝇馆子#荔枝肉#沙县小吃#苍蝇馆子#沙县#地方特色美食
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ah՞主主 🫧2天前
#又到了荔枝成熟时的季节了 #创作者中心 #创作灵感 #剥开荔枝的方法 #抖音助农 爱吃荔枝的赶紧看过来！
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莆仙小林妹3月前
炸粉#小酥肉粉#荔枝肉#炸物
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跟着小胖学做菜4天前
荔枝肉#好吃到停不下来#家常菜#荔枝的神仙吃法#同城美食#抖音美食推荐官
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杜师傅吃些啥！6天前
传统的荔枝肉吃腻了，今天做个包心版荔枝肉，好看又好吃！ #福州美食 #美食教程 #荔枝肉 #抖音美食创作人 #渔舟霞浦滩涂海鲜
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耿东【广东荔枝产地】1周前
#应季水果 这个荔枝味道跟它的名字一样甜。#新鲜采摘
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人生百味，家常菜4天前
千年荔城，百味莆仙。琥珀糖霜裹肉香，酸甜平衡解腻开胃。 #我要上热门 #莆田荔枝肉 #闽菜经典 #荔城烟火气 #乡愁美食#
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江江好2周前
我说我们这卖的荔枝肉是白色的，他们还不信，说是喂鸡吃的。你们都那么奢侈吗？我买的妃子笑荔枝，现在难道是不到季节吗？咋不好吃呢，9.9一斤，咋不好吃呢，#荔枝到了 #心心念念的荔枝 #日常分享 #真实生活记录 #荔枝你吃了吗
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醉美福州2天前
#荔枝肉#美食教程 #闽菜#旅行vlog #上热门🔥
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林呛呛呀3月前
炸粉#炸粉#炸荔枝肉
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樱子甄选1周前
多彩四叶草福州传统酸甜美味家用商用荔枝肉酱调味料净含量430g瓶#荔枝肉酱 #调味料 #家用商用 #福州传统 #调味料推荐
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三味煮夫大排挡（德化现炒可预约）1周前
粉丝小姐姐留言板云点餐荔枝肉，安排！ #餐饮创业 应粉丝小姐姐要求，这期咱们就来荔枝肉 #德化美食 #同城美食 #寻味烟火气 #厨师日常
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芳姐生活日常1月前
#荔枝肉 #晒出我亲手做的美食 #荔枝肉做法 #我的厨房日记 家庭聚餐过年必做的一道菜嘎嘎好吃👍🏻👍🏻
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丽芳1年前
福建家庭餐桌上的家常菜，#荔枝肉，做法简单又好吃，过年过节这道菜上桌又美味又好看#荔枝肉 #酥肉粉
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教练我再吃亿口1周前
福州！吃了几百斤的荔枝肉！！！无敌好吃！！！#真实生活分享计划 #本地人都爱的宝藏小店 #菜市场美食 #福州美食推荐 #福州荔枝肉
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油坊桥宝藏小店3天前
莆田荔枝肉 #餐饮人拍抖音 干炸荔枝肉
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猪妈妈，美味时刻3天前
莆田经常做的干炸荔枝肉，一点也不用担心炸翻车#荔枝肉 #莆田美食#莆田小吃 #家常菜 #自炸小酥肉
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酒酒如5天前
妃子笑荔枝来啦！ 汁水也太丰富了吧！这个核真的很小很mini！肉多多的呀好爽吃起来，超级无敌甜哦🥰果然是到了吃荔枝吃西瓜的夏天了呀！ #荔枝 #妃子笑荔枝 #水果
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严寒1月前
#荔枝肉#美食教程干货
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笑影1周前
外脆里嫩，肉香里带着果香，酸酸甜甜的#糖醋荔枝肉#福建特色美食
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米朵爹💕2天前
听说最近食堂荔枝鸡超级火啊！！！！ #食堂火爆美食 #创作者中心 #创作灵感 食堂荔枝鸡酸酸甜甜颜值在线直接原地起飞了！！！#大锅菜 #食堂
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王哈哈3天前
做梦也没想到荔枝做咖啡能这么好喝，这杯我真是求你们去做啊！他真的太好喝了！加了肉桂粉和可可粉口感真的绝了啊！#自制饮品 #咖啡 #咖啡日常 #一杯咖啡的快乐 #快艾特你的咖啡搭子
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莆田西天尾农业银行对面阿花浮粿、海蛎饼3天前
莆田荔枝肉（酥肉）#美食制作分享 #手工美食 @西天尾阿花海蛎饼 菜头饼 春卷等小吃
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嫂子在农村3月前
这样做的荔枝肉吃一吨都不会腻！#莆田荔枝肉 #荔枝肉 #荔枝肉做法 #糖醋肉
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秋月梨4月前
吃饭了 #荔枝肉 #一日三餐人间烟火 #我的厨房日记 #做饭vlog
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PAN1周前
东莞荔枝柴烧鹅濑粉 果然名不虚传 正到痹！！！#东莞烧鹅 #探店 #烟火气小店 #美食 #必吃
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逸妈山城记1周前
荔枝肉里没有荔枝，老婆饼里没有老婆，都不重要，重要是好吃 有荔枝才是真正的夏天，这个夏天你吃荔枝了吗？#福建荔枝肉 #福建人在重庆#上门做菜 #美食制作分享 #有荔枝才是真正的夏天
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邹探长厨房2周前
好吃的荔枝肉来了，视频有点长，但看完肯定能学会这道酸甜可口的荔枝肉，你家媳妇和娃肯定喜欢吃#荔枝肉 #荔枝肉做法 #美食 #探长厨房 #美食教程
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@古厝冲美食1月前
神仙味道 不试试真会后悔 荔枝咕咾肉#这是真正的硬菜 #抖音美食教程
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爱做饭的大清吖6月前
莆田荔枝肉，一口下去全是童年的味道！#外酥里嫩 #莆田美食#荔枝肉做法
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白水三川闽南文化生活美学体验馆5月前
这道菜叫荔枝肉，端上来像上了一盘“水果”～ 🍍 长得像荔枝，吃起来是王炸！ · 外皮酥脆：咬下去有“咔嚓”声，像在吃糖醋味的薯片 · 里面爆汁：肉球超级嫩，一口咬开汁水直接在嘴里炸开 · 酸甜上头：酱汁裹得满满当当，配上菠萝块，清爽不腻 · 口感三重奏：脆皮+爆汁肉+酸甜酱，好吃到我筷子停不下来 🌿 在古厝里吃更有感觉 红砖墙、老物件，配这道有故事的菜 拍照发朋友圈，好多人问是不是去福建了 #白水三川 #郑州闽南菜 #闽南菜 #郑州探店 #郑州美食
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老福玙胡厨5月前
从业10几年的经验教你做福州正宗荔枝肉！ #福州美食#荔枝肉#餐饮人#美食教程#老福玙·小海鲜
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超能小燕梓3周前
有没有福州的朋友们呀～推荐一下福州老吃吧～ #福州探店 #南门食仙 #福州本地人推荐美食 #福州炒粉 #福州荔枝肉
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