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膳食养正论 夫饮食者,生民之本,健康之基也。《素问》曰:“饮食有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱。”此至理之言,不可不察。今之世,人多逐美味而轻本味,贪厚味而忘正味,是以疾疢渐生,体气日衰,盖失于膳食之均衡也。 健康之道,首重膳食均衡。五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,此古之养生要诀。然今人多弃五谷而嗜精米,远杂粮而贪甘肥。精米白面虽口感细腻,然久食则津液不生;肥腻荤腥虽滋味浓厚,过量则痰湿内积。观市井之中,消渴、胀满、眩晕之症日增,皆因背离自然之食,妄求口腹之欲也。 五谷杂粮者,秉天地之气,含阴阳之精。稻补脾胃,麦养心神,黍温中气,稷固元气,菽利脏腑。其性平和,无偏颇之害,能化精微以充肌体,运津液以润脏腑。辅以蔬果,则寒热调和;稍佐肉蛋,则气血相助。若偏食荤腥,则脂膏壅塞;专嗜甜咸,则脏腑失衡,此自然之理也。 古之圣人,食不厌精而不废粗粮,脍不厌细而不弃杂粮。孔子食五谷,享年七十有三;陶潜餐素饭,高寿六十余春。可见均衡膳食,乃长寿之基石。今之养生者,当法古人,晨起以杂粮为粥,午间以五谷为饭,暮时佐以蔬果,使脾胃健运,气血周流。 膳食之道,不在珍奇而在均衡,不贵奢费而在适宜。愿世人明此理,返璞归真,以五谷杂粮为主,蔬果肉蛋为辅,节五味之过,守三餐之常。如此则脏腑和,气血充,精神旺,病痛远,岂不快哉?#膳食 #健康科普 #养生
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