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欧阳修《归田录》:草茶盛于两浙,两浙之品,日铸第一。 历史上吟咏平水日铸茶的诗作颇丰,尤其在宋代文人笔下留下许多名篇。其中最有代表性的几首: 宋代:日铸茶的鼎盛期 宋代是日铸茶的鼎盛时期,被列为贡茶,因此相关的诗词也最多。 1. 晏殊《煮茶》 稽山新茗绿如烟,静挈都蓝煮惠泉。 未向人间杀风景,更持醪醑醉花前。 这首诗是宋代名相晏殊所作,是较早赞美日铸茶的名篇。“稽山新茗”即指日铸茶,诗中描绘了用上好的泉水烹煮新茶的场景。 2. 苏辙《宋城宰韩文惠日铸茶》 君家日铸山前住,冬后茶芽麦粒粗。 磨转春雷飞白雪,瓯倾锡水散凝酥。 苏辙的这首诗生动描写了日铸茶的形态与品饮时的美感,将茶汤比作“凝酥”,足见其醇厚。 3. 陆游的“日铸情结” 陆游是绍兴人,对家乡的日铸茶情有独钟,写下了多首相关诗句: · 《报国灵泉饮茶》:“我是江南桑苎家,汲泉闲品故园茶。只因碧缶苍鹰爪,可压红囊白雪芽。” · 名句:“囊中日铸传天下,不是名泉不合尝。” · 《试茶》:“苍爪初惊鹰脱韝,得汤已见玉花浮。” 陆游常将日铸茶(苍鹰爪)与书法名帖《兰亭序》并提,如“嫩白半瓯尝日铸,硬黄一卷学兰亭”,视品茶为风雅乐事。 4. 曾几《述侄饷日铸茶》 宝胯自不乏,山芽安可无。 子能来日铸,吾得具风炉。 此诗写诗人收到侄子送来的日铸茶时的喜悦心情,随即生火煎茶,生活气息浓厚。 5. 楼钥《次韵黄文叔正言送日铸茶》 越山日铸名最高,种在阳坡性非冷。 此诗直言日铸茶在越山名茶中地位最高,并从生长环境(阳坡)解释了其品质优异的原因。 明清时期:贡茶的延续 明清时期日铸茶依然是贡品,诗歌风格更偏向地方风物志。 1. 陈洪绶《又乞日铸茶》 夜月成团日铸茶,曾思湖上拨琵琶。 明末清初大画家陈洪绶(陈老莲)的这首诗,回忆了在西湖边品日铸茶、听琵琶的往事,充满文人情趣。 2. 吴寿昌《日铸茶》 越茗饶佳品,名输此地传。 根芽孤岭上,采焙早春前。 馀味回云雾,清芬试水泉。 幸辞团饼贡,风韵最自然。 清代乾隆年间诗人吴寿昌的这首诗,高度概括了日铸茶的产地、采制时间和自然清新的风韵,是描写日铸茶的名作。 3. 陈芝图《日铸茶歌》 这是一首长诗,详细描写了日铸茶的产地、采摘、制作过程以及采茶女的劳动场景,是研究当时茶叶生产民俗的珍贵资料。
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